珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 . ^# j$ A% r6 Z 我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 * q, r3 h" N8 I9 x* S6 C' ]1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 6 C3 j4 _# l1 }/ e" y" h 用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 6 {1 ` T: z# o9 L7 S; n ) E+ ?8 c* k2 N& z/ K! ]2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 # |7 V- g) W5 ?! L! X# e & W4 X b p6 S1 v3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 . E8 C1 e7 d8 w$ r5 h2 U8 ]糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 5 h* G' F {* s0 q/ f4 r7 l+ H- o- L/ f, k, f 9 T6 W5 T9 c& t, v- j& _8 f 炒糖色的肉很漂亮吧 % n" j# D3 j% Q( _; d 4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了( w; X- u |# W. m" U 这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖 - _* @: {# G; R& @9 M ) ~8 H/ M4 V, G: V炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 3 D; w6 ?/ {. V( q% { D( x$ {一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了8 C [3 d2 w, D8 B( X( a W) m 这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 ' _3 a, [0 s \2 a* `- c Z9 z 红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 ; [9 B/ J5 f0 k1 I6 K 炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 7 m& P( t9 g& j- y; ^( q5 \

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看 2 t* C* W5 g' v2 t# @我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 0 ~1 `6 {" N2 c4 D6 }4 S% S: ? x 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

1 n0 }5 ^6 G e. A 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的