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9 d6 s) A5 `- Z6 }8 y5 }$ T
: X" d# z8 N6 K8 [制作过程:
# O; Y2 i& j' I. @; ?1 A' ^1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。
/ g3 o* K3 ~% s4 f: X1 x2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。
[' E3 H. y, p- \4 b3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。 j" A O3 }4 P( J
4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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