春暖花开

材料：猪肉馅1斤~肥瘦适中，比例为4：1~；荸荠4只~切末~看个人口味~；葱姜沫儿10g；酱油~，清汤~(我用的是家乐浓汤煲,猪骨头汤的~半个,味道很好的说,,);水发玉兰片50克;精盐12克;料酒10克;鸡蛋2个~ 5 [" G$ Q+ T' t! _; \% z9 D$ k2 c 做法: + K/ M$ d5 _5 o% t5 M' J 1 F% ^$ s0 a9 J" g4 G* _1 `' r1 肉馅如图..鸡蛋,葱姜末~荸荠末儿~少许料酒及盐~加水淀粉35g~抓匀~ ; e3 m. S7 P- H, n$ a; n% f / R. M: \4 a% }( Q. Z0 t/ e2 炒勺放中火上，加白烧至五成热，将丸子逐个下油，炸至金**时用漏勺捞出~大概8成熟~ ) S/ k" T' m% i9 [4 C. C. n7 m# ]. D 2 u4 O' D7 d5 s6 s- G& g) i& ? 3 碟中摆4只丸子，放酱油10g~料酒少许~香菇片玉兰片少许~8角一粒~猪骨汤浓缩汤料半盒~ 3 I o3 Z: j; a9 R& P. c+ L" j+ f 4 蒸30分钟后，宾果~ 鼓掌~( D! w: T& E' \# y0 p# ]$ I. O 3 @: |& Z. \1 ~6 u& `1 n4 U2 { 公司楼楼上的小食堂换大师傅了,饭..貌似比以前好吃些.. e* k {6 k3 U/ A , `, O' W8 N9 K6 `: `$ ` 偶然吃了一回丸子,勾起我N年前的回忆..呃,红你还好么,,哈哈,,记得我做的丸子吧,,里面还有大虾和鹌鹑蛋呢~依旧,亚亚食堂没勾起警察的食欲..小小失落~ A Za，A Za，fighting！ ^0^

笨笨猪他老娘

改革开放30年~~人民生活水平提高啦~

悠悠妈

我们悠悠能吃一个丸子么~~？ 我们自己带米饭~

春暖花开

原帖由 悠悠妈 于 2009-4-9 11:46 发表 & a& b# a% i8 H* m$ { 我们悠悠能吃一个丸子么~~？ 我们自己带米饭~

" L5 W* b( F7 a悠悠当然可以拉~~悠悠妈，哈哈，就算啦~

悠悠妈

偏心眼啊~

牛粪爱蘑菇

好手艺啊~学习啦~期待下一道菜啊~

婴雅屋

谢谢楼主分享，回家试下我宝宝一定很喜欢！她特别喜欢跟我们一起动手

我是抽筋

内里面除了丸子是还有白萝卜吗

月亮湾时尚坊

LZ资料很详细，我也试试

luzixuan

看着就有食欲