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3 ]9 K5 e! z/ a# [1 g: T1 h. p
) J0 ~6 U: Q6 [: J, h制作过程:4 J5 q2 t% j' j9 {3 ~+ C
1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。
8 C# s; Y! I- I T; V2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。3 A6 s" o2 l/ Z6 F C y0 |% m. C1 p
3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。, E/ {4 {" Q* C+ O4 W$ l( a8 Y5 S
4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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