珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 ) s+ u& k2 q! ]4 @9 z8 M 我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 : {2 X" T3 c0 |/ J, e7 U8 E1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 * S8 B5 T, _. v/ v 用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 * ^3 N8 @8 y- Q0 t; @: n 1 Q4 p/ N. s/ v/ o" y6 [2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 : P% n! z+ c& B, v+ Y# Q( t0 q# O$ i1 r( e0 {& D 3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 ' g. g) v5 [7 e U+ V5 ]7 a 糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 8 o0 m i9 P" X) t( K. z* ?! @ 5 n" g% A2 Z, K, g8 n2 ? $ Z" W3 ? k% K) B0 @" u炒糖色的肉很漂亮吧 , q1 ^: D, f/ D6 ~ 4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了0 D) S* Y6 `* z3 H5 l+ N 这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖, p) ^! W5 t+ P; h b7 i) t 6 ~3 g' ^- z1 _ O8 d 炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 , u+ V7 t: w/ K0 x% _ 一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了3 Y( l6 |9 R; y* \# t | 这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 ; s9 R. t4 S' G2 _. H红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 + s' _& L }! z8 G- n9 v$ w3 r炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 ' v1 \+ h) S$ v2 n( _# z& M

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看7 Z( H, N# m T" i4 {6 U 我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 G% b/ p8 @9 U$ w3 k+ M, w0 B' C 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

. P2 Y2 t# S; E. {! M 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的