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宝宝生日
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发表于 2012-2-3 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我是奶酪控我承认 肥肥的肉是血淋淋的证据# |' X8 y( d- i# ]+ ^2 O
但是死性不改 重乳酪不吃 咱吃轻乳酪' F0 m2 j9 a) I, f- W! H( @2 `
还有那过了期的淡奶油呀 继续过期淡奶油之旅
$ D( [4 i7 `; ]: T: g2 I原料:奶油奶酪125克 黄油10克 淡奶油90克 蛋黄3个  蛋清3个 糖5克 低粉45克 玉米淀粉10克. |; n. j6 _& o& w
9 r1 K7 h' `  t5 [1 C+ J
玉米淀粉我忘了拍照
, Z) q: @, O& ?  o9 S: s. M) v: W. A( f
奶油奶酪和黄油切小块 加入淡奶油隔水加热
2 S2 B, b  o( k" U5 I9 q, [& d+ V% j3 Z4 K' }2 w
$ i0 f' c) T) Z$ m0 U
搅拌成顺滑' s* k7 z% W% f% n+ T- ~4 c
0 ^- m+ V8 C2 M$ S
8 @7 c' @5 V; J! f5 V
加入3个蛋黄+ u) j$ H4 `6 V) o  E
& _6 B+ K/ D) U) x. q8 ?

3 Q+ Y. s* e0 u8 `搅拌均匀
1 E/ z& x6 {  N. k. x3 D2 ^2 t4 @8 c( v3 Q9 U. I( |

8 c$ Z: f+ B' K* i$ f3 R" `( r筛入低粉和玉米淀粉拌匀
' k; i' v4 a  M$ G+ T) \2 v3 i, q1 ?4 Y  e- y8 G9 u
) p$ o# ?' E: Q8 c6 ]
3个蛋清加50克糖打成湿性发泡
1 ?3 q: w# D9 r& g, w4 o5 M: u- M) j3 }' c  e

+ i. o" F9 R! J$ N把蛋白加入奶酪盆 拌匀 注意不要消泡 加入6寸圆模 (我额外放了4个小的纸模,其实6寸模具装的开哦)2 W( [$ k  O! L8 {/ G, P: C
这一步我忘拍照了
$ B: h  r, l8 J( ], B165度30分钟 再150度30分钟 烤盘放上水 这个蛋糕是要水浴烤的
3 X3 Q" N2 T# F& K# T/ N成品有点裂开 冷却后裂缝就看不见了 反正自己吃不怕; D. G+ P2 a- ^# j) l5 G

) {, |+ M5 |, F* R+ S来个全家福吧/ o3 m3 W% Z0 g, T
. J! L9 p1 ]* q( g
. N( i9 g- i2 W" e4 G
再来个个人照/ d& C# E& n5 u# {
4 Y+ m  N  w, H& \/ C3 `* c1 S
# c3 v6 ^2 u& U8 F* d' L% X
* S: p) q$ Z  i1 @
# J* {& h: D. y, z( p! G1 S

0 O0 t! p$ F( J. {0 J% B: k7 \. _' l/ _7 m7 A4 }0 \
非常细腻
5 p6 k( u, v- U0 c冷藏之后再吃喽( }7 P$ F, F" j% \; X2 n1 t

# {, t9 ~6 |: L+ k3 n8 S  p3 Z0 Z
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宝宝生日
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冷藏会更好?5 r2 d" }  H. e' T" Q  v) o8 n0 x

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宝宝生日
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回复 长腿MM 的帖子& l* _- y/ r  `: I" H5 N6 {8 e

  ^, b2 P3 n  U( v( V' Q我觉得是 亲可以试试冷藏与不冷藏的口感区别5 ]( Q- L* k3 _$ {9 `# P7 ~1 f
完全是个人口味问题哈0 w" X( K! _- x: p8 `4 R- o

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宝宝生日
2010-11-12 
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看到流口水·······

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回复 ruandy 的帖子# n' J) ]% @  `+ w, f3 m& A

. s! v, v5 Q: B杯子蛋糕 亲 自己挑一个喜欢的哈

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宝宝生日
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回复 樱桃小辣子 的帖子' ^3 P# C% c) y$ Z9 ^% P3 c0 B/ i+ n
; z3 q  `1 I; a3 f) B* |
我按照你教的 好好研究研究
& e2 B5 a# k2 l3 w

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宝宝生日
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回复 长腿MM 的帖子
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' A1 [& G5 i7 O- H' I' J0 u& U共同研究哈 让大家都越来越喜欢烘焙

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宝宝生日
2010-12-10 
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又和你学一样

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回复 /love丽香 的帖子
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' @9 L! ~6 r# E$ ?1 Y吃货天生喜欢捣鼓吃 大家共同开发吧

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宝宝生日
2010-12-10 
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回复 樱桃小辣子 的帖子9 k( ^& v: ]/ b' U9 Y! J; w6 B
6 ^' D. S3 A/ k0 ?6 {2 M# @
我现在正着手面包机,给宝宝做着吃放心
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