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- n, X+ D6 S; `; p! r0 U制作过程:+ ^' Q1 N& Y# _" N
1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。
3 Y$ o, ]# U% V7 l) [2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。
/ X0 q! `5 L2 I$ a& ?3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。
# f5 L" i7 z" [+ {. P4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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