珺晗珺皓妈

昨天中午本来包饺子的 后来觉得太单调了 一看给孩子煮饺子 我们大人就该锅贴了 ( ]' P- C4 y" ^0 z主要说下我不喜欢外面的锅贴只包中间一点馅里的香味都没有了 还是喜欢包成饺子然后煎比较香 7 \+ Y; W9 B: N% x- a好了不说了上PP啦 [" r" O3 ?% `: v, g4 Q U1 i- D 这是孩子的芹菜馅的 肉馅 芹菜 鸡蛋 和木耳2 y9 k* @+ r+ x9 @. ^9 D $ b% t, `! M# z 这是老公的三鲜馅的 韭菜 鸡蛋 肉馅 虾仁 木耳4 _6 V" Y2 Q7 @. V2 g* G( } 7 ?3 j% D$ n# _& N9 Y' V 和面和调馅就不多说了大家都会的 3 }) l5 J/ d" G8 |7 T! l% j- S0 a+ K7 J 这是包好的 昨天给孩子限量了 这几天感冒刚好一人10个要不又存食了 * G7 k8 W. b4 s: ^ : Q! a% E/ H( r, x2 T下面主要说下煎锅贴吧% @% N* G: m: ~. I) g 然后把平底锅先烧热 然后倒一点油就可以不用太多: L+ t5 ]. p' x" _8 K : j$ _2 C, ?4 m5 r& W" H! z把火调小只留中间一点火苗就可以了 " h* C% G; S q5 I$ \把包好的饺子码在锅里稍微煎一下 饺子定性了 然后加不到2勺水 就是照片里这样的勺 0 _; O1 z K: ?6 ~2 x# Q$ z! C! b, N6 V0 O- k ! p1 P* d# i4 d W% N& H+ [$ P 然后盖上盖子闷上小火慢慢煎 大约5分钟左右锅里的水差不多就干了 1 I" J* L" j( ]# x8 b' e8 e这时候锅贴也差不多了 不过还差一点要不锅贴的皮就不脆了 Y7 }9 ?3 c- ?) n& f1 l 这个就是小窍门 水加一点淀粉加一点醋调的汁 # R3 v# A3 f) h9 E% O5 F' }- h4 v: |% C4 `5 t' f9 M0 u 把这个汁大约2小勺倒入锅里然后改大火煎锅贴 4 t* L- C% s8 V; Z; X4 H Z " A- p8 c6 E) W: E: H1 O看见这个大泡泡了吧 一会汁干了 锅贴煎到金**就好啦: \7 _7 l+ d& r: g5 J; W 0 F# W6 n) i. v6 y 1 D! \; j% p, _! L/ p" N[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:33 编辑 ]

禹哲妈

看着就有食欲啊。11rabbit13

葵花向太阳

我爱吃锅贴 11rabbit05

珺晗珺皓妈

再附两张前天晚上蒸的豆包和花卷& W3 y" C/ d1 T4 T/ M, I+ d ) S5 U5 B0 u) B 这个是炸好的黄豆酱 $ H0 H9 }" L% ]5 w8 \& x5 d# y7 ?; E

珺晗珺皓妈

好快啊

鑫鑫妈

果然是厨神呀

鑫鑫妈

面就是一般包饺子的面就可以了吧，不用发吧

葵花向太阳

真想把你绑架到我们家来

珺晗珺皓妈

一般包饺子的面就可以的 不用发面 发面就是水煎包了

珺晗珺皓妈

原帖由 葵花向太阳@tj 于 2009-10-25 14:56 发表 C. A5 d$ K* L+ k 真想把你绑架到我们家来

1 q: s8 ]2 \" v+ j# D0 d) | 幸亏上次我跑的快