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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-11 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:25 编辑
' P. ^$ k) O) _
2 s6 t) G  @( O8 {2 u$ w( b* z$ @我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第一季 饼干http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
4 t1 y( [. ~5 I
* z- f+ i; f" j
1 }. ]- K- w6 n6 h$ m$ j" ~# Q木有ipad,网上找来个图片对比下先~
, S( K1 p& h- W" _翻糖饼干,观赏性大于食用性,不过,这款饼干味道很不错,我准备的面比较多,除了做这个ipad之外,还做了其他的给糖宝吃了~5 h$ {2 c( {9 k; f/ A5 Q
这个翻糖饼干的大小是24.5cm乘18.5cm,貌似真的ipad要比这个大。
- s! R% {6 T& H( n- e3 e9 o糖宝早晨看到了喜欢的不得了,一直捧着玩了,我和她说:让你爸给买一个真的吧。糖宝回答:真的太贵的,我不要。哈哈,果然是懂事的宝宝啊~
$ q6 [8 C+ I/ c3 c2 g# n' e
是不是很有爱啊~~哈哈哈哈* ]/ D4 O0 o' w7 e! p6 R  e

& D2 ~9 Y8 |- O1 ?4 G$ ?* r细节细节,看到没有,除了最上面一排时间和电池,其他那么细的线条都是捏的~
. p! d- x6 i% i8 |; X! d0 ^$ }
; f# F5 ~' e: V$ ?4 O立体感~~
; t0 y0 z. c( r( G' I
; Q  |# X8 y- K0 L2 l" ?6 Q4 i  _完成时间,凌晨0:16~终于可以美美的睡觉啦,大早晨就起来拍照啊~破天气,害我搬了两盏台灯照亮~
( p, ~- l  ?. G# k: V. q' L3 j2 b. q; P0 V) y. A. r2 I4 o
$ r- L0 C/ p6 v3 P
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
6 ?% ~: ^3 f" A2 s. [) @" j5 @: W
已有 3 人评分妈豆 收起 理由
懒洋洋@tj + 20 帖子上首页啦!
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:29 编辑
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3 F$ ^6 O! {& f制作过程:
  o) |, d# h8 S) A% Q* p
1.黄油软化,加糖粉打发至蓬松状态。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:30 编辑 3 p& w; i* o# R/ g" ]

; b( ~; k/ _/ N2.分次加入蛋,牛奶,水饴,拌匀,筛入低粉和小苏打混合物。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:32 编辑
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1 C3 i7 e% b0 }4 I3 A; M% J3.将面粉揉成团。注意不时变化方向,以防面粉出筋。
. g) U6 n" S$ k, x" ]4.用擀面杖将面团擀成约3-4mm面皮,裁下ipad大小,用叉子扎上小洞。室温松弛15分钟。
( A7 L: G3 q( {9 u7 o) _3 m- j5 j, W+ g# I5.烤箱预热170度,中层,上下火,约20分钟。4 N5 C7 Y) f6 z+ S3 X, x, d$ B: c6 G- D
这款饼干非常简单,所有东西混合在一起就可以了,注意记得扎眼,不然饼干烤出来会膨胀变形了,要室温松弛15分钟左右,以防面皮回缩。
0 U: G$ P& M# Z- @
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:38 编辑
/ Q6 M# s) N# b" d5 @: ?5 T/ G& \- a; b$ y; |
蛋白霜:
8 e0 h: I8 d+ M. _
原料:
1 i2 G  ]! o; H& _1 X  I# I1 f蛋白一个,糖粉150g,柠檬汁1小勺
0 y- O% g4 Q) \7 [" m- t
制作方法:
" q/ k0 Y$ |) ?' r8 U- @! f. J# N8 I将糖粉慢慢加入蛋白中,和匀,用柠檬汁调节硬度) F9 D. a% N" d% m
6 @& f9 M, e6 h8 Z! e( [
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:40 编辑 9 q6 p! U+ x9 h( c( C; Y9 F
4 W7 |9 l5 i* H' ]" F% f
翻糖装饰:+ ]% V8 b+ p* s( w" Q
1取一团翻糖膏,用牙签一点点加入色素,直到混合成自己喜欢的颜色。2 ?: c5 U' H. N

1 t) s6 ?. ?! i* c6 R
( C7 n2 f  K* Q5 O( A* ]  ^8 K7 t4 T* S0 ~; Z+ b

# E) F4 O% O" T, L( x需要这种大理石的花纹,不要全部揉匀6 ^' I5 f2 M  a; Y2 r

7 _5 d6 z; K9 T) g* J
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:45 编辑 ( E, z  F# z  T: o

  J8 T  V, D& s/ `3.用糖分和淀粉1:1放进茶包里做一个粉包。轻拍在面皮上以防粘手。整形过后用刷子将粉刷掉。
/ X9 B' O8 j! }2 z) m# x. t9 R2 |3 L$ i# Q+ L2 R. a1 ^

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【我为烘焙狂】+我发誓,我不是IPAD,我真的是饼干~ ...
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