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优优妈——娄芸

博 士

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宝宝生日
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发表于 2009-8-13 05:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
烘焙刚刚入门,试着做了玛格丽特小饼,据说这是烘焙新手的最佳选择,香酥可口,不易失败,下面开始了…… 7 ~$ w6 X9 f/ }准备好熟蛋黄、黄油、酥油、淀粉、低粉、糖等原料: N# ?5 |( f5 X) R6 W% ` 6 x$ I. B6 I# T' a 先把蛋黄压碎备用% v; s: Q* e' \ ?7 }" t, v ' w( s% S" X3 t8 f; k |% @; T3 g 3 d5 ^2 H" Z) R: j( Y% M 黄油、酥油、糖隔水融化; X( C( M/ M1 _1 B+ } - Y- n% o7 \1 t/ j. Y9 P0 T " i2 y' U6 R) ?) d+ ]- q将低粉和淀粉混合拌匀 1 ]9 y( j$ I" o2 M- I0 q' _* [2 L( A9 N6 e! } 1 G- p5 `* t2 \分别将蛋黄、淀粉与低粉倒入和成面团$ b) W/ z+ v& f$ ]- L% C6 c ( Q" @& o+ N4 H# ~& r1 ?/ S7 ` , s9 h2 }) |' c+ t) O: ` @ i$ y3 `: r+ {) L a2 G* J' } 然后把和好的面团揉成一个个小圆球,大小随意/ g* T2 ?1 C9 k$ Q4 S$ ~ Z- B" V4 ~5 a! }. w6 F$ a/ v R' Z K) L5 \) |我弄得有大有小的,不太规矩 ! F! E2 V: }/ u! a& E" A) t0 X5 H# P4 N! g( [. Z9 @2 q ) } p, S9 ]! }6 j也可做成其它样子,有模具更好 0 Y% [3 ~1 R/ @9 o: V$ g, G) l f , j4 }3 f9 Q% _' ?* ` e& H5 K9 x, D% C/ l% X6 w放入冰箱冷冻半小时(据说是为了黄油凝固),拿出后再解冻20分钟,装入烤盘 5 V( t# ?: S' d6 P2 \ + _; }" v( i9 g& s7 M% J2 R6 Z3 h+ v7 Q+ T7 O0 c& N2 { 用大拇指把小球压扁,不要太用力,我就压碎了好几个 ( h3 |, Q0 T. F% y3 e, Q( @/ @7 `0 C# f5 @ S! v $ A# b+ w: a% w, x, G压成这样就可以了+ v5 j. g3 w" n6 N 4 l( m, R, J9 Q/ R% }2 W6 K2 r8 ^9 ]2 {4 H, b. N 放入烤箱(160度15分钟)2 s/ ^6 S5 y6 O8 H4 e . t( P6 A4 ^) v( Y4 s: ^# o0 n( |, I8 J9 i* |9 e/ } 成功出炉,有几个压的不太好看哈0 Y! i5 z, c: p, Z 6 C) A5 u, d" l. t3 H7 z; ` ]5 z . F" Q* s" `. e2 y' r M. h/ a来个特写,味道真的不错的说,很香很酥 % ^. H$ m! C+ G/ K7 P; U F$ z% {# z' E. `# h8 k7 D8 ~( c7 b+ l 4 v0 r! D* j+ j4 W- X装盘& Z+ R8 s4 U4 l4 \, e# l : H1 x/ o$ d5 ?' \* ]. {3 W $ a+ P1 n' M5 Y7 U% n0 i4 S8 x Q* \0 U5 N5 y# r/ y 这真是很适合新手的一款小点心,很能提升自信心,关键是好
篪篪妈

白银长老

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看着挺好吃,呵呵
涵儿

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我也用ACA的烤箱
米妈

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这个最好做了,我第一次也做的这个
涵儿

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原帖由 小砂子 于 2009-8-13 10:24 发表 , o/ w' X2 T- n5 m 这个最好做了,我第一次也做的这个
8 N) E. R: {7 f1 b 我第一次挑战的是戚风蛋糕

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宝宝生日
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真的好好看呀,和卖的一样
优优妈——娄芸

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aca的很好,这是我第二个烤箱,呵呵
涵儿

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我也特喜欢这个牌子的烤箱 打蛋器我也买的ACA的 都说这个牌子的烤箱最好啦

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这也行
涵儿

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玛格丽特小饼
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