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糖糖妈

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:47 编辑 3 D( \$ n% _) h1 A! ^
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4裁出比ipad饼干稍大一圈的面皮,我就用抹刀比量着,用刮板裁,非常好用。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:50 编辑
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, i; J! F) a! V8 B# w+ S5取一小团白色糖膏,搓成条,沾上少许蛋白霜做胶水,放在边缘处。' f6 q1 T1 n, a2 f& A, ^0 T8 g) L$ v
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:51 编辑
& o, _" n: v) L# ~1 e( s$ F" U( X5 b5 e  C$ R0 x! k
6将翻糖用手指压扁,用刮板帮助整形。  z3 }6 p2 ]& i* }. E8 S! E

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:56 编辑 7 \4 L" s4 n# R5 e/ h
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7依次做好其他三条边,放平坦处晾干。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:04 编辑
0 c& f  y8 O# @  \: Q9 S. W+ o" a: T: K6 g
8依照上面调色方法,分别调出不同颜色的糖粉膏,裁成合适大小,沾一点蛋白霜,放在ipad上做装饰。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:06 编辑 " J0 a/ ]! ?# Z

! q) O8 |6 N& J/ }8 d" K0 G( S上面细小的白线完全可以用蛋白霜画,能省力不少。我用的翻糖揉的,麻烦不少。& Y! J: @, P& ?( s% S# }! _

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:07 编辑
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:08 编辑
  V/ _4 }8 L4 i: g' {; ], C6 K
7 Y) W) P# E, p0 z6 g1 z咖啡色线条部分上面的时间,电池,IPAD都是用糖霜画的。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:08 编辑
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6 h4 k0 Q3 g+ J2 q$ u9用勺子将蛋白霜均匀的铺开,注意,边缘位置不要铺,等下压上糖皮会往四周溢的。0 Z" N- B9 [1 B8 z/ ?  ]4 k
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:09 编辑
& `, v/ I! D- d( D+ i6 u3 N* J* ?9 L
10将做好的糖皮覆盖在饼干上,用手轻轻压平。( f( B3 V+ U" P$ T4 w
搞定,收工~~糖皮完全晾干之后就是一件艺术品啦,哈哈哈~
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【我为烘焙狂】+我发誓,我不是IPAD,我真的是饼干~ ...
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