红烧肉～～～吼吼今天刚刚做的 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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珺晗珺皓妈

涵儿

Rank: 23

宝宝生日: 2008-01-18
帖子: 18634

1楼

发表于 2009-8-20 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

呵呵老公强烈要求炖点肉吃今天早上买来的一块带皮的五花肉 6 t0 G- I f& w; X7 S( {, Y. Y 我买的这块还不错挺瘦的也比价有层好了不说了上做法和PP喽

1.把买来的五花肉洗净切成2厘米的方块然后放入锅中倒入凉水焯一下 9 d2 M' k, K. E2 J 用凉水可以把肉中的血水禁出来千万不要用热水焯

2.水开的时候撇去去血沫然后把肉捞出备用看看这样肉是不是很干净啊

3.锅中倒油然后加大料爆香然后改小火放入白糖熬糖色糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下倒入焯好的五花肉翻炒

! P1 B) r1 ~. e- k8 q$ V : t8 {# G, b* r i9 Z- \ 炒糖色的肉很漂亮吧

4.糖色炒匀之后倒入一点料酒盐酱油加一点白胡椒粉翻炒均匀之后倒入开水水没过肉就可以了这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿

开始炖大火把水烧开改小火开始炖 9 Y% ]+ G/ J1 e3 t1 L9 U2 f 炖差不多一个小时左右然后大火收汁汁收干之后就可以出锅了美味的红烧肉就做好啦

4 k+ s* c& e2 c- a/ K- u0 O/ a 一定要收汁啊要不就成炖肉啦没有红烧肉的香了这是我做的红烧肉卖相还可以吧

红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去这样炖出来的肉就不腻了

* f2 a) u' c1 d+ {' J

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篪篪妈

Rank: 23

宝宝生日: 2009-04-01
帖子: 22032

2楼

发表于 2009-8-20 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

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珺晗珺皓妈

涵儿

Rank: 23

宝宝生日: 2008-01-18
帖子: 18634

3楼

发表于 2009-8-20 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵这几天都特忙很少有时间做吃的了

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2福妈妈

Rank: 16

宝宝生日: 2007-11-18
帖子: 1057

4楼

发表于 2009-8-20 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

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Rank: 19

宝宝生日: 2009-02-12
帖子: 3622

5楼

发表于 2009-8-20 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我就看看我不说话

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幸福小魔女

幸福小魔女

Rank: 22

宝宝生日: 2009-10-22
帖子: 16554

6楼

发表于 2009-8-20 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

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米妈

Rank: 23

宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 28804

7楼

发表于 2009-8-21 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品真是馋人啊

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 13915

8楼

发表于 2009-8-21 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我也会做

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珺晗珺皓妈

涵儿

Rank: 23

宝宝生日: 2008-01-18
帖子: 18634

9楼

发表于 2009-8-21 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 + _; X3 t& D! B: W 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

嫩想吃什么做好送你家去好不好孕妇可不能暴动啊影响胎儿的

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珺晗珺皓妈

涵儿

Rank: 23

宝宝生日: 2008-01-18
帖子: 18634

10楼

发表于 2009-8-21 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个超简单的

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红烧肉～～～吼吼今天刚刚做的

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