可爱的皮皮

烤箱已经买了1年多了，也没烤出什么东西来，那天在超市买了一块黄油，怕坏了浪费东西，毕竟现在已经经济危机了吗。于是呢决定给宝宝做点什么，别的我也做不好，就玛格丽特小饼做的次数比较多，也比较熟了，这次正好用来参赛，同时我又做了一个阿拉棒，就算是饶的吧。呵呵。: K! L/ ]$ F. p: a0 v 玛格丽特方子： , r/ E/ j, b; j. X5 U( e7 f7 Q& I. o5 G9 H- h2 A# ]8 W- S 熟蛋黄2个，黄油60克，酥油40克,玉米淀粉100克，低粉100克，糖60克。 2 G d: q( B6 a/ V, G6 a开 0 C( i" h" b( v4 P9 @/ D8 D2 B, |, @工： 5 P, d# J5 I6 k. o0 f8 Y3 z' n1、蛋黄压碎备用。% B' X/ D7 Q4 n% N 　　2、将黄油,酥油和糖隔水融化(隔水融化是把黄油等材料放在一个盆内,在盆外再放个盆加水,把放材料的盆放在水盆内,然后方在火上加热,看第一图)后打发，将蛋黄过筛后加入拌匀; ( K D6 v1 m2 b8 U0 h; Z, c }! I　　3、筛入拌好的玉米淀粉和低粉; , g; w. j; t! W! \/ A9 ]4 b　　4、象搓汤团似的做成一个个小圆球状放冰箱里冷藏半小时;( }( k2 C( H# p5 ~ 　　5、取出解冻20分钟后，用大拇指按扁; 7 A/ S$ _' Q" A- Q, w5 t3 u　　6、160度烤15分钟# v, G U' R" n ; B! T8 S& d5 O! r6 `# y# g* A ' P, w4 G/ T" R/ Y, U& ]阿拉棒方子：3 N7 Y$ j' C# D, B1 E

配料：低筋面粉130克，鸡蛋1个(去壳后50克)，糖粉30克，黄油10克 . ?6 @5 y& o: _( } t/ U& m8 Y' Y烘焙：中层，180度，约25分钟。烤到表面金**即可。

5 r" \6 E, x+ x7 J' j

- _7 c$ n/ K J1 n- A! Q5 z制作过程: : C. x- r* N; ]2 P* A4 N" d1、黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下。不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 + O, b) A' x1 e6 ^2、揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。9 ]( B& p' T( o 3、把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。 4 r0 a/ Y- J3 y1 `7 R2 {4、把檊好的面片，用刀切成一条条的长条。0 i9 u: I/ B6 b, p 5、两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可，烤盘不要涂油) , e& o& q! Y1 G3 ~6、在做好的条儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙了。中层，180度，约25分钟。烤到表面金**即可。8 X. `" Q* R: }! j, ? l- }" C# @. R) O; b4 ]由于制作过程只有我一个人，手很粘，没有办法拍照，所以只上成品吧。; c0 @) r$ D8 t+ G + E& C4 T" f: l& { ) K5 R9 ~8 z8 _, r, q3 p/ Q: K- ?( h: u+ I V

亲亲

这个事小吃吗？

杨杨

甜点？？？？？？？？？？？？硬吗？？？

幸福小魔女

小点亲！小点亲！！

zhaiying1102

还挺好，哈哈

可爱的皮皮

不硬，玛格丽特酥酥的，有点像曲奇，阿拉棒有点硬，不过我儿子比较喜欢

鑫鑫妈

那个阿拉棒为什么叫这个名字，像是江米条

可爱的皮皮

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-27 20:17 发表 4 v5 h) [8 ^7 k; A那个阿拉棒为什么叫这个名字，像是江米条

7 ?/ F- r. y& G4 J" J 我也不知道为什么叫阿拉棒，不过看好利来有卖的，所有就在网上搜了方子做的，好利来卖好贵的

珺晗珺皓妈

阿拉棒是一种意大利式硬面棒，可以用各种点心剩余的面团来做，口感硬脆, 而且无论是糖还是油的用量，和其他饼干相比都是相当的少，热量也要低得多 属于吃不胖的饼干。阿拉棒的名字只是译音而已

亲亲大旺

真是不错哦。