珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 2 |* B6 g1 }+ p' `1 ^; f1 s 我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 7 b. {* S% L; n7 v: T1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 / \- T# J3 N8 e w( y( u, G% _) k 用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 4 t3 S3 G7 U# `# H `! E' C" k7 {4 F! W: V+ q 2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 ' n% r' N' `8 i4 _! x3 q0 c# U! x / d* s) i+ ]) S" g) L& n3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 , N/ ~8 z1 |- G Y0 _* U8 k7 _糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 1 A, N9 {0 l; h6 c- ^* r 9 `% @4 Y* v% }' m/ _$ t8 \5 J1 r! B2 m: [7 Q 炒糖色的肉很漂亮吧 % U9 a7 [, J t4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 6 I8 m+ _% R1 |+ [这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖/ Q# p$ O# N* m0 E% y3 f " H7 h7 u4 \9 Q) M% N' C- I 炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 . b! J$ t8 y8 ~3 f一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了 ! f+ G- j& B( E! }8 e/ m. G4 i这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 9 J& r! C$ @2 W. a. S: D 红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 ) p/ h+ U7 N+ _6 K) C* K' Y% K/ p( S炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 ( {! R" x# m! B+ c

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看 + ]8 t! T2 Y! K我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 # t z- g1 D. _2 J 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

6 I' t1 ^0 o# E7 P 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的