- 妈豆
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烘焙刚刚入门，试着做了玛格丽特小饼，据说这是烘焙新手的最佳选择，香酥可口，不易失败，下面开始了……# w; U* w0 w U4 P' @ U" R8 c
准备好熟蛋黄、黄油、酥油、淀粉、低粉、糖等原料# C2 X7 w& ~; f& J6 u9 H1 U H5 k/ k
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先把蛋黄压碎备用
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黄油、酥油、糖隔水融化
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将低粉和淀粉混合拌匀. _ y4 _* N4 p) U$ m0 x! @+ }
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/ V! p! i# R. g分别将蛋黄、淀粉与低粉倒入和成面团
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然后把和好的面团揉成一个个小圆球，大小随意
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8 R- d9 i8 R' t" x) T0 Z) O我弄得有大有小的，不太规矩- {/ A6 Q V/ v+ M! O
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# I9 D% i; s6 N; b( W也可做成其它样子，有模具更好
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放入冰箱冷冻半小时（据说是为了黄油凝固），拿出后再解冻20分钟，装入烤盘
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用大拇指把小球压扁，不要太用力，我就压碎了好几个8 c0 m# C# B: V3 j/ s% r2 _
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: s, A5 z% \+ W) \( Z+ ?; ]压成这样就可以了; W$ I4 c0 d% S7 o" |& ?
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0 i& I2 _4 \7 h, Z0 H3 V放入烤箱（160度15分钟）; z" K0 ? u% o) R1 _
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成功出炉，有几个压的不太好看哈2 L$ K' B4 l7 T. y9 ?4 `
 1 R$ d' b! M! M& V/ Q9 M- A
, y3 d% r1 X* A( `) ^' i1 n% ]来个特写，味道真的不错的说，很香很酥
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装盘
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! v# U. X2 y( g这真是很适合新手的一款小点心，很能提升自信心，关键是好
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发表于 2009-8-13 05:33
