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超级简单的胡辣汤我说过,我是个超级喜欢吃辣得人,所以喝汤也喜欢喝辣的,过瘾
! I1 _" u+ R* w% P/ V在很多地方都有胡辣汤,每个地方的口味及调料也各不相同。但是不管何处,喝过的人都会觉得很好喝。
1 R0 Z8 P w k7 p [0 Z# A9 T我也超级喜欢和我自己做的: @0 t5 v: y( Z# A! I
家里的原料不是很充分,也不是很地道,呵呵,将就一下吧:海带、生花生米、油豆腐泡、粉条、火腿肠。6 L1 y. a% Q# o
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做法:- p5 q2 g3 \- {: m' d0 z' ^
先把海带切成条,花生米洗净。放入烧开的水中,小火煮一个小时,放些醋,海带会熟的块些。6 n0 |8 g5 c2 P1 t& T
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这时放入胡辣汤最关键的调料,辣椒粉跟黑胡椒粉。胡椒粉一定要放得过够量,味道才能出来,可以一边放一边尝味道。" F5 d, W( m0 m5 H/ \- n
$ V0 u) m) F5 y到海带跟花生米都软面了的时候,再放入油豆腐泡,其实这个根据个人的口味添加的,可以放一些牛肉沫,或是豆腐皮之类的,加一些盐入味,稍煮几分钟,再放入粉条,煮到粉条一夹即碎,最后放入切好的火腿片。; N1 W; a, W/ ]6 ^
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最后也是比较关键的,就是勾芡,放一些鸡粉,然后用水淀粉勾芡,小火,一边倒入水淀粉一边轻轻搅拌,到合适的粘绸度即可!% z) G! p6 e3 }4 t; m( E
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这种香味真是独特美味!!
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