kissbaby

门口儿李奶奶最爱做这道菜给孙子了，这不请求半天奶奶才给我操作了一下，我笔录整理一下给大家看看！ 4 w/ M7 |2 b/ ~4 C% }" ^" N' H$ q- V5 r 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 4 f+ l# R1 T8 i0 H8 r+ |) \ 口味：甜咸味 工艺：酱 6 H2 X! v$ D3 ]" [4 H3 l6 h : |, [9 V( u# D3 P( s8 [家制酱排骨的制作材料： 9 w8 s( X. u4 w2 s) P2 Z- Z* A主料：猪排骨(大排)2000克 6 G6 S" ^' e; \+ k* Z调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克: \7 R6 W+ W' I& q5 ] " `1 K0 ?. b* x+ B! s 家制酱排骨的特色： / r9 A/ v5 H# g w y. t色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。 5 q h f0 C. e9 W6 Q8 P& i教您家制酱排骨怎么做，如何做家制酱排骨才好吃 ! E- j- x* F4 @ 6 N* y5 `6 A/ j- Y3 B& ^4 J7 k家制酱排骨的做法：, `$ x4 P9 d3 t; q+ \ 1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。 0 z# }3 C% H5 _; ?6 ?! U" R: w2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。 ) f' h2 c2 _4 e5 l' {9 ^$ A6 B& C3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。 2 M7 s4 s+ G" V2 _: W" l" a; J; r9 b/ _2 N* U w$ ] 8 a, v+ T7 E/ }8 y" q2 u

海豚紫水晶

我收藏了，买排骨去

zhaiying1102

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我去告诉我婆婆

luzixuan

我最近减肥，不敢吃

鑫鑫妈

原帖由 luzixuan 于 2009-7-24 11:32 发表 ' j1 A' @2 y# y$ m- D' T我最近减肥，不敢吃

+ S& `/ M# {! m- z1 v# U 我吃肉照样瘦