初淨

因为老公是南京人，结婚前我们在南京住过一年半载的，我这个人也是很容易融入别的城市，尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人，上班又不是很忙，于是迷恋上了自己做饭，不管是传自老爸的私房菜谱，还是偷学老公的南方手艺，变着法的再变成我自己的成品，味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃，他到是每次都说好吃好吃，也不知道真的假的 。 & ~6 N& o8 {8 ]- g# D" s0 t/ J, G; L1 C& L! z% G 结婚后就搬回天津生活啦，又回到了我的家乡，并且已经升级做准妈了，自从怀孕我就开始享福，全家人轮不到我做饭，曾经的手艺也逐渐荒废，怀孕头几个月还好些，帮忙做个饭啥的，现在肚子越来越大，就不怎么靠近厨房了。 % N$ x( ~& ?1 n1 F' ^3 U2 t' F - u: u5 Y8 Z+ A# h: r, H+ i8 V) z x无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下，希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手，自己心里也痒痒的很，以后会有机会再让我展现一下身手，到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。 + J+ w. _) I" q- j5 i; o; `2 M ' B Q( L0 h" K今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 4 H' H5 P# ~2 V6 I! c4 r1 O 0 I/ U3 k0 x4 Z7 s ! P5 y% u& o# L+ f) U【煲猪手汤】- _+ E2 K6 j5 N% x( W8 e . p- B3 P$ o. M% F I" C! N5 ?0 U% m 1 T, F1 s) c2 W/ b; Z, _2 Q$ E2 T: C( i/ R 材料：2 c+ T% j: T5 \: O9 B6 q. s3 K 1、猪蹄（猪手），我们两个人吃买了1斤7、8两的量，喝了三天。' \7 x& |5 J, D( ]" E/ A& d/ W 2、葱：一把 # W8 ?7 G* q' d3、姜：一块# ~4 n! S9 \7 `" y& P* a 7 A6 v+ f: |6 f2 p. z做法：先将猪蹄切碎（这个最好买的时候让卖家给切），葱切成段，姜去皮切成片状。 2 u! x& F8 l! @+ W/ B将猪蹄放到锅里放水，煮开后血水都出来了之后，将血水倒掉，猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里，重新倒入开水，再放入葱姜，大火煮。煮沸了之后放盐，改小火慢炖，炖100分钟左右，不要让汤扑出来。 3 I" g" u5 r2 Z( G; [. l最后用筷子扎扎肉，能插穿过去就差不多了，顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下，这时猪蹄已经炖化了，肥肉皮都不腻，吃起来还能美容呵呵。 ) F* Q+ |& S' ]) a: h' ?这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃，木耳放入汤前要先用热水泡开。 . P, H9 @. W" ?# D煲汤是慢工出细活的事，平时没时间的话，可以周末炖，很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊，不然遮了汤的味，反而不鲜了。/ _( I2 L2 }1 M& k8 \ 0 R5 J! S8 q3 k. G: k “猪手 含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。” * W, P1 `( A) f; O! \* W* l

珺晗珺皓妈

汤好白啊 看来是熬了不少时间呢$ y$ j* |7 y7 m$ r" t 我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的

小砂子

这个汤汤，很下奶的说

初淨

那看来等我快生的时候要多喝一些了

幸福小魔女

这个下奶不？？

爱美丽妈妈

好汤，漂亮

南迪

原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 * r. F, f4 E# N3 Q5 k) V那看来等我快生的时候要多喝一些了

) Y! h& ~8 B# n1 `/ @ 1 a& q) Z, V- p3 g3 E % S) ^4 s% f1 j2 |. k 。。。。。。: x$ Y+ Q# N" T: | v6 ^$ O ! I6 [) X8 z$ H0 _不过这汤看着是很诱人。。。 1 H6 L4 k( B5 b5 V# K2 t. N+ K1 u' l( T [ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]

爱美丽妈妈

很有营养价值

珺晗珺皓妈

猪蹄汤加花生下奶的