闪闪滴红星

我以为，做饭跟会做饭是两码事……
) i/ C- J; n& J) z3 l/ X4 d做的好吃，做的好看，做的让我心神荡漾，不是那么容易滴
9 O8 w0 c8 Q% Z7 G
2 H( X( N0 m* P他是一个会做饭的男人! F2 {" Y2 ^9 z
最拿手的是西点……% g% t9 N, r9 o# @

$ l' V& u" L1 _  Y) c* M$ {来吧，让他来做个庸俗的芝士蛋糕，咱们赏心悦目一下) c$ {& `0 }8 k

闪闪滴红星

* a  B2 A8 O" a9 N8 \
$ g* S) Q; d+ p. [既然要庸俗，今天就做cheesecake supreme, 是所有庸俗甜品店里花哨芝士蛋糕的原型。9 F* u  F! h6 i+ i: P

% _7 \) G! f; X5 g: [4 D4 A上图，芝士蛋糕，原材料
# ?) P  s' d3 O( q: @
+ Z" Y) v' M8 W1 \+ }/ @1 D0 B  r/ O1 v

闪闪滴红星

" m3 O" ?3 r' B8 `( i" `. P8 `1 Y/ w# N9 z. ]5 X0 H" {" S! w
全麦饼干打碎$ j5 c  h; j7 J/ G6 q  n# K

% T# x, M8 G5 o6 W1 U  J
$ j2 D( `' j8 P

闪闪滴红星

5 ]/ h# A* J! x4 h# d; }/ s
. ^( b9 \! S* S0 b& N- A) I这东西是叫美国核桃吧，同样打碎，但不要太碎。嘴贱可以，但不要太贱……
3 A  w, n% o$ R: `" ]. }9 E

闪闪滴红星

$ `+ ?0 P3 o- Q5 ^. T; N
: f" W/ }: r' @6 c3 g! i加糖，肉桂粉' F& h4 r4 a+ N6 \. O/ {8 o6 y6 ]

闪闪滴红星

4 E5 t, x& S4 Z9 x5 P

( M) v3 T/ J2 M2 }/ H黄油切块放在double boiler上融化，和饼干混合# \" ^: q, P1 J6 i

闪闪滴红星

7 H8 ^4 p1 j7 C+ q4 J- ^
) z; d) h, b# @入模,9寸3 D% c" _1 ?# Y% w  N/ y* s0 L

闪闪滴红星

7 {* w: P  d& B. E! D! y

( X8 o( i; a1 T, [压实。可以只铺底部，也可以同时不均匀铺在边缘，言语不清哪位帮忙解释下。随后放冰箱冷藏。
: O1 F- U5 a7 k+ {) u% q  M, w

闪闪滴红星

' Q% U) Y2 |- d" i% Z
1 s9 f4 J6 W8 g: R" d
soft cheese 800g，也可以按照63:1, 39:1, 31:1, 19:1或者15:1混合sour cream做成其他风格的芝士蛋糕。后加入糖，香草精，面粉。
" [. p) _" `6 ]# c  D, b$ {

闪闪滴红星

) {: ?) z, Y; m/ I
1 [' z$ }( H* _
搅，根据不同地区湿度加入20-30ml牛奶，过稀不会成型，过干会开裂
" o. ~% I8 \( O- p/ T) ~