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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-8-20 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 3 C5 i6 d- o5 u' F" s0 j/ K我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 & M! ~ M, |1 G 1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 $ L: W) k, u8 a# [* f( B( R 用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 % r( {3 u. ?( B# }/ ? 9 G4 E4 j$ k8 P& h2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 ( c/ O* n" L* Z + h" F& C8 k0 c7 ?9 @5 k, ~ 3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 Q( R5 P1 z& V9 U& `9 N6 g, { 糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 & t2 r1 r% Y4 m+ \ ! t6 ^; y. m& \. g: J* k+ p! j' C 8 `; j1 x/ H2 V2 B ^炒糖色的肉很漂亮吧 $ o/ P3 |# p/ v1 x- s 4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 $ o& Q& S5 V: P6 h这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖 : \/ c' \2 g7 }9 B/ j) _, |4 c# g: e4 c$ S 炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 ' H. ?4 G* y2 H0 C4 p1 i一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了 9 {% }) o) Y1 V( h6 I; T( U这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 : z! L7 Y2 n5 O+ J& p- [" L红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 * C* s# M6 l2 b* w2 U炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 & f, B& ]6 t. a; A c" k7 A4 A- t
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
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抢沙发喽,(*^__^*)...嘻嘻,厨神偶来解馋啦
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了
2福妈妈

高 三

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宝宝生日
2007-11-18 
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我也会做呀,就是2福爸爸不吃肥肉,所以我很少做这个。

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宝宝生日
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我就看看- r5 v& C a0 _8 O4 \- P 我不说话
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
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我不吃肉!!再不上我爱吃的我就真滴暴动啦!!
米妈

白银长老

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成品真是馋人啊

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宝宝生日
2008-02-26 
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这个我也会做
涵儿

白银长老

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宝宝生日
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原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 ! `- V) T# J% j1 O E2 b 我不吃肉!!再不上我爱吃的我就真滴暴动啦!!
- m6 w9 u7 w6 ~5 z1 [" W% U嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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这个超简单的
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红烧肉~~~吼吼 今天刚刚做的
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