小砂子

不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。 3 ?' Q/ x/ f& a* F, N我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。 1 b* v: b3 r4 C1 I+ u0 C5 _0 l6 w 7 S! Y7 x2 N' W: W- q* n材料

印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉

. ?* O4 D$ v5 Q4 L塔皮

印度飞饼

" O9 d% |7 h8 g; m/ ]+ C5 j! b! m 塔液

牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉1 P& F: q8 i! A; t' K 3 v( Q5 w2 g* ?; Y& W: V- f

, Y( G1 ^ k' N* q) N

塔皮的处理：

1.印度飞饼在室温解冻。; c# X3 E& c/ B! q" `& j/ ~+ B& D) D 2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。 / ?2 e A# l; [3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。

4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。

/ l' p; l, ~/ l ; z4 X3 D' ] D+ G4 }[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]

小砂子

此时预热烤箱，180度预热10分钟。

制作塔液

牛奶，奶油，炼乳的量为1:1:1.三样东西份量相等，先放入牛奶，然后奶油，然后炼乳和打好的鸡蛋黄，筛入少量面粉，做六个的面粉，就平时家里盛汤用的汤勺，一平勺就可以了，不要过多。

塔液做好后，把紫薯切成小颗粒，装入塔皮中，再把塔液也装入塔皮中，不要装满，放2/3就可以。

7 C) n/ K L' V; E8 l

% S/ X( a* H# N6 _6 T ' p2 Q6 n" Z( C d[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 22:57 编辑 ]

小砂子

放入预热好的烤箱180度15分钟左右，烤成金**即可。

这是刚刚放进烤箱的样子。

这是快要出炉的样子。

哈哈，成品。

看看切面吧，里面有漂亮的紫薯粒，比KFC里面可实惠多了。

+ {5 q9 X0 O# O ! h9 @; q) m* s% ?2 E: w [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:01 编辑 ]

葵花向太阳

我对做吃的实在是没天赋 看着那些食材就晕

珺晗珺皓妈

紫薯

累并快乐着

那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。

小砂子

原帖由 葵花向太阳@tj 于 2009-11-9 22:46 发表 ( o3 I8 C" e& o+ j% }. ` 我对做吃的实在是没天赋 看着那些食材就晕

" _4 a/ R e# s5 W这个超简单，搅和搅和就成了

小砂子

原帖由 累并快乐着 于 2009-11-9 23:40 发表 4 x, s1 D1 R2 o' s) J* }3 A那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。

! n& o1 A* S4 R v* p+ G8 |) w很不错啊，跟买来的蛋挞买两样呢

珺晗珺皓妈

原帖由 小砂子 于 2009-11-10 09:41 发表 . m& F$ x+ t( y' L. n# s/ Z 1 ]5 C+ [" [9 n: r& x; P紫薯要是在涵儿手里，能做出更好吃的美食来

. e# b0 S+ e. e& b" g 过奖了