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4 T2 d$ ^2 K$ I* M- ?制作过程:8 `7 d$ J4 J. R* r* c! p8 E5 z, w
1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。: s: y6 T+ ]! Z
2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。
( u* @8 ~2 h: N! P; v6 G6 Z3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。
4 E7 H3 j8 j& w1 E" g' @4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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