珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 - w1 T0 _& K9 g, J5 X 我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 7 g9 Q1 v7 @$ b6 v 1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 - w( v) K& D) l用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 2 T" r$ }! W$ O( a1 {" w 2 H2 ]; T4 c0 Q! O5 H8 u2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 9 ~+ K0 U2 |' [5 c ' H! O- D" y: W* V2 B( b 3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 * t6 [ Y& i3 L, p+ f4 J+ P. w 糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 1 v& l$ E4 {9 }# m/ z2 D. n 8 ]0 M# v" ~1 J# {1 ]% B1 R% s0 j# [ - m0 a! \' |6 b9 o; E炒糖色的肉很漂亮吧 1 q1 R# a# ~1 [ h+ z A4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了' S0 y# b) A( q5 F5 N4 C- P 这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖 % p' ]0 z) ]0 y2 W' }8 W 4 Z0 m! D" x- A( g5 z* T+ \6 V炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 8 d) l( `% e5 V" w% S, Q 一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了 , E+ T$ t( E) W0 [4 _; L这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 4 C5 {% g+ ~3 S) K6 A* C \ 红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 ' Z% z: Q x, i: o/ b7 ] 炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 ; S1 \' S; w5 b

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看 ' B5 w, E" p* N# k8 q9 i4 Y1 I6 |我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 1 \' l# p4 ]3 _2 ^0 s3 D 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

% o" X" s7 c; }2 N7 a& C6 E8 R嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的