春暖花开

材料：猪肉馅1斤~肥瘦适中，比例为4：1~；荸荠4只~切末~看个人口味~；葱姜沫儿10g；酱油~，清汤~(我用的是家乐浓汤煲,猪骨头汤的~半个,味道很好的说,,);水发玉兰片50克;精盐12克;料酒10克;鸡蛋2个~ 8 Q% A" z6 T4 R4 M- ^8 b+ G5 k. b8 a" u4 }+ C& K 做法: 6 a% K, ?3 Z+ l! w' [ 7 I: M2 s- W3 r- L& i1 肉馅如图..鸡蛋,葱姜末~荸荠末儿~少许料酒及盐~加水淀粉35g~抓匀~ 5 Q- ]& X1 q: b8 g/ k4 M( M ) l" \+ c! j* T# P, G% f' V" o2 炒勺放中火上，加白烧至五成热，将丸子逐个下油，炸至金**时用漏勺捞出~大概8成熟~ ' z6 P+ U R. D$ X- u9 w' D5 X , J# [2 N1 G8 n( g8 O3 碟中摆4只丸子，放酱油10g~料酒少许~香菇片玉兰片少许~8角一粒~猪骨汤浓缩汤料半盒~ 4 ?3 y2 z' ^" T8 o4 A7 t: O 4 蒸30分钟后，宾果~ 鼓掌~4 H3 g9 ]0 n- v! G Y) t6 E 8 I! A4 l3 l+ @' Z公司楼楼上的小食堂换大师傅了,饭..貌似比以前好吃些.. 2 m% a# s& C) ?. c8 ^+ v5 |9 _* e4 ] Y/ B. a! k5 ` 偶然吃了一回丸子,勾起我N年前的回忆..呃,红你还好么,,哈哈,,记得我做的丸子吧,,里面还有大虾和鹌鹑蛋呢~依旧,亚亚食堂没勾起警察的食欲..小小失落~ A Za，A Za，fighting！ ^0^

笨笨猪他老娘

改革开放30年~~人民生活水平提高啦~

悠悠妈

我们悠悠能吃一个丸子么~~？ 我们自己带米饭~

春暖花开

原帖由 悠悠妈 于 2009-4-9 11:46 发表 # j2 I% L2 h) |% y9 C: j2 c 我们悠悠能吃一个丸子么~~？ 我们自己带米饭~

* V8 J2 y5 K- S4 N悠悠当然可以拉~~悠悠妈，哈哈，就算啦~

悠悠妈

偏心眼啊~

牛粪爱蘑菇

好手艺啊~学习啦~期待下一道菜啊~

婴雅屋

谢谢楼主分享，回家试下我宝宝一定很喜欢！她特别喜欢跟我们一起动手

我是抽筋

内里面除了丸子是还有白萝卜吗

月亮湾时尚坊

LZ资料很详细，我也试试

luzixuan

看着就有食欲