狼城诱惑

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0 N" n# _2 G( k% }: `, s+ r3 u一走进东瀛海鲜酒楼，第一眼我就看到“厚德载物”的匾挂在很显眼的位置。; G4 U+ I1 L1 g# {6 b" f+ ?
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后来，在和菜品讲解员的聊天中，得知东瀛海鲜最初命名的含义是想做河东第一。让我想到了一句话：低调做人高调做事。4 B1 T! U# j- }# o5 {
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小砂子

嘿，俺插队了，留一爪印

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店里的整体装修给人一种深刻、成熟、宏伟的美，我随着蕉太狼上楼的时候我一直在想：东瀛的老板一定是个很有内涵的人。! ~; r" \& P9 B7 @+ B
包间的装潢风格是中式，委婉中也不失霸气。. S' u" b* j/ `6 Q7 R9 J
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: Q# f* e" ]2 x5 V3 x. y  _顶灯上有一只金色的“盘龙”图案，这是中国古代的祥兽，有吉祥的寓意，而这样的图案在整个东瀛海鲜酒楼处处可见。: r. p, W; I5 }+ e$ k
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我们到包间的时候，大部分试吃菜品已经做的差不多了，服务生上菜速度很快，大家忙着拍照记下菜名，忙得不亦乐乎。# p. \5 a  o/ ]% h! Q
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最先上桌的就是开胃凉菜：四川泡菜  j+ O, q# G5 r8 H. K- k

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摆盘的感觉很好，我喜欢。做法也很简单（因为我会做，所以我觉得真的很简单，(*^__^*) 嘻嘻……）
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原料彩椒、莴笋、白萝卜，其实我们自己在家做泡菜，很多菜都是可以选的，比如：洋白菜、大白菜、黄瓜、胡萝卜等等味道都是非常棒的。
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7 t9 I5 i2 U- q) Y" W东瀛的这道四川泡菜选了彩椒、莴笋、白萝卜三种色彩相差比较大的原料做出来非常的好看。& ~( S5 \* p& z& e2 M4 Y

8 i+ A) Y. U8 F( C2 g（制作方法后边再发，不过应该有其他妈妈已经发了，一会我介绍一个我家做泡菜的家庭做法吧。）6 X0 v  F& S( {8 k- [

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酱香牛肉$ k5 j3 Y1 b! z, A

" T% o/ m' g/ u呵呵，这道菜很大众，几乎没有一家酒店没有的。很大众但百吃不腻，东瀛酱香牛肉的摆盘有些不同，不光切了片片还有4个小丁。
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卤水拼盘' T+ E7 {9 Z5 {' S$ p4 s8 ~
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我们试吃的这道拼盘有卤鸡蛋、牛肚、鸭胸肉、卤豆腐干，卤水豆腐在最下面可能好几个妈妈都没尝到，我吃了，味道很好。（我很喜欢豆制品）
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红酒醉雪梨( z! S( {! b8 Y% K) i

* H8 I( u0 K. j0 h" ^* N  r; L9 c这是最后一道凉菜，说是最后的因为开始端上来的只是半成品，哈哈。最后教完大家的做法再上桌，成了压抽大菜了！味道很不错，很爽口，很脆，我吃了好几片: C' @# v4 e8 i) |* F, }% ]- i
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5 h4 u  d: K9 \0 D( [0 X4 G开始拿上来我还想了，好么这大梨也不说切小点片，这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。
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6 g1 z) r5 u. j! W做法也很好掌握，适合家庭。1 Z& ?' J7 v3 `- r0 F: T
1、雪梨去核去皮待用。/ D0 P  i1 q% ?' r1 M/ ]$ `& o
2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒，煮沸关火。: E7 Q6 r* q9 b7 J, s1 E& l
3、将去皮雪梨泡到糖水里，冷藏。& v: X( v: x8 t. ^: q" ?+ V8 C

) Y( o! L- u0 @  Q有妈妈问了一个很高的问题：为什么放了白糖还要放冰糖？厨师大哥回答的更高：肯定是有区别嘛，要不怎么会有白糖和冰糖区分？高实在是高，我们全场人都汗死。! H2 c% S# J: j+ B' Y6 W: {
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  ]  \9 k# @2 ?3 x$ T' o' c切片以后的颜色很美。当然更好吃。3 a" J4 i5 u" J6 n2 D

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自然天鹅肉
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) L6 b! ~9 Y! O# T+ D  s其实是猪肉。。。当然人家解释的很有内涵，制作手法刚刚的！（我反正是没听懂）总之就是一句话：用高深的手艺把笨拙的猪变成了美丽的天鹅！
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$ |- O; ?0 O& G他以专业人士的口吻说味道很接近天鹅肉所以起了这个名字，好吧，反正我也没吃过天鹅肉那我就接受吧。
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