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3 k4 c, \+ c; P2 m" q2 l) g; |. ]+ R* w8 l! S
制作过程:7 Q: w% R+ H1 K* @* d/ q' f* O# Q
1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。. [/ f- x8 N' K$ _3 i! q4 S" N
2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。% F3 r; m5 O t/ Q' n `+ h
3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。
0 g2 `! o, u5 K/ b! P) a; ^0 y4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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