珺晗珺皓妈

昨天中午本来包饺子的 后来觉得太单调了 一看给孩子煮饺子 我们大人就该锅贴了 # l: C2 W1 _& x- q; j. O 主要说下我不喜欢外面的锅贴只包中间一点馅里的香味都没有了 还是喜欢包成饺子然后煎比较香 & _% b, E+ t6 P& t 好了不说了上PP啦 0 ^# x* I/ v! c6 E5 r% { 这是孩子的芹菜馅的 肉馅 芹菜 鸡蛋 和木耳+ } f" A/ L9 v9 c4 Z& i % P% B2 C& X6 d' g$ U) e4 s) a$ M" Q 这是老公的三鲜馅的 韭菜 鸡蛋 肉馅 虾仁 木耳 * f$ u5 [1 ]3 L* E& U9 r5 C & f2 N' t7 C* y0 D5 V! o7 B和面和调馅就不多说了大家都会的& o+ r( p3 m8 M0 ~% E6 [2 r % Q! D0 M5 j, E& S& y( \1 F这是包好的 昨天给孩子限量了 这几天感冒刚好一人10个要不又存食了 1 t8 @6 \! z: h" Q [1 `; e3 ^5 b 2 l! p1 I/ a0 h& ~& L- |& o下面主要说下煎锅贴吧 6 ~5 L5 t8 [' V7 N1 Y然后把平底锅先烧热 然后倒一点油就可以不用太多; [3 ^2 M3 |# X- r : @ `0 A [) y/ ~' E3 Z3 q7 G把火调小只留中间一点火苗就可以了8 P' \- X' L& T4 F 把包好的饺子码在锅里稍微煎一下 饺子定性了 然后加不到2勺水 就是照片里这样的勺' m0 m% k# s" Y9 ^/ j% Q9 i$ G 0 O* i; T% W0 [ 0 _6 i9 g& K- [+ _4 Q M 然后盖上盖子闷上小火慢慢煎 大约5分钟左右锅里的水差不多就干了 M! I3 P1 \; o3 U A" e这时候锅贴也差不多了 不过还差一点要不锅贴的皮就不脆了 $ \' b; k# J: Q# l, i 这个就是小窍门 水加一点淀粉加一点醋调的汁 " Y; g+ |/ U. V3 {, @ / p% Z( n7 L& S& X7 \7 t把这个汁大约2小勺倒入锅里然后改大火煎锅贴 P5 H' C% M. `! a! W& ?! t* Q, d, f 0 @- F2 j% s ]5 J* ^+ O看见这个大泡泡了吧 一会汁干了 锅贴煎到金**就好啦 0 F0 a. }5 L0 Z0 p; B1 o7 d3 Y J' u+ y2 D3 s1 B : I4 K! t3 p6 L3 |. `5 O [ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:33 编辑 ]

禹哲妈

看着就有食欲啊。11rabbit13

葵花向太阳

我爱吃锅贴 11rabbit05

珺晗珺皓妈

再附两张前天晚上蒸的豆包和花卷# a6 l4 m3 u: `* l! @ 9 N* K% N9 s" }7 w& S 这个是炸好的黄豆酱 % i' w1 R; n9 w! o5 n

珺晗珺皓妈

好快啊

鑫鑫妈

果然是厨神呀

鑫鑫妈

面就是一般包饺子的面就可以了吧，不用发吧

葵花向太阳

真想把你绑架到我们家来

珺晗珺皓妈

一般包饺子的面就可以的 不用发面 发面就是水煎包了

珺晗珺皓妈

原帖由 葵花向太阳@tj 于 2009-10-25 14:56 发表 0 V& M0 g4 m8 v% u% \" l5 k 真想把你绑架到我们家来

' W- n8 X f; W6 a! B! m 幸亏上次我跑的快