kissbaby

门口儿李奶奶最爱做这道菜给孙子了，这不请求半天奶奶才给我操作了一下，我笔录整理一下给大家看看！ $ ?" |- R# C& e+ ]) ]& {: L$ I- Q& g8 x [8 Z) A1 @ D; t2 Q& W( q) n/ P 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 8 F c" X- t) W口味：甜咸味 工艺：酱 & e6 D, k3 u' Y8 g/ }6 O0 s R, E % ^4 k' @/ C- t0 B8 R/ X( C家制酱排骨的制作材料：. O! a. n& |$ V B9 J+ h( t 主料：猪排骨(大排)2000克 3 [) ]$ e# B0 n8 y调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克 # ~& h/ \; `. Z$ x2 \- y: E1 R2 K0 Q8 F, j7 B# n8 d3 J+ V) V- T 家制酱排骨的特色：; o: _ S; B6 h3 u2 x 色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。 5 w5 U6 K0 Z' i( c; D: m教您家制酱排骨怎么做，如何做家制酱排骨才好吃 , A. N8 b- n1 B( A4 @; ~2 D2 Y9 z! H# ~& Y" E- A9 @0 t/ { 家制酱排骨的做法：2 w6 r' Q; T& f3 i 1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。 0 o s& D1 D# `2 g* n% n- t" T1 v2 _ 2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。 $ g. k/ ~( X5 h& X3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。 ) w6 y2 v$ G$ \+ B' j ; ]0 O: m) J5 Z, @! H& S! g5 u e5 K' T* l+ _# R) z2 e

海豚紫水晶

我收藏了，买排骨去

zhaiying1102

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我去告诉我婆婆

luzixuan

我最近减肥，不敢吃

鑫鑫妈

原帖由 luzixuan 于 2009-7-24 11:32 发表 _; i; A7 y+ k0 \3 M我最近减肥，不敢吃

6 _7 H4 G6 u' O% y 我吃肉照样瘦