春暖花开

材料：猪肉馅1斤~肥瘦适中，比例为4：1~；荸荠4只~切末~看个人口味~；葱姜沫儿10g；酱油~，清汤~(我用的是家乐浓汤煲,猪骨头汤的~半个,味道很好的说,,);水发玉兰片50克;精盐12克;料酒10克;鸡蛋2个~ # N5 K+ U+ c% D0 \* m7 C 2 c8 ~. j- b2 C6 D5 Q 做法: 2 k8 [, D' Z* a3 X3 f8 } ; F1 [+ Q/ R+ p6 ` Z7 y4 a A1 肉馅如图..鸡蛋,葱姜末~荸荠末儿~少许料酒及盐~加水淀粉35g~抓匀~ + K* Z7 |; H' N7 {/ }) J4 v5 t - j8 }2 R, S; m2 炒勺放中火上，加白烧至五成热，将丸子逐个下油，炸至金**时用漏勺捞出~大概8成熟~ : A# d; |$ F0 J7 C- }4 } X7 Y* c' N! V3 |4 Y9 u 3 碟中摆4只丸子，放酱油10g~料酒少许~香菇片玉兰片少许~8角一粒~猪骨汤浓缩汤料半盒~ ; J1 V3 m, G: r+ _/ H, b$ t4 蒸30分钟后，宾果~ 鼓掌~ ) [$ h0 R( u6 z1 k# m* Z5 k2 b4 S& x( L 公司楼楼上的小食堂换大师傅了,饭..貌似比以前好吃些.. 4 b, I) M% q2 K " D3 C9 Q$ M* A$ `! {( y偶然吃了一回丸子,勾起我N年前的回忆..呃,红你还好么,,哈哈,,记得我做的丸子吧,,里面还有大虾和鹌鹑蛋呢~依旧,亚亚食堂没勾起警察的食欲..小小失落~ A Za，A Za，fighting！ ^0^

笨笨猪他老娘

改革开放30年~~人民生活水平提高啦~

悠悠妈

我们悠悠能吃一个丸子么~~？ 我们自己带米饭~

春暖花开

原帖由 悠悠妈 于 2009-4-9 11:46 发表 $ R/ x! X& C" T8 _& h% N我们悠悠能吃一个丸子么~~？ 我们自己带米饭~

/ i0 J& l4 W4 a4 y% ^0 ] h# a) h悠悠当然可以拉~~悠悠妈，哈哈，就算啦~

悠悠妈

偏心眼啊~

牛粪爱蘑菇

好手艺啊~学习啦~期待下一道菜啊~

婴雅屋

谢谢楼主分享，回家试下我宝宝一定很喜欢！她特别喜欢跟我们一起动手

我是抽筋

内里面除了丸子是还有白萝卜吗

月亮湾时尚坊

LZ资料很详细，我也试试

luzixuan

看着就有食欲