春暖花开

材料：猪肉馅1斤~肥瘦适中，比例为4：1~；荸荠4只~切末~看个人口味~；葱姜沫儿10g；酱油~，清汤~(我用的是家乐浓汤煲,猪骨头汤的~半个,味道很好的说,,);水发玉兰片50克;精盐12克;料酒10克;鸡蛋2个~ 6 |4 M. q7 x) g4 H7 _/ I ) o* p% n) l* h- ~- H* l8 a% D 做法: 9 o2 `6 X* a5 U0 U7 i6 e h+ E4 g- z- V% \) P" v 1 肉馅如图..鸡蛋,葱姜末~荸荠末儿~少许料酒及盐~加水淀粉35g~抓匀~ # q& x4 A/ a# B8 e1 z% R1 C* P* G$ O, t# e. \; ?0 c. g 2 炒勺放中火上，加白烧至五成热，将丸子逐个下油，炸至金**时用漏勺捞出~大概8成熟~ : z: Q3 ^8 W! K* e, L, m- G, }' r# F E6 t 3 碟中摆4只丸子，放酱油10g~料酒少许~香菇片玉兰片少许~8角一粒~猪骨汤浓缩汤料半盒~ $ r# Y, n) N: Y4 蒸30分钟后，宾果~ 鼓掌~ 8 j4 Q0 Y3 b3 u% {5 T- \, z I! ]4 j6 a9 m( m 公司楼楼上的小食堂换大师傅了,饭..貌似比以前好吃些..8 t9 }$ |+ O) j$ d- Q# f9 _" J% j 3 C6 |2 l9 H& @: W偶然吃了一回丸子,勾起我N年前的回忆..呃,红你还好么,,哈哈,,记得我做的丸子吧,,里面还有大虾和鹌鹑蛋呢~依旧,亚亚食堂没勾起警察的食欲..小小失落~ A Za，A Za，fighting！ ^0^

笨笨猪他老娘

改革开放30年~~人民生活水平提高啦~

悠悠妈

我们悠悠能吃一个丸子么~~？ 我们自己带米饭~

春暖花开

原帖由 悠悠妈 于 2009-4-9 11:46 发表 ( g4 ?; ?( {5 ^1 x& r' O8 z- r 我们悠悠能吃一个丸子么~~？ 我们自己带米饭~

0 M, Q" s9 x$ K( O" a1 E9 w8 y D 悠悠当然可以拉~~悠悠妈，哈哈，就算啦~

悠悠妈

偏心眼啊~

牛粪爱蘑菇

好手艺啊~学习啦~期待下一道菜啊~

婴雅屋

谢谢楼主分享，回家试下我宝宝一定很喜欢！她特别喜欢跟我们一起动手

我是抽筋

内里面除了丸子是还有白萝卜吗

月亮湾时尚坊

LZ资料很详细，我也试试

luzixuan

看着就有食欲