珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 3 b$ O2 A6 r" W8 Y我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 ! c" ], _& q8 t) R 1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 4 U! i1 K8 X3 y$ r0 r. c用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 6 \" e/ a* `3 J. n6 ~ ! L# u$ F' T, o9 q$ h/ c$ T2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 1 k" [- b. K7 a: F6 T; W ! N( K _: p5 i" ]7 W1 K3 @ 3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 2 X7 j, U5 d% n5 g) z 糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 # N% F: r: h. J( E3 ^/ U # H1 o% c3 } ~5 L0 c1 A ! U. D" l. e+ z6 f. @7 Y, x8 g 炒糖色的肉很漂亮吧 / Y- F% B# p8 d; f 4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了, Y- e; e* Y3 m) K, O7 V! M" C 这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖5 N0 e# W8 e% V; t p: A& ` 5 y |5 E) C0 M8 H" W3 y炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 ) \) U* F- I( u; z一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了8 D: _3 }) a$ [$ E 这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 # z# M1 c6 `3 h7 W 红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 3 n z$ P8 K3 Z9 Q' l9 s5 Q: i炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 / B9 l9 G) |. j! f# G5 M7 _% g

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看 6 m9 ^+ V5 M6 S" }- d我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 : N3 p6 S7 e, A5 {" C0 a# N 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

8 R& V. w& t" }嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的