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超级简单的胡辣汤我说过，我是个超级喜欢吃辣得人，所以喝汤也喜欢喝辣的，过瘾
7 j" N( h9 a3 h0 n7 V1 w. L7 ~8 Y在很多地方都有胡辣汤，每个地方的口味及调料也各不相同。但是不管何处，喝过的人都会觉得很好喝。
* r9 R' U G2 \我也超级喜欢和我自己做的/ X B2 A9 S+ r* h! ?! P: U
家里的原料不是很充分，也不是很地道，呵呵，将就一下吧：海带、生花生米、油豆腐泡、粉条、火腿肠。8 D# V4 N$ G |+ N+ a' ], K
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; T/ u" _' R- L1 i做法：
. |% W6 K$ L6 {+ |& T" ~先把海带切成条，花生米洗净。放入烧开的水中，小火煮一个小时，放些醋，海带会熟的块些。
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这时放入胡辣汤最关键的调料，辣椒粉跟黑胡椒粉。胡椒粉一定要放得过够量，味道才能出来，可以一边放一边尝味道。
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, M! O" D9 S, v* a' a# O: e, |到海带跟花生米都软面了的时候，再放入油豆腐泡，其实这个根据个人的口味添加的，可以放一些牛肉沫，或是豆腐皮之类的，加一些盐入味，稍煮几分钟，再放入粉条，煮到粉条一夹即碎，最后放入切好的火腿片。
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最后也是比较关键的，就是勾芡，放一些鸡粉，然后用水淀粉勾芡，小火，一边倒入水淀粉一边轻轻搅拌，到合适的粘绸度即可！
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( h/ N- B8 s6 M, i: W' g- Z( K这种香味真是独特美味！！
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发表于 2009-7-28 13:02
挺好，哈哈
