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超级简单的胡辣汤我说过,我是个超级喜欢吃辣得人,所以喝汤也喜欢喝辣的,过瘾' P: A' |% ]) t1 i4 y( L
在很多地方都有胡辣汤,每个地方的口味及调料也各不相同。但是不管何处,喝过的人都会觉得很好喝。
) k, G2 p J! G6 f, T+ b) S0 p# x我也超级喜欢和我自己做的
& o/ l- p M' A! M) f C3 @) W% L家里的原料不是很充分,也不是很地道,呵呵,将就一下吧:海带、生花生米、油豆腐泡、粉条、火腿肠。
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做法:
8 `2 O/ p; i9 F- F& f9 x5 n先把海带切成条,花生米洗净。放入烧开的水中,小火煮一个小时,放些醋,海带会熟的块些。
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这时放入胡辣汤最关键的调料,辣椒粉跟黑胡椒粉。胡椒粉一定要放得过够量,味道才能出来,可以一边放一边尝味道。1 A- n4 \2 U* s8 P: q9 c) p
" u2 N2 Z4 b. l/ d5 l4 G" p到海带跟花生米都软面了的时候,再放入油豆腐泡,其实这个根据个人的口味添加的,可以放一些牛肉沫,或是豆腐皮之类的,加一些盐入味,稍煮几分钟,再放入粉条,煮到粉条一夹即碎,最后放入切好的火腿片。
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. q2 {( ~& n) b最后也是比较关键的,就是勾芡,放一些鸡粉,然后用水淀粉勾芡,小火,一边倒入水淀粉一边轻轻搅拌,到合适的粘绸度即可! T5 ~! t" ^/ z8 _3 J5 w
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这种香味真是独特美味!!
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