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超级简单的胡辣汤我说过，我是个超级喜欢吃辣得人，所以喝汤也喜欢喝辣的，过瘾- `4 ~- S& s9 l% N n ]- H
在很多地方都有胡辣汤，每个地方的口味及调料也各不相同。但是不管何处，喝过的人都会觉得很好喝。
; C9 ]* R! X. t/ N& G我也超级喜欢和我自己做的6 o, W% F: \3 u7 s
家里的原料不是很充分，也不是很地道，呵呵，将就一下吧：海带、生花生米、油豆腐泡、粉条、火腿肠。
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做法：+ V( F1 B( f" A8 o. u' w0 J
先把海带切成条，花生米洗净。放入烧开的水中，小火煮一个小时，放些醋，海带会熟的块些。2 }9 n' z4 z, B" |1 E
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这时放入胡辣汤最关键的调料，辣椒粉跟黑胡椒粉。胡椒粉一定要放得过够量，味道才能出来，可以一边放一边尝味道。
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到海带跟花生米都软面了的时候，再放入油豆腐泡，其实这个根据个人的口味添加的，可以放一些牛肉沫，或是豆腐皮之类的，加一些盐入味，稍煮几分钟，再放入粉条，煮到粉条一夹即碎，最后放入切好的火腿片。: |# l, ?0 z: `/ @7 S) U8 s8 _: y) j6 c
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最后也是比较关键的，就是勾芡，放一些鸡粉，然后用水淀粉勾芡，小火，一边倒入水淀粉一边轻轻搅拌，到合适的粘绸度即可！& I, d, R B# q, g2 \# I
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& ~, m% {# D$ o& ?1 K这种香味真是独特美味！！
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发表于 2009-7-28 13:02
挺好，哈哈
