小砂子

不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。5 ]) z7 ~. H) i1 L6 ` 我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。 2 ?" w" H0 j+ s5 d$ z0 T: x ' @" I1 C) G2 r" e, L材料

印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉

9 J: \* y- o0 V+ o塔皮

印度飞饼

; ` I Z: z& ]( Y" k+ I; c 塔液

牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉" f2 f% y: Y' a1 [+ l ! e6 _0 R# S; P& N) n0 |% ?& M0 k

. T7 |, Y6 R0 Y' b8 S/ f

塔皮的处理：

1.印度飞饼在室温解冻。 , ?& t# ^" n& B* p: y {2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。, o: ]0 M' b/ l/ z ~ 3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。

4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。

; W. u- s& r' f4 C- I. ^ : ]% a+ {( _" s1 F [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]

小砂子

此时预热烤箱，180度预热10分钟。

制作塔液

牛奶，奶油，炼乳的量为1:1:1.三样东西份量相等，先放入牛奶，然后奶油，然后炼乳和打好的鸡蛋黄，筛入少量面粉，做六个的面粉，就平时家里盛汤用的汤勺，一平勺就可以了，不要过多。

塔液做好后，把紫薯切成小颗粒，装入塔皮中，再把塔液也装入塔皮中，不要装满，放2/3就可以。

" J' ^2 i$ Y- |+ k

2 G( Y* q* t! {" S$ t! G. F+ X & [! f) T4 H; \, }/ J6 l1 o[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 22:57 编辑 ]

小砂子

放入预热好的烤箱180度15分钟左右，烤成金**即可。

这是刚刚放进烤箱的样子。

这是快要出炉的样子。

哈哈，成品。

看看切面吧，里面有漂亮的紫薯粒，比KFC里面可实惠多了。

( K% H) z$ d$ z% s+ j; {* Z ) B3 _: B" {% C [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:01 编辑 ]

葵花向太阳

我对做吃的实在是没天赋 看着那些食材就晕

珺晗珺皓妈

紫薯

累并快乐着

那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。

小砂子

原帖由 葵花向太阳@tj 于 2009-11-9 22:46 发表 1 M1 m. E% ^5 H我对做吃的实在是没天赋 看着那些食材就晕

, L! N# t; F- i- \; @3 o这个超简单，搅和搅和就成了

小砂子

原帖由 累并快乐着 于 2009-11-9 23:40 发表 ) ? n; g7 E3 l6 c/ e 那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。

& b/ ?& {9 G! q$ s- r% B很不错啊，跟买来的蛋挞买两样呢

珺晗珺皓妈

原帖由 小砂子 于 2009-11-10 09:41 发表 4 c5 H' }1 q3 k7 {- ?; ] " V+ ^# v! k. Q+ N. F; a紫薯要是在涵儿手里，能做出更好吃的美食来

6 }% i+ W- K$ L4 \8 X9 M# a 过奖了