不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。' K: t3 N* W$ h1 C9 z7 S
我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。
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( G: ~( |3 z6 \4 e- T6 M; V5 a0 C材料 印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉
" j4 b7 W. t1 m3 @% m塔皮 印度飞饼
. G" c! Q$ v9 A* F* s+ F塔液 牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉
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塔皮的处理： 1.印度飞饼在室温解冻。+ J4 q; p- w, X7 h
2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。' Z+ v" k3 B7 X7 D+ Y
3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。 4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。
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; ]) R7 X& @+ b[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]
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发表于 2009-11-9 22:35
紫薯
过奖了
