狼城诱惑

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' U! H* g$ G: M7 e5 \" n0 k/ [一走进东瀛海鲜酒楼，第一眼我就看到“厚德载物”的匾挂在很显眼的位置。( q8 @: q! M8 R1 A! ~0 }$ h
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后来，在和菜品讲解员的聊天中，得知东瀛海鲜最初命名的含义是想做河东第一。让我想到了一句话：低调做人高调做事。) S0 J" F8 b4 W$ K5 q  ?
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小砂子

嘿，俺插队了，留一爪印

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店里的整体装修给人一种深刻、成熟、宏伟的美，我随着蕉太狼上楼的时候我一直在想：东瀛的老板一定是个很有内涵的人。
' E2 V6 P2 h& Y  w( P! m包间的装潢风格是中式，委婉中也不失霸气。0 s" j8 S* u3 a% L. m% N5 ^
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7 [& G3 \6 q! j' r顶灯上有一只金色的“盘龙”图案，这是中国古代的祥兽，有吉祥的寓意，而这样的图案在整个东瀛海鲜酒楼处处可见。
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我们到包间的时候，大部分试吃菜品已经做的差不多了，服务生上菜速度很快，大家忙着拍照记下菜名，忙得不亦乐乎。
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- N: z0 d! w* a# d最先上桌的就是开胃凉菜：四川泡菜
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摆盘的感觉很好，我喜欢。做法也很简单（因为我会做，所以我觉得真的很简单，(*^__^*) 嘻嘻……）: }' G: G  ~& C& v6 g0 M& {2 Y$ }# r$ Q

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原料彩椒、莴笋、白萝卜，其实我们自己在家做泡菜，很多菜都是可以选的，比如：洋白菜、大白菜、黄瓜、胡萝卜等等味道都是非常棒的。3 ~$ ~3 j& j- S- M9 r
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东瀛的这道四川泡菜选了彩椒、莴笋、白萝卜三种色彩相差比较大的原料做出来非常的好看。" B( {! y, k% v6 J( L, q3 p, ?
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（制作方法后边再发，不过应该有其他妈妈已经发了，一会我介绍一个我家做泡菜的家庭做法吧。）$ c! d* D( D3 B6 Q( U6 b( V' t. Y* Q

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酱香牛肉4 a' Z' B0 e* w$ I
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呵呵，这道菜很大众，几乎没有一家酒店没有的。很大众但百吃不腻，东瀛酱香牛肉的摆盘有些不同，不光切了片片还有4个小丁。# Z% }$ M. b3 j# \0 t
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卤水拼盘! B" j% l4 A0 \2 e. C" s0 f% q% R

9 j/ k: h! D+ e) ]5 _# }% \* p我们试吃的这道拼盘有卤鸡蛋、牛肚、鸭胸肉、卤豆腐干，卤水豆腐在最下面可能好几个妈妈都没尝到，我吃了，味道很好。（我很喜欢豆制品）5 S" E* {1 `& I1 e$ v+ [" o
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红酒醉雪梨- H" E! ?# U; a/ `  `
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这是最后一道凉菜，说是最后的因为开始端上来的只是半成品，哈哈。最后教完大家的做法再上桌，成了压抽大菜了！味道很不错，很爽口，很脆，我吃了好几片/ X& q* a) A9 g; N  B4 @6 s

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- r% @* l5 o! C, U开始拿上来我还想了，好么这大梨也不说切小点片，这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。. L- }0 a' k: o

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做法也很好掌握，适合家庭。  w) }1 U4 o: T6 J6 ^# i; k/ Y
1、雪梨去核去皮待用。" l3 }/ R4 {8 ~. x2 O+ I' H. p
2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒，煮沸关火。7 r8 h# t  h5 Q& `! y
3、将去皮雪梨泡到糖水里，冷藏。
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8 J: N1 j- W7 j2 @& O有妈妈问了一个很高的问题：为什么放了白糖还要放冰糖？厨师大哥回答的更高：肯定是有区别嘛，要不怎么会有白糖和冰糖区分？高实在是高，我们全场人都汗死。+ p6 V/ C5 n2 N7 x  d/ V+ c

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* L7 V# \0 F! r- T9 f+ V7 P6 d3 z切片以后的颜色很美。当然更好吃。
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自然天鹅肉) |  j9 r( p$ S& V% l
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其实是猪肉。。。当然人家解释的很有内涵，制作手法刚刚的！（我反正是没听懂）总之就是一句话：用高深的手艺把笨拙的猪变成了美丽的天鹅！
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他以专业人士的口吻说味道很接近天鹅肉所以起了这个名字，好吧，反正我也没吃过天鹅肉那我就接受吧。1 z, u2 v8 O0 h& F2 U
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