- 妈豆
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超级简单的胡辣汤我说过,我是个超级喜欢吃辣得人,所以喝汤也喜欢喝辣的,过瘾; z- E8 m2 | j( o8 A! j
在很多地方都有胡辣汤,每个地方的口味及调料也各不相同。但是不管何处,喝过的人都会觉得很好喝。
# Y! }$ T1 B) W* g% l; f" g& _我也超级喜欢和我自己做的
- A4 K/ g& X8 u9 A: r. `& ?8 c/ V家里的原料不是很充分,也不是很地道,呵呵,将就一下吧:海带、生花生米、油豆腐泡、粉条、火腿肠。& n, C2 G1 m0 D' o I
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做法:' G2 r z. \5 {' d
先把海带切成条,花生米洗净。放入烧开的水中,小火煮一个小时,放些醋,海带会熟的块些。) K' ~( Y0 Z& Z1 _& I
7 Q5 F. t# g0 E; ^2 ^. H8 b这时放入胡辣汤最关键的调料,辣椒粉跟黑胡椒粉。胡椒粉一定要放得过够量,味道才能出来,可以一边放一边尝味道。) o2 h( `( W4 _. B- j0 e' T
% c. F R) \0 k) }4 Q9 @. D3 F到海带跟花生米都软面了的时候,再放入油豆腐泡,其实这个根据个人的口味添加的,可以放一些牛肉沫,或是豆腐皮之类的,加一些盐入味,稍煮几分钟,再放入粉条,煮到粉条一夹即碎,最后放入切好的火腿片。* K: w7 ^2 X" n m
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最后也是比较关键的,就是勾芡,放一些鸡粉,然后用水淀粉勾芡,小火,一边倒入水淀粉一边轻轻搅拌,到合适的粘绸度即可!
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这种香味真是独特美味!!
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