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+ z$ ~+ b6 L8 k t5 F5 p4 x; h
制作过程:! l$ s. H, B9 ]3 _; b3 K7 ~
1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。
6 E$ Y6 l1 ~1 z: k& C2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。
3 Q5 R* m" L x/ l" t3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。
/ ]4 m- I# n) Y7 l5 c4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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