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, }) L1 X! t5 T$ m0 N: ^, X制作过程:
$ j7 U8 ~3 R! r" L. l5 L g8 p: R; @1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。
* l7 j" w+ L, \% P# Q. f2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。' B3 H F( y% U l- L
3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。
: @! F8 r8 n+ q# u$ \3 R4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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