珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 4 I6 U: e' I' ]5 f+ T2 j" o 我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 4 ], @, V9 b( I$ u4 K8 P 1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 7 l- x' }, V1 }- C; t( g 用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 1 S: ?* a# Z- o 2 Y3 a0 r7 Q; [9 e9 Z2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 & s3 K9 U% g. j' y k, E& G% P ( e' b# x+ Y: j2 L& H' o9 U 3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 % H, } {- l: m6 _0 T6 R5 T9 K糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 6 v2 h* M3 P% \; T' k; }9 s( @ $ @; d3 T' A' {3 e) a: B+ {! H * V0 o# P6 n9 y3 Z N炒糖色的肉很漂亮吧 ; u/ L4 `/ ?: r. q 4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 4 E* c3 B2 @* \2 Q# O) R( P这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖 - B1 E7 h2 \5 M) l' J, P; }$ h4 j6 S 炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 3 o' m, b& \( P- H1 F一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了$ s& m B9 Y" `. Y9 w3 Q 这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 5 t, o; h0 B" c; Y6 ^红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 , u# r* |. |4 ^1 ?2 `& ~9 N 炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 + W% A/ L& {; z) s4 ~- Z

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看 ! V/ i* y1 |8 }$ n7 K我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 # u" Y/ a' `; A) L l/ y 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

: {) N# c; o: b- y5 K: d 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的