樱桃小辣子

我是奶酪控我承认 肥肥的肉是血淋淋的证据
+ H. @8 ]% L8 X! x但是死性不改 重乳酪不吃 咱吃轻乳酪. W$ Y. l# M0 Q% o0 a+ R
还有那过了期的淡奶油呀 继续过期淡奶油之旅
, Y  l% v% N3 H: b8 Q' R$ Z& u原料：奶油奶酪125克 黄油10克 淡奶油90克 蛋黄3个  蛋清3个 糖5克 低粉45克 玉米淀粉10克# Y$ `* Z% ^, X0 Z  x9 O$ Z) T# G

" u5 k2 U5 U) r% q+ a7 H玉米淀粉我忘了拍照
, C7 k6 M) [0 n9 ~( O+ E$ O' ]* K  S1 \# n/ B' N: K1 F' @
奶油奶酪和黄油切小块 加入淡奶油隔水加热
" Q, Q1 M. h: I1 p% h8 ]$ r, g4 ]- H  }3 v# ?* u/ C

  f$ x% ?9 _8 d3 n% X搅拌成顺滑
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8 d8 W3 r% E. w/ |8 E& k1 M. x! p9 [- i4 |3 M4 p3 L
加入3个蛋黄( A+ Z8 S7 D* Z5 R. E/ h

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) e6 A  w7 u( T. ]2 V搅拌均匀/ v3 g* \4 Z8 ?. N/ F; F
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9 t2 P5 G: n& }1 x6 _筛入低粉和玉米淀粉拌匀
+ q6 ~, Z3 ]$ a! m# j% N
2 q5 M$ \- B% t  H9 p. n3 u' b% S+ s  ]
3个蛋清加50克糖打成湿性发泡
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3 N% B# c( [& t9 w把蛋白加入奶酪盆 拌匀 注意不要消泡 加入6寸圆模 （我额外放了4个小的纸模，其实6寸模具装的开哦）4 L$ c; s' z5 a. b! ]
这一步我忘拍照了
5 K9 C/ X( D2 ?& ^' d0 x5 E" T165度30分钟 再150度30分钟 烤盘放上水 这个蛋糕是要水浴烤的# u$ b5 N* O6 X' T5 }" r  q1 H
成品有点裂开 冷却后裂缝就看不见了 反正自己吃不怕
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" e! d  h& x3 R' R- f来个全家福吧& U) g7 \! R7 |6 J" A7 V

4 n$ H' t6 \( T5 Q
! h0 x0 Z( s  M  i8 A6 y再来个个人照
2 w) s; I" I2 |: e* s$ U4 z' n' _- I! t4 K) K" y
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* ]( g; K6 ?5 i8 Z$ z) ~
非常细腻
- l/ @" R/ y3 J( M冷藏之后再吃喽
; \( l. y6 d/ `2 w' L: R3 R4 ~, J+ q! s. ~2 q) X  u8 G

长腿MM

冷藏会更好？
2 y: r1 ]5 l. ~% @+ g( u

樱桃小辣子

回复 长腿MM 的帖子6 v' K8 t2 K& o  I( ]% V
' d3 n& G, l& v; C7 W
我觉得是 亲可以试试冷藏与不冷藏的口感区别
) _  q+ d- _# P* T7 P- L0 ~完全是个人口味问题哈/ V1 k' X0 S6 L6 o& T# c

ruandy

看到流口水·······

樱桃小辣子

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# ?) W, n$ S& R  a
  ~0 E. B2 s5 @! M. d0 [; b" t杯子蛋糕 亲 自己挑一个喜欢的哈

长腿MM

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& j7 k& H2 F, w8 q' j  y3 U3 L
我按照你教的 好好研究研究
% i1 V3 g4 O& V  Q! k

樱桃小辣子

回复 长腿MM 的帖子/ Q! J) w! K( M! i2 P4 w9 b

4 j7 w" X- m0 l: c共同研究哈 让大家都越来越喜欢烘焙

/love丽香

又和你学一样

樱桃小辣子

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! f+ J# l3 p# k1 B+ D! }) F
吃货天生喜欢捣鼓吃 大家共同开发吧

/love丽香

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8 J/ K  y( T' Y. i. E& A+ ^0 q$ a/ d! u- T
我现在正着手面包机，给宝宝做着吃放心