珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 7 m& u1 { N- A& ^! a7 a4 `' Y 我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 - L8 V9 p! h" k4 Z0 j8 S* W/ v1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 . r' U8 R) H- b4 ^4 W! Y 用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 X5 W c% D8 ]% |. x" T8 y & ~) M" ^6 k Z. C' M0 C& |! \2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 ( S2 S# I) s, {1 o% R* j5 D, Q. J7 V3 R! y( E- Z. C 3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 9 L% i2 ~/ }- O: w 糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 1 y7 Q9 P$ t" r, ]4 l# ?8 j9 A: u' n. }/ C 0 h" U1 P: Y: F2 x% u$ ?# W 炒糖色的肉很漂亮吧 8 Q) e- T) Q+ k* X 4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了7 l: m9 j7 v( f8 _ 这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖) w) _. ^+ u) Z! P! r - A+ u# X4 H; K8 `7 K8 d炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 # ]9 Q" ?* W7 h/ y. }一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了 : d& ?& q; m/ c这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 % M- ]$ [- `& q f红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 - ^- M1 f0 b6 T2 r- s炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 7 U0 j2 C% C" k& b6 c; ~) Y7 Z

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看! \+ F* f) ^; I4 y) S4 g 我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 1 ~( \6 d& q w) ] 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

' F8 l- h# ^( B! u5 _9 a 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的