- 妈豆
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我是奶酪控我承认 肥肥的肉是血淋淋的证据 0 V# N b* }: |6 d, l5 |
但是死性不改 重乳酪不吃 咱吃轻乳酪
- s) U; m# L$ c8 u q还有那过了期的淡奶油呀 继续过期淡奶油之旅
$ Q8 C7 W4 H, o原料:奶油奶酪125克 黄油10克 淡奶油90克 蛋黄3个 蛋清3个 糖5克 低粉45克 玉米淀粉10克
* S( x7 F9 H2 d/ [) C2 O
0 r0 ]& `) \' W玉米淀粉我忘了拍照
' l: F+ C1 V9 a; F U a
2 v7 m4 t: L; v. w- z奶油奶酪和黄油切小块 加入淡奶油隔水加热" D7 ^6 q, w0 I+ F
# ?4 n: c, t- z- f
# [) A" r. h$ ~搅拌成顺滑7 C9 S) R0 A# k
7 B; q. S8 j. K; t
7 r( U8 p( }, v {. ^
加入3个蛋黄
1 \+ r8 a z9 S) n; o; A0 |9 T4 y0 v5 [! g; i: p
6 ]3 p7 s; S3 r- v# @$ B$ {
搅拌均匀& S+ g# ?' [% l: k, Q. c
5 z5 i7 s/ K, [0 V& s- \5 s! N3 g8 \: Q$ U3 k8 w8 P" g! }* F) n
筛入低粉和玉米淀粉拌匀
1 ^. F+ K: a! t+ x* ^% \. F1 M& Z& u8 K8 e
2 T& h0 f- _- V. V2 ]3个蛋清加50克糖打成湿性发泡
# U7 j4 h' d- ]$ o
3 O+ U6 [' T2 [
" @8 N# O9 g5 m8 `把蛋白加入奶酪盆 拌匀 注意不要消泡 加入6寸圆模 (我额外放了4个小的纸模,其实6寸模具装的开哦)2 M5 ], n( p) `8 ?+ y
这一步我忘拍照了
' V* u. u/ x1 D% b; ?165度30分钟 再150度30分钟 烤盘放上水 这个蛋糕是要水浴烤的
% q# `) e# U$ ~成品有点裂开 冷却后裂缝就看不见了 反正自己吃不怕
: a6 Y" p0 v6 t. u6 Z4 t+ X
& X0 E5 o; F2 F8 A: g! z来个全家福吧
8 L* o1 Q# g, y- ?- q
& s3 B4 J+ H: ?- S5 o
- x* ~" ^3 r0 c; O A/ w再来个个人照
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6 v4 u8 I2 V) c9 a# w. l( b- `; l8 n: T& R) o& \
" C, h4 w9 R% x& Q4 o4 W6 j/ {' Q, h& W
# k2 p) s! a* ~: O( z H7 y
/ R5 A7 ]0 u/ p1 x
非常细腻 5 c" r8 Y. V- j9 P# S4 C
冷藏之后再吃喽
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