狼城诱惑

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' U% |7 D! F$ w8 I3 p6 w& A& D* `一走进东瀛海鲜酒楼，第一眼我就看到“厚德载物”的匾挂在很显眼的位置。
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后来，在和菜品讲解员的聊天中，得知东瀛海鲜最初命名的含义是想做河东第一。让我想到了一句话：低调做人高调做事。" c( k: E' Y0 i
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小砂子

嘿，俺插队了，留一爪印

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店里的整体装修给人一种深刻、成熟、宏伟的美，我随着蕉太狼上楼的时候我一直在想：东瀛的老板一定是个很有内涵的人。
% A4 b" {( u8 {, s包间的装潢风格是中式，委婉中也不失霸气。6 G. z. n# b6 o, @
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顶灯上有一只金色的“盘龙”图案，这是中国古代的祥兽，有吉祥的寓意，而这样的图案在整个东瀛海鲜酒楼处处可见。# B- Y& z1 D4 A, \! K
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我们到包间的时候，大部分试吃菜品已经做的差不多了，服务生上菜速度很快，大家忙着拍照记下菜名，忙得不亦乐乎。
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最先上桌的就是开胃凉菜：四川泡菜
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摆盘的感觉很好，我喜欢。做法也很简单（因为我会做，所以我觉得真的很简单，(*^__^*) 嘻嘻……）
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原料彩椒、莴笋、白萝卜，其实我们自己在家做泡菜，很多菜都是可以选的，比如：洋白菜、大白菜、黄瓜、胡萝卜等等味道都是非常棒的。6 h$ g/ T9 l; T9 S# [9 M4 w  K

$ W2 M. M4 n: Y) x% T1 o/ N0 r; J  ?东瀛的这道四川泡菜选了彩椒、莴笋、白萝卜三种色彩相差比较大的原料做出来非常的好看。
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5 C8 {( K2 C* g/ n2 ?0 h# p（制作方法后边再发，不过应该有其他妈妈已经发了，一会我介绍一个我家做泡菜的家庭做法吧。）
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酱香牛肉& ?+ i% _$ m: \# T) l) x( e

8 K. @+ Y  N' y9 r. p. o6 H呵呵，这道菜很大众，几乎没有一家酒店没有的。很大众但百吃不腻，东瀛酱香牛肉的摆盘有些不同，不光切了片片还有4个小丁。$ Q2 N! Q! p/ I0 ]
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卤水拼盘& O! U8 `. z; N. ?
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我们试吃的这道拼盘有卤鸡蛋、牛肚、鸭胸肉、卤豆腐干，卤水豆腐在最下面可能好几个妈妈都没尝到，我吃了，味道很好。（我很喜欢豆制品）' R5 F" z6 b/ H. ?

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红酒醉雪梨
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) ]; d' F: x# U* d! I$ T" e6 B% U这是最后一道凉菜，说是最后的因为开始端上来的只是半成品，哈哈。最后教完大家的做法再上桌，成了压抽大菜了！味道很不错，很爽口，很脆，我吃了好几片
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4 u* o2 ?* s+ g& \开始拿上来我还想了，好么这大梨也不说切小点片，这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。8 i! S( q7 `$ M8 W+ i8 |

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做法也很好掌握，适合家庭。
# w+ N6 O; s! x; M1、雪梨去核去皮待用。1 C( G3 j9 P$ ~
2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒，煮沸关火。0 S+ U: |& @1 S+ t& p# k% [4 U
3、将去皮雪梨泡到糖水里，冷藏。" ?' K# K* U/ F

, G3 P# u$ o' |, u有妈妈问了一个很高的问题：为什么放了白糖还要放冰糖？厨师大哥回答的更高：肯定是有区别嘛，要不怎么会有白糖和冰糖区分？高实在是高，我们全场人都汗死。9 D5 L) u5 O! l( Z* w; j
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切片以后的颜色很美。当然更好吃。6 m" r! ^) N* M7 y% x: S

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自然天鹅肉0 Q* y4 w& L4 {, ]+ T6 ~0 |

! H& B% `8 ^4 t1 h, N其实是猪肉。。。当然人家解释的很有内涵，制作手法刚刚的！（我反正是没听懂）总之就是一句话：用高深的手艺把笨拙的猪变成了美丽的天鹅！! R% E* g) y6 S1 N! w  h% s/ f  s
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他以专业人士的口吻说味道很接近天鹅肉所以起了这个名字，好吧，反正我也没吃过天鹅肉那我就接受吧。* P  j* F0 q  g  A; @& p
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