- 妈豆
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昨天中午本来包饺子的 后来觉得太单调了 一看给孩子煮饺子 我们大人就该锅贴了
- ?6 P& e# i, ]7 i! H) J+ _主要说下我不喜欢外面的锅贴只包中间一点馅里的香味都没有了 还是喜欢包成饺子然后煎比较香
_6 S( v' B- D: b- c' D8 P! y好了不说了上PP啦 2 O- e+ D9 o" d7 g2 ?% w- g$ [
这是孩子的芹菜馅的 肉馅 芹菜 鸡蛋 和木耳
* N, r, p3 e0 `+ Y7 {+ W' L6 I1 I
M- M/ X' j/ U4 w这是老公的三鲜馅的 韭菜 鸡蛋 肉馅 虾仁 木耳/ o u! E P. e- A% z0 j d
" ? o* }( C$ n! O
和面和调馅就不多说了大家都会的1 I2 q$ L% w6 S
7 |$ X& ~% @; `这是包好的 昨天给孩子限量了 这几天感冒刚好一人10个要不又存食了 3 \; v, F+ s) K! v% S. G9 Q
& T E# o: u0 G- i$ m3 Q. y: @
下面主要说下煎锅贴吧0 y3 S* y2 W' Q; `9 R, Q, \' r
然后把平底锅先烧热 然后倒一点油就可以不用太多
. G+ r; V' h2 K: C
4 H9 H3 b2 t; e' J- q2 q5 ]3 `把火调小只留中间一点火苗就可以了/ A: J; W" @! E7 v( [$ \& H
把包好的饺子码在锅里稍微煎一下 饺子定性了 然后加不到2勺水 就是照片里这样的勺5 A* K0 L9 F+ x- v
, ]. f9 h5 V* _5 H2 {, Z; ~/ R V$ u2 L. R5 y; G; g7 n5 F( _' M
然后盖上盖子闷上小火慢慢煎 大约5分钟左右锅里的水差不多就干了
1 y3 X) K$ [+ h8 d2 t$ B; \这时候锅贴也差不多了 不过还差一点要不锅贴的皮就不脆了
. b4 N# t. q( I' C$ }/ b6 @这个就是小窍门 水加一点淀粉加一点醋调的汁7 x% A8 T- M& b; j9 W5 S6 i
: d! X; ~! u; O( l! C把这个汁大约2小勺倒入锅里然后改大火煎锅贴) z0 j# g( W# E0 z" u3 E
- [, [5 e; ?2 f: ~- ^: r, u
看见这个大泡泡了吧 一会汁干了 锅贴煎到金**就好啦
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:33 编辑 ]
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发表于 2009-10-25 13:54
好快啊
