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糖糖妈

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:47 编辑
- n5 h2 ?* o, x; P+ `/ t% O$ t' m2 q1 ?# I1 c$ k
4裁出比ipad饼干稍大一圈的面皮,我就用抹刀比量着,用刮板裁,非常好用。/ N& j, a4 Y3 L- n/ q: A2 o  b8 l5 C- W
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:50 编辑
2 j6 ^1 f2 }* z2 Z! |. |2 K
: p$ [/ ]: ?* `  K( V5取一小团白色糖膏,搓成条,沾上少许蛋白霜做胶水,放在边缘处。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:51 编辑
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# |( m6 W; l& b3 Z6将翻糖用手指压扁,用刮板帮助整形。5 U" ^0 H& r  k/ {

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:56 编辑 3 m' V9 |' ?' [7 e: l: a
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7依次做好其他三条边,放平坦处晾干。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:04 编辑 & _& O2 ?2 [' m8 g
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8依照上面调色方法,分别调出不同颜色的糖粉膏,裁成合适大小,沾一点蛋白霜,放在ipad上做装饰。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:06 编辑 1 }+ @$ H( y; P. M; F

8 i8 I* b" ~1 C2 m上面细小的白线完全可以用蛋白霜画,能省力不少。我用的翻糖揉的,麻烦不少。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:07 编辑
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:08 编辑 : R/ o* y1 X$ s1 Q( f4 f9 L, I
. C& e1 K( L( ?) d2 K
咖啡色线条部分上面的时间,电池,IPAD都是用糖霜画的。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:08 编辑 0 n5 a# c7 k6 P1 [

; r# @/ K6 r4 |; Y% C9用勺子将蛋白霜均匀的铺开,注意,边缘位置不要铺,等下压上糖皮会往四周溢的。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:09 编辑
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10将做好的糖皮覆盖在饼干上,用手轻轻压平。
  j# Y0 Y* ~9 D0 B* V' g搞定,收工~~糖皮完全晾干之后就是一件艺术品啦,哈哈哈~
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【我为烘焙狂】+我发誓,我不是IPAD,我真的是饼干~ ...
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