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超级简单的胡辣汤我说过,我是个超级喜欢吃辣得人,所以喝汤也喜欢喝辣的,过瘾$ a: D& }/ F* b% G) ^" @/ D( [+ u
在很多地方都有胡辣汤,每个地方的口味及调料也各不相同。但是不管何处,喝过的人都会觉得很好喝。2 f1 V7 M- S; A8 p6 |" m
我也超级喜欢和我自己做的
+ Q6 J6 D0 e; T家里的原料不是很充分,也不是很地道,呵呵,将就一下吧:海带、生花生米、油豆腐泡、粉条、火腿肠。
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做法:8 Q# G S: n* ^5 o1 Z: O
先把海带切成条,花生米洗净。放入烧开的水中,小火煮一个小时,放些醋,海带会熟的块些。# A/ e" j1 z5 ?+ \! J: ]
' U# ] B: |6 l: k' R$ d这时放入胡辣汤最关键的调料,辣椒粉跟黑胡椒粉。胡椒粉一定要放得过够量,味道才能出来,可以一边放一边尝味道。
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1 p1 D1 B$ v6 I* N. U Y7 n3 C( ~! l% J到海带跟花生米都软面了的时候,再放入油豆腐泡,其实这个根据个人的口味添加的,可以放一些牛肉沫,或是豆腐皮之类的,加一些盐入味,稍煮几分钟,再放入粉条,煮到粉条一夹即碎,最后放入切好的火腿片。! S: k# V5 ~% w' e4 M2 t
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最后也是比较关键的,就是勾芡,放一些鸡粉,然后用水淀粉勾芡,小火,一边倒入水淀粉一边轻轻搅拌,到合适的粘绸度即可!
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这种香味真是独特美味!!
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