珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 ( `+ }( A9 a1 m* I0 F 我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 $ ^' c; l% I% H% n, G! M* y* |+ j 1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 m% N: w# e( F! u3 g& \8 E9 W用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 4 g) V/ N4 c ^" a$ G' ?; Q' [: P S6 }9 @1 M5 o& ?) Z2 m& W1 e 2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 ( m! a+ e/ m# V$ X- j% z9 I r 7 @4 L; x/ M( {3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 7 {5 n( o. b. Z糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 - R$ K) M l# o: Z1 {* G3 @/ \( k ) m) p! e8 ^- M2 \. o: z 3 w8 r D5 h6 b' m 炒糖色的肉很漂亮吧 $ D/ n* `5 z8 b+ ?. K 4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 5 y7 ^6 e% I) F8 X: N' P( q这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖5 S4 @2 p, u9 F, E , ?* K7 s4 q& o j n( W 炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 ( P" ~- e: h, ^( w9 g1 o 一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了 & B, `/ N O; J7 a3 {1 G$ X这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 4 y$ t# J; e: t2 G+ T) ? \& t 红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 , J8 `; Y' U7 u7 _. \ 炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 0 B3 w, [( w, T9 k

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看 8 {* m0 q7 } G- V) ?我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 , R/ z* W3 V/ U* }8 C' ?! s/ a 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

& {! i$ M+ S. F4 t5 S6 f+ N+ P6 W 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的