不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。
+ P1 Z1 T) y5 B2 W5 }" ^我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。4 ]" m2 y. E) n- O U5 }
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材料 印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉 % A% f! Y9 d# O; B/ H
塔皮 印度飞饼
2 a& x% |. u, Y' s1 @# P塔液 牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉# F+ P$ p- s3 z/ U3 F* D4 `+ A
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塔皮的处理： 1.印度飞饼在室温解冻。8 [3 h1 H* w4 c) ^* B8 M" H
2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。1 o7 H! J5 `5 [5 j7 U3 q
3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。 4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。
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[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]
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发表于 2009-11-9 22:35
紫薯
过奖了
