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皮妈

四年级

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宝宝生日
2006-02-24 
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发表于 2009-7-27 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
烤箱已经买了1年多了,也没烤出什么东西来,那天在超市买了一块黄油,怕坏了浪费东西,毕竟现在已经经济危机了吗。于是呢决定给宝宝做点什么,别的我也做不好,就玛格丽特小饼做的次数比较多,也比较熟了,这次正好用来参赛,同时我又做了一个阿拉棒,就算是饶的吧。呵呵。 0 o0 R) T$ A' @玛格丽特方子: . _0 h. A. |" `3 O% |! B1 P4 l$ o* j& T2 @ 熟蛋黄2个,黄油60克,酥油40,玉米淀粉100克,低粉100克,糖60克。4 A/ ^/ i$ v! l: ?# ^) }- ^ ' t9 h4 e" h/ i2 q4 b z工: 3 f: g! \- i: L& Q; M1、蛋黄压碎备用。4 Z: L, b9 T3 \, G( O% G' Y0 o   2、将黄油,酥油和糖隔水融化(隔水融化是把黄油等材料放在一个盆内,在盆外再放个盆加水,把放材料的盆放在水盆内,然后方在火上加热,看第一图)后打发,将蛋黄过筛后加入拌匀;" w1 x/ J0 |9 k   3、筛入拌好的玉米淀粉和低粉;- _0 y/ Y6 q6 j, I5 G   4、象搓汤团似的做成一个个小圆球状放冰箱里冷藏半小时; 7 S' R, ?( {( m/ k  5、取出解冻20分钟后,用大拇指按扁; 6 G3 b1 ?, ]' B3 z  6160度烤15分钟 . a6 z; n+ A) |# y. ~8 N u. I1 _5 y- ^, _- ~2 U# u9 r3 b / c/ f( L! E3 r: c# h3 e4 U 阿拉棒方子:9 `7 c3 L" `+ G- I8 x' n5 H
配料:低筋面粉130克,鸡蛋1个(去壳后50克),糖粉30克,黄油10克0 s- B9 C5 O) A 烘焙:中层,180度,约25分钟。烤到表面金**即可。
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% p, @5 U' N4 l1 l( I% ] 制作过程: 3 R. ] g, w* J0 Q% {& D1、黄油软化后,和糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下。不要打发。然后,倒入低筋面粉,揉成面团。 $ z* J2 \2 @# h8 d: V/ t6 n2 W2、揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。揉成面团以后,静置松弛半个小时。 " X( q ?) g+ M# D3、把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。7 X0 l$ z: w" z 4、把檊好的面片,用刀切成一条条的长条。 2 K; f" H- ]0 b+ G5、两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可,烤盘不要涂油), m% c, k: ?' E+ B3 I, B% u 6、在做好的条儿上刷一层全蛋液,就可以进烤箱烘焙了。中层,180度,约25分钟。烤到表面金**即可。3 Q8 i' t7 Y6 Y6 d4 [, C+ L; \/ M , R2 C5 _/ M" V4 Z# ~$ w& A& |$ }由于制作过程只有我一个人,手很粘,没有办法拍照,所以只上成品吧。- x* Q! x8 m# V/ ^& a) l! @ - ~$ [4 u* f3 ~
% N: y3 c2 V0 y9 X% T6 k7 b+ p : |/ x9 R5 {) E8 T$ P, b

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宝宝生日
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这个事小吃吗?

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甜点????????????硬吗???
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小点亲!小点亲!!
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还挺好,哈哈
皮妈

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不硬,玛格丽特酥酥的,有点像曲奇,阿拉棒有点硬,不过我儿子比较喜欢

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那个阿拉棒为什么叫这个名字,像是江米条
皮妈

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原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-27 20:17 发表 , z9 L3 A" t% ^! k1 u+ I 那个阿拉棒为什么叫这个名字,像是江米条
2 a/ @. ?' N W5 ~; V* z6 B" }/ `( q我也不知道为什么叫阿拉棒,不过看好利来有卖的,所有就在网上搜了方子做的,好利来卖好贵的
涵儿

白银长老

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2008-01-18 
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阿拉棒是一种意大利式硬面棒,可以用各种点心剩余的面团来做,口感硬脆, 而且无论是糖还是油的用量,和其他饼干相比都是相当的少,热量也要低得多 属于吃不胖的饼干。阿拉棒的名字只是译音而已

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宝宝生日
2010-01-01 
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真是不错哦。
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参赛作品-玛格丽特小饼和阿拉棒
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