珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 4 ^: t1 r, u! y$ T' |- J% u- S: e我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 2 L: w# n4 e& {$ a, g' ~1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 : l/ ~: \2 c u' P, M3 [' c$ F用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 + P9 @8 ?$ x9 K9 x; R5 c* c' J1 H; C' a) D 2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 9 U( }" d/ [' S7 {* E1 u d 4 K I7 n$ a" [* i7 [+ z) E3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 5 a2 k0 O9 Q) D1 x' k( Q+ V糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 * N. _; u% l1 g% X0 n8 @ 7 O. G+ D/ c& g! s& O, Z* e0 K/ E0 W* e5 p% y 炒糖色的肉很漂亮吧 d5 J: D/ l8 @! n6 W' M+ Q 4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 % b1 ~7 I) b! O3 J9 a) O这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖 " v$ }) `9 N6 U/ P9 u( [" ?, ] J. ~- G' f( C% U. [4 h 炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 6 Y0 [9 g2 ^) I E 一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了/ y8 `$ `# E7 _8 V% E' q& m9 d 这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 ( U! W2 q( ^7 d& ^' T 红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 2 y/ @ ] B3 [3 o9 e& u' c炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 , {+ u5 K; _: n# P5 `. X# d

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看 7 }1 F! K; p. T* y* }. ^我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 1 N( P( ]9 l3 j9 z; ` 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

& |8 c: ?: S) Z( Q9 F# x. }8 F( S5 Z嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的