小砂子

不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。- V, @1 V" ?, l- C& I7 Z) @1 J 我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。 1 n2 Z% i/ z* B; t # ]' Z4 {7 D ?( k: G9 ?) L材料

印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉

6 @# w+ ~% f8 ^4 _ T2 z塔皮

印度飞饼

6 b: R9 Z% H# B1 l+ t+ W* h! j塔液

牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉 * F7 I8 J( H9 E) T ) l/ P3 P. ^* A" q/ y; r& n e7 P

( U: ?- W) F0 Y5 M3 K

塔皮的处理：

1.印度飞饼在室温解冻。 8 F( R; g/ s8 Q v; w: R2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。0 v! Z. M" D* o, j4 {$ g 3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。

4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。

. \3 E8 `: Q7 |" s" D7 C 7 P- w/ j+ m4 b* ]8 G) A! |[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]

小砂子

此时预热烤箱，180度预热10分钟。

制作塔液

牛奶，奶油，炼乳的量为1:1:1.三样东西份量相等，先放入牛奶，然后奶油，然后炼乳和打好的鸡蛋黄，筛入少量面粉，做六个的面粉，就平时家里盛汤用的汤勺，一平勺就可以了，不要过多。

塔液做好后，把紫薯切成小颗粒，装入塔皮中，再把塔液也装入塔皮中，不要装满，放2/3就可以。

, z, R2 z2 v) |# B6 [% p+ V9 ^! E

" ~8 j; _# K" {" u( a5 I1 W# U+ D; B! b2 B [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 22:57 编辑 ]

小砂子

放入预热好的烤箱180度15分钟左右，烤成金**即可。

这是刚刚放进烤箱的样子。

这是快要出炉的样子。

哈哈，成品。

看看切面吧，里面有漂亮的紫薯粒，比KFC里面可实惠多了。

l' ~: b3 y! K8 |1 p e3 n! ?. w( m: G" M% R [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:01 编辑 ]

葵花向太阳

我对做吃的实在是没天赋 看着那些食材就晕

珺晗珺皓妈

紫薯

累并快乐着

那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。

小砂子

原帖由 葵花向太阳@tj 于 2009-11-9 22:46 发表 f2 v/ n! r4 O" | 我对做吃的实在是没天赋 看着那些食材就晕

3 Y, @. R e. O9 l U/ a9 g: l这个超简单，搅和搅和就成了

小砂子

原帖由 累并快乐着 于 2009-11-9 23:40 发表 ( Q$ h* I, h% C1 l 那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。

: f- k) y0 l( _0 t6 n 很不错啊，跟买来的蛋挞买两样呢

珺晗珺皓妈

原帖由 小砂子 于 2009-11-10 09:41 发表 , ^/ ?1 }6 @. ~4 B6 q- Y8 j 6 t w9 p7 b& _9 y$ ^7 [$ _/ ], s i紫薯要是在涵儿手里，能做出更好吃的美食来

3 V' W4 t; f1 o$ X; M$ Q8 v 过奖了