珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 8 ]6 Y! @# T) `3 T3 B5 I我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 4 K+ k5 e( s! y' h# q" h1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 0 y. E* m& {6 V$ W" v7 V2 h用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 7 y( \7 P# n! b8 A : J& N+ { g; t! D1 c5 ?- Y! D 2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 . }5 t- P: z5 A& R3 C" ^7 u " m: i, A J* D' O3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 + a ?/ q: d6 G7 G: C9 Q6 w糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 5 A7 T5 \9 z$ ]5 [- u( Z) C( l/ I : m' T: ?- \/ `" Q# U: }2 T* a ) ]0 R+ o2 M- w( ^炒糖色的肉很漂亮吧 + \7 R4 w" K; p/ Q! S2 i4 |5 k' H4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 9 i0 K" F3 o. V3 M: L6 S这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖 9 P8 L- N, O% k1 W6 h5 J% n7 F9 g* q 炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 , i; J+ O2 [* z' B& V! L一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了 5 @4 P: s0 H5 \% S# a这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 / G5 u" K5 M) r; J& E L% ]" z& r+ m 红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 5 a- A! d' z$ w4 _; P% H 炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 - U3 R9 L' c( V

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看* S& C( k r+ |+ P 我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 + ]/ ?! t* p2 K' h1 _: r 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

( g8 @8 f7 O3 Z- ~ 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的