珺晗珺皓妈

昨天中午本来包饺子的 后来觉得太单调了 一看给孩子煮饺子 我们大人就该锅贴了 # d: X: D; Q. w 主要说下我不喜欢外面的锅贴只包中间一点馅里的香味都没有了 还是喜欢包成饺子然后煎比较香 5 o" D% j' u) B+ N 好了不说了上PP啦 7 c, \( _$ W# C 这是孩子的芹菜馅的 肉馅 芹菜 鸡蛋 和木耳 " v1 `5 P1 O# b" Z" E7 \$ L" j/ A& U$ U! O) m. H" ~# c% g. q 这是老公的三鲜馅的 韭菜 鸡蛋 肉馅 虾仁 木耳6 C0 C ^9 B* a7 Z' J; m# Y # I$ G% q* ]: i9 _: u( c/ U* t4 F* o9 s, A 和面和调馅就不多说了大家都会的 , ?1 S6 F( G3 s+ `, }3 w" e3 G1 B/ ]/ p" j: c 这是包好的 昨天给孩子限量了 这几天感冒刚好一人10个要不又存食了 % ]+ R, k* D7 a5 [( P3 x A" {+ ]% V1 q, A u- \ t 下面主要说下煎锅贴吧3 o* Q& ?' ?5 T: m" X 然后把平底锅先烧热 然后倒一点油就可以不用太多8 E6 S/ t' j* P ! p# L& a8 m% _# i) a" P7 J0 }把火调小只留中间一点火苗就可以了: g% B* n' | Z9 }. o2 h 把包好的饺子码在锅里稍微煎一下 饺子定性了 然后加不到2勺水 就是照片里这样的勺 5 l! r2 J* u( D, n/ K 1 e4 h% i5 G$ Y* p( D; W& y7 G. x# j. [ 然后盖上盖子闷上小火慢慢煎 大约5分钟左右锅里的水差不多就干了 / |3 _4 F& c6 D' G+ Q3 L这时候锅贴也差不多了 不过还差一点要不锅贴的皮就不脆了 ' _! D) @. _) B2 v 这个就是小窍门 水加一点淀粉加一点醋调的汁. o! L1 u( j2 B, a: G+ j * `% R9 M2 X7 h: ^) I8 O5 v 把这个汁大约2小勺倒入锅里然后改大火煎锅贴 0 P) t. n& K% R' r# [ * ^1 e! ?! L& K看见这个大泡泡了吧 一会汁干了 锅贴煎到金**就好啦 . D- e- T1 d8 w( z% Q" D- ~) x% o v/ X, t$ p# L : ~' u- ]: _9 P# f/ b3 O* g; j [ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:33 编辑 ]

禹哲妈

看着就有食欲啊。11rabbit13

葵花向太阳

我爱吃锅贴 11rabbit05

珺晗珺皓妈

再附两张前天晚上蒸的豆包和花卷7 d, A- C% u9 N$ _5 K$ b8 J& |: k 0 C6 z$ }2 w( f 这个是炸好的黄豆酱 0 D& j+ q: r' }) U9 N7 E9 q

珺晗珺皓妈

好快啊

鑫鑫妈

果然是厨神呀

鑫鑫妈

面就是一般包饺子的面就可以了吧，不用发吧

葵花向太阳

真想把你绑架到我们家来

珺晗珺皓妈

一般包饺子的面就可以的 不用发面 发面就是水煎包了

珺晗珺皓妈

原帖由 葵花向太阳@tj 于 2009-10-25 14:56 发表 3 b) B! T! W+ y 真想把你绑架到我们家来

* Y3 f: W0 }: M* ~9 B, B2 N 幸亏上次我跑的快