珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 9 A9 _( h% ]* m0 U我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 " L4 c A8 o% T- H 1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 & y0 l) ^3 P$ B4 q' [( D用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 ! o3 v& U. B' t$ r) q- B5 g/ \1 }. H7 E( L; j' [+ C 2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 , n- z: C3 n/ ?0 P* a+ t ) n/ N! C: R4 j' z6 I; n2 i3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 4 Z0 C e r/ k: G0 O3 S 糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 ; J! e% ^! d" e4 o( L. l( F1 Q7 x$ s' P 5 w# Y% h' S. m+ q/ x- c- v* ?' \9 b炒糖色的肉很漂亮吧 * d$ G W5 d) h' v4 [ 4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 # ^! Y6 _1 s- }* l' C. z这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖1 J7 s: _0 U7 C) j% ~3 k' A " j! _: x5 [; A |2 K2 H5 F& a 炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 - R/ q$ f- K' L( A$ c" ^' o( m 一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了+ B ~3 V; F) b5 x6 i 这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 8 V1 o# s" G: l! M( Y红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 : i( F; [) A& ^2 H, f0 K2 J4 n炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 - e" k* s( [3 @- R! o

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看4 a6 P1 s% x3 J) g6 c5 R 我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 ' K) s! t, C* B5 C& L$ B 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

- ?# E8 c- W+ {8 w0 S9 r( A 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的