珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 o' L! I" K0 P/ k6 \我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 5 s3 I' n7 w3 }1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 5 S' I9 Z& ~5 `, W! z0 b4 R- d% u- a 用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 7 t! A F, [, @. |/ n; F 9 G5 ]! B5 c8 v9 I8 e3 t. J$ \2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 * ]5 Q& d% t2 e# P* b* W$ G# W3 l- I/ q! |3 o& d 3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 5 A1 h* E# z" q- u" O' o+ P 糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 " c1 h$ E7 ^- Q% j( j ! k0 |) i3 d- Z J" I0 Y, \* B3 {3 @( {& v1 G' c; y 炒糖色的肉很漂亮吧 % j/ v( Z% a" f! ~ 4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了) E/ h0 a0 y+ R; i! U) K 这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖8 f T* l4 \$ ?, r! u 8 Y @9 V7 G q6 l4 R, X- {: s 炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 $ q9 M4 d7 X7 n3 \0 \# q一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了: Q" n6 H7 d4 ?1 k' e, D 这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 : Q2 i; J6 w- x( T& D. n3 a 红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 ! E J8 {- t7 y3 s, p9 Z5 z, b 炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 0 j% C, h t' v

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看 % X1 I% X+ E$ e( m6 y. h2 f我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 0 V7 ]1 @9 B& a( U 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

. j( j0 o: {# J: G% F 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的