- 妈豆
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0 i1 _. b* Y. r- Z. q制作过程:
7 e, i, q& U8 E. C$ O, k1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。
/ n8 b# A4 X. b: f9 C2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。5 F, W8 R$ |( p3 C, Q
3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。: c0 y) |9 _& O! \& O9 q
4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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