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糖糖妈

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:47 编辑
0 @% x9 p' ]8 H3 ^2 e
; n: i' q# F9 A* `5 L+ F% j! L4裁出比ipad饼干稍大一圈的面皮,我就用抹刀比量着,用刮板裁,非常好用。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:50 编辑
  K& ^' a% ~+ w  F1 F9 x# {  X" ~+ K/ c1 {' Q! {: \4 V
5取一小团白色糖膏,搓成条,沾上少许蛋白霜做胶水,放在边缘处。) p( s4 x3 f7 Z1 C
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:51 编辑
7 l, }' I8 U- K: a* ^$ K3 V( R
+ I, k; ]1 }; w- ]6将翻糖用手指压扁,用刮板帮助整形。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:56 编辑 + U, _1 X5 O+ E

0 X5 b$ q( S# x* q6 t8 F) P2 d7依次做好其他三条边,放平坦处晾干。" g5 t% G0 }9 M1 g4 R2 ~9 r8 a+ ?

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:04 编辑 5 p, i; A; u) H% _9 e

$ N6 d+ W/ x4 V0 f! G' H9 `% I8依照上面调色方法,分别调出不同颜色的糖粉膏,裁成合适大小,沾一点蛋白霜,放在ipad上做装饰。7 w+ u7 w+ Q& e/ X" G+ \

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:06 编辑 ( @, _$ `2 G: O# k, T

/ T! Z: G" b+ d* M0 C& I& c上面细小的白线完全可以用蛋白霜画,能省力不少。我用的翻糖揉的,麻烦不少。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:07 编辑
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:08 编辑 / y0 d2 d/ b. j; r
" u- S  e: v5 A; J; l4 [1 G  m7 U
咖啡色线条部分上面的时间,电池,IPAD都是用糖霜画的。- W3 E2 F% H5 k8 {7 X$ D  _* {

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:08 编辑
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9用勺子将蛋白霜均匀的铺开,注意,边缘位置不要铺,等下压上糖皮会往四周溢的。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:09 编辑
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: B, l0 x  ~+ S9 c: M10将做好的糖皮覆盖在饼干上,用手轻轻压平。6 |& K5 f: ?7 `5 d/ y
搞定,收工~~糖皮完全晾干之后就是一件艺术品啦,哈哈哈~
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【我为烘焙狂】+我发誓,我不是IPAD,我真的是饼干~ ...
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