- 妈豆
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红酒醉雪梨
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9 A8 s& Y+ v+ e3 u: z% t: z这是最后一道凉菜,说是最后的因为开始端上来的只是半成品,哈哈。最后教完大家的做法再上桌,成了压抽大菜了!味道很不错,很爽口,很脆,我吃了好几片
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: U8 f8 Y9 f: O) J2 W$ m开始拿上来我还想了,好么这大梨也不说切小点片,这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。
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做法也很好掌握,适合家庭。
* L$ i/ O# f p4 ^4 B1、雪梨去核去皮待用。
- F& L/ j1 ~8 M0 Q7 l5 J+ \0 x2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒,煮沸关火。
& z G9 q) s! b }: @! Q+ D3、将去皮雪梨泡到糖水里,冷藏。
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1 U' A' M& o0 D8 z, ?3 w( i/ q有妈妈问了一个很高的问题:为什么放了白糖还要放冰糖?厨师大哥回答的更高:肯定是有区别嘛,要不怎么会有白糖和冰糖区分?高实在是高,我们全场人都汗死。 - n/ z: U* o8 c* U2 J' w5 m
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. {. ~; s2 }" B; j& V9 Q切片以后的颜色很美。当然更好吃。4 Y% z V: r0 K( o; j
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