不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。
) K4 V' z: n: Z# u1 c) z+ g我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。9 r2 o4 g. z% Y# u( Z! \
" N4 y7 q1 |/ y6 S. g材料 印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉
2 x1 D) `" R, r" W+ q+ h塔皮 印度飞饼 8 Y) {$ f/ G9 j4 {- a; }& f
塔液 牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉
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塔皮的处理： 1.印度飞饼在室温解冻。 y+ L* u" s( L& f' p7 D
2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。3 |" }/ `1 r& y1 \- d; y
3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。 4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。
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7 o* F: n+ s2 @* G[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]
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发表于 2009-11-9 22:35
紫薯
过奖了
