珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 5 Q/ M: r# F3 ?2 n1 V* A 我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 & B$ Z" g. \: L5 q) ^7 d 1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 / q& ?9 | W! x7 Q( J用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 , ~+ k$ @0 n5 d! p3 A, l" W ' x$ L1 `2 |- i- I8 ]2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 - c: t" \8 h8 Y, U2 g8 T 7 X& ^' g! W6 G. |$ h3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 # M9 R8 e" J ]# U% B5 ?2 X 糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 - g O' V$ W: A8 n9 s$ |8 C - L0 x, [$ j' X5 r5 n1 h% _* J* Z0 a ' t9 y$ q+ Z A9 Z6 P& [炒糖色的肉很漂亮吧 1 }+ K2 l" i, r 4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 B( O* z3 R. S( v这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖 $ Q. S7 r$ P" G/ K) Y 6 e1 \. P! r M, E炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 2 u3 T2 v$ ^0 p, i1 K5 j3 {/ L0 l 一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了 8 u7 Z2 z5 j8 _! K这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 3 I5 M+ R; v& i红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 3 y/ X3 y; G: z+ i9 k( l 炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 . `- t! ?4 u0 R/ W6 B" j; b

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看' _- U, j( j( ` 我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 / o$ L. A1 [# Y3 K: T. |! U: r6 B 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

; R: ?" z: f7 E9 _, ?4 s嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的