kissbaby

门口儿李奶奶最爱做这道菜给孙子了，这不请求半天奶奶才给我操作了一下，我笔录整理一下给大家看看！ 0 h( C- Z# {3 N( t& ^, M& F * R$ f$ p" g9 s1 g! S* X菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 * j4 V ~+ I. E; a口味：甜咸味 工艺：酱 " ^: |7 I; J2 u5 F$ E / F+ j1 W3 N0 j8 p. Q家制酱排骨的制作材料： + c( S; T" |8 Q, A; c( U5 V主料：猪排骨(大排)2000克 8 _& w' N& q5 d* R4 }" B调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克 2 O) Q- d; O8 N8 U* x, `- G0 ?; N7 p* x 家制酱排骨的特色： " b- Y7 p& V5 m" @色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。5 R4 P; f5 R3 r2 z& D 教您家制酱排骨怎么做，如何做家制酱排骨才好吃3 g3 }1 c1 a, q 0 }7 \: {4 F3 ?, O家制酱排骨的做法：. B; c& j5 y' a$ b 1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。 , U1 A, Y0 p& k4 B 2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。7 s0 m9 t/ u2 t# g6 C 3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。$ b. D. ~. `3 g* M: {8 A! U; Z + \4 o* }( w( l; u% Z0 B ) {+ B4 r; I! V! A) l& R. p! z9 F' [

海豚紫水晶

我收藏了，买排骨去

zhaiying1102

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我去告诉我婆婆

luzixuan

我最近减肥，不敢吃

鑫鑫妈

原帖由 luzixuan 于 2009-7-24 11:32 发表 - a% `- ^7 @8 ?, S7 v, u; R我最近减肥，不敢吃

- N" G) P8 U9 A4 r6 l; d$ \ 我吃肉照样瘦