珺晗珺皓妈

昨天中午本来包饺子的 后来觉得太单调了 一看给孩子煮饺子 我们大人就该锅贴了 : q9 t+ Z$ i2 l& { 主要说下我不喜欢外面的锅贴只包中间一点馅里的香味都没有了 还是喜欢包成饺子然后煎比较香 * A; \! O" U( B) e' ?! G) O t 好了不说了上PP啦 2 _# U1 n D$ H# R6 @& z5 w: N 这是孩子的芹菜馅的 肉馅 芹菜 鸡蛋 和木耳# Y$ }; @' j9 _+ u * |7 Y$ @7 S3 M1 X1 ?# l7 M这是老公的三鲜馅的 韭菜 鸡蛋 肉馅 虾仁 木耳- s- B$ I' R/ m* a" C5 Z 1 x& T% _( f( X- K$ q- ~和面和调馅就不多说了大家都会的0 c. K* }& ?$ f0 f 1 W9 s# D A- w. A 这是包好的 昨天给孩子限量了 这几天感冒刚好一人10个要不又存食了 ) u# h5 {, D3 Z `0 L; c 5 h4 F, x8 F- z: K# _下面主要说下煎锅贴吧 % h- X, b$ u; e L9 r9 {7 F/ }6 y然后把平底锅先烧热 然后倒一点油就可以不用太多 4 N2 D/ H0 a+ i" n; p: G' M" }/ x/ x ' S. z$ o2 Z/ H6 \把火调小只留中间一点火苗就可以了 1 M" g! }( } ?- I: x( M把包好的饺子码在锅里稍微煎一下 饺子定性了 然后加不到2勺水 就是照片里这样的勺' a+ F; Y5 x n) c. U9 x" p5 w - X) ]2 s9 M7 U& T, B$ v+ @0 s( o . N+ @ c6 Z" F" O" z8 \% u然后盖上盖子闷上小火慢慢煎 大约5分钟左右锅里的水差不多就干了( L# O: U2 P0 D) a. t5 Y6 T: b! n 这时候锅贴也差不多了 不过还差一点要不锅贴的皮就不脆了 ' v% S' O& D& s" a这个就是小窍门 水加一点淀粉加一点醋调的汁 $ k5 e, s" d: m! ^# j) }4 ~& r8 x- h& d# r 把这个汁大约2小勺倒入锅里然后改大火煎锅贴7 W2 N# U7 |% C - F, i5 F9 ^# D0 n( [看见这个大泡泡了吧 一会汁干了 锅贴煎到金**就好啦 ) H( q' C) ^. | L! N - n2 H# W0 O7 I3 e5 x6 J3 z) h2 o 1 B0 J+ C8 ^0 K0 N: j[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:33 编辑 ]

禹哲妈

看着就有食欲啊。11rabbit13

葵花向太阳

我爱吃锅贴 11rabbit05

珺晗珺皓妈

再附两张前天晚上蒸的豆包和花卷 7 a0 ^2 E6 [+ x* D7 i c O1 K2 l4 s5 ?& s' ` 这个是炸好的黄豆酱 % @3 R3 @0 x( `

珺晗珺皓妈

好快啊

鑫鑫妈

果然是厨神呀

鑫鑫妈

面就是一般包饺子的面就可以了吧，不用发吧

葵花向太阳

真想把你绑架到我们家来

珺晗珺皓妈

一般包饺子的面就可以的 不用发面 发面就是水煎包了

珺晗珺皓妈

原帖由 葵花向太阳@tj 于 2009-10-25 14:56 发表 : N9 D/ j& R* @ 真想把你绑架到我们家来

. q4 {2 e5 n3 @! t 幸亏上次我跑的快