珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 ! W) E+ ^. a# A$ m5 m% L! m# z3 f 我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 0 N7 b$ K$ W8 h- x 1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 0 }4 g3 t9 J0 A( x 用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 9 d, {) H% l" `5 q: O% N 3 L3 @: \( j" k0 T! @5 ~, e5 y' X2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 3 H3 F& x: H' z 7 k2 u" o1 I6 F, V! }* K2 B3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 3 ~1 [6 M' v; p糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 1 t3 S; ]/ ?$ X) F- z $ E2 b1 ~/ s; O" {- V ; u7 k0 V( O! P+ d炒糖色的肉很漂亮吧 $ O$ o2 o4 v8 ?& f5 L4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 5 n# u) ?/ T; d/ G) w. p; J这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖 2 O8 a) j6 j( J2 V( J* Z- H% u! u; k! c4 |) q3 p& f 炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 7 D5 j( K; n: R2 @/ G# o. |一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了 ! P, i9 t0 h6 z5 r- q0 B这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 , s) [5 f1 o% U5 N 红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 8 W& X8 W+ K- o7 ]( Z 炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 1 j1 L" p) ^9 M9 c0 M1 @ k- r3 u

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看9 E$ E4 x: N/ Y) W! w 我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 0 [/ M& d% ], A# ]5 L5 ~ 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

3 c7 A9 r' k k- y6 V p6 q9 { 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的