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皮妈

四年级

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宝宝生日
2006-02-24 
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发表于 2009-7-27 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
烤箱已经买了1年多了,也没烤出什么东西来,那天在超市买了一块黄油,怕坏了浪费东西,毕竟现在已经经济危机了吗。于是呢决定给宝宝做点什么,别的我也做不好,就玛格丽特小饼做的次数比较多,也比较熟了,这次正好用来参赛,同时我又做了一个阿拉棒,就算是饶的吧。呵呵。. V7 K" Q2 i0 O V6 W6 w 玛格丽特方子:8 k! |1 H, c% t ' E& F6 q w& d: t7 W4 Y0 J& {" ` p' t- n 熟蛋黄2个,黄油60克,酥油40,玉米淀粉100克,低粉100克,糖60克。% D$ ~+ P* G1 J* ^% L; Z w & k& V/ W$ g) y3 V/ t工: 5 G) B) ?" m2 z) _+ N! D; O1、蛋黄压碎备用。 9 g! b7 N! J, ?, y& d) f  2、将黄油,酥油和糖隔水融化(隔水融化是把黄油等材料放在一个盆内,在盆外再放个盆加水,把放材料的盆放在水盆内,然后方在火上加热,看第一图)后打发,将蛋黄过筛后加入拌匀;" Y1 G6 a- k: N: M! O8 {3 m0 g6 ~   3、筛入拌好的玉米淀粉和低粉; + w5 ^; g4 j+ i8 e3 s3 V0 `0 F) @  4、象搓汤团似的做成一个个小圆球状放冰箱里冷藏半小时;. d5 i o" _2 r- u9 T2 ~8 ?7 A   5、取出解冻20分钟后,用大拇指按扁; 7 ~7 t( E+ S% a g( q  6160度烤15分钟2 _7 y' v* L1 G7 p9 P0 I 7 j: I4 O! k% J! ?+ R b. j; q: F4 r' B4 P& H# d 阿拉棒方子:3 Z% K4 Q7 N& H( {+ F# W5 I
配料:低筋面粉130克,鸡蛋1个(去壳后50克),糖粉30克,黄油10克 " R: i+ R4 R4 ?" _+ n烘焙:中层,180度,约25分钟。烤到表面金**即可。
& s" e/ c4 ?" \- d: w
- w; I# N6 B# ?# r; O/ b制作过程:# ~, E! V+ e! S 1、黄油软化后,和糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下。不要打发。然后,倒入低筋面粉,揉成面团。% P' L3 v: K! `1 V' n1 j( U 2、揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。揉成面团以后,静置松弛半个小时。 9 E- q& h, M9 ~3 k" W# C3、把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。' _- }6 W5 ^7 H+ } 4、把檊好的面片,用刀切成一条条的长条。 " f9 ]7 `/ i; c, r! d! T* w5、两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可,烤盘不要涂油)6 K5 U+ }3 `# I3 Z+ D% ` 6、在做好的条儿上刷一层全蛋液,就可以进烤箱烘焙了。中层,180度,约25分钟。烤到表面金**即可。6 r& n7 j8 S8 r. p " X% U2 Z: E# G* t7 i3 y- s由于制作过程只有我一个人,手很粘,没有办法拍照,所以只上成品吧。$ P* d y q" ]& y" j8 `, c : G, \" d. ]8 |5 P0 P0 y+ D
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这个事小吃吗?

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甜点????????????硬吗???
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还挺好,哈哈
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不硬,玛格丽特酥酥的,有点像曲奇,阿拉棒有点硬,不过我儿子比较喜欢

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那个阿拉棒为什么叫这个名字,像是江米条
皮妈

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2006-02-24 
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原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-27 20:17 发表 3 i+ F, s+ A$ D1 v6 ~, G 那个阿拉棒为什么叫这个名字,像是江米条
# [6 _/ d& q3 z6 Q" n4 g- ]我也不知道为什么叫阿拉棒,不过看好利来有卖的,所有就在网上搜了方子做的,好利来卖好贵的
涵儿

白银长老

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2008-01-18 
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阿拉棒是一种意大利式硬面棒,可以用各种点心剩余的面团来做,口感硬脆, 而且无论是糖还是油的用量,和其他饼干相比都是相当的少,热量也要低得多 属于吃不胖的饼干。阿拉棒的名字只是译音而已

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宝宝生日
2010-01-01 
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真是不错哦。
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参赛作品-玛格丽特小饼和阿拉棒
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