angel_yew

2 B" ]$ }  ^, X9 L" R
$ k! P6 \& ]! h0 m" O7 D) A      这款小点心制作起来并不难，麻烦的是我没有办法把每个都做的大小一致，到最后就变成了配对游戏——得挑出2个大小差不多的做成派才好看啊。于是我的案板变得热闹了，想象一下，80多个小蛋糕摆在上面玩速配？' I1 k3 o; Q7 Q2 a! S+ }. B1 e
      不管怎样，还是包好了给小朋友们分享。特意做的小小个，为了不影响孩子们的正餐。
* P: U% O) w1 N# k' x# g) K    % e; l3 u; r, v- E) V4 N" `" A3 r

" v+ n( J9 Q% M8 h) ^

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子+ U6 M0 P% \% S& F' v
; K9 O  b! d) ^+ |- v8 v/ X6 [3 ~
巧克力奶油夹心派(参考分量：直径4厘米约40枚)
, c! e' U  a' E  ^) K0 ^+ }配料：& o$ S" @4 \% D2 n3 R7 A
巧克力蛋糕：低筋面粉100克，可可粉20克，黑巧克力50克，鸡蛋1个，细砂糖65克，植物油50克，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，牛奶60克) `+ F+ ?+ Q$ Z0 j
夹心：焦糖奶油霜100克9 K  H  f, z3 V, A1 ?: W& x

8 L! c; y# p: S5 ^, Y) C. l

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
/ C% s3 z* W* k  ~* E
" Q, c2 A- M- n# H2 L" {制作过程：
; f; o" P- m$ X3 x7 ~  o1、首先制作巧克力蛋糕。鸡蛋、细砂糖、植物油（玉米油、葵花籽油均可，不要使用花生油等味道较重的油）倒入大碗，用打蛋器搅打均匀。
7 Z. O7 E, p4 h+ j
1 Q- Y4 \8 i) l0 B0 E) h+ i$ o- C( v, m3 M1 I8 t

再再后来

直播啊

angel_yew

4 H/ H5 I0 T# e( ~7 {6 [
2 o: ?! T) G+ r4 O
回复 angel_yew 的帖子5 Q& Z' N  Y- u6 |5 M) u4 O
' Z7 q2 R" ]# [) S# q4 H" W
2、黑巧克力切碎放入小碗，隔水加热并不断搅拌直到溶化。将溶化的黑巧克力倒入第一步的混合物里，搅拌均匀。+ s+ m3 C* J) K* w; `

: u+ R) @+ ]& B' A5 W% C/ b$ j- {

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
+ b: ~5 n8 D# u$ m5 p
% Z4 ~5 P5 L- [* }2 Q3、倒入牛奶，继续搅拌均匀。
1 h3 E6 a; `3 Q( m& x' `  R

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子. X7 d7 M2 r( s7 J( ~4 ^
. \. j1 \& W6 Z5 L: s  d  ^
4、面粉、泡打粉、可可粉、小苏打混合后筛入混合物中。/ w! k* P; H+ _3 H) A

. i3 n, P* z- Y- a

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子: t4 O& V1 P9 ]. `% A, \, U$ {
3 q  G# O1 r! `' A# ~
5、用橡皮刮刀搅拌均匀，成为蛋糕糊2 N* k+ u5 v, z9 n
; U1 h9 b/ N0 w9 I' i4 ?1 a9 |+ t

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
$ S8 ^! P/ T6 j" _7 n
% E  O' U5 M9 Z3 v6 g1 Z& `* `6、将面糊装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔，在烤盘上挤出直径约为2.5CM的圆形面糊。面糊之间要留出足够的距离。我一共烤了4盘，大约80多个小面糊。9 M: C! Q. F. _5 I% [  W/ t, `0 [

4 q. d" z$ Z$ O# \7 P' k9 G% I4 e9 Z7 P

: G0 L8 s4 R& ?1 v' K8 m. ^; b3 p

angel_yew

/ O/ ?1 d4 n9 V4 W. S

" b% d6 |" q& {& C) m回复 angel_yew 的帖子
, }! p+ J$ j3 M7 d. Q& x* a
# H6 P2 m5 U5 ^. W, [7、将烤盘放入预热好的上下火180度的烤箱（我家烤箱小，用的170度），烤8分钟左右即可出炉。一定盯着点烤箱，巧克力蛋糕看不出上色，很容易过火。烘烤后蛋糕体积会变大许多。) O9 L' [8 \- w( C

7 \. \( I+ E8 Z' W& x* G+ ^请忽略那个我用牙签戳的洞。  p0 U2 ^5 l9 J* S

5 L  i; x* P) ?7 k; _( M$ j装了一大盒
* ]& [1 a7 M  G4 h) c9 D3 K( ~! l! G% f; q- l4 L