小砂子

不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。 7 M* ^8 w& B( ^5 r1 k r9 w我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。. y3 R# G5 k0 G4 y+ A% a- U 8 H3 k$ G1 R8 B4 B材料

印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉

& D2 ^% v0 k" F/ v5 A+ c9 d9 Q 塔皮

印度飞饼

* `6 p' f; P1 R% K* x4 @ 塔液

牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉* {9 a5 k& y% t4 y8 x R$ d2 K$ z ' J5 w, P8 }7 M7 U8 x5 @7 ^- d9 p' q

; e- s7 H) P f4 l1 f) y

塔皮的处理：

1.印度飞饼在室温解冻。 1 z" J. u9 ?& J8 i2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。 - e+ Y+ _/ k3 `* e3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。

4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。

" F/ \; R' v- d/ _ # r$ L- W# B8 l" y( e' {[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]

小砂子

此时预热烤箱，180度预热10分钟。

制作塔液

牛奶，奶油，炼乳的量为1:1:1.三样东西份量相等，先放入牛奶，然后奶油，然后炼乳和打好的鸡蛋黄，筛入少量面粉，做六个的面粉，就平时家里盛汤用的汤勺，一平勺就可以了，不要过多。

塔液做好后，把紫薯切成小颗粒，装入塔皮中，再把塔液也装入塔皮中，不要装满，放2/3就可以。

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* @( p2 W8 U& [2 q8 k " ]% ?7 H0 G5 A& x" Q [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 22:57 编辑 ]

小砂子

放入预热好的烤箱180度15分钟左右，烤成金**即可。

这是刚刚放进烤箱的样子。

这是快要出炉的样子。

哈哈，成品。

看看切面吧，里面有漂亮的紫薯粒，比KFC里面可实惠多了。

9 O2 C7 F* P& I7 [1 }' b, \ |* V & M' ^) H6 x. |! e[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:01 编辑 ]

葵花向太阳

我对做吃的实在是没天赋 看着那些食材就晕

珺晗珺皓妈

紫薯

累并快乐着

那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。

小砂子

原帖由 葵花向太阳@tj 于 2009-11-9 22:46 发表 + I& q7 Q5 S* t2 X6 y我对做吃的实在是没天赋 看着那些食材就晕

! o9 q$ v, u/ C# Y8 s& L( d* B 这个超简单，搅和搅和就成了

小砂子

原帖由 累并快乐着 于 2009-11-9 23:40 发表 5 W5 p- T! y) R7 [: ]那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。

7 c/ U8 Y: G* ?0 W很不错啊，跟买来的蛋挞买两样呢

珺晗珺皓妈

原帖由 小砂子 于 2009-11-10 09:41 发表 8 Q, J Y4 L P # r0 a, M+ e: h: V1 y+ X% v紫薯要是在涵儿手里，能做出更好吃的美食来

$ q' x/ x6 U% K4 d$ v; c1 h8 q 过奖了