有德有才小丫头

求个鸡蛋饼的方子~~~9 w( G6 `4 D9 c: P% e' K" y" Z
最近总是弄不好
/ U2 B, U' O4 ~' K  V3 t; I3 w3 g愁呀0 V) Y/ ~: A; D& ~+ B

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gj8591

我一般给孩子做就是往面粉里打个鸡蛋，然后搅匀了，别有疙瘩，再放点儿葱花，给孩子吃不用太多，有点儿提味就行，放点儿盐和鸡精，锅里放一点油，可别多啊，多了就不好摊了，油热了倒一点儿面粉鸡蛋液，然后用铲子弄成个圆形就行了，然后差不多就翻个，再煎会儿就出锅了

有德有才小丫头

gj8591 发表于 2011-11-1 22:06
/ O0 e+ s; s/ b( l! K2 c4 ^1 d我一般给孩子做就是往面粉里打个鸡蛋，然后搅匀了，别有疙瘩，再放点儿葱花，给孩子吃不用太多，有点儿提味 ...

& c/ d" g- q4 _& \6 k7 t) R那要放多少水呢
$ x( o* }! `$ W2 U  R最近几次总是干巴巴的! T! i+ z0 ]+ E+ Z5 k8 A$ S0 e
难道是水少$ v/ n$ ]7 ^' s8 P* q, z% }# H6 j" }
, w& @% g% ?/ v' w; b
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gj8591

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: B* U$ Y( a; F' t
. J* U- {9 t0 q+ ^1 l我每次做不放水啊  V1 a$ ]# t3 v- H3 i
你是不是倒的面液太少了，摊的太薄了
: `& [7 y' M( y  `/ W我有一次也是弄的太薄了出来就是干巴巴的3 J% y+ G) z# ]
其实不用摊的太薄了/ X! @* s5 b4 S6 o# D8 s; `

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有德有才小丫头

gj8591 发表于 2011-11-1 22:11 5 u9 k5 `" j! |6 s8 Q# b: j0 B
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! d9 E0 n* I# Y. T7 h& G
1 J$ ^/ a, l7 F6 S我每次做不放水啊

( J6 y* _$ F: r0 X! ]
好的: g7 h; K/ I1 W, c0 K# }' F
谢谢亲
( l( I8 ~9 l1 `下次我试试
4 X. f$ R2 c2 i- x

gj8591

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2 r: P+ b" U2 w6 W. G/ v9 S9 B' P! U8 }0 {0 _) p
不客气，呵呵

zxm25liu

回复 有德有才小丫头 的帖子! Z9 V6 g* s( H5 Y# d/ {: u

; P7 x# p) p4 X6 t* s9 W我放水,一般就放一个鸡蛋,面粉有个三两勺的量吧,放一点点水,葱花,加西胡丝,或者其他蔬菜.

有德有才小丫头

zxm25liu 发表于 2011-11-1 22:38 6 u* s  Y3 {3 H/ Z2 X/ `; ^4 g" u
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  K0 [0 F% g- Z$ k- l1 ]: P+ O' Z$ ]$ t) q, n' o" v
我放水,一般就放一个鸡蛋,面粉有个三两勺的量吧,放一点点水,葱花,加西胡丝,或 ...

7 |  m  D* p% m. k话说有一次我也放了西葫芦丝% @: p% O9 v1 O+ A
结果里面软软的! ]9 D6 l$ t  Z, [& H
不熟的感觉
, e' @% ]) }1 C. j3 G( {8 t其实已经熟了
+ m$ Z" c% O: W7 b! Q9 d4 A* w8 E实在掌握不好怎么弄鸡蛋饼了2 b# V# L1 N' P* W# P* ~: L

crystal_g

三少面粉，用牛奶搅匀，加三个鸡蛋，再搅匀，加一点点盐和多半勺醋

有德有才小丫头

crystal_g 发表于 2011-11-2 10:24
: t  C7 }5 j# o2 L$ |! G三少面粉，用牛奶搅匀，加三个鸡蛋，再搅匀，加一点点盐和多半勺醋

7 c' v6 O1 @+ s1 Z为什么要加醋呢