超级无敌糖糖妈

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我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第一季 饼干http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
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! j. S) Y) o! A1 g" Q木有ipad，网上找来个图片对比下先~
5 }; f: z# E  G* n: M! m翻糖饼干，观赏性大于食用性，不过，这款饼干味道很不错，我准备的面比较多，除了做这个ipad之外，还做了其他的给糖宝吃了~( T  L, i* z' G  A0 Y
这个翻糖饼干的大小是24.5cm乘18.5cm，貌似真的ipad要比这个大。7 W* M9 }4 x# n" D0 h
糖宝早晨看到了喜欢的不得了，一直捧着玩了，我和她说：让你爸给买一个真的吧。糖宝回答：真的太贵的，我不要。哈哈，果然是懂事的宝宝啊~
- r; N, L2 Q9 I5 F  E4 F是不是很有爱啊~~哈哈哈哈
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细节细节，看到没有，除了最上面一排时间和电池，其他那么细的线条都是捏的~
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立体感~~
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完成时间，凌晨0:16~终于可以美美的睡觉啦，大早晨就起来拍照啊~破天气，害我搬了两盏台灯照亮~
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0 l  E- T! ?  v5 [5 n; x糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html  C5 }# I/ Y, H7 o- {

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制作过程：4 e: N) j, e  U' F& l/ n
1.黄油软化，加糖粉打发至蓬松状态。+ r; r0 z8 U  k8 i& V  k8 F

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, c2 A  V) W4 c4 a7 y/ g2.分次加入蛋，牛奶，水饴，拌匀，筛入低粉和小苏打混合物。% Z7 Z# A3 v3 S4 B6 C
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3.将面粉揉成团。注意不时变化方向，以防面粉出筋。. w9 Y4 }8 W6 L* Z' E5 ?
4.用擀面杖将面团擀成约3-4mm面皮，裁下ipad大小，用叉子扎上小洞。室温松弛15分钟。2 V: `2 O; j2 i- }- V6 \/ f% n" e
5.烤箱预热170度，中层，上下火，约20分钟。
$ D# ]1 {8 `6 {. D这款饼干非常简单，所有东西混合在一起就可以了，注意记得扎眼，不然饼干烤出来会膨胀变形了，要室温松弛15分钟左右，以防面皮回缩。% ]) }% z# i2 P" s/ |! |4 J) d
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' v4 U  Q% X* G: T2 h' l# b5 }蛋白霜：
- C4 H& s! O# W) ^) I1 {. d; f原料：
% m2 m# s/ ^% T蛋白一个，糖粉150g，柠檬汁1小勺% {  _. p! U, N& x8 k5 J+ p
制作方法：* |# R' N4 H; x( E1 G) N- }0 F- o0 y
将糖粉慢慢加入蛋白中，和匀，用柠檬汁调节硬度. t: O) ]# V% J" V% A* v1 E8 E

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翻糖装饰：7 P; Z' H, |- t# x. D7 t9 @0 X
1取一团翻糖膏，用牙签一点点加入色素，直到混合成自己喜欢的颜色。
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! p' P+ k& f, _* ^需要这种大理石的花纹，不要全部揉匀. F8 S; Q3 y5 l+ v5 M7 j6 T  {. T
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5 T6 e5 O. a. x8 _3.用糖分和淀粉1:1放进茶包里做一个粉包。轻拍在面皮上以防粘手。整形过后用刷子将粉刷掉。6 \2 S% ^6 m& @8 {) R5 X) S
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