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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-8-20 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 ( a/ Q( ]5 f/ H' Q+ K& M 我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 # M8 a5 C \. ]+ ? 1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 / d m0 e1 Y8 A9 K0 k i用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 : ~5 H9 S+ d/ a: M ]( Y" ^ ) X' b% @# l2 ^7 k* |; w2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 . i( C$ a# M, P& w % f+ ~9 c7 }; V" w& g 3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 ( B$ S ^6 w% h6 U 糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 , e9 l( s- D4 Y3 V) _9 X& ` . W7 H% u! V0 B H % g1 h# Z2 j. W; F: O炒糖色的肉很漂亮吧 2 q; r1 i% x' {4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 . d6 r }3 j0 K `这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖- H6 u Z0 m9 [4 [- M* ? 4 ?8 t" t Y; O3 A, O% A1 |) e0 P炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 ) C X8 K2 Z# a3 B& T; }一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了 9 d1 r; [& L) }5 y' l% Z6 j这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 9 S2 B& b. v5 t; `& P& S& z红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 * j( g+ H2 ^& A炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 9 z! E$ E+ B- N; Z
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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抢沙发喽,(*^__^*)...嘻嘻,厨神偶来解馋啦
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了
2福妈妈

高 三

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宝宝生日
2007-11-18 
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我也会做呀,就是2福爸爸不吃肥肉,所以我很少做这个。

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宝宝生日
2009-02-12 
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我就看看$ h1 F: O5 g6 b' M. r4 z 我不说话
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
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我不吃肉!!再不上我爱吃的我就真滴暴动啦!!
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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成品真是馋人啊

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宝宝生日
2008-02-26 
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这个我也会做
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 7 _% T/ W% r5 H3 v/ q' H5 Y 我不吃肉!!再不上我爱吃的我就真滴暴动啦!!
' g1 b: ?# U, M( g" T 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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这个超简单的
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红烧肉~~~吼吼 今天刚刚做的
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