- 妈豆
- 2133
- 昵称
-
- 经验值
- 1754
- 在线时间
- 303小时
- 注册时间
- 2012-1-19
- 积分
- 2057
- 精华
- 1
- UID
- 7420488
       
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 358
|
我是奶酪控我承认 肥肥的肉是血淋淋的证据 . J, x% d9 ^6 c8 }
但是死性不改 重乳酪不吃 咱吃轻乳酪 9 M1 ]' d& e, r1 \
还有那过了期的淡奶油呀 继续过期淡奶油之旅
* ]. a+ ~4 L+ Q/ _原料:奶油奶酪125克 黄油10克 淡奶油90克 蛋黄3个 蛋清3个 糖5克 低粉45克 玉米淀粉10克
& S k V! e8 W1 w5 Q( o$ V
6 q7 ? Q' O0 J6 q玉米淀粉我忘了拍照
6 q8 q" V( m6 P0 v% w$ _+ e
# B% b v) k9 J# _8 m, o奶油奶酪和黄油切小块 加入淡奶油隔水加热7 T, |1 w# S5 L! C* o
$ q& l; i' j" R) f- y0 r, `( R7 E
9 J# }6 w* U8 A4 e搅拌成顺滑8 A R( Z F9 V0 b
( w) E: \# }2 W
8 g! u% Z! q. }* {$ ^加入3个蛋黄
* U* V( L% ~$ y$ V z; h: i4 ?& L& Y3 {
7 d6 x* ~% n& I) |1 _搅拌均匀
2 a3 s6 G( i1 [# j
' m# [# N! f7 ~+ b' F* \
) s" Q% [1 T7 j$ o8 V3 p! {筛入低粉和玉米淀粉拌匀
) i0 B/ O) A+ Y4 g$ U
3 `$ F; O/ X: I3 z+ I2 e8 Q5 O3 @) P8 K
3个蛋清加50克糖打成湿性发泡
. m6 F7 E& Q7 `6 e: ^& B6 h
3 y. T' N. G# @" L/ G7 I# C, R( W# F8 z1 ]4 E1 b: h" l
把蛋白加入奶酪盆 拌匀 注意不要消泡 加入6寸圆模 (我额外放了4个小的纸模,其实6寸模具装的开哦)5 f- g( {7 V0 Y( b6 t
这一步我忘拍照了% z0 F" I/ e" ~0 F0 i( y$ k) r
165度30分钟 再150度30分钟 烤盘放上水 这个蛋糕是要水浴烤的2 R Z& r, T5 X6 c8 a0 ]: J
成品有点裂开 冷却后裂缝就看不见了 反正自己吃不怕
8 C* D8 R7 ?: I7 D; f' Q @: k0 c$ z6 G, F* d
来个全家福吧+ @* j+ v' |; I: d+ U1 S1 H
& r( N, j; r8 `; i
. ~6 u, F {& t6 R再来个个人照6 w- }! p: i3 {, D9 ~
6 g3 y: m7 v' k( f7 q; X/ }: T, t1 s; q$ J
$ h; S N1 O8 T* }8 R: y1 x
) h1 e( _0 r% p+ p6 N% H6 M }
, W3 X7 p, Q1 q8 y' |: R, U4 J. K# j6 {0 w7 k) h
非常细腻 5 E: T% ^. g5 M2 L+ `0 x& {
冷藏之后再吃喽 / G" M& ^2 `6 l# b) |9 v8 G
4 d, y( C; F; a' J J
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|