kissbaby

门口儿李奶奶最爱做这道菜给孙子了，这不请求半天奶奶才给我操作了一下，我笔录整理一下给大家看看！ ' B+ C9 g+ H2 E! p' d3 G. M2 y1 c' R" j: G5 y* y 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 ' h2 n- J- l7 W: x( a: V口味：甜咸味 工艺：酱 W4 _! g' d" t; v8 \ J Y! E' l # O$ Z' M2 o$ d+ y' ?( d 家制酱排骨的制作材料：0 v" k2 ^+ @: N6 s9 v5 Y( Z 主料：猪排骨(大排)2000克 5 I- G+ |* Q' y8 v, c* ?0 F: i* ?' ?调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克8 m6 m! F& h V8 e, N - ] Y2 \4 ^$ E1 j! f! B 家制酱排骨的特色：! L& x- r/ R8 u- K- a2 u 色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。 E; ] J5 M2 e( Z+ K5 L3 ~: M3 g3 u教您家制酱排骨怎么做，如何做家制酱排骨才好吃 - ]4 E6 e6 V/ @ `" K. Y. K: K) F6 o2 Q" d 家制酱排骨的做法：) o& [3 D& T/ i 1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。 / E4 q8 Y9 Q: K 2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。* r; Y+ S/ X4 o: g( ]! O" r4 ` 3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。) c. Z; A+ |! l3 p7 ] ) ?1 \1 ~$ N: n6 R 6 p3 {) p3 t9 Y4 W" m, Y

海豚紫水晶

我收藏了，买排骨去

zhaiying1102

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我去告诉我婆婆

luzixuan

我最近减肥，不敢吃

鑫鑫妈

原帖由 luzixuan 于 2009-7-24 11:32 发表 ' }0 H" `, h( \4 w4 A 我最近减肥，不敢吃

3 t5 o& h/ ?! ]% e我吃肉照样瘦