不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。! Z3 }% I: c: L6 w; P3 L( ]
我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。
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) Q& j0 G7 R$ N% A, n" `! g材料 印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉
: J; _' @$ Z5 E& V5 h( o* U塔皮 印度飞饼
6 U; \; c# ~# m0 |塔液 牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉
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塔皮的处理： 1.印度飞饼在室温解冻。: ]1 D. l. y6 N
2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。6 a' e8 y* X C0 T( }1 u9 p9 y y
3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。 4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。 3 \" {" G9 g; z% C; ]( i$ g* Q, W
" P# X; j; z; ^8 a. t5 L9 F[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]
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发表于 2009-11-9 22:35
紫薯
过奖了
