珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 % L8 N+ Q7 X/ f4 d2 H" T* v我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 7 T. N- ]4 f8 } 1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 ( F# _8 K9 g& a- ]) Q3 k用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 4 z+ a% X6 y: G5 ]" r9 S7 i 7 R, E# _" P) q1 B 2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 + C6 B' I) @( M# q W1 {+ M7 V7 @ 4 X4 [: {2 a8 D0 U( q3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 * g/ ]" j8 v7 J6 P% S糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 - h" P. H0 i7 t9 ?. H( K% [ ' M( b' s1 q- V 3 a8 K$ h: W3 [8 b7 d$ X" u炒糖色的肉很漂亮吧 0 L! B; v$ Q6 j% M4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 9 l7 [, L; ~# P( Z& b( ^3 ?6 R这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖 * a5 ^5 K& v+ A T8 H# U J5 Q% { 0 t6 L& f6 J' v6 P' I炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 0 I5 N- ?. ^! C一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了 8 Z/ s9 C6 Z# O3 }% I& O这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 / l. D) P& p/ u2 K红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 $ H; v/ s, v6 u" m; k0 M( @炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 5 Q2 T9 w. v( e% X' F

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看 / u% H$ u/ D+ i8 ~! S我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 5 M. X- O) h- H 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

' t- { f/ a, S5 c% k7 d7 |% G 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的