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皮妈

四年级

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宝宝生日
2006-02-24 
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发表于 2009-7-27 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
烤箱已经买了1年多了,也没烤出什么东西来,那天在超市买了一块黄油,怕坏了浪费东西,毕竟现在已经经济危机了吗。于是呢决定给宝宝做点什么,别的我也做不好,就玛格丽特小饼做的次数比较多,也比较熟了,这次正好用来参赛,同时我又做了一个阿拉棒,就算是饶的吧。呵呵。 ) s j" T$ r# Y* G* |玛格丽特方子: " ^9 m* p0 B6 }8 u2 ^5 C" q & Q7 m2 ?7 L6 d% u, Q) a熟蛋黄2个,黄油60克,酥油40,玉米淀粉100克,低粉100克,糖60克。 5 n0 Q4 l! J3 ^6 w+ E+ w0 Y" x) Y 1 L7 h, o" f+ I工: z; t' k8 R0 p( o+ w1、蛋黄压碎备用。 ( Z9 B, D8 u5 C, W; ?  2、将黄油,酥油和糖隔水融化(隔水融化是把黄油等材料放在一个盆内,在盆外再放个盆加水,把放材料的盆放在水盆内,然后方在火上加热,看第一图)后打发,将蛋黄过筛后加入拌匀; # n2 ~9 B! D8 T' T# x& ^! r. ?' ^ j1 X  3、筛入拌好的玉米淀粉和低粉; 7 W0 b% r& _+ [  4、象搓汤团似的做成一个个小圆球状放冰箱里冷藏半小时; : P/ I) E" N3 i9 y6 f! g) z  5、取出解冻20分钟后,用大拇指按扁; . `# d/ a0 k! s1 ~3 I* }  6160度烤15分钟 5 t5 V* S* H, O/ e8 V l: k7 C5 [5 H, u . l7 o# U0 _: ~7 u4 L, \ 阿拉棒方子:' S1 N" U7 f8 m' f! j i/ B
配料:低筋面粉130克,鸡蛋1个(去壳后50克),糖粉30克,黄油10克3 I. T- g5 ^5 ~7 T8 m7 b" I 烘焙:中层,180度,约25分钟。烤到表面金**即可。
' g o5 g* b/ |# H- {( J8 ^8 G7 c$ [
2 Z7 S3 l! x2 K1 o4 w! v9 U1 u制作过程: 0 {5 C( a9 W% A# B: x1、黄油软化后,和糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下。不要打发。然后,倒入低筋面粉,揉成面团。4 A' Z! H" W) y" @. R! U 2、揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。揉成面团以后,静置松弛半个小时。 1 K4 j4 \; e+ N# ^3、把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。 5 Z, \6 y- L3 B7 {1 N$ Y+ R6 o( U4、把檊好的面片,用刀切成一条条的长条。 9 _/ s) q' U& U/ h" n5、两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可,烤盘不要涂油) 7 b, j+ ~8 M' I3 I6、在做好的条儿上刷一层全蛋液,就可以进烤箱烘焙了。中层,180度,约25分钟。烤到表面金**即可。 . ], J1 U4 n5 A1 V- c r2 B6 ^. W; |0 O& {( ^ 由于制作过程只有我一个人,手很粘,没有办法拍照,所以只上成品吧。 % M5 i9 W w3 j# l9 Z ( R- i5 Y: z+ u* g* f
) \0 P$ l( c$ k0 e 1 e" w1 l& k! l8 S# l l- Z/ Q- @

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这个事小吃吗?

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甜点????????????硬吗???
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还挺好,哈哈
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不硬,玛格丽特酥酥的,有点像曲奇,阿拉棒有点硬,不过我儿子比较喜欢

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那个阿拉棒为什么叫这个名字,像是江米条
皮妈

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原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-27 20:17 发表 ; ?0 b5 W+ [: }& @- e$ K* Q 那个阿拉棒为什么叫这个名字,像是江米条
5 W2 t; s' M% ]/ O/ b; |; [* j7 x& z% C我也不知道为什么叫阿拉棒,不过看好利来有卖的,所有就在网上搜了方子做的,好利来卖好贵的
涵儿

白银长老

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2008-01-18 
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阿拉棒是一种意大利式硬面棒,可以用各种点心剩余的面团来做,口感硬脆, 而且无论是糖还是油的用量,和其他饼干相比都是相当的少,热量也要低得多 属于吃不胖的饼干。阿拉棒的名字只是译音而已

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宝宝生日
2010-01-01 
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真是不错哦。
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参赛作品-玛格丽特小饼和阿拉棒
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