kissbaby

门口儿李奶奶最爱做这道菜给孙子了，这不请求半天奶奶才给我操作了一下，我笔录整理一下给大家看看！, Y# t$ V$ [) ]1 U, w6 P # r+ u, a; C& F" T. o, K1 d 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 - f4 p( k7 q! Q1 X4 [ 口味：甜咸味 工艺：酱9 |+ ?1 w# p E0 r( H 5 A% ?; W7 C5 D/ P7 ~1 D7 [ 家制酱排骨的制作材料：7 _7 O, W: Z! K6 Z 主料：猪排骨(大排)2000克 + }2 h V/ o; