初淨

因为老公是南京人，结婚前我们在南京住过一年半载的，我这个人也是很容易融入别的城市，尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人，上班又不是很忙，于是迷恋上了自己做饭，不管是传自老爸的私房菜谱，还是偷学老公的南方手艺，变着法的再变成我自己的成品，味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃，他到是每次都说好吃好吃，也不知道真的假的 。 : |+ i: B B7 q0 }2 w, Q, T 1 H* E# w9 ^, T" s; F$ x6 S结婚后就搬回天津生活啦，又回到了我的家乡，并且已经升级做准妈了，自从怀孕我就开始享福，全家人轮不到我做饭，曾经的手艺也逐渐荒废，怀孕头几个月还好些，帮忙做个饭啥的，现在肚子越来越大，就不怎么靠近厨房了。! H( { D% T2 ?" p5 X5 E 7 X# g% `0 a: m7 Y, {+ R2 s无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下，希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手，自己心里也痒痒的很，以后会有机会再让我展现一下身手，到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。. H0 \8 P4 C8 I: M3 W7 V( I ) O' `7 S5 A! ^* d3 X; Q' \ 今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 6 ^+ A9 P0 `3 {* N2 {) x; Z* u" l# n8 H7 u3 r: @8 i; m # x+ _# e! n# G- t2 d9 G3 S 【煲猪手汤】 4 {6 N7 s; t6 Y& d1 A4 G/ C n. ]9 F: u+ X6 S , d2 z' Z0 T1 R5 W6 ?# o% y1 v# ]: [0 j( F- { 材料：* X; D8 T# `/ Y4 a T& J& A Z 1、猪蹄（猪手），我们两个人吃买了1斤7、8两的量，喝了三天。5 f; k2 s# g* n3 { 2、葱：一把 5 J8 F {" u: c3、姜：一块 : ?( D6 q( i9 J% @ U; @5 T2 p& w" C2 }$ B' J& g6 F 做法：先将猪蹄切碎（这个最好买的时候让卖家给切），葱切成段，姜去皮切成片状。. t9 S$ _7 O% g3 U 将猪蹄放到锅里放水，煮开后血水都出来了之后，将血水倒掉，猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里，重新倒入开水，再放入葱姜，大火煮。煮沸了之后放盐，改小火慢炖，炖100分钟左右，不要让汤扑出来。 + S# [. U# w5 H z1 V最后用筷子扎扎肉，能插穿过去就差不多了，顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下，这时猪蹄已经炖化了，肥肉皮都不腻，吃起来还能美容呵呵。7 D( V3 n+ y& L4 e 这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃，木耳放入汤前要先用热水泡开。# }5 R2 y8 w, y8 j, I/ M5 g 煲汤是慢工出细活的事，平时没时间的话，可以周末炖，很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊，不然遮了汤的味，反而不鲜了。 ) P6 `2 a& n# `# H" S& q! x ! J7 t1 w$ b `- v7 F“猪手 含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。” : Q* o7 A7 x8 }

珺晗珺皓妈

汤好白啊 看来是熬了不少时间呢 7 _: r% x* }, a+ `; L我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的

小砂子

这个汤汤，很下奶的说

初淨

那看来等我快生的时候要多喝一些了

幸福小魔女

这个下奶不？？

爱美丽妈妈

好汤，漂亮

南迪

原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 3 Q8 o" Z8 c& f+ G那看来等我快生的时候要多喝一些了

7 O( P/ E* [! U ' C% S1 }. z! T; P' R) @. I' Y 2 O! |. p- Q' G( ? { 。。。。。。& @; g' B# g1 U. W1 r $ _ {; W$ G# P/ C" H 不过这汤看着是很诱人。。。/ k: T, C4 p9 @3 K, b: v 0 m& z' Y( | I9 G[ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]

爱美丽妈妈

很有营养价值

珺晗珺皓妈

猪蹄汤加花生下奶的