超级无敌糖糖妈

( i* I6 c( I8 K% y+ G8 ^; ~. O& {0 I  Q3 G) j/ X$ |6 T' J
我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第一季 饼干http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
- E* {! Q/ `# n2 Y
' N6 [7 ?- C8 @( {; X7 X' f9 @2 j" X2 ~0 D
木有ipad，网上找来个图片对比下先~
+ B, n+ D2 d- H! L. L- V翻糖饼干，观赏性大于食用性，不过，这款饼干味道很不错，我准备的面比较多，除了做这个ipad之外，还做了其他的给糖宝吃了~0 M! I# c$ K6 p7 B7 l5 t4 g2 \" y
这个翻糖饼干的大小是24.5cm乘18.5cm，貌似真的ipad要比这个大。
, V1 m6 t" ]- A4 u( e( a: ^糖宝早晨看到了喜欢的不得了，一直捧着玩了，我和她说：让你爸给买一个真的吧。糖宝回答：真的太贵的，我不要。哈哈，果然是懂事的宝宝啊~: y& Y2 D8 R; \5 D7 c4 Q2 D
是不是很有爱啊~~哈哈哈哈$ ]/ v  T; }' m4 |

: e6 r9 o4 P9 b" R& c8 I细节细节，看到没有，除了最上面一排时间和电池，其他那么细的线条都是捏的~
2 F% i- ~6 d2 Q3 C$ m: e7 V4 ?6 u
立体感~~
9 t1 n4 i0 g' p8 I' \3 ^4 ]8 ~
$ I' _+ K; T4 Q; ?完成时间，凌晨0:16~终于可以美美的睡觉啦，大早晨就起来拍照啊~破天气，害我搬了两盏台灯照亮~
( l1 w+ e4 k% _* x' l& O6 N' d# s! V: Z: x, J2 }
: W/ \* J3 o* O  p. f1 x
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
, `! \7 \, g) g/ ^4 E" v/ m5 b' j

超级无敌糖糖妈

  r; W% ~# a3 O( G! n9 J
8 h( r/ D* F" Y7 i; _7 r8 D0 K, [
制作过程：
$ U, `3 k' e) g4 u, B0 \1.黄油软化，加糖粉打发至蓬松状态。8 G" t9 `5 N1 h, c0 _' |, ?( {3 {4 M5 }9 U

$ p4 N' o8 |8 v6 l

超级无敌糖糖妈

  W: W/ m+ }7 j3 v" ?, \
; ]7 I$ y- @' e% l' F4 S
2.分次加入蛋，牛奶，水饴，拌匀，筛入低粉和小苏打混合物。
) F5 h( o, S8 p- V9 c# J. G' Q( t6 G7 L9 Z  }& L- k

超级无敌糖糖妈

- w5 d  }+ ?; v  a  L1 l

& X3 S. W0 @+ J- g5 D1 a  N3.将面粉揉成团。注意不时变化方向，以防面粉出筋。
) ?( p- i9 k- c7 U5 x5 R; r4.用擀面杖将面团擀成约3-4mm面皮，裁下ipad大小，用叉子扎上小洞。室温松弛15分钟。' t4 `& }/ d+ f3 r3 d/ Z! D/ G
5.烤箱预热170度，中层，上下火，约20分钟。
, B- G  P1 l; l1 {  j这款饼干非常简单，所有东西混合在一起就可以了，注意记得扎眼，不然饼干烤出来会膨胀变形了，要室温松弛15分钟左右，以防面皮回缩。
% t/ \7 b0 q8 T( c, V  A0 J# [5 u! A& B4 U! w7 z

超级无敌糖糖妈

3 W7 k  B2 p' e  ~" N4 s

5 ?5 a3 H8 ~. f! C7 m蛋白霜：6 X4 C+ x0 b& M8 d0 p+ p: K5 u+ I
原料：
6 [1 k  l8 a1 H, Q蛋白一个，糖粉150g，柠檬汁1小勺' W9 @" p. k7 u& G- ~
制作方法：/ e: e$ g0 g4 @, b
将糖粉慢慢加入蛋白中，和匀，用柠檬汁调节硬度
3 |; S8 C8 W) M1 E( d
) O' Y( X9 I* r& v# m. y
( J' K2 m( D2 }. ^) {0 x# Y) O

超级无敌糖糖妈

6 u9 B/ M& R, T! V9 S: R/ s6 Z0 H- R
" j4 `9 f& f1 w7 A
翻糖装饰：# b1 O8 c8 j9 j5 {
1取一团翻糖膏，用牙签一点点加入色素，直到混合成自己喜欢的颜色。
! v- ?( P- v/ T/ T" n6 I! w0 s
, ^5 Z$ C. L4 J( |' f+ [
6 b- n, b2 Q+ J( z7 z
' l, {+ z; S$ e: j3 ]
) S! C  e7 o' w0 o  ]( {需要这种大理石的花纹，不要全部揉匀; ?# I+ b  b5 v1 x2 ]" t

4 @" @. M( S+ O+ C

超级无敌糖糖妈

$ w% @4 o5 _. ~0 r3 k+ I. }
& Z  Q2 b4 s! D& [! N3.用糖分和淀粉1:1放进茶包里做一个粉包。轻拍在面皮上以防粘手。整形过后用刷子将粉刷掉。
7 `) v" Z3 o! P$ s" `. ], z
7 L  D7 {9 [  h) F