珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 ! ?9 P/ C9 }' l# Z9 U2 W1 p我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 # t4 n+ j2 s2 J/ v1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 ' A" }2 d' v# E用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 5 y, z( L+ V% ~ l; r1 S B0 i" S7 D 2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 6 w: u& e3 j8 O6 R' b. r9 n7 K . v: o$ ]! R; k. X: U7 v8 J/ s3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 / q5 W& ?/ b& | 糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 # d+ E4 p* _, q( @. }. S) w 0 E/ q Q+ H, S ' t$ X4 D2 A) S" F2 r6 r2 e( p: z* n炒糖色的肉很漂亮吧 - ]4 Q- l9 l. s6 o4 K' l+ r4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 6 r4 U" m0 |3 O& A: S( C$ s% C这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖0 P% y% m( P4 H' K5 s0 n7 k: i* t 9 h: y a4 F+ U( l1 Q' n; X _ 炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 - X1 y( U$ c# } T+ P! O6 e一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了# L! `! c! ?8 h; t/ ?1 u 这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 % m6 x) X9 O: O" d/ z* d/ _红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 - { f+ m0 X; }" k$ A9 D9 t 炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 : O( z; _0 _& Y8 }5 O" g

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看 , q) z) z u) v* j; v7 a我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 & T! C$ m" Y, } 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

' I& c: _8 _, P$ U嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的