狼城诱惑

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/ k; w1 m/ T$ i7 c, `一走进东瀛海鲜酒楼，第一眼我就看到“厚德载物”的匾挂在很显眼的位置。
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9 {8 y4 [+ @% ]3 N- h2 [8 k  L后来，在和菜品讲解员的聊天中，得知东瀛海鲜最初命名的含义是想做河东第一。让我想到了一句话：低调做人高调做事。, ]: b7 g$ W4 K+ Q
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小砂子

嘿，俺插队了，留一爪印

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店里的整体装修给人一种深刻、成熟、宏伟的美，我随着蕉太狼上楼的时候我一直在想：东瀛的老板一定是个很有内涵的人。3 s( Q' I$ Q* F6 m/ y6 x! d* b
包间的装潢风格是中式，委婉中也不失霸气。: W  h% }# F5 `( }" M) D

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顶灯上有一只金色的“盘龙”图案，这是中国古代的祥兽，有吉祥的寓意，而这样的图案在整个东瀛海鲜酒楼处处可见。8 O7 D" d* @/ I. G0 c. r1 Y( J" `2 _" Z
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我们到包间的时候，大部分试吃菜品已经做的差不多了，服务生上菜速度很快，大家忙着拍照记下菜名，忙得不亦乐乎。
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# E) V/ M! c% S最先上桌的就是开胃凉菜：四川泡菜
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摆盘的感觉很好，我喜欢。做法也很简单（因为我会做，所以我觉得真的很简单，(*^__^*) 嘻嘻……）% {. x. K5 k5 a: n% K" K5 m. ?" Z

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原料彩椒、莴笋、白萝卜，其实我们自己在家做泡菜，很多菜都是可以选的，比如：洋白菜、大白菜、黄瓜、胡萝卜等等味道都是非常棒的。
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东瀛的这道四川泡菜选了彩椒、莴笋、白萝卜三种色彩相差比较大的原料做出来非常的好看。
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（制作方法后边再发，不过应该有其他妈妈已经发了，一会我介绍一个我家做泡菜的家庭做法吧。）
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酱香牛肉7 [; y6 y3 r3 w4 T( R* C

+ S, d  T+ Y/ v) y3 [呵呵，这道菜很大众，几乎没有一家酒店没有的。很大众但百吃不腻，东瀛酱香牛肉的摆盘有些不同，不光切了片片还有4个小丁。6 C- i( n/ M5 [1 K  t
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卤水拼盘7 f" G( g9 G' j  {+ d+ e( a

: n' ~) W! @7 Q& Q5 k' ~! R我们试吃的这道拼盘有卤鸡蛋、牛肚、鸭胸肉、卤豆腐干，卤水豆腐在最下面可能好几个妈妈都没尝到，我吃了，味道很好。（我很喜欢豆制品）2 z- M+ E( I4 y0 o3 v
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红酒醉雪梨9 k# X4 K( C7 T4 V' U

' P& k- R6 Z- `+ W2 z这是最后一道凉菜，说是最后的因为开始端上来的只是半成品，哈哈。最后教完大家的做法再上桌，成了压抽大菜了！味道很不错，很爽口，很脆，我吃了好几片
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+ |6 r" a3 F& F5 |" K开始拿上来我还想了，好么这大梨也不说切小点片，这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。) U) m0 S* H' |  w& e
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做法也很好掌握，适合家庭。: J- F  ]3 A: K4 e! N$ @2 [" v
1、雪梨去核去皮待用。
% r/ ]. d' A2 j2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒，煮沸关火。) _+ j1 S9 X9 W
3、将去皮雪梨泡到糖水里，冷藏。4 ?. C2 w  O! H. ~

: f% U: u7 u; I/ n% a  K6 v有妈妈问了一个很高的问题：为什么放了白糖还要放冰糖？厨师大哥回答的更高：肯定是有区别嘛，要不怎么会有白糖和冰糖区分？高实在是高，我们全场人都汗死。8 U2 h2 C! G. X# `

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切片以后的颜色很美。当然更好吃。7 i* H7 Y) s: c6 Y6 q

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自然天鹅肉+ e8 N3 z4 P; i8 c8 O8 V) C* u
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其实是猪肉。。。当然人家解释的很有内涵，制作手法刚刚的！（我反正是没听懂）总之就是一句话：用高深的手艺把笨拙的猪变成了美丽的天鹅！# V  |4 Y/ H6 X
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他以专业人士的口吻说味道很接近天鹅肉所以起了这个名字，好吧，反正我也没吃过天鹅肉那我就接受吧。5 Q" c  P$ M9 g6 `1 h1 C

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