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/ C$ K4 D0 P; ~4 Y! g/ I5 ~: P6 Y# H! X7 [! U
制作过程:
9 H% e8 J& O Y1 }% C* w; a8 q1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。% `( I5 B- ^+ y- r/ N. J
2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。
% f7 F7 P) h2 ]3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。8 ^7 Y+ Z( a8 c5 a9 w1 o- G T
4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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