春暖花开

材料：猪肉馅1斤~肥瘦适中，比例为4：1~；荸荠4只~切末~看个人口味~；葱姜沫儿10g；酱油~，清汤~(我用的是家乐浓汤煲,猪骨头汤的~半个,味道很好的说,,);水发玉兰片50克;精盐12克;料酒10克;鸡蛋2个~ % }- v! \2 o) i/ H" P* u 9 s: g0 p6 S& G$ ~ 做法:+ _0 V' H+ u5 l5 A7 j & a8 e6 Z5 D$ B0 Q1 肉馅如图..鸡蛋,葱姜末~荸荠末儿~少许料酒及盐~加水淀粉35g~抓匀~ ) K4 T8 f' g7 S+ T9 u , q, F" l1 m/ K, l2 炒勺放中火上，加白烧至五成热，将丸子逐个下油，炸至金**时用漏勺捞出~大概8成熟~ ; ^) x+ X+ T5 l+ y9 b. X * d& E, r! a; ?! M4 q% w3 碟中摆4只丸子，放酱油10g~料酒少许~香菇片玉兰片少许~8角一粒~猪骨汤浓缩汤料半盒~ 5 j* X9 u' [$ ?: ` 4 蒸30分钟后，宾果~ 鼓掌~ ( L( r7 a- Q6 i7 g5 O! I; C4 F) _4 r/ a 公司楼楼上的小食堂换大师傅了,饭..貌似比以前好吃些..; G3 w& y* P2 A ; V/ I6 u0 s; u* t0 [) [% R# ] 偶然吃了一回丸子,勾起我N年前的回忆..呃,红你还好么,,哈哈,,记得我做的丸子吧,,里面还有大虾和鹌鹑蛋呢~依旧,亚亚食堂没勾起警察的食欲..小小失落~ A Za，A Za，fighting！ ^0^

笨笨猪他老娘

改革开放30年~~人民生活水平提高啦~

悠悠妈

我们悠悠能吃一个丸子么~~？ 我们自己带米饭~

春暖花开

原帖由 悠悠妈 于 2009-4-9 11:46 发表 ' F( `1 B) R- s- B: } 我们悠悠能吃一个丸子么~~？ 我们自己带米饭~

3 e- P' D+ }2 m% S- d0 i悠悠当然可以拉~~悠悠妈，哈哈，就算啦~

悠悠妈

偏心眼啊~

牛粪爱蘑菇

好手艺啊~学习啦~期待下一道菜啊~

婴雅屋

谢谢楼主分享，回家试下我宝宝一定很喜欢！她特别喜欢跟我们一起动手

我是抽筋

内里面除了丸子是还有白萝卜吗

月亮湾时尚坊

LZ资料很详细，我也试试

luzixuan

看着就有食欲