- 妈豆
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烘焙刚刚入门，试着做了玛格丽特小饼，据说这是烘焙新手的最佳选择，香酥可口，不易失败，下面开始了……/ ^, l) w8 g# y6 T$ f
准备好熟蛋黄、黄油、酥油、淀粉、低粉、糖等原料
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0 e# h1 A' p3 h1 i- i: i/ f先把蛋黄压碎备用
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t3 T) I/ @3 Q: x. G黄油、酥油、糖隔水融化
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将低粉和淀粉混合拌匀
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分别将蛋黄、淀粉与低粉倒入和成面团
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c9 }/ J' s9 R4 _5 L0 ]* i ; e3 Z; {) P) [
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然后把和好的面团揉成一个个小圆球，大小随意- ~, S& ~( o- N% V
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# Z( V6 G3 }1 U* \4 ~+ M我弄得有大有小的，不太规矩# F( ]* X+ U+ A$ \0 n
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也可做成其它样子，有模具更好
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放入冰箱冷冻半小时（据说是为了黄油凝固），拿出后再解冻20分钟，装入烤盘% H& ^" b& ^: q, A1 q
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用大拇指把小球压扁，不要太用力，我就压碎了好几个
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压成这样就可以了
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放入烤箱（160度15分钟）& g& S V1 h9 F4 E5 e8 u) y
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# k! h- z6 Y. a6 s, I% r' t6 o成功出炉，有几个压的不太好看哈
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# v$ D1 T! V. g# ]来个特写，味道真的不错的说，很香很酥 @$ u/ g: a: C/ x( D0 T: A0 j
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装盘, ~5 t0 s, o1 [2 b5 W p
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1 q6 Z9 L3 C. g- _ M) {4 Q4 V! w5 s4 k这真是很适合新手的一款小点心，很能提升自信心，关键是好
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发表于 2009-8-13 05:33
