- 妈豆
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我是奶酪控我承认 肥肥的肉是血淋淋的证据
4 C G* ^4 W p9 Z: b但是死性不改 重乳酪不吃 咱吃轻乳酪
% h) p4 g" n0 V% a还有那过了期的淡奶油呀 继续过期淡奶油之旅 # R; D: t) X8 z+ r
原料:奶油奶酪125克 黄油10克 淡奶油90克 蛋黄3个 蛋清3个 糖5克 低粉45克 玉米淀粉10克
) Y3 m3 k: w9 \3 S" K) U# K; p# y
玉米淀粉我忘了拍照
4 r6 i$ a& R. A& W0 e4 w1 N( N* g
奶油奶酪和黄油切小块 加入淡奶油隔水加热
6 p9 o6 ?$ r J. Z# o: f! q5 O! n/ Y
1 i* J0 x* g1 M搅拌成顺滑
/ X0 L$ x: Z( p- d7 f; F3 X6 X( s6 ]$ f
2 }2 G! H2 H8 U: O B/ s
加入3个蛋黄
' x3 B2 Q( J# L3 R* k
! B+ G* u& f6 o8 P0 P2 }* I! a W8 r* D$ i
搅拌均匀
9 D" b0 P5 {* E, W+ }: i
* ?, p5 P- ?9 [+ X; e: ?# Y& d/ o1 _) o8 ~& O% T+ ^
筛入低粉和玉米淀粉拌匀; r9 D1 @% s7 u; _
6 i8 q; N# i- J! y/ j6 m
) j& o, [; g! x" E/ p3个蛋清加50克糖打成湿性发泡
6 g& e/ {# u$ E- t
" Q& {( P9 P, f% j& P' ?3 P# K. {
/ ]! i4 g* a% D o; j2 f把蛋白加入奶酪盆 拌匀 注意不要消泡 加入6寸圆模 (我额外放了4个小的纸模,其实6寸模具装的开哦)
, [9 `. G1 @+ m' e8 @这一步我忘拍照了9 X' `7 T F4 W
165度30分钟 再150度30分钟 烤盘放上水 这个蛋糕是要水浴烤的
% B8 S1 u) R& b8 `. \0 m0 d成品有点裂开 冷却后裂缝就看不见了 反正自己吃不怕 * L; p- X) \2 {! z
) M7 J% [$ P J# K
来个全家福吧
3 R4 Y, T- i) ~4 R# \0 D: z
7 a2 J0 a* D9 A, e; z& O
/ G- w1 o3 W- \再来个个人照4 r+ F' [$ g" Z, F$ k9 G
: K- Y4 u+ R: ^, t: N1 N3 [5 |5 J( O2 R1 X
9 B/ w4 w: k' P2 s7 A( j) @; U2 Y; N- e5 @/ V
/ Y3 C+ E2 _/ L9 G
$ g* C# W/ G! x% }4 I# I, [非常细腻 
/ P, D5 V0 b' U9 |$ d8 C v! w冷藏之后再吃喽 : Z) N* U8 z. w% [
, p* W/ j; h0 E% ]- E4 D
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