angel_yew

; Y( Z6 s7 ^, {4 ^5 w
9 v6 ^& t# n5 Q8 E      这款小点心制作起来并不难，麻烦的是我没有办法把每个都做的大小一致，到最后就变成了配对游戏——得挑出2个大小差不多的做成派才好看啊。于是我的案板变得热闹了，想象一下，80多个小蛋糕摆在上面玩速配？# s2 P" e* {5 x+ e& ^6 \$ T7 g) y
      不管怎样，还是包好了给小朋友们分享。特意做的小小个，为了不影响孩子们的正餐。+ a: Q9 @( K7 A  R
   
: N4 v* B; l2 b5 T' B; f0 O
: m  O0 ^/ B) ~; s( @: h

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子6 _, H" J, K9 p4 {2 v9 E
+ |& u2 m7 d# t, [' ^
巧克力奶油夹心派(参考分量：直径4厘米约40枚)# h% M8 U3 U7 I4 F7 m, D, U5 I
配料：
% Y# b3 N9 I; \9 q5 k5 n- y0 r+ v( Q4 K巧克力蛋糕：低筋面粉100克，可可粉20克，黑巧克力50克，鸡蛋1个，细砂糖65克，植物油50克，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，牛奶60克; {. T: ^/ f$ {* k8 g0 P
夹心：焦糖奶油霜100克) o# X$ Y: M: s, n) T* @, y6 Q
. t5 m" V% \" n0 q! L: g8 \

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
  x# g& `+ n3 D8 S6 l# c8 I2 R9 i
制作过程：7 @# j% d4 u& b: w! U4 r5 _
1、首先制作巧克力蛋糕。鸡蛋、细砂糖、植物油（玉米油、葵花籽油均可，不要使用花生油等味道较重的油）倒入大碗，用打蛋器搅打均匀。
$ e+ d3 Z* q% K5 _* b9 ^" R% o8 s0 }! j0 e" V

( a( }1 Z4 p" T, e. j

再再后来

直播啊

angel_yew

2 d- ?2 f/ [0 y5 D( q% a
& [% n' I. k) Q) c回复 angel_yew 的帖子, P/ v& w$ z2 S7 q9 y, h1 G8 ]

, E+ i: ]5 k% I, ~2、黑巧克力切碎放入小碗，隔水加热并不断搅拌直到溶化。将溶化的黑巧克力倒入第一步的混合物里，搅拌均匀。
# ~, ~( A2 Q* a6 O" N+ G. e  v- t9 M2 h4 h

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子+ d: _# \/ R1 `9 C" ~3 }( q

) }9 Q( r. W7 T. Q; j' s3 v3、倒入牛奶，继续搅拌均匀。
4 O6 I% ]2 r; O9 r' h

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子; b4 h1 y+ m& R4 N
- k" D, _& }. D5 O$ J$ W
4、面粉、泡打粉、可可粉、小苏打混合后筛入混合物中。6 L. ^2 h0 n+ i) u
: j9 M9 z4 h6 e8 m3 E5 |+ y" R

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子+ n# v  N" l* s+ s/ e

! l6 w% o) e, g+ U) c5、用橡皮刮刀搅拌均匀，成为蛋糕糊
7 y0 W! }9 X* k6 f) N3 g
2 J$ x% u) N# E  W  l

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
! `. x) Y+ f5 Y$ W# w! `
4 \$ z1 u) h" p0 l1 X8 v/ Q6、将面糊装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔，在烤盘上挤出直径约为2.5CM的圆形面糊。面糊之间要留出足够的距离。我一共烤了4盘，大约80多个小面糊。
$ g9 e$ j& s/ M% I: J1 r1 \4 t  [* `2 R1 }' }" X) Q6 h
. u- S3 Z6 N% L+ n

% N9 B  [5 N; m, ^& T

angel_yew

4 v; J; l$ x) j% ]% L8 t; \- d* E8 \  P4 m. w
回复 angel_yew 的帖子
* R! }2 j" N, E/ D) v! A- w  [  O& J. Y  O9 a
7、将烤盘放入预热好的上下火180度的烤箱（我家烤箱小，用的170度），烤8分钟左右即可出炉。一定盯着点烤箱，巧克力蛋糕看不出上色，很容易过火。烘烤后蛋糕体积会变大许多。
7 g/ h$ D! N2 w6 j# o0 k) r  c. z* b( F$ P5 r- z4 M$ B
请忽略那个我用牙签戳的洞。, `5 _1 s" T5 X/ z7 U2 H

- q3 d: @" g5 A" g装了一大盒
4 A( s# _! O% U$ a% J. ?/ U- g3 c% g0 I