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超级简单的胡辣汤我说过，我是个超级喜欢吃辣得人，所以喝汤也喜欢喝辣的，过瘾2 \! h% i% S4 t0 c+ I, {' q9 }
在很多地方都有胡辣汤，每个地方的口味及调料也各不相同。但是不管何处，喝过的人都会觉得很好喝。4 ]8 {) ^* v5 o' q
我也超级喜欢和我自己做的8 v4 H, I1 V; o5 b8 B* J8 j% a; x# O
家里的原料不是很充分，也不是很地道，呵呵，将就一下吧：海带、生花生米、油豆腐泡、粉条、火腿肠。
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做法： _* @- Y* O9 M; q- {
先把海带切成条，花生米洗净。放入烧开的水中，小火煮一个小时，放些醋，海带会熟的块些。* R% u, Q* t& ~$ s5 O
9 _5 @8 b X s: M( F) Y这时放入胡辣汤最关键的调料，辣椒粉跟黑胡椒粉。胡椒粉一定要放得过够量，味道才能出来，可以一边放一边尝味道。. l' Q; S4 U3 j
1 v. }" A2 C1 j* k0 ^到海带跟花生米都软面了的时候，再放入油豆腐泡，其实这个根据个人的口味添加的，可以放一些牛肉沫，或是豆腐皮之类的，加一些盐入味，稍煮几分钟，再放入粉条，煮到粉条一夹即碎，最后放入切好的火腿片。+ |& _) d2 W* g& T& r" H" k. R- L
% c m. p7 ~3 n, I, Q7 R$ d7 U最后也是比较关键的，就是勾芡，放一些鸡粉，然后用水淀粉勾芡，小火，一边倒入水淀粉一边轻轻搅拌，到合适的粘绸度即可！
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( h- W d3 [7 e' c这种香味真是独特美味！！
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发表于 2009-7-28 13:02
挺好，哈哈
