kissbaby

门口儿李奶奶最爱做这道菜给孙子了，这不请求半天奶奶才给我操作了一下，我笔录整理一下给大家看看！ ' o9 g9 I/ i6 W. d7 I, p0 @8 [% s- d$ _3 S 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 9 I! Z& y( A o2 M U. w 口味：甜咸味 工艺：酱9 @8 h2 [5 m. J3 y5 o6 I! M 5 C/ b+ N0 [0 v: J, `8 c/ a 家制酱排骨的制作材料： w6 Z; {$ P b& G9 ~# ^2 v' `* b8 G主料：猪排骨(大排)2000克 : {; i3 f! X9 g调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克 5 x- }- c% A5 e$ O" D( z : F2 A9 j; V i家制酱排骨的特色： 0 U% J0 v l. ~8 N色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。, u3 w& J. K! @7 z 教您家制酱排骨怎么做，如何做家制酱排骨才好吃 5 M! O( [+ h/ R4 ^9 D # |$ j0 x) w# j1 ^. S- e2 [0 Y家制酱排骨的做法： 4 ^9 U% I: f8 ~' B! q i1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。 3 p/ a; p: K) U 2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。) l* f. o) W" e4 Y& V 3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。1 {) c$ [0 z, X% w8 a : L' U4 b. g9 v; ? $ L2 E' K9 h- A/ k& o! o# `7 x8 ^

海豚紫水晶

我收藏了，买排骨去

zhaiying1102

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luzixuan

我最近减肥，不敢吃

鑫鑫妈

原帖由 luzixuan 于 2009-7-24 11:32 发表 ( A4 ^5 f8 R0 q4 U) T9 Q2 `) f我最近减肥，不敢吃

( W3 u' ]" Y# B# C& L- q# Z我吃肉照样瘦