珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 $ R6 _/ U! C& ^8 x我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 3 s/ z5 a& V! M g1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 ' \. }. j2 O7 E V/ d0 @% P0 W 用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 # h- O2 y& z! f b+ V2 Z" M0 i# Y+ L- R4 Q& Z- c3 E$ a) f 2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 . L! H! _4 w, v( f k 5 a: x7 G2 F1 E ? 3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 3 a( Z$ O7 W$ M% J8 Z. R+ U" U8 o糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 % _2 R+ C/ f% j! Y& T ) j( d( [0 C) c0 j! ~2 r. t # Q0 q/ V, C& [+ |炒糖色的肉很漂亮吧 * B1 @ T6 {: E: `- \( P1 r$ D 4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了: O4 R2 N3 u$ | C* i$ y( |& { 这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖 - L) a0 L* Z$ ~ Q7 d . F: n- B1 E% S! `0 V6 |炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 2 d% d3 S& m5 J" `. n 一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了 ) b* I: l/ \) O( T8 i这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 1 `: R! e9 u/ `% x0 A- f3 k红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 / y1 U. Q6 X3 r( B! j3 D炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 , ^: w/ \; v( Y9 v7 C

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看, f7 {+ H# Z9 W# `7 P& b- r 我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 : `9 p* E. ]$ A0 N 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

j$ H: c0 Z# _2 E 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的