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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-5-3 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-3 19:23 编辑
; V0 y" z( l) {3 G0 l6 m1 R! E! r/ U+ t0 D* @- x! g; N" D/ ^
      这款小点心制作起来并不难,麻烦的是我没有办法把每个都做的大小一致,到最后就变成了配对游戏——得挑出2个大小差不多的做成派才好看啊。于是我的案板变得热闹了,想象一下,80多个小蛋糕摆在上面玩速配?* S$ }( u8 @6 T% Z1 C8 D/ U+ q
      不管怎样,还是包好了给小朋友们分享。特意做的小小个,为了不影响孩子们的正餐。$ C! ^( H0 r* ?( t6 g: x6 v2 N
    ; a, t( A& L0 g# }0 j- X, ~- b/ {7 |+ }

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怜妹妹 + 20 感谢分享哦,好可爱的小甜饼

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" f" ~. S! C& Y& o0 i巧克力奶油夹心派(参考分量:直径4厘米约40枚)7 U5 x) M, P5 X( W+ J8 O
配料
4 ?; }% u8 `) \2 R8 O( ?巧克力蛋糕:低筋面粉100克,可可粉20克,黑巧克力50克,鸡蛋1个,细砂糖65克,植物油50克,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,牛奶60克
1 Q, |( S0 L6 ]% n1 y% d. u夹心:焦糖奶油霜100克
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" M+ B+ w+ `7 r: [
% c) v/ ]0 _2 \7 {' {/ }/ |制作过程:/ X2 Q3 F; U* O$ Y- a4 B. R7 l! E5 M
1、首先制作巧克力蛋糕。鸡蛋、细砂糖、植物油(玉米油、葵花籽油均可,不要使用花生油等味道较重的油)倒入大碗,用打蛋器搅打均匀。
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yugongzhu615  这个不需要将蛋白和蛋黄分开打吗,一起打会不会影响效果啊  发表于 2012-5-9 11:15
沐沐妈妈

硕 士

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直播啊

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-3 19:39 编辑
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) w: A3 ?+ H( u# N回复 angel_yew 的帖子
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1 z2 t' \" Z7 Y  L/ `2、黑巧克力切碎放入小碗,隔水加热并不断搅拌直到溶化。将溶化的黑巧克力倒入第一步的混合物里,搅拌均匀。
) A' c8 J- Q# F6 }& z) O& ~  F7 Z& M- A/ r9 p

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3、倒入牛奶,继续搅拌均匀。
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6 h  u& d* S6 G' N/ g# J( O! ]4、面粉、泡打粉、可可粉、小苏打混合后筛入混合物中。
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5 A& d  o$ c: P. r! y5、用橡皮刮刀搅拌均匀,成为蛋糕糊
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6、将面糊装入裱花袋,裱花袋前端剪一个小孔,在烤盘上挤出直径约为2.5CM的圆形面糊。面糊之间要留出足够的距离。我一共烤了4盘,大约80多个小面糊。0 i" h6 p0 b7 v% S( @' i7 N4 N9 ]
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-3 19:51 编辑
) C, H/ Z# `+ d$ B9 l0 n4 Q! E
& Y8 @/ r; m' b' ^% ^" Q' J回复 angel_yew 的帖子4 r# m4 B( a8 c4 c$ ?# T. r
4 ]9 p6 Q* |2 k; L' `* w# n0 r- K
7、将烤盘放入预热好的上下火180度的烤箱(我家烤箱小,用的170度),烤8分钟左右即可出炉。一定盯着点烤箱,巧克力蛋糕看不出上色,很容易过火。烘烤后蛋糕体积会变大许多。0 U& l" ^0 w9 \. B4 o

+ W( C0 f% a) q" c请忽略那个我用牙签戳的洞。- B8 y' N$ }% a8 h0 e/ E
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装了一大盒: ^9 X! z+ g! B- Y! k/ U7 C: d

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点评

怜妹妹  我以为这个就是成品了,这样应该也很好吃吧。  发表于 2012-5-4 10:25
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玩配对的小蛋糕——巧克力夹心派
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