珺晗珺皓妈

昨天中午本来包饺子的 后来觉得太单调了 一看给孩子煮饺子 我们大人就该锅贴了 ' E( Z3 t+ ]6 v4 R6 j. W主要说下我不喜欢外面的锅贴只包中间一点馅里的香味都没有了 还是喜欢包成饺子然后煎比较香 8 O& a" N2 v+ d0 y 好了不说了上PP啦 ( X8 z! ~2 j2 ?! _ 这是孩子的芹菜馅的 肉馅 芹菜 鸡蛋 和木耳7 u" C- B2 T; { I9 t% E2 h% C 3 Z3 v+ i! q' @ ]' S7 j; Q, ^这是老公的三鲜馅的 韭菜 鸡蛋 肉馅 虾仁 木耳 - a- x U* t# u* h' ^' P1 W6 X* O8 s9 }7 n8 x% H- A 和面和调馅就不多说了大家都会的* M0 l8 ^2 K: a7 K5 b + s2 L! Z' ]# q" \' ?" C% \这是包好的 昨天给孩子限量了 这几天感冒刚好一人10个要不又存食了 , u# L( c/ `$ I . r( r( E/ M, U. e' O! p, O3 `/ m下面主要说下煎锅贴吧3 D2 m+ k. Q* J 然后把平底锅先烧热 然后倒一点油就可以不用太多" ^! T0 W% N' A* [5 A & g3 \; J. o6 ]7 T% ` 把火调小只留中间一点火苗就可以了) O% k9 V6 P+ E' I 把包好的饺子码在锅里稍微煎一下 饺子定性了 然后加不到2勺水 就是照片里这样的勺& \' O1 g7 M2 ^! ~0 `% X # e \- p& y/ l; D% ~& S% V( Y# [! O1 m' g) I+ V5 T w) b- q 然后盖上盖子闷上小火慢慢煎 大约5分钟左右锅里的水差不多就干了 : M& B$ z$ o9 @& @6 p9 r: m# [这时候锅贴也差不多了 不过还差一点要不锅贴的皮就不脆了 $ n, G' j* z; g4 Z. G- e. u这个就是小窍门 水加一点淀粉加一点醋调的汁 * y( @4 b$ D: `* U# N8 k9 p. U* g' o$ T+ q* ~7 R. X* C- | 把这个汁大约2小勺倒入锅里然后改大火煎锅贴" o' N Z5 C0 e5 K, n3 r7 E , R9 m& h! Y9 T* o( f' ?* ? 看见这个大泡泡了吧 一会汁干了 锅贴煎到金**就好啦9 a& L& J) e3 g! G 1 R# ~% D4 a' x+ D# L8 L, L - v4 u ~4 Z' ~8 y) K; j[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:33 编辑 ]

禹哲妈

看着就有食欲啊。11rabbit13

葵花向太阳

我爱吃锅贴 11rabbit05

珺晗珺皓妈

再附两张前天晚上蒸的豆包和花卷 # a, f9 P2 W5 i: F& n, g2 f7 C; ?$ ~3 D' E$ ?+ Z$ {* ~" j5 S2 y8 ~ 这个是炸好的黄豆酱/ k$ b1 g+ b6 S# y

珺晗珺皓妈

好快啊

鑫鑫妈

果然是厨神呀

鑫鑫妈

面就是一般包饺子的面就可以了吧，不用发吧

葵花向太阳

真想把你绑架到我们家来

珺晗珺皓妈

一般包饺子的面就可以的 不用发面 发面就是水煎包了

珺晗珺皓妈

原帖由 葵花向太阳@tj 于 2009-10-25 14:56 发表 . \+ h8 C0 U5 p# B, t真想把你绑架到我们家来

5 B, |( [/ K2 B/ f1 \; Q. L! u; | 幸亏上次我跑的快