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糖糖妈

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:47 编辑
& E0 Q) }9 X: N. T$ e) N
: P( L0 Q' x5 `! g9 E: L* Y4裁出比ipad饼干稍大一圈的面皮,我就用抹刀比量着,用刮板裁,非常好用。
+ `# D( h0 N* Q+ B) b" o8 @$ I, G2 s1 e1 W4 b' Q7 u( D, E) I

: z: d( P5 v0 D* K+ a
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:50 编辑 5 ^0 B$ N8 n7 Z* T0 s8 X) g0 V1 A

. I; ~# p* O. n. k5取一小团白色糖膏,搓成条,沾上少许蛋白霜做胶水,放在边缘处。# y: P8 m0 S# S* [" `) Y% h
6 h0 ~9 ~1 G2 x( ]

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:51 编辑
  C2 ?4 C* ^3 k# h, J4 x: s% ~/ }( R( j( }; `7 H9 N4 N9 e6 D
6将翻糖用手指压扁,用刮板帮助整形。; \: ~& A5 V$ C2 j! N

" f6 L5 a% p! }+ ]
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:56 编辑 / l; F( ~3 I" H+ g; X# Z1 K

: @5 a2 ?: x( I0 r7依次做好其他三条边,放平坦处晾干。
6 J; l: c/ c. E8 J' p+ [* Y9 Z0 B; w

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:04 编辑 - }* `, J2 E6 f( @0 Q
0 z$ x& p: z6 u4 \
8依照上面调色方法,分别调出不同颜色的糖粉膏,裁成合适大小,沾一点蛋白霜,放在ipad上做装饰。, g+ [7 l: H% V! e8 c. `
1 f8 |$ V6 F" T$ Q+ ?

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:06 编辑   |) q! r) U# l0 V) {3 a

3 `+ Q( j- W. Z7 s上面细小的白线完全可以用蛋白霜画,能省力不少。我用的翻糖揉的,麻烦不少。5 r# Z  m2 n& X3 z4 c& i$ @, a

, D( `' V9 U5 Y0 S4 x
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:07 编辑
3 V! a. i; F6 B- e4 G$ w3 w- M8 L" Y/ o4 s/ M

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:08 编辑 4 v. I5 `- ~$ _8 x8 h0 S, @! ~
  T9 a0 N  [* u' U; h+ r& _
咖啡色线条部分上面的时间,电池,IPAD都是用糖霜画的。
/ V' ^, N) h5 _( K9 f4 T
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:08 编辑 : E5 D# R4 D+ C: \! h; ?9 W

) m- L& i, T. J/ ?) ~  i9用勺子将蛋白霜均匀的铺开,注意,边缘位置不要铺,等下压上糖皮会往四周溢的。
! A" k* o4 `! z$ A/ @7 m4 a- V  U( Y

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:09 编辑 9 W" f% t5 k/ q  o" z1 x. o4 Y6 R, Z
9 K) {. |8 F: C. |- |, x, X# G& T0 v$ b
10将做好的糖皮覆盖在饼干上,用手轻轻压平。
' ~$ j" v% C8 c搞定,收工~~糖皮完全晾干之后就是一件艺术品啦,哈哈哈~' J) t5 N; k; I9 {
$ z2 L  N& ^* Y+ Z) g

+ W9 }$ g4 m6 i5 ?) n  D: e" F. }
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【我为烘焙狂】+我发誓,我不是IPAD,我真的是饼干~ ...
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