初淨

因为老公是南京人，结婚前我们在南京住过一年半载的，我这个人也是很容易融入别的城市，尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人，上班又不是很忙，于是迷恋上了自己做饭，不管是传自老爸的私房菜谱，还是偷学老公的南方手艺，变着法的再变成我自己的成品，味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃，他到是每次都说好吃好吃，也不知道真的假的 。/ G {: k$ ^! O x, z1 ]" t$ V 1 J9 E, {$ n5 q h结婚后就搬回天津生活啦，又回到了我的家乡，并且已经升级做准妈了，自从怀孕我就开始享福，全家人轮不到我做饭，曾经的手艺也逐渐荒废，怀孕头几个月还好些，帮忙做个饭啥的，现在肚子越来越大，就不怎么靠近厨房了。! k) ^8 m7 P* Y* a% _ 6 q ]: T# O+ j4 q无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下，希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手，自己心里也痒痒的很，以后会有机会再让我展现一下身手，到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。 , E9 N! L* N/ W- W4 Z/ i* T! V1 |. c# S! E9 \ 今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 9 V8 b* v0 g( b. x 4 q$ P; x/ W7 J7 G+ I $ n- g2 |' k6 Q- `# o7 A/ J【煲猪手汤】, s- ^# X/ Y6 v; ?4 O + t, a/ O; w1 g2 B ) i' D+ ?7 Z0 h0 ? % a/ _! j9 X" v- _2 [! t材料： / U+ o2 ^/ v5 B( Y0 j" g1、猪蹄（猪手），我们两个人吃买了1斤7、8两的量，喝了三天。 ! g* ]6 }: u7 M! U) ~: p6 o) I9 B4 A2、葱：一把/ X6 L' C0 Q. l2 [( p4 E3 H 3、姜：一块 7 @. A9 U- b$ l& Q( K, n 7 t! I0 a( I I, H. b7 ]6 P做法：先将猪蹄切碎（这个最好买的时候让卖家给切），葱切成段，姜去皮切成片状。) |8 R+ X: f+ z 将猪蹄放到锅里放水，煮开后血水都出来了之后，将血水倒掉，猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里，重新倒入开水，再放入葱姜，大火煮。煮沸了之后放盐，改小火慢炖，炖100分钟左右，不要让汤扑出来。 6 j2 H1 \3 u$ u$ W4 M' F; W最后用筷子扎扎肉，能插穿过去就差不多了，顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下，这时猪蹄已经炖化了，肥肉皮都不腻，吃起来还能美容呵呵。4 d( M. m7 E, i" s 这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃，木耳放入汤前要先用热水泡开。 . K# P5 b3 ~8 m [煲汤是慢工出细活的事，平时没时间的话，可以周末炖，很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊，不然遮了汤的味，反而不鲜了。 . t! E* Q* E$ t) b! p . K" V5 }. a! n F- ?“猪手 含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。” 2 q6 P! ^7 g; @. M9 x5 k

珺晗珺皓妈

汤好白啊 看来是熬了不少时间呢. g# D/ ^( ^& g& q: ~/ k1 r 我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的

小砂子

这个汤汤，很下奶的说

初淨

那看来等我快生的时候要多喝一些了

幸福小魔女

这个下奶不？？

爱美丽妈妈

好汤，漂亮

南迪

原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 * k6 k9 w& F2 y8 t# L7 I; J 那看来等我快生的时候要多喝一些了

2 I; I5 C. g3 T% u% { z7 F3 E* _ ; p1 m, S+ @/ o; c9 p 。。。。。。 % A$ e- |7 a& B% M Y0 B / Q8 i- |( H0 P不过这汤看着是很诱人。。。. H8 B* k$ K# k0 f% }3 e' ` $ B4 H, H4 R) N* ]- @! Z6 h [ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]

爱美丽妈妈

很有营养价值

珺晗珺皓妈

猪蹄汤加花生下奶的