angel_yew

1 f2 Q' b+ m, t. t0 {% Q) J- r
' ^! T/ x+ N; N: ]9 Z      这款小点心制作起来并不难，麻烦的是我没有办法把每个都做的大小一致，到最后就变成了配对游戏——得挑出2个大小差不多的做成派才好看啊。于是我的案板变得热闹了，想象一下，80多个小蛋糕摆在上面玩速配？
7 m' t- {# f8 G9 Z6 Y' X      不管怎样，还是包好了给小朋友们分享。特意做的小小个，为了不影响孩子们的正餐。
" \: y* O0 r! j# r   
/ a% Y6 |- b1 B) U# L6 c+ z
9 r# S  z  L; M$ m6 T+ c5 w/ e

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
2 K2 D7 w; j; G  o
$ w( M& L3 y  d巧克力奶油夹心派(参考分量：直径4厘米约40枚)0 r. i& O! L: P
配料：
! I& j) X+ n3 D7 P' e) l, w* ]8 Z巧克力蛋糕：低筋面粉100克，可可粉20克，黑巧克力50克，鸡蛋1个，细砂糖65克，植物油50克，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，牛奶60克
+ Q2 \. D2 R5 M0 K5 d8 {! E" O夹心：焦糖奶油霜100克, Q8 a2 S! K, @, }# k
0 a6 k0 e5 v& Y; {7 Y

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子: f) K- V6 n, b2 x9 x

4 F% @8 D" E/ o6 `+ c, u制作过程：
2 s1 V# R3 y  R0 d1、首先制作巧克力蛋糕。鸡蛋、细砂糖、植物油（玉米油、葵花籽油均可，不要使用花生油等味道较重的油）倒入大碗，用打蛋器搅打均匀。
) |& m: E' M1 w0 ]
7 O9 p" W0 E, R" |; F
) |/ }, n) w( z  |

再再后来

直播啊

angel_yew

( T* ~& Q7 s% A& Y9 B
. j6 x* k9 Q7 |; T3 z- M: u2 K回复 angel_yew 的帖子* q& u9 w$ W4 @; U1 u% k
% n5 ~3 ^% _0 S" I" i# J& `
2、黑巧克力切碎放入小碗，隔水加热并不断搅拌直到溶化。将溶化的黑巧克力倒入第一步的混合物里，搅拌均匀。
9 F& f( K6 F+ e; A2 Q$ \. D' q
, C. x6 G+ `/ G1 u1 R$ e

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子: P' s. M" x5 \4 P5 O+ D; n
# d& f3 c! E; |2 G
3、倒入牛奶，继续搅拌均匀。' C6 D* O( g4 ~4 F

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
) h$ u, k3 m& x3 V
7 _! t, N) B, Y' N6 ^  S7 P4、面粉、泡打粉、可可粉、小苏打混合后筛入混合物中。
" c' F  `  E. q" `" K3 d
' ?3 J8 f$ b9 z

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子7 D& i+ \) u" [: j6 V+ j

/ ~# ?$ D7 k: g& ^% C! W9 j5、用橡皮刮刀搅拌均匀，成为蛋糕糊
2 Y# m& R: s) t4 V$ L$ U) U2 f6 J" W, A

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子1 h, H* Z2 M5 }/ n8 X+ r) N

# U  x0 ]$ y- ]6 L2 i6、将面糊装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔，在烤盘上挤出直径约为2.5CM的圆形面糊。面糊之间要留出足够的距离。我一共烤了4盘，大约80多个小面糊。, }  K8 w. q' ~4 p1 w
3 C1 I/ _  w" q# E7 q

( _/ l) Y7 J7 p7 R  p8 a ! S  Y) c5 Z" u3 ~% i

angel_yew

  f! E) A% @7 h" U, g, X

, d6 z4 b; ^( V, Z5 I回复 angel_yew 的帖子
. i4 N: f8 O9 S9 U  v. i% b. D' d9 T+ a4 ~& V. \5 F1 _
7、将烤盘放入预热好的上下火180度的烤箱（我家烤箱小，用的170度），烤8分钟左右即可出炉。一定盯着点烤箱，巧克力蛋糕看不出上色，很容易过火。烘烤后蛋糕体积会变大许多。; z4 M3 X0 j7 D
% t! _1 v# E$ M* X; \2 {) M: b
请忽略那个我用牙签戳的洞。% Y! ]! o1 U5 r' e/ ]! D' v. e+ Y

0 d$ n# r# C+ a* p  `+ k装了一大盒
  ?5 E5 D- D) h
: a( ~% y# f! ]