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家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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发表于 2011-11-2 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2011-12-8 11:02 编辑 5 w# \8 h) M$ \4 B/ O# k, n% H

0 g0 l& r! b. k  3 ~# ]  o4 \% e5 {
我在参加一人一道拿手菜http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html  {! k2 h/ t( V( j% A- a
请路过看过的朋友留下脚印
6 ~+ ^* E1 q* v% m4 s5 M( K  [你们的支持,我的动力. a- O2 Q2 |% g+ C9 x
          上首页了,好鸡冻啊,赶紧截图纪念一下   * W1 Q2 F3 S: Y* b% g7 D
                          3 v- I+ \5 G( U0 d' P- Q% q2 A
                         感谢管理员啦啦啦啦……
( K, C  Q% _! A/ |6 I9 J! o+ s8 m7 f+ U
    时候,天天吃着妈妈做的饭,心里想着能下下馆子,吃吃涮锅该多好了:等自己过起小日子,天南海北的海吃,最想念的却是妈妈做的家常菜,哪怕一碗西红柿面汤,都那么的美味多滋。现在有了小萌兔,自己当了妈妈,也操持起锅铲,做起了家常菜,也希望我烧的菜能成为他以后魂牵梦萦的味道。3 V- l' e) i6 B' t8 z, z% z
     理解的家常菜就是模样不一定多好,但吃起来一定要有滋有味,暖胃舒心。同意的童鞋请举手!!!0 f% Y) F) ]. E0 o: ~  W9 A
      开饭啰……番茄菜花够家常,有木有?!4 p% ^9 _, h. M1 V5 i: Y' M6 |

. c$ S+ A9 ~; a& r. g, Y# r17楼更新  私房烤鸡翅
  @! t* A9 s  }! N1 Lhttp://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=2&authorid=0#pid4465776
& r! b- O9 n, K1 f# A! h, F43楼更新  蒸蛋羹
( @0 Y5 _. T0 H: o0 _http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=5&authorid=0#pid4475629
$ v4 T  z3 f: e! l49楼更新  蒜蓉粉丝娃娃菜- r: a9 s# C* _" H* w
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=5&authorid=0#pid4476402
$ P, @2 C- Z9 P. Q; ?56楼更新  干煸豆角) U/ F4 t( m3 k+ x9 x  M
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=6&authorid=0#pid44768137 Q, H6 q8 [  Z5 C6 j! m3 U
86楼更新  素烧茄子
% Z4 }$ T0 S/ L8 M4 ^; j8 E$ p+ {http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=9&authorid=0#pid4483852( L' U" x% y7 N" V! v/ b: R
102楼更新 牛肉面) L4 y6 A9 K+ I6 L4 y; E( m
              配麻酱波菜 爽口萝卜丝 ( \$ ?! r+ w' Q0 R
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=11&authorid=0#pid4489550
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+ W' N+ R# \0 r: I* j122楼更新  葱烧排骨
+ y5 q" `: d) F/ q. Y                    海米西芹) h1 k5 k5 u7 _: c
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=13&authorid=0#pid4503830
$ @* {  I. g, x141楼更新   清炒猫耳朵丝
6 m) H/ r5 C# ^1 x/ J5 g' J6 B% I                    家熬带鱼& e" o) E4 F/ g6 z  _, _
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=15&authorid=0#pid4513200
! w3 V( p! K  B- `170楼更新   美味肥羊饭  K5 {0 G7 o9 p' S
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=17&authorid=0#pid4520049
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暖洋洋@TJ + 50 欢迎分享 真有食欲~
喜羊羊@tj + 20 恭喜上首页了!赶快截图留念吧!.

