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宝宝生日
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发表于 2012-2-3 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我是奶酪控我承认 肥肥的肉是血淋淋的证据4 d" ~7 Z6 r6 M; C
但是死性不改 重乳酪不吃 咱吃轻乳酪
. y' Y+ t* n. B) `还有那过了期的淡奶油呀 继续过期淡奶油之旅
$ G0 S% P& \9 [  ^原料:奶油奶酪125克 黄油10克 淡奶油90克 蛋黄3个  蛋清3个 糖5克 低粉45克 玉米淀粉10克6 ]9 m: O" W+ E, h  b5 p$ i

4 c( [9 `& o7 V玉米淀粉我忘了拍照7 [) u: z: m6 K7 N- K! H; Z
( R, k0 y8 r9 v+ y3 U7 d3 `
奶油奶酪和黄油切小块 加入淡奶油隔水加热
  }  o8 H/ {* @+ B, @
! ~2 U7 B0 {+ z. L( z  L! K3 P1 @) b, Y% Q% @7 q
搅拌成顺滑( V# M! ]* Y4 c) a! N
! r2 z5 V  v/ U. ^2 M" C

3 T) r* i* u+ D" w  W3 p/ ^; g加入3个蛋黄
3 N/ O( D5 V9 }8 {, b
) j! ~: {3 r+ x3 E/ O3 x! Z
2 ]9 _; e) i6 _# c搅拌均匀
1 Z+ w2 n, j  i8 U- e7 J; t7 L$ F1 _2 @0 S- P! N. w

3 j$ i+ C% V) K9 g! h. t% Y, g7 ^筛入低粉和玉米淀粉拌匀8 A, A, `" t" `& D, E

  \* |% V: t5 S0 u: u& V/ A
/ _& {- }3 O9 k+ {9 |3个蛋清加50克糖打成湿性发泡! R8 ]7 a0 Q: }
8 s) x  T. p# ~: I
5 A- F  E% y: D( X( N8 I4 m
把蛋白加入奶酪盆 拌匀 注意不要消泡 加入6寸圆模 (我额外放了4个小的纸模,其实6寸模具装的开哦)
6 ?5 B0 W7 a7 I4 p8 Y) x9 n这一步我忘拍照了5 Q- R* f6 Z# y  G" p6 O2 B9 ~- U$ D
165度30分钟 再150度30分钟 烤盘放上水 这个蛋糕是要水浴烤的' `% E' M4 L3 L; }: K
成品有点裂开 冷却后裂缝就看不见了 反正自己吃不怕* B+ p* H/ J) _2 f
4 a7 I; t2 N2 \5 g" }7 ~9 G6 z" [# P
来个全家福吧
1 @& y2 g% K- c# B/ q
# z( `7 o! S' I/ i9 @' I8 _8 c) y! I
5 c6 X# D/ B; B# V0 E: ^6 Y再来个个人照; V6 W4 ]1 Q: t
. r/ U. T" N" y( V
5 d, p% t0 X9 L' u0 v
9 V/ N; t1 l+ C0 u. [

( M) v6 n0 ?; g, C/ g4 r" g& p9 H) x$ C; _/ X

) k) F. @* D: i2 Y! p# G非常细腻
$ A' U3 w6 a' g8 x2 f" Z冷藏之后再吃喽
# `8 {1 b. s* R7 i% r% N7 Q+ c. v" d

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宝宝生日
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冷藏会更好?
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宝宝生日
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回复 长腿MM 的帖子4 z: z; l9 Z8 M6 P9 ]

9 K6 O) m2 c' ^0 m我觉得是 亲可以试试冷藏与不冷藏的口感区别
) ~5 k/ H3 T1 q& i) U4 n0 y5 l5 s完全是个人口味问题哈/ J; _; f% x0 v7 Y

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宝宝生日
2010-11-12 
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看到流口水·······

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宝宝生日
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回复 ruandy 的帖子
- G! d8 \% {! S2 A% E, F; J! ?: x
. j9 p) b0 w: m' Z4 X$ V* M杯子蛋糕 亲 自己挑一个喜欢的哈

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宝宝生日
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回复 樱桃小辣子 的帖子
+ J5 n7 ]! W* _0 V' W# x  \
: K1 H: [* u& d( h7 }, F/ W我按照你教的 好好研究研究0 P# _6 _% l, c( k3 ~  V, c

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宝宝生日
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回复 长腿MM 的帖子
2 Y0 i  b, K( f' Y1 J$ Z; z
, S  X+ a# ]7 H6 k/ {共同研究哈 让大家都越来越喜欢烘焙

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宝宝生日
2010-12-10 
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又和你学一样

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回复 /love丽香 的帖子
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0 a# t' |4 x: `. u吃货天生喜欢捣鼓吃 大家共同开发吧

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宝宝生日
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+ g, L; Z7 T( \& }# m3 I2 @$ `) A. o, Z7 X! b/ u
我现在正着手面包机,给宝宝做着吃放心
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