kissbaby

门口儿李奶奶最爱做这道菜给孙子了，这不请求半天奶奶才给我操作了一下，我笔录整理一下给大家看看！6 v) R* R0 E: J2 O - M$ Z, i% ]3 Z9 |8 y/ [3 E. G 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 6 Y+ }9 T' @7 O f口味：甜咸味 工艺：酱 * ]5 X: g2 y3 l4 X% j & _1 i8 y8 w, {+ \ l家制酱排骨的制作材料：! O. V# s6 N( W 主料：猪排骨(大排)2000克* a8 g! }7 N5 k9 k 调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克 # L) j3 i6 [% V / ]0 s4 S& p$ ?/ G! r家制酱排骨的特色：6 a1 e7 v+ m+ C' E$ ]1 z6 P 色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。# \# t# x2 h( w 教您家制酱排骨怎么做，如何做家制酱排骨才好吃7 J3 F4 `8 t$ S# s) ~ 6 X4 U0 G8 t4 P/ S: J- W7 R/ @1 g" [ 家制酱排骨的做法： ) D3 u t; a6 H9 F6 A4 w, f1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。 . F- D7 k; L" z: g! F! A6 @ 2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。- O" A, t, n6 D W) [& m 3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。 - |' X; Y9 g' B* a z% c ! ?/ o9 L5 R: g; N$ n3 r4 [5 P* ?" Z: F N( I2 d' N) ]

海豚紫水晶

我收藏了，买排骨去

zhaiying1102

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我去告诉我婆婆

luzixuan

我最近减肥，不敢吃

鑫鑫妈

原帖由 luzixuan 于 2009-7-24 11:32 发表 + A' K) \* D! n$ ^0 n8 y! x( D: I 我最近减肥，不敢吃

/ |* k. ~8 g7 }% s* g 我吃肉照样瘦