珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 3 I' I$ ?8 n3 `2 n0 P7 i 我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 ! d# S5 u! J& s/ D 1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 6 H' a1 t3 z: c: V" z+ r, g用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 3 x7 @) J J* { & c. u6 r0 V3 z0 M" p2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 5 x$ G) Y7 G: @/ F% `+ X & }. o' w2 S9 p8 m1 r 3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 7 p, f2 }: a- V- H2 G+ N! R! u 糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 ' h# B6 l5 b) l9 A7 ?/ |9 I& m8 e+ T5 [1 ]1 v7 W& c 2 ]5 r* }& P0 w) F M炒糖色的肉很漂亮吧 , L1 S. }5 L4 Q c0 N* O4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 * q0 ]# ]; }& Y这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖 & q. {- A, _) k+ u$ X* r+ h9 p8 C % z! H6 `, j1 H: L& N8 F炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 , B, w. X6 ?) x+ b 一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了1 o% P3 ]! r$ G; ~ 这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 ) k& {' K( P$ K( ~4 H$ m: B 红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 ; N4 r, E) {& k& C1 G; r 炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 6 J/ H+ a" ^7 S+ [3 P

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看 - n+ d3 b# V5 U$ d我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 ( \# e: t9 g5 o; p 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

/ c9 u) ~- H0 ^9 U% _7 ~( \4 g 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的