小砂子

不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。& \/ O Q7 j& X$ O7 C 我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。1 _( K+ o V+ w. D2 }4 c9 I # K) \& g/ E3 N5 c3 c! N, C材料

印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉

) Q) w; X2 s3 S9 F W/ f 塔皮

印度飞饼

' O# J* y$ b* I/ ~3 L) `3 F塔液

牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉 7 p2 \$ I% H) e; M& z3 } 3 r2 v: A# O% V% B

% h0 n( I' t: [3 v

塔皮的处理：

1.印度飞饼在室温解冻。" |5 W3 H. `6 z$ m: B 2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。 ' n1 x; f( Y% n( H0 i* X3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。

4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。

: q+ P; {% t6 B# x0 w " Q. k, ^6 M N- f [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]

小砂子

此时预热烤箱，180度预热10分钟。

制作塔液

牛奶，奶油，炼乳的量为1:1:1.三样东西份量相等，先放入牛奶，然后奶油，然后炼乳和打好的鸡蛋黄，筛入少量面粉，做六个的面粉，就平时家里盛汤用的汤勺，一平勺就可以了，不要过多。

塔液做好后，把紫薯切成小颗粒，装入塔皮中，再把塔液也装入塔皮中，不要装满，放2/3就可以。

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( i/ R% A/ g; p0 ~( Z, S 7 p8 _ n5 H2 B8 |( p" Z$ T[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 22:57 编辑 ]

小砂子

放入预热好的烤箱180度15分钟左右，烤成金**即可。

这是刚刚放进烤箱的样子。

这是快要出炉的样子。

哈哈，成品。

看看切面吧，里面有漂亮的紫薯粒，比KFC里面可实惠多了。

' M% b) x# X* }1 ~5 z% m7 ?$ c$ H# k0 t: C( L0 T1 |/ P* D, s [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:01 编辑 ]

葵花向太阳

我对做吃的实在是没天赋 看着那些食材就晕

珺晗珺皓妈

紫薯

累并快乐着

那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。

小砂子

原帖由 葵花向太阳@tj 于 2009-11-9 22:46 发表 0 A" L* w; n% J: ` 我对做吃的实在是没天赋 看着那些食材就晕

% z5 j" Y) ]9 Q' } 这个超简单，搅和搅和就成了

小砂子

原帖由 累并快乐着 于 2009-11-9 23:40 发表 $ N1 m" x* l9 n3 l1 O6 x; U那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。

# l7 U9 @! t9 r8 c7 d, }% |* g! P5 K很不错啊，跟买来的蛋挞买两样呢

珺晗珺皓妈

原帖由 小砂子 于 2009-11-10 09:41 发表 ( n6 \, E( S$ X# ]9 D6 d 1 }5 H$ v7 G( a' j% D+ c. q 紫薯要是在涵儿手里，能做出更好吃的美食来

0 B$ C/ U8 A, D q6 E# t 过奖了