- 妈豆
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红酒醉雪梨
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这是最后一道凉菜,说是最后的因为开始端上来的只是半成品,哈哈。最后教完大家的做法再上桌,成了压抽大菜了!味道很不错,很爽口,很脆,我吃了好几片 % J. |& c# E3 y J1 X
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3 X' ^ K: m- x5 R6 S$ ~开始拿上来我还想了,好么这大梨也不说切小点片,这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。0 N2 e- c8 m {( W
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9 ~+ _& y) m8 V9 @! A0 l做法也很好掌握,适合家庭。4 F2 _, Z, N" n) S# ~3 X
1、雪梨去核去皮待用。
1 i) o: J) i# n+ E2 Q2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒,煮沸关火。
5 O* _2 S& S3 q& X- I3、将去皮雪梨泡到糖水里,冷藏。- Q* {* S9 @4 l* ]+ [( @8 V
' {, q: A4 d" a! s) t有妈妈问了一个很高的问题:为什么放了白糖还要放冰糖?厨师大哥回答的更高:肯定是有区别嘛,要不怎么会有白糖和冰糖区分?高实在是高,我们全场人都汗死。
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: S; G! G( [7 Z. j( h! P切片以后的颜色很美。当然更好吃。, y9 I4 t, c3 U
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