有德有才小丫头

求个鸡蛋饼的方子~~~
3 a4 V/ C- T. g' m) f" c7 ~8 _最近总是弄不好' j" u! [- R, C- E
愁呀, i3 s, N: }1 J/ Z4 R( F& q

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gj8591

我一般给孩子做就是往面粉里打个鸡蛋，然后搅匀了，别有疙瘩，再放点儿葱花，给孩子吃不用太多，有点儿提味就行，放点儿盐和鸡精，锅里放一点油，可别多啊，多了就不好摊了，油热了倒一点儿面粉鸡蛋液，然后用铲子弄成个圆形就行了，然后差不多就翻个，再煎会儿就出锅了

有德有才小丫头

gj8591 发表于 2011-11-1 22:06 - n  r' ]( M4 k7 d9 t
我一般给孩子做就是往面粉里打个鸡蛋，然后搅匀了，别有疙瘩，再放点儿葱花，给孩子吃不用太多，有点儿提味 ...

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那要放多少水呢4 E( Z9 l% X. q! T2 ?
最近几次总是干巴巴的
/ T( I1 ]4 o; S. b; P; ?) L4 X难道是水少
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$ ]. T% j( P. t$ C" K  F) W% D% ^3 Q

gj8591

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! _# q. F; z0 @: }  c! U" T- ~% v% D/ B% D
我每次做不放水啊
- i/ f1 A/ M& M6 p% g# Z6 E你是不是倒的面液太少了，摊的太薄了
4 e. h$ K! K6 p: s- b' I8 l我有一次也是弄的太薄了出来就是干巴巴的
$ c& f5 S" T3 F其实不用摊的太薄了4 P. F- ]7 J% I0 x( [* s1 x6 |6 C

! a( D. [  C% \/ @: R

有德有才小丫头

gj8591 发表于 2011-11-1 22:11 9 l) }1 W4 ~( O1 P9 D4 Z; i
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我每次做不放水啊

5 @$ y/ i. {# b# x# H! y; A0 X好的
, E6 |6 Y- J: Y+ A' S谢谢亲
0 X4 b8 ~4 b8 ^( H; v( c下次我试试" O" u+ `3 u! _! F  q/ x9 d. o

gj8591

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不客气，呵呵

zxm25liu

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5 L0 ^0 d- R: p' r; b
4 H3 z1 H/ U! `' M我放水,一般就放一个鸡蛋,面粉有个三两勺的量吧,放一点点水,葱花,加西胡丝,或者其他蔬菜.

有德有才小丫头

zxm25liu 发表于 2011-11-1 22:38 $ |' o6 {- ~* ~8 F1 o5 u' T
回复 有德有才小丫头 的帖子( v" k% K" p! `# L6 i! ~; J& o

* e) q+ O% Q9 J$ D, V7 k我放水,一般就放一个鸡蛋,面粉有个三两勺的量吧,放一点点水,葱花,加西胡丝,或 ...

' O, R; ?! [8 o; U
话说有一次我也放了西葫芦丝
( ]& ]2 i. h4 S; k2 n8 M0 z& f结果里面软软的
4 i- z8 S7 s! M& o( a5 n* d不熟的感觉
7 y9 v+ i0 r) \, g, q7 C其实已经熟了
) I2 v- \+ E9 Y( Y! n实在掌握不好怎么弄鸡蛋饼了
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crystal_g

三少面粉，用牛奶搅匀，加三个鸡蛋，再搅匀，加一点点盐和多半勺醋

有德有才小丫头

crystal_g 发表于 2011-11-2 10:24
6 ~# F0 e* w3 c8 V) x5 C  V三少面粉，用牛奶搅匀，加三个鸡蛋，再搅匀，加一点点盐和多半勺醋

5 q/ x/ ^6 T1 g) L! q. s为什么要加醋呢