- 妈豆
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烘焙刚刚入门,试着做了玛格丽特小饼,据说这是烘焙新手的最佳选择,香酥可口,不易失败,下面开始了……
3 J, o. H4 A N, l. ~准备好熟蛋黄、黄油、酥油、淀粉、低粉、糖等原料
2 P( H4 y6 K$ {4 `# s ]3 {
* K. A( H' R# T3 u先把蛋黄压碎备用$ g: p8 v( o$ M) ~8 g( Z" T( T
8 B4 H n0 g$ G6 K; j9 u
0 U3 _# N4 q3 Z; v" _2 N: [8 m黄油、酥油、糖隔水融化9 b% Z0 p" i' {. p6 K) b$ s
6 K% Y# W" t, _& Q5 Z
7 K8 I1 K" H* _- c) x$ S
将低粉和淀粉混合拌匀
" ?" K- D" w5 o9 _3 ^1 Z5 u9 W ! h! x' L% R* B* ~/ [7 |; v1 w1 l
9 `1 L" y! x; S1 s* r分别将蛋黄、淀粉与低粉倒入和成面团
`* E: Y' F7 k0 h5 v% ~ 5 z, c, Y5 V8 b! L; U+ i
. C- g5 D& V; s
3 T; I) V" \" z' V然后把和好的面团揉成一个个小圆球,大小随意
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. a2 i$ R& w# f5 c
我弄得有大有小的,不太规矩
U; q6 R; Q) Q( ~: i* L- t* t" ?+ r9 { ; Y: ^/ ]6 `. W) [9 l; Y" V
8 {- C4 |" r7 @: F- S. _
也可做成其它样子,有模具更好
5 _7 t+ [9 s7 _+ k 8 h# F6 B- s. y3 I
4 w( c3 R' `% ?# I+ p7 u放入冰箱冷冻半小时(据说是为了黄油凝固),拿出后再解冻20分钟,装入烤盘
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% Q4 {2 L' N& w8 v) K+ `& g2 j. q3 |: i, x! w. R
用大拇指把小球压扁,不要太用力,我就压碎了好几个
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压成这样就可以了
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- U$ g! b4 ~& b$ b# y* J" W" k* V4 f" h
放入烤箱(160度15分钟)
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4 _& e% H! N3 C# W; }% U* I成功出炉,有几个压的不太好看哈
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& Z* _/ X' e' W. a, q0 `- S- T
来个特写,味道真的不错的说,很香很酥9 ? B& [$ K/ X; s
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装盘
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2 K- H5 u8 ^& y0 V8 ^6 a. g) i' s( C! D" @, h6 f
这真是很适合新手的一款小点心,很能提升自信心,关键是好
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