珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 * A/ X. G( I* Z 我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 + D; [" C* d, u6 Q( a& B4 ?1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 ! i7 t6 Q3 H$ o! q' M6 a: V 用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 # a, T. ^, K7 V2 {( x ?1 X8 K ! q1 y$ t. Y9 q5 Y, k 2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 2 M, ?8 P6 Z" V Y* a9 B / }: k4 `: B; T5 ]8 n: \! g# y3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 7 E5 c$ [; Y+ l1 G 糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 : F( Q6 v" V& b1 w& Y9 | % }& E1 y1 X$ N# y0 f$ ?7 h0 r ( ]$ R4 U# c8 }. ~ 炒糖色的肉很漂亮吧 2 Q6 E! p. B d* b7 o! l( A6 Q 4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了, b, T U' d: g4 h( N0 q 这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖 # c. ~9 B: I4 T, R$ W. e% ? : l4 z) G: C, V& s5 t, `! M1 m' {炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 l* w# o& ^5 n2 G6 I$ [ 一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了 : I$ P; [! G# V/ \这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 $ l- O* w, p5 u红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 ' J! O9 P3 o& X7 y# C1 e* o炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 " V4 ^0 d8 s$ P) U; u6 ?/ }3 R2 I

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看( Z+ |- F+ W7 Z& \& u. { 我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 : n4 ~1 o; S6 d& M4 v 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

9 j+ O4 A+ H4 u2 c; P 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的