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宝宝生日
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饿啦 今天我晚上回家也做菜花去# p8 g& \* D" ?7 \# _7 J

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$ ^+ p$ ]$ `8 k2 }, z/ ^) l9 `7 O* J4 {4 b8 l3 ?- M. M9 w
挪用两个豆豆的好西红柿,说一说怎么挑西红柿吧。" G+ ]* n- d0 |
很多人都愿意买那种个头特别大的水果蔬菜,我觉得凡事还是适中最好,太大太小都不尽如人意。
5 Q' H% k; z3 w5 K" N橘黄色的西红柿适合炒菜,做汤,粉红色的西红柿适合生吃。
' A. u$ ]1 s5 b6 C: k, k* ]/ P如何才能挑选到自然成熟的西红柿呢?第一,要色泽均匀;第二蒂要小小的;第三,就是要圆,有棱子的是催熟的。) D) O# z0 Z4 l$ g1 a5 X& n& h6 ^
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本帖最后由 怜妹妹 于 2011-11-2 11:37 编辑 9 N4 R0 k/ G/ X! f* W

# o# e; ~& \4 `+ A3 h: y0 p如何挑选菜花?还是我那个原则,要大小适中的哦。本地菜花最好,花茎处是发绿色头的,花头要松散的,太紧的及不好吃,也不好洗干净。
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4 {; p' h; }2 U8 n# S; F5 g择菜花也是有窍门的哦。要用手掰,不要用刀切,这样营养不会流失。8 k$ `5 E0 ^+ b
菜花摘好后,用盐水泡泡,可以去除农药,但不要超过20分钟,会破坏表皮细胞的哦。
! B  L  I$ d( B1 M) }: \; N* I+ D洗好菜花后,就入开水焯烫,据营养专家王志红说,蔬菜经过焯烫可以去除90%的农药和亚硝酸盐。
/ A1 I( M  e9 T" u' p) @; r家常的番茄菜花焯烫时间要短,开会入菜,再次水沸就捞出来,这时候花茎是发绿色,焯烫过久成品口感不好。
* Y9 ?: Y! D7 p) v7 @: y2 V" e2 m+ B+ F( J

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2011-03-19 
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说说炝锅吧,应该仁者见仁智者见智的,不拘一格的,不然怎么一家一个妈妈味儿呢?$ }0 S1 m$ G/ m8 g
我家在做番茄类的菜时喜欢用姜片炝锅,感觉上有暖胃的功效……锅子热了入油,油温略高就加2-3片姜,炸得姜味释放出来,再加入西红柿翻炒
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2011-03-19 
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西红柿用快火翻炒,才浓稠适宜,火慢了,汤就多了。待西红柿变软后,加1-2滴老抽,把颜色调得红彤彤的,嘿嘿,我不喜欢白不呲咧的菜,感觉没有食欲呢。) Q& K; v: s6 Y3 h2 H) W
然后放盐、鸡精、糖适量,就把菜花入锅翻炒了……+ E/ j$ |9 V! S5 W; e8 o1 r6 P% g
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本帖最后由 怜妹妹 于 2011-11-3 13:06 编辑
- f6 M! U' W5 X1 j6 O0 g
3 E2 m: L. D# W+ W因为菜花在焯烫的时候时间很短,所以为了汤汁浓稠,菜花入味,可以稍稍等2分钟再出锅哦。. F9 j! q8 ^# f4 v, E/ [2 W# u
1……2……好了,加味精(味精要最后加,也可以不加)出锅啦!!!6 ]+ f/ |. g$ [
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因为昨天有大姨送来的家熬小黄花,所以只做了一个菜,兔爸爸回家晚了,我没空闷饭,所以买的大烙饼,就不上片片了。8 Z8 ?8 t/ Y) ]0 y: F
番茄汁滋味浓厚,拌米饭,泡烙饼,还可以沏个菜汤,吼吼,这个妈妈有点懒了,今天再努力吧……
1 n8 v5 u/ t2 o/ q  j3 |/ n- s今日预告:兔妈私房烤鸡翅,敬请期待………………
8 Z) O' N9 e: L# m4 I- V

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宝宝生日
2011-01-01 
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不错哦,看着就有胃口!

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宝宝生日
2011-05-09 
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宝宝生日
20070529 
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10694 
够家常。也有味儿。看着就好吃
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【一人一道拿手菜】家常味,妈妈味 \\ 170楼 美味肥羊饭(小兔 ...
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