珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 & |- t7 Z6 u5 j' r我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 ; r' y0 X9 F( n' z3 y1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 W$ V" ^& U* N7 ?3 i3 R% o 用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 : h6 d M; ]/ T" l" x3 W) a 8 ^1 B8 W1 m1 c. C2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 9 j3 _2 w0 ` T& ?' w/ u5 R6 ? S* R8 R7 D2 Q5 v3 r' m, g/ Z 3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 * g8 X/ |7 H/ G+ V* ~+ } 糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 & D1 m6 m% M$ ~" L3 Q, o8 b ' e: b, P0 r3 |6 A3 v# G( F3 Q d2 e: y. V 炒糖色的肉很漂亮吧 3 _( L! k- L$ y6 k X* p+ C1 E, k4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 ! j y0 m" S2 D4 q2 L# s这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖 ' R t" z: |+ l+ X) h& d$ b 7 O. U4 r* d c6 H炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 " s2 E$ z: s, i* c+ j一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了8 U/ D" a- B9 ]; {2 V' y' U( Y 这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 ( r3 @/ x2 I- u/ X4 @红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 8 v$ i' |0 O$ q$ Z. f+ y& o; i* ] t炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 0 K8 U! W9 w! i( X M+ m. i# q

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看! B7 i' Y5 y" n, D8 @ 我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 3 O2 g( K7 ^; r) Q3 u 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

5 a5 c, V* ^7 \1 G' o' A 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的