- 妈豆
- 36314
- 昵称
-
- 经验值
- 52203
- 在线时间
- 959小时
- 注册时间
- 2009-6-3
- 积分
- 52203
- 精华
- 21
- UID
- 2957635
 
- 宝宝生日
- 2007-07-19
- 帖子
- 9018
|
烘焙刚刚入门，试着做了玛格丽特小饼，据说这是烘焙新手的最佳选择，香酥可口，不易失败，下面开始了……8 s7 _/ q# p, [8 ~
准备好熟蛋黄、黄油、酥油、淀粉、低粉、糖等原料
* {% g1 e) g, @ R( f k
0 e [6 G5 W! Q# N先把蛋黄压碎备用6 k6 w; w; E: ]5 M% U: r
2 U o% R: ^$ Q4 f4 g
9 n' k" @0 w5 f3 G黄油、酥油、糖隔水融化. G8 c, s0 d1 x5 M
) A, A4 A0 H' T: {4 L8 }5 [, W3 G) y1 y |5 S$ T- }
将低粉和淀粉混合拌匀1 ?3 N8 g! _4 P( R0 ^
3 q. J0 f: E; F4 s
0 Y' b4 Y+ y4 Z9 _8 s1 v8 q0 K/ V分别将蛋黄、淀粉与低粉倒入和成面团
5 Y1 j3 A# c* p- g: X z0 q: v4 D- _* ^2 V
% h& ~) @: Q) t
2 r7 q6 T4 l4 P+ _$ f6 H9 U9 N. N然后把和好的面团揉成一个个小圆球，大小随意. A+ W. S7 [+ j* I1 K7 S
 & }3 t! k. U9 B
5 ], i" p7 [: {- o3 i5 n) L
我弄得有大有小的，不太规矩' r# s) [* m( X5 o
$ W8 ]/ q% P) O& |! K2 }0 F) V
1 K; @6 v' c/ h. K% s0 l也可做成其它样子，有模具更好
) m9 l' A9 c& Y1 g; O9 @% J; z. } G
* z7 O4 W+ C8 H# W# e
1 ?& I4 T/ U$ S! ?3 p* z/ h放入冰箱冷冻半小时（据说是为了黄油凝固），拿出后再解冻20分钟，装入烤盘8 H% F3 [9 D% N# K. s: ^
5 _ e) ]) I; }& b6 ^8 O
& t$ U5 D$ B0 W9 ]用大拇指把小球压扁，不要太用力，我就压碎了好几个
: Q0 p5 K8 {" n3 Q7 y8 I s ' P4 D. F, z1 L& F* z
- U* E2 S1 ]) _
压成这样就可以了/ R" a, G# I" v7 P
' _" ~7 w5 Y" j) W% [: b; f6 G7 t. {! [
放入烤箱（160度15分钟）- s8 S# o1 X' P* u- q/ Y+ `1 Z1 F
9 y. u) {3 j$ m8 N& w" _9 h1 q' |2 T" q4 R
成功出炉，有几个压的不太好看哈
6 C5 \4 h# v, c0 `% b3 [+ i ; Z7 E( s5 L0 C, R* }: @$ }# y3 M
) f! L7 y# M% {+ q# o
来个特写，味道真的不错的说，很香很酥6 `, |- N4 Y q8 d" S
 " ^3 P( y3 h* h, n
. P+ n: ^; i- u$ D0 P3 ^4 X1 I
装盘% ]- R. m5 n1 u- Y. X9 m2 M& W- E
5 O$ [. b' | \" W% u# S/ e: g7 h
+ m: [. K. Z+ q# [8 }% [1 n* l/ \( [( S1 |! g
这真是很适合新手的一款小点心，很能提升自信心，关键是好
|
|
发表于 2009-8-13 05:33
