珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 2 L; u5 B7 ?% l5 j1 f 我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 1 t$ R! a" s- N$ n, ~! f2 R; Z 1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 : T# W M( @' ~用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 # G' C- L+ z0 Y! I" T% z1 s % O5 d5 X5 ]: F6 R& @ 2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 3 x4 h- `5 `8 A9 [5 k 4 G2 y) h S% V2 l 3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 5 w) I- h) w0 [1 U' g 糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 . W6 P$ O9 ]( ]1 H3 s4 Z. @, a! i1 j7 c+ K u! A' T: t. r , e$ A6 y5 ]* h. L炒糖色的肉很漂亮吧 + V6 [) d3 M) o# Z n- Z& R$ q4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 4 x$ X6 g T: b+ S- s' e这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖/ |# L H. L" s# l: ~' r & P, H" _+ W/ H& ]; a: @9 u6 i 炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 8 t0 D: o; P: |; g5 g, [ 一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了5 m, F/ \' n; j0 ]$ J% Y+ E 这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 2 o7 f6 t; g. X+ Y( L红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 ; Z, C& l3 m6 L* K, Q, v9 F! ~7 n8 D8 D 炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 , |- `# h7 f% c+ S

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看; A$ e9 v' v& D1 u( Y: v3 X9 O 我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 # D1 }8 p7 t/ H P% `* {; }8 { 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

5 v* L) j; [" I# h& a嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的