kissbaby

门口儿李奶奶最爱做这道菜给孙子了，这不请求半天奶奶才给我操作了一下，我笔录整理一下给大家看看！ . v9 p- u( p- v6 I& I5 h. Y) m) Q# K4 O 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 6 G5 X# m5 i" u口味：甜咸味 工艺：酱* q5 F! c/ K `; W7 I. b5 j2 x 7 r6 n, b/ Y& i3 ~* Y# J- ]家制酱排骨的制作材料： [: n( I. c8 R( c! N主料：猪排骨(大排)2000克0 A& z: { C& } 调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克5 E: e9 j: q% {. p* |7 m( Q9 u9 m % z8 Y2 Y6 [* R! }" [家制酱排骨的特色：+ M) Y& X) ?- t: Q! y 色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。 8 ^- b" v9 B+ O教您家制酱排骨怎么做，如何做家制酱排骨才好吃 5 J/ W4 k; l5 E( J: A' t# A 6 g" |0 l* S0 R# H' d! ]* v家制酱排骨的做法：7 b& x V' m& O* _" X. R( H 1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。 . b, R" A) V9 Y2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。" c3 Z( O0 s1 o) s! W- g 3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。+ J, ~4 p# i2 N0 q: q3 i g ! O* h* _' ]& `+ s; B3 H* m% _9 s: ~1 p

海豚紫水晶

我收藏了，买排骨去

zhaiying1102

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luzixuan

我最近减肥，不敢吃

鑫鑫妈

原帖由 luzixuan 于 2009-7-24 11:32 发表 6 [ Q4 [6 t+ {. i) H 我最近减肥，不敢吃

' j6 x& C, K' F* N1 V/ O2 ]我吃肉照样瘦