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糖糖妈

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:47 编辑
: q& v, g# g/ l% T
3 E5 Q+ g$ y1 g0 d" S4裁出比ipad饼干稍大一圈的面皮,我就用抹刀比量着,用刮板裁,非常好用。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:50 编辑 ) v( O9 E( L: c

3 n. U: @) u0 D% c, L7 @& D5取一小团白色糖膏,搓成条,沾上少许蛋白霜做胶水,放在边缘处。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:51 编辑 7 X+ d* ~* s9 g7 k& Z

/ S. L0 _, Y' a6 }- m6 v6将翻糖用手指压扁,用刮板帮助整形。, Y  B! x4 t3 Z7 k0 p; R: y
; |7 n: J& r" B' ]

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:56 编辑
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7依次做好其他三条边,放平坦处晾干。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:04 编辑
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8依照上面调色方法,分别调出不同颜色的糖粉膏,裁成合适大小,沾一点蛋白霜,放在ipad上做装饰。  K! S9 {6 f# s
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:06 编辑
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8 o. W/ ~+ y6 W) P6 t上面细小的白线完全可以用蛋白霜画,能省力不少。我用的翻糖揉的,麻烦不少。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:07 编辑
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:08 编辑
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咖啡色线条部分上面的时间,电池,IPAD都是用糖霜画的。+ M$ D& O. N/ N5 w0 A( T9 z

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:08 编辑 $ s( b6 _6 J+ a5 x7 k! W" Q4 r
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9用勺子将蛋白霜均匀的铺开,注意,边缘位置不要铺,等下压上糖皮会往四周溢的。: Q  V8 k2 x/ A1 B3 X2 X

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:09 编辑 / J; t0 r& L5 x4 M/ R  M, d- t2 c
4 Q# ?& Z7 G/ X( a4 P2 f7 F
10将做好的糖皮覆盖在饼干上,用手轻轻压平。
  k7 T6 f3 Y2 k" V- l* D8 Y搞定,收工~~糖皮完全晾干之后就是一件艺术品啦,哈哈哈~
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【我为烘焙狂】+我发誓,我不是IPAD,我真的是饼干~ ...
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