狼城诱惑

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一走进东瀛海鲜酒楼，第一眼我就看到“厚德载物”的匾挂在很显眼的位置。, X" N$ f0 o- u3 i

1 {. k; _8 z! M4 R后来，在和菜品讲解员的聊天中，得知东瀛海鲜最初命名的含义是想做河东第一。让我想到了一句话：低调做人高调做事。
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小砂子

嘿，俺插队了，留一爪印

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店里的整体装修给人一种深刻、成熟、宏伟的美，我随着蕉太狼上楼的时候我一直在想：东瀛的老板一定是个很有内涵的人。
- [4 i; i% F3 D: r包间的装潢风格是中式，委婉中也不失霸气。" s. ~$ n/ K$ F/ A

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顶灯上有一只金色的“盘龙”图案，这是中国古代的祥兽，有吉祥的寓意，而这样的图案在整个东瀛海鲜酒楼处处可见。
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我们到包间的时候，大部分试吃菜品已经做的差不多了，服务生上菜速度很快，大家忙着拍照记下菜名，忙得不亦乐乎。; w9 }4 {" P1 d' Y8 V0 A

% K4 I$ x2 S' `9 D最先上桌的就是开胃凉菜：四川泡菜/ a/ A/ ^) t" j3 V  m

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摆盘的感觉很好，我喜欢。做法也很简单（因为我会做，所以我觉得真的很简单，(*^__^*) 嘻嘻……）  B! q# s* v. U$ ~

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3 f* e) k3 Q3 n) i! Q* w原料彩椒、莴笋、白萝卜，其实我们自己在家做泡菜，很多菜都是可以选的，比如：洋白菜、大白菜、黄瓜、胡萝卜等等味道都是非常棒的。
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- a3 I# r+ e5 _! x  x6 j: r东瀛的这道四川泡菜选了彩椒、莴笋、白萝卜三种色彩相差比较大的原料做出来非常的好看。
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, w& k1 |- Z) y（制作方法后边再发，不过应该有其他妈妈已经发了，一会我介绍一个我家做泡菜的家庭做法吧。）
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酱香牛肉' v& t& ^$ @  H7 ]
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呵呵，这道菜很大众，几乎没有一家酒店没有的。很大众但百吃不腻，东瀛酱香牛肉的摆盘有些不同，不光切了片片还有4个小丁。3 _; x6 c( G7 i! h, R
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卤水拼盘: K% h, g$ m/ T; b+ N

3 P0 j. n6 b) }3 s6 M0 {( H& \  i5 I我们试吃的这道拼盘有卤鸡蛋、牛肚、鸭胸肉、卤豆腐干，卤水豆腐在最下面可能好几个妈妈都没尝到，我吃了，味道很好。（我很喜欢豆制品）# W- m  E7 u+ k2 e
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红酒醉雪梨, @2 i+ x5 U  Q  R
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这是最后一道凉菜，说是最后的因为开始端上来的只是半成品，哈哈。最后教完大家的做法再上桌，成了压抽大菜了！味道很不错，很爽口，很脆，我吃了好几片
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3 e/ N$ T+ q9 ?$ @0 p( D开始拿上来我还想了，好么这大梨也不说切小点片，这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。1 k! w/ U( W' S
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+ }# }, t$ l5 {8 {4 P. c做法也很好掌握，适合家庭。3 u/ {+ S4 [+ l. F
1、雪梨去核去皮待用。
5 w) F: B7 f7 s2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒，煮沸关火。
. I4 |( }6 c; `( X* z3、将去皮雪梨泡到糖水里，冷藏。' \' p; o' G6 q) R& x. d* y
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有妈妈问了一个很高的问题：为什么放了白糖还要放冰糖？厨师大哥回答的更高：肯定是有区别嘛，要不怎么会有白糖和冰糖区分？高实在是高，我们全场人都汗死。
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0 V+ G) L! X! _( d3 ~1 u# H切片以后的颜色很美。当然更好吃。1 Y' ]7 u: c. \( {4 r; P1 f

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自然天鹅肉1 b4 R! @+ A1 a8 G. \
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其实是猪肉。。。当然人家解释的很有内涵，制作手法刚刚的！（我反正是没听懂）总之就是一句话：用高深的手艺把笨拙的猪变成了美丽的天鹅！9 n; B' y. ]" ?0 {0 h5 H6 `! e

/ m" F. q5 T$ ]" o7 H( Y他以专业人士的口吻说味道很接近天鹅肉所以起了这个名字，好吧，反正我也没吃过天鹅肉那我就接受吧。, J! Z: s! M7 k  \5 c, U
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