- 妈豆
- 855
- 昵称
-
- 经验值
- 725
- 在线时间
- 108小时
- 注册时间
- 2010-3-4
- 积分
- 833
- 精华
- 1
- UID
- 2956918
- 宝宝生日
- 2010-04-03
- 帖子
- 273
|
材料：猪肉馅1斤~肥瘦适中，比例为4：1~；荸荠4只~切末~看个人口味~；葱姜沫儿10g；酱油~，清汤~(我用的是家乐浓汤煲,猪骨头汤的~半个,味道很好的说,,);水发玉兰片50克;精盐12克;料酒10克;鸡蛋2个~ " @' P5 u4 C0 {8 C& E1 w0 }
6 _5 X+ {, j, E9 v 做法:# p( s9 U( s- A. z6 g% U
. l* x9 U+ Z0 x' O. B1 s- V
1 肉馅如图..鸡蛋,葱姜末~荸荠末儿~少许料酒及盐~加水淀粉35g~抓匀~ [6 }( |" ~# b: P5 x0 P
* V/ y8 K' Z" X9 F! l
2 炒勺放中火上，加白烧至五成热，将丸子逐个下油，炸至金**时用漏勺捞出~大概8成熟~ , A$ j# @/ O9 Y7 t' b9 Z3 r
2 b4 B1 e! G1 [( w- `% T' b. ?3 碟中摆4只丸子，放酱油10g~料酒少许~香菇片玉兰片少许~8角一粒~猪骨汤浓缩汤料半盒~
) Y0 g; u4 p4 J& G" I4 蒸30分钟后，宾果~ 鼓掌~
- I0 |1 F+ ^+ y& o
2 Y4 K8 Y) R) [+ O( V公司楼楼上的小食堂换大师傅了,饭..貌似比以前好吃些..
- g! `& n- \6 _! @4 Q4 e2 C2 p2 r$ ?& X; {
偶然吃了一回丸子,勾起我N年前的回忆..呃,红你还好么,,哈哈,,记得我做的丸子吧,,里面还有大虾和鹌鹑蛋呢~依旧,亚亚食堂没勾起警察的食欲..小小失落~ A Za，A Za，fighting！ ^0^
|
|
发表于 2009-4-9 11:42
我们自己带米饭~
偏心眼啊~
好手艺啊~学习啦~期待下一道菜啊~
