初淨

因为老公是南京人，结婚前我们在南京住过一年半载的，我这个人也是很容易融入别的城市，尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人，上班又不是很忙，于是迷恋上了自己做饭，不管是传自老爸的私房菜谱，还是偷学老公的南方手艺，变着法的再变成我自己的成品，味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃，他到是每次都说好吃好吃，也不知道真的假的 。 5 P! _* Y6 a0 @' `/ ?. w' Q+ Q9 D6 Q# f+ T+ U* t3 ?7 E 结婚后就搬回天津生活啦，又回到了我的家乡，并且已经升级做准妈了，自从怀孕我就开始享福，全家人轮不到我做饭，曾经的手艺也逐渐荒废，怀孕头几个月还好些，帮忙做个饭啥的，现在肚子越来越大，就不怎么靠近厨房了。 * x$ j4 r2 l3 `2 n; T 9 {2 p3 H! f/ q1 w! @无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下，希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手，自己心里也痒痒的很，以后会有机会再让我展现一下身手，到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。. F; Q$ k, |- C& p$ F- y 2 N+ o& X2 j4 S) R- d! ` 今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 # [0 {1 A7 N, a' ^8 h1 W/ m( X7 l4 G! x2 A" _% @9 X - @" F( @/ G' y+ `4 e+ h# x 【煲猪手汤】 y3 O3 G$ Z2 `2 i! t ) K0 T6 w9 I7 W ; K* K# ~3 m7 `; ~( F3 u 7 D, y- p% J' x$ w1 @材料： & e2 \7 E! R% v! ~8 E1、猪蹄（猪手），我们两个人吃买了1斤7、8两的量，喝了三天。 ; G. Q* K, I! l" _/ M8 m" M2、葱：一把8 |: n' t2 k% `2 x8 [ ?) _ 3、姜：一块 4 Z& w, v6 Y. Q2 q/ H: c" X- t% T% }& K# I 做法：先将猪蹄切碎（这个最好买的时候让卖家给切），葱切成段，姜去皮切成片状。 + |- e% g5 j; ?! _. D% o将猪蹄放到锅里放水，煮开后血水都出来了之后，将血水倒掉，猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里，重新倒入开水，再放入葱姜，大火煮。煮沸了之后放盐，改小火慢炖，炖100分钟左右，不要让汤扑出来。 & g: |/ j. v, r; d, c5 E最后用筷子扎扎肉，能插穿过去就差不多了，顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下，这时猪蹄已经炖化了，肥肉皮都不腻，吃起来还能美容呵呵。9 m3 g3 x* B0 n% V& K 这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃，木耳放入汤前要先用热水泡开。+ e) H' }9 k8 @# ]2 s 煲汤是慢工出细活的事，平时没时间的话，可以周末炖，很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊，不然遮了汤的味，反而不鲜了。5 u, E% _- v: G9 ] 1 V5 w7 M9 b: b“猪手 含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。”! p2 @3 ^0 ^$ t4 j9 T

珺晗珺皓妈

汤好白啊 看来是熬了不少时间呢 2 u+ K7 y* m ~+ ~* }我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的

小砂子

这个汤汤，很下奶的说

初淨

那看来等我快生的时候要多喝一些了

幸福小魔女

这个下奶不？？

爱美丽妈妈

好汤，漂亮

南迪

原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 & ~1 L* j3 |, @8 ] 那看来等我快生的时候要多喝一些了

7 ?9 y! D; [/ e# G 1 v/ r- J1 [7 \* Q: S; v5 s4 X3 K/ w % e6 f) }5 ~5 W4 ] 。。。。。。 }0 w* `' u/ R ) W* t5 W" x8 h" t- }3 ]不过这汤看着是很诱人。。。 , e8 i q3 m) U5 ^, Y; W2 {* b7 P7 g5 l% m [ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]

爱美丽妈妈

很有营养价值

珺晗珺皓妈

猪蹄汤加花生下奶的