狼城诱惑

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一走进东瀛海鲜酒楼，第一眼我就看到“厚德载物”的匾挂在很显眼的位置。- E9 E* `, ~# W8 Z

( o4 X; [! N: `后来，在和菜品讲解员的聊天中，得知东瀛海鲜最初命名的含义是想做河东第一。让我想到了一句话：低调做人高调做事。
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小砂子

嘿，俺插队了，留一爪印

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店里的整体装修给人一种深刻、成熟、宏伟的美，我随着蕉太狼上楼的时候我一直在想：东瀛的老板一定是个很有内涵的人。
9 {4 I5 ~3 f1 M包间的装潢风格是中式，委婉中也不失霸气。
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顶灯上有一只金色的“盘龙”图案，这是中国古代的祥兽，有吉祥的寓意，而这样的图案在整个东瀛海鲜酒楼处处可见。) k: w" W. U* L- W' g

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我们到包间的时候，大部分试吃菜品已经做的差不多了，服务生上菜速度很快，大家忙着拍照记下菜名，忙得不亦乐乎。
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最先上桌的就是开胃凉菜：四川泡菜
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摆盘的感觉很好，我喜欢。做法也很简单（因为我会做，所以我觉得真的很简单，(*^__^*) 嘻嘻……）- Q$ ?8 E' j1 E  c. Q# P) z5 a. D

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- @- f) g2 F) t8 W* \# i2 ?原料彩椒、莴笋、白萝卜，其实我们自己在家做泡菜，很多菜都是可以选的，比如：洋白菜、大白菜、黄瓜、胡萝卜等等味道都是非常棒的。' Y  K: ~! b$ R1 w; v* B6 c! N

! p& F, x- p# X* k) J; a2 N( d7 {东瀛的这道四川泡菜选了彩椒、莴笋、白萝卜三种色彩相差比较大的原料做出来非常的好看。# h7 J; B' U) s3 e( r9 v" z1 x# B  |
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（制作方法后边再发，不过应该有其他妈妈已经发了，一会我介绍一个我家做泡菜的家庭做法吧。）
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酱香牛肉5 \+ z4 g3 Q% Z5 a, Q, W* P
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呵呵，这道菜很大众，几乎没有一家酒店没有的。很大众但百吃不腻，东瀛酱香牛肉的摆盘有些不同，不光切了片片还有4个小丁。
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卤水拼盘2 C; |3 O2 z  Q- ?8 t7 H( x. N

2 m! c8 o3 t5 R; ]; x我们试吃的这道拼盘有卤鸡蛋、牛肚、鸭胸肉、卤豆腐干，卤水豆腐在最下面可能好几个妈妈都没尝到，我吃了，味道很好。（我很喜欢豆制品）# W. v$ i- v+ `6 i

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红酒醉雪梨& N- g! x$ z, L5 k0 w( _( x' f# w+ r7 i

6 l$ ]5 \4 ?2 L/ p$ G# g这是最后一道凉菜，说是最后的因为开始端上来的只是半成品，哈哈。最后教完大家的做法再上桌，成了压抽大菜了！味道很不错，很爽口，很脆，我吃了好几片
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开始拿上来我还想了，好么这大梨也不说切小点片，这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。# [6 z; i1 S  D6 u8 T, d# x+ P
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. [  N- o3 ]& o- y8 y  ^做法也很好掌握，适合家庭。. \) @$ O" K& {  O) V" S) a, O. G
1、雪梨去核去皮待用。" U+ T0 z2 V4 @: M' m+ B
2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒，煮沸关火。
# ]- s$ b, h% Y: Q3、将去皮雪梨泡到糖水里，冷藏。, b% O7 m; {9 u% B1 [2 M8 P2 {  ~
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有妈妈问了一个很高的问题：为什么放了白糖还要放冰糖？厨师大哥回答的更高：肯定是有区别嘛，要不怎么会有白糖和冰糖区分？高实在是高，我们全场人都汗死。8 Q; F5 U* Q5 N
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切片以后的颜色很美。当然更好吃。& R  G; L1 c. m) Z4 c! C& P. _4 r

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自然天鹅肉. q! N' `8 A, @6 I0 x6 o

7 X  P8 r: s) e4 T- b其实是猪肉。。。当然人家解释的很有内涵，制作手法刚刚的！（我反正是没听懂）总之就是一句话：用高深的手艺把笨拙的猪变成了美丽的天鹅！" ~: ]" `. K: X
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他以专业人士的口吻说味道很接近天鹅肉所以起了这个名字，好吧，反正我也没吃过天鹅肉那我就接受吧。
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