狼城诱惑

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一走进东瀛海鲜酒楼，第一眼我就看到“厚德载物”的匾挂在很显眼的位置。6 \* Y  Q7 Y/ p2 r" p

* }3 H; `9 ~. o1 ^7 N+ z后来，在和菜品讲解员的聊天中，得知东瀛海鲜最初命名的含义是想做河东第一。让我想到了一句话：低调做人高调做事。
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小砂子

嘿，俺插队了，留一爪印

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店里的整体装修给人一种深刻、成熟、宏伟的美，我随着蕉太狼上楼的时候我一直在想：东瀛的老板一定是个很有内涵的人。. r# `2 L: p" U) h$ {+ e& ?
包间的装潢风格是中式，委婉中也不失霸气。" R8 M/ `/ G& Z

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顶灯上有一只金色的“盘龙”图案，这是中国古代的祥兽，有吉祥的寓意，而这样的图案在整个东瀛海鲜酒楼处处可见。
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我们到包间的时候，大部分试吃菜品已经做的差不多了，服务生上菜速度很快，大家忙着拍照记下菜名，忙得不亦乐乎。7 F, q( ]" T8 r# z% A& n

) s/ Z6 Y" k7 t, P最先上桌的就是开胃凉菜：四川泡菜
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摆盘的感觉很好，我喜欢。做法也很简单（因为我会做，所以我觉得真的很简单，(*^__^*) 嘻嘻……）1 [+ c. ?- G1 S: Y9 l8 F5 e8 O4 U

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原料彩椒、莴笋、白萝卜，其实我们自己在家做泡菜，很多菜都是可以选的，比如：洋白菜、大白菜、黄瓜、胡萝卜等等味道都是非常棒的。% I7 e  U0 R0 C- R+ W6 k% P; }

8 a2 u" L. X) K, f& q) T东瀛的这道四川泡菜选了彩椒、莴笋、白萝卜三种色彩相差比较大的原料做出来非常的好看。' x& T$ l: o  ?9 O
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（制作方法后边再发，不过应该有其他妈妈已经发了，一会我介绍一个我家做泡菜的家庭做法吧。）$ t; Q7 m, g1 ]0 n+ B

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酱香牛肉
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+ r5 z! \" J2 W2 b2 T呵呵，这道菜很大众，几乎没有一家酒店没有的。很大众但百吃不腻，东瀛酱香牛肉的摆盘有些不同，不光切了片片还有4个小丁。6 h) h( a* E  N) D
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卤水拼盘' k8 k5 J( s$ Y3 e+ J% d& T
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我们试吃的这道拼盘有卤鸡蛋、牛肚、鸭胸肉、卤豆腐干，卤水豆腐在最下面可能好几个妈妈都没尝到，我吃了，味道很好。（我很喜欢豆制品）& \  ?) a2 h, ?" T  ^0 {3 s9 g/ N

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红酒醉雪梨
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这是最后一道凉菜，说是最后的因为开始端上来的只是半成品，哈哈。最后教完大家的做法再上桌，成了压抽大菜了！味道很不错，很爽口，很脆，我吃了好几片9 ?7 s6 t# g/ s& k

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开始拿上来我还想了，好么这大梨也不说切小点片，这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。
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做法也很好掌握，适合家庭。' t7 U$ F( k* F# y  e$ i" V
1、雪梨去核去皮待用。
1 E7 \6 @/ o5 x* Z' h& Y2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒，煮沸关火。
, \+ j( q" V+ K6 l3、将去皮雪梨泡到糖水里，冷藏。+ w! U6 O3 N6 `1 p- E; H

7 L3 Y, t, m9 r4 s2 z. X有妈妈问了一个很高的问题：为什么放了白糖还要放冰糖？厨师大哥回答的更高：肯定是有区别嘛，要不怎么会有白糖和冰糖区分？高实在是高，我们全场人都汗死。- v- \+ \. p: A: ^% K
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切片以后的颜色很美。当然更好吃。* a* L5 H5 T" g. `

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自然天鹅肉; d% i! C; v. ]2 Q  |4 v

3 Q: i4 p' d6 i, x9 N; C其实是猪肉。。。当然人家解释的很有内涵，制作手法刚刚的！（我反正是没听懂）总之就是一句话：用高深的手艺把笨拙的猪变成了美丽的天鹅！& M/ _0 e9 t- L' n+ t! U, y

7 x1 R7 U* [6 l* Z3 l  G他以专业人士的口吻说味道很接近天鹅肉所以起了这个名字，好吧，反正我也没吃过天鹅肉那我就接受吧。% i" D& r; B9 A8 w! j
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