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/ k7 d4 j4 O. n1 C4 b. Z6 c- V制作过程:
' P4 p- t/ [! @; Q1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。: N3 k+ P, j$ A0 \: F+ @3 D" d* B( l& ~- z
2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。
$ e5 ]. ]/ D4 m3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。; f6 _) E# |" R+ M* ]' D' C
4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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