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超级简单的胡辣汤我说过，我是个超级喜欢吃辣得人，所以喝汤也喜欢喝辣的，过瘾0 Q$ _, B! f' r ~* _) l
在很多地方都有胡辣汤，每个地方的口味及调料也各不相同。但是不管何处，喝过的人都会觉得很好喝。0 j+ J- [5 g, Q2 |) ^8 Q7 c7 ^
我也超级喜欢和我自己做的
2 C8 J1 t( Y+ k% H+ f, X$ ~家里的原料不是很充分，也不是很地道，呵呵，将就一下吧：海带、生花生米、油豆腐泡、粉条、火腿肠。
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做法：
, J2 r% v" A0 R( {/ ~: O9 X先把海带切成条，花生米洗净。放入烧开的水中，小火煮一个小时，放些醋，海带会熟的块些。4 S2 ?( |+ }3 ]! B
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这时放入胡辣汤最关键的调料，辣椒粉跟黑胡椒粉。胡椒粉一定要放得过够量，味道才能出来，可以一边放一边尝味道。8 s! X, W: @& l+ B; V+ M
+ p5 P% \0 j& \) K- O: Q到海带跟花生米都软面了的时候，再放入油豆腐泡，其实这个根据个人的口味添加的，可以放一些牛肉沫，或是豆腐皮之类的，加一些盐入味，稍煮几分钟，再放入粉条，煮到粉条一夹即碎，最后放入切好的火腿片。
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+ M3 j/ F0 ?8 ?) \最后也是比较关键的，就是勾芡，放一些鸡粉，然后用水淀粉勾芡，小火，一边倒入水淀粉一边轻轻搅拌，到合适的粘绸度即可！
: F. v( q2 C+ f. U. p! t% R; n0 X% P8 ]& y# v) K% ^0 a$ A- G, I
: t3 z4 w' X, {5 K" }2 r* E2 y这种香味真是独特美味！！
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发表于 2009-7-28 13:02
挺好，哈哈
