珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 - F+ d c2 i, x9 `5 l! @2 O! c我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 8 D3 |; ]- x" Q! n, C1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 & h& U3 [! H( C Q: r) O) X, C 用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 / o9 _5 j7 P8 j9 _ u# ] * V/ s q* x+ C& F$ f2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 6 G' q6 ^( ~( L1 T5 ~6 m2 U4 `1 J6 |8 o7 C5 k& o( I: h! b% O/ a! M 3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 . Q' P' K2 J! n; g 糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 & D5 C7 }4 q: g" H }2 f0 X" j: _! u' b 1 C0 V& k9 b% V& p炒糖色的肉很漂亮吧 . ]/ _- W: o8 x6 V0 T4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了( K+ \# ]3 ]3 @( b 这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖 $ d( ^- M; v# ~ & v" I& G3 c$ P. I9 u炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 7 [4 a3 ]) G. T5 } 一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了 ! B7 e/ L; s0 R" }' R4 w* Z这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 5 t& D3 a$ M, y4 `+ O8 _红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 2 p9 U; r+ M$ M; a炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 + R# j4 v( c1 p; q7 E$ }3 F- a C

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看 8 G) s& l: o% ]我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 c6 y0 B* H5 a( `9 ~ 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

, C8 s5 ?4 [- u, y& T5 y 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的