- 妈豆
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我是奶酪控我承认 肥肥的肉是血淋淋的证据
8 |' a+ U' h9 o; y$ f但是死性不改 重乳酪不吃 咱吃轻乳酪
$ A, ?% n j6 ]3 _还有那过了期的淡奶油呀 继续过期淡奶油之旅 + \' Y- t% h# M4 R6 S+ k
原料:奶油奶酪125克 黄油10克 淡奶油90克 蛋黄3个 蛋清3个 糖5克 低粉45克 玉米淀粉10克 B0 J3 u/ Y" C
) |' ] b' o9 f: L0 t2 b9 z
玉米淀粉我忘了拍照
9 E3 X8 [* k* U6 p( O) Q; q, [
4 f2 v3 L; ` ?& a& a& Z1 L! M奶油奶酪和黄油切小块 加入淡奶油隔水加热( |9 N. ?9 L- M$ p0 v" m* l( p9 d
5 e: e' }* }9 S4 s- _: F
" D2 T, F& l0 N1 g4 z: c8 ~: t搅拌成顺滑
# F* {& h, F( q/ u- ? s: {- |9 H3 G% T2 R& i. F: b1 S
+ s3 |2 @- A0 o4 a2 B* Z加入3个蛋黄) @. y! T! q! [8 l3 g! L8 k
& F$ C& a# z- f5 K# r, K
5 J% `5 i/ o8 E1 j. n搅拌均匀
# R0 y: P; p* d
+ n+ E8 }( I3 D' `, J1 e3 \
; V! B8 o( ?/ H' E1 }( y筛入低粉和玉米淀粉拌匀1 |5 T; @# \, @+ b( i
5 u3 h- e( j+ ?4 ?& u+ W# v
& u z4 i; p# U& ?1 P
3个蛋清加50克糖打成湿性发泡- d& O2 M+ B5 p4 X# B2 D
! @6 M Y c: K* y$ Q6 _
7 ^4 Y0 v4 k- ^/ x; F' L
把蛋白加入奶酪盆 拌匀 注意不要消泡 加入6寸圆模 (我额外放了4个小的纸模,其实6寸模具装的开哦)8 D4 b* y1 z* J5 k! v
这一步我忘拍照了
" K. {( R3 P4 Q# p: _165度30分钟 再150度30分钟 烤盘放上水 这个蛋糕是要水浴烤的
. u2 h* [, S8 G* ?' R* T7 H成品有点裂开 冷却后裂缝就看不见了 反正自己吃不怕 & `$ O% b! D6 M0 \* n7 C
& }4 C0 [: R: h# \9 p
来个全家福吧1 B- r% \; E& h: U- Y E
) v! ^2 d! R/ y' A% _+ ]5 R, R6 t
% ]0 E: z# _& v( Q$ M1 G& b! o! l, y再来个个人照! d+ r! |2 w/ q* I. y! z+ @5 m; H
# e3 N6 l$ s7 E/ F1 k
8 `- i l4 D& ]* H
. F! U2 j7 q: `, O, Z' w* Z4 ^' m) E) u% d/ z2 r2 f% E0 i
) A; L% f7 ^! ^9 \$ [" P) _' C4 K- K, n
非常细腻 
- m, m5 U i8 k冷藏之后再吃喽
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