不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。
3 H# h6 V" p8 N$ n$ J% ~1 m我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。
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8 b. g4 y9 c# J, Z) U2 U ^材料 印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉
" X3 d0 ~3 N. z9 m1 M塔皮 印度飞饼 D9 i% [# u: \5 f
塔液 牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉0 Q( |) W5 X( s
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0 N4 x- ~1 F# s7 T塔皮的处理： 1.印度飞饼在室温解冻。! W% @8 N h' @) L4 A& [
2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。; K. T: \9 S9 j2 J4 o0 s
3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。 4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。 7 u, F" K8 k6 L6 |# t( O6 N
! p- f: q; H& D! j6 _[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]
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发表于 2009-11-9 22:35
紫薯
过奖了
