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7 a" O; e( _) v( Q$ |) l' L) {5 p9 ^8 a- i% G8 `3 K6 I4 h
制作过程:
$ R G! e6 }6 d* V1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。
1 L2 @# f9 c/ R5 ^2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。6 K& {2 d/ J; @/ z
3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。
* x8 T# c7 V+ s/ J9 r' N4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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