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# W" D0 e5 _ I; R- n$ U$ q+ s7 I! e, H3 p. K& {8 z0 r8 t- P
制作过程:
# g0 U" P0 H' Q9 A! l$ b1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。
& i) m( O0 W# D7 H7 d/ `2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。
) N1 ^5 c- b0 b# H- g# d3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。2 {" W9 k- G( w( |0 D1 h7 O
4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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