珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 - {9 m$ b- ?+ C% V7 a7 _我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 4 O* p& _2 ?1 |+ r. w; ^7 I4 Y 1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 7 n$ `. Z @0 j. l! [用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 2 B4 U$ E* ]0 d 9 E- {3 @" y' ~( Z0 t: g" D 2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 V. X* z3 N: Y1 { 6 c7 F, z' m8 T. ^( C, Q' @/ j3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 ~1 A7 t! j# L @2 V) Z6 k糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 7 D% e! P. T0 A _ 6 G: p q5 y, u9 \8 W0 M d 6 w7 A( ?8 o8 o% Q 炒糖色的肉很漂亮吧 % s8 a) S7 M- B4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了4 J1 F( B, S4 B G 这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖. z3 [$ n* L$ |; \9 J 9 \4 Y/ o4 L5 D- t) b7 C炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 ) D+ J H1 O$ |' x6 O. a+ d 一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了6 `& W4 z0 t4 s- B- {3 j6 r4 Z 这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 6 j$ e1 D% N$ r. o) c" {# ?3 x红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 ' K$ w* z$ j! t; M- d; [! u 炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 , K& v, z, J# a+ ?8 g: ?

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看2 l# w4 Q0 W7 \0 d% o 我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 2 T) s; C8 k7 Q# T4 q/ m 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

- Z; C$ ~% ^, S3 \9 Q& b2 b嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的