珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 * n" H' b; D5 E2 l2 m$ W3 b我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 9 P0 n6 Y( B. z- V a) K- Q4 _1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 / C, g! o$ k+ ^2 W4 _# m+ p 用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 , t" l. q5 ~, G) t" h: @ 3 _* }4 X$ k3 W _ 2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 5 r9 x- w# Y' a1 e `+ z. r5 L1 o, C. e K2 u. e3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 1 D! \) U. u) Q 糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 0 W3 L4 m" g' L# [+ K & R5 }3 p% a1 C7 s1 z$ g1 n5 E$ k 炒糖色的肉很漂亮吧 8 A( M3 h o2 a! u4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 , l2 [6 s7 {9 o2 |- X/ V5 R- z0 K这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖 4 D& @- ^) n; n2 H* N4 S! r" t* q. E Q5 W4 n 炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 7 S7 P7 j$ G) ~一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了 % K" a# t8 ?$ q8 Y. t6 W4 @这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 ' Q8 W% D( i8 |; Z1 T% \: G1 d红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 ; N8 W/ C. ?' m/ G U 炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 / g7 V; x. U; h+ q) ?

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看7 b4 b- I$ i# Y 我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 4 n. i% W' Q& U& Q( c- o9 I" {' J9 _( G 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

1 f3 i4 A3 K% @ 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的