不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。
. p3 W/ e% H& t; w! R( G# b我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。3 |) f" }% k9 x8 r( n6 w
W4 x6 r! D0 N) M8 S& s材料 印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉
9 [/ R/ F, `' d$ o+ d塔皮 印度飞饼
$ N; ^4 W6 ]: ~- M! G塔液 牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉9 r+ o) \/ A. w* l" s; D
% c" o- |- N( }( ~ p : \6 r9 a2 n* `+ h
塔皮的处理： 1.印度飞饼在室温解冻。! U& U" P. x8 E' W4 Z8 m
2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。' M) _4 }+ O/ I9 j' \ m
3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。 4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。 : ~( H) C6 b% G9 I
9 S/ L& I; C' S; ][ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]
| 
发表于 2009-11-9 22:35
紫薯
过奖了
