珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 - q7 c5 J$ E" H. x! K1 g我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 . h) ^7 O0 j8 G3 L! R g! ?# t 1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 - F2 \' r3 t# A% s/ s; F/ ?用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 : H. s- M" t1 Q8 N1 {$ n# k& i . ~2 X3 q7 e9 B2 Q9 R# @2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 7 n# t3 T5 e( Q3 t9 E7 H( K0 O 2 N- y( `' ^! M- T/ M W5 t* @3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 9 L: y; w% _; L* Y3 v糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 7 |: m& y( t, T# G% R1 ^5 l* s& v 6 H8 N6 C& t0 M- L/ F% V0 Q: s0 r1 y; w, o. q+ c# l( H$ | 炒糖色的肉很漂亮吧 9 q, y+ y" `. f, d9 ]+ x 4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了& a. n3 t- a, v% [ 这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖 : ? F! E) s' v9 t# ^( F* U6 a$ I+ q0 y4 F5 F% |2 ^ 炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 6 C/ j1 [: b* E/ O% Q1 q 一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了 $ Q W( Y, a5 ?) S: q这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 5 ?; e% D+ J! A" m1 f/ c4 T 红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 ! {) ?" K) E" q6 `# u5 `* ?炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 : Q" X. A5 D. ~+ s

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看 . |4 ~8 A0 ]5 `9 i8 N O我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 # ]. \; A; Z0 E" _, Y 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

( c: H D& U+ _3 o嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的