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% t; U+ g' ~" Y3 j# A& n2 ?: L制作过程:
2 @$ h% O+ E. ^% L1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。
- j5 \/ K: Z: o- C2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。
: K" D* U& G5 C* `/ u5 t3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。
9 V+ g$ @* C/ P+ J; v j* E5 Z9 C4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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