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家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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发表于 2011-11-2 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2011-12-8 11:02 编辑
% g0 {% A3 ?1 L1 k" Z/ w, [( _
+ s. @6 \0 M9 G# v- T2 k7 H5 A  
1 V. ^1 H: T' T( b我在参加一人一道拿手菜http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html/ P/ q9 L4 K. f8 A3 J
请路过看过的朋友留下脚印3 v5 r* E. J( ^
你们的支持,我的动力
& v# F: |* O0 \# E5 d" v$ x          上首页了,好鸡冻啊,赶紧截图纪念一下   $ u9 v9 X5 f# \4 w, u; {
                          
5 V; T' B  n+ `$ A; }                         感谢管理员啦啦啦啦……
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7 ?! b- q1 h0 m/ r/ }1 u6 U    时候,天天吃着妈妈做的饭,心里想着能下下馆子,吃吃涮锅该多好了:等自己过起小日子,天南海北的海吃,最想念的却是妈妈做的家常菜,哪怕一碗西红柿面汤,都那么的美味多滋。现在有了小萌兔,自己当了妈妈,也操持起锅铲,做起了家常菜,也希望我烧的菜能成为他以后魂牵梦萦的味道。- X7 P: ~$ |: x! {, F7 y* F
     理解的家常菜就是模样不一定多好,但吃起来一定要有滋有味,暖胃舒心。同意的童鞋请举手!!!
% C7 l- t4 o+ ]5 T5 }- W      开饭啰……番茄菜花够家常,有木有?!
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17楼更新  私房烤鸡翅% _6 k3 Y, y& g9 h! i2 F
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=2&authorid=0#pid4465776. L9 E  j8 ^' d3 ~# f9 V/ v- `
43楼更新  蒸蛋羹/ ^9 g5 W- ?# f- M
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=5&authorid=0#pid44756292 g  J. L6 i/ i
49楼更新  蒜蓉粉丝娃娃菜
# [) |4 p9 `+ ^* X, N7 Bhttp://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=5&authorid=0#pid4476402/ B. T6 a4 v/ ?' T' W, f+ L
56楼更新  干煸豆角8 F$ W1 v/ b; ]. j4 u
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=6&authorid=0#pid4476813
7 Z' E" j' |& @1 M86楼更新  素烧茄子2 n+ H, {6 \! I  i2 f! B( K
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=9&authorid=0#pid44838521 u# @" b" B1 N$ e+ |. O
102楼更新 牛肉面
# h8 k! G6 Q/ G              配麻酱波菜 爽口萝卜丝 / f$ `& R' v$ c6 C/ `
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=11&authorid=0#pid44895509 d$ u, |* \: f* _5 P! d
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122楼更新  葱烧排骨
5 _/ g  a+ l+ N5 ?                    海米西芹
1 o7 Z, E: q6 o; `+ F/ h9 Hhttp://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=13&authorid=0#pid4503830
; m9 w  }6 ?6 i8 u- p141楼更新   清炒猫耳朵丝3 j; q- V. M- n2 w
                    家熬带鱼
4 S4 ]& Z1 s/ [" K' hhttp://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=15&authorid=0#pid4513200
' Q4 k9 z4 {  d! Z( I) v170楼更新   美味肥羊饭
# u% ]2 ?! z  W! u- m8 Ihttp://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=17&authorid=0#pid4520049
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已有 2 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 50 欢迎分享 真有食欲~
喜羊羊@tj + 20 恭喜上首页了!赶快截图留念吧!.

