- 妈豆
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将锅中的油倒在一个容器中
* X* y* }; W' l' L6 {0 R' Z* e3 k
; d/ ^2 ?1 Q& _4 u: | 锅中加一点水,放入白糖,开始炒糖色(我一般都是用水炒,觉得比油炒的健康一些 )" C$ {% J3 t( s. ~
6 r6 q# v. R* A' z
等到糖色炒到略微发黄起泡泡就可以了
( e: _, v7 J% M
% i9 K" |1 O8 E9 [) W糖色炒好后,马上倒入炸好的排骨/ T8 A" H5 `+ i& \5 H/ u
, ]3 f }7 B- I3 D3 D
翻炒,使排骨裹上糖汁,颜色马上就亮丽了
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