初淨

因为老公是南京人，结婚前我们在南京住过一年半载的，我这个人也是很容易融入别的城市，尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人，上班又不是很忙，于是迷恋上了自己做饭，不管是传自老爸的私房菜谱，还是偷学老公的南方手艺，变着法的再变成我自己的成品，味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃，他到是每次都说好吃好吃，也不知道真的假的 。! r4 B# X% @" V. C0 l * d5 Z! q/ ^, \0 ]) B9 u( J! m2 j 结婚后就搬回天津生活啦，又回到了我的家乡，并且已经升级做准妈了，自从怀孕我就开始享福，全家人轮不到我做饭，曾经的手艺也逐渐荒废，怀孕头几个月还好些，帮忙做个饭啥的，现在肚子越来越大，就不怎么靠近厨房了。" k/ {" p5 m- y4 v- X/ V- v& g9 H - O7 P0 I p- d* z+ S' X/ N! u 无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下，希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手，自己心里也痒痒的很，以后会有机会再让我展现一下身手，到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。& q. J9 J8 a: D- M3 o( i0 A9 Y7 n 3 A- Y1 Q3 D9 N. b' {5 K 今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 $ F! A- T* ~, e5 X - d# q# M$ B# [/ p 1 }7 J* ~3 B* b6 ]; Y% ]【煲猪手汤】4 K. y& I6 m" @+ J6 |" P % K0 h' T. U; z9 {4 W " ^2 ]) J6 ?5 ]* x% i/ g4 A* Y( R7 w o! [1 s% G. F. m" k, O 材料：; [% w |7 Y8 Y 1、猪蹄（猪手），我们两个人吃买了1斤7、8两的量，喝了三天。/ r8 z7 u/ r2 A! M 2、葱：一把 # ~' | Q; z$ ?% Y2 ~3、姜：一块 , G( |3 O, A! N t$ |2 K1 r, p1 q6 ~0 ?, b m! `) E- ]6 i 做法：先将猪蹄切碎（这个最好买的时候让卖家给切），葱切成段，姜去皮切成片状。" t* ^, B7 z- n9 h G8 N 将猪蹄放到锅里放水，煮开后血水都出来了之后，将血水倒掉，猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里，重新倒入开水，再放入葱姜，大火煮。煮沸了之后放盐，改小火慢炖，炖100分钟左右，不要让汤扑出来。 0 w" y' W1 H. Z. p' t, j最后用筷子扎扎肉，能插穿过去就差不多了，顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下，这时猪蹄已经炖化了，肥肉皮都不腻，吃起来还能美容呵呵。* s- H( |1 e% n4 U& G: C 这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃，木耳放入汤前要先用热水泡开。 $ b9 y# y8 s8 ~: F' V7 J) g煲汤是慢工出细活的事，平时没时间的话，可以周末炖，很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊，不然遮了汤的味，反而不鲜了。6 l; n4 ^4 z* b/ F. ? % x( }- K# F) ^6 X0 l“猪手 含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。”$ L0 B+ b- L6 ?4 u# y- H

珺晗珺皓妈

汤好白啊 看来是熬了不少时间呢 3 k: j, ]4 ]: E1 l) T n0 P我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的

小砂子

这个汤汤，很下奶的说

初淨

那看来等我快生的时候要多喝一些了

幸福小魔女

这个下奶不？？

爱美丽妈妈

好汤，漂亮

南迪

原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 8 i! t+ ?- q9 E4 K. {: W 那看来等我快生的时候要多喝一些了

; o5 Z' t1 R) m7 q/ e+ {/ s 2 Q& D" w8 [& P( q8 ]) ]9 o $ a: v4 y1 W9 h 。。。。。。 + ?3 V5 X+ R% O( S 1 v4 I: C9 n- o) t7 N: |. z不过这汤看着是很诱人。。。7 ]4 z1 s' {5 b+ |0 c1 E6 a; h+ P 3 Q7 L3 M1 f' I1 R [ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]

爱美丽妈妈

很有营养价值

珺晗珺皓妈

猪蹄汤加花生下奶的