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宝宝生日
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饿啦 今天我晚上回家也做菜花去
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宝宝生日
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9 n6 l5 O6 i( W( F5 M5 i! U挪用两个豆豆的好西红柿,说一说怎么挑西红柿吧。
; P- T* F& @9 f' r- t很多人都愿意买那种个头特别大的水果蔬菜,我觉得凡事还是适中最好,太大太小都不尽如人意。0 q( p1 V+ M2 i2 b( |% K
橘黄色的西红柿适合炒菜,做汤,粉红色的西红柿适合生吃。
$ w/ N, C1 Z$ u1 x' f如何才能挑选到自然成熟的西红柿呢?第一,要色泽均匀;第二蒂要小小的;第三,就是要圆,有棱子的是催熟的。- d8 f0 B8 b3 J% @1 ?, J

0 W  ?; f5 j1 z0 t
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本帖最后由 怜妹妹 于 2011-11-2 11:37 编辑
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( B; n# e. S! ^) C* N" _+ ^如何挑选菜花?还是我那个原则,要大小适中的哦。本地菜花最好,花茎处是发绿色头的,花头要松散的,太紧的及不好吃,也不好洗干净。, p! B: P+ ?- C# q+ y8 T
; w! t- ]; b3 n% T
4 D9 \* u: C+ f
择菜花也是有窍门的哦。要用手掰,不要用刀切,这样营养不会流失。5 l# T# J' ?, G( V
菜花摘好后,用盐水泡泡,可以去除农药,但不要超过20分钟,会破坏表皮细胞的哦。
; B3 c. R* s& }9 n5 Z" p洗好菜花后,就入开水焯烫,据营养专家王志红说,蔬菜经过焯烫可以去除90%的农药和亚硝酸盐。
3 `3 w! X/ Z* U5 K* A. |! c* r家常的番茄菜花焯烫时间要短,开会入菜,再次水沸就捞出来,这时候花茎是发绿色,焯烫过久成品口感不好。6 ^+ c  C) S$ x+ q$ R: v

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说说炝锅吧,应该仁者见仁智者见智的,不拘一格的,不然怎么一家一个妈妈味儿呢?& D; H1 |( D: E: T; m6 x3 p" L
我家在做番茄类的菜时喜欢用姜片炝锅,感觉上有暖胃的功效……锅子热了入油,油温略高就加2-3片姜,炸得姜味释放出来,再加入西红柿翻炒! |. B2 j( S1 L; |& t% i

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2011-03-19 
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西红柿用快火翻炒,才浓稠适宜,火慢了,汤就多了。待西红柿变软后,加1-2滴老抽,把颜色调得红彤彤的,嘿嘿,我不喜欢白不呲咧的菜,感觉没有食欲呢。
0 ~( s- E" j4 p% w5 Q" g" L; o: V然后放盐、鸡精、糖适量,就把菜花入锅翻炒了……1 J2 I7 Q( M  k$ }
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本帖最后由 怜妹妹 于 2011-11-3 13:06 编辑 + B: {/ k& A2 e% J
" G3 A& k" F, R" u; B8 P$ D1 R
因为菜花在焯烫的时候时间很短,所以为了汤汁浓稠,菜花入味,可以稍稍等2分钟再出锅哦。9 H/ h7 j2 w1 L/ V( s
1……2……好了,加味精(味精要最后加,也可以不加)出锅啦!!!
- u# h( {' a) h( W- e3 e- l$ {. C
因为昨天有大姨送来的家熬小黄花,所以只做了一个菜,兔爸爸回家晚了,我没空闷饭,所以买的大烙饼,就不上片片了。
" f) h, O/ S1 m0 A- U2 W番茄汁滋味浓厚,拌米饭,泡烙饼,还可以沏个菜汤,吼吼,这个妈妈有点懒了,今天再努力吧……
5 V" y  b9 w1 o. x3 f0 L" g# ?6 O8 ^今日预告:兔妈私房烤鸡翅,敬请期待………………! g; p/ c0 h% m0 j) F* I

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2011-01-01 
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不错哦,看着就有胃口!

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宝宝生日
2011-05-09 
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宝宝生日
20070529 
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够家常。也有味儿。看着就好吃
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【一人一道拿手菜】家常味,妈妈味 \\ 170楼 美味肥羊饭(小兔 ...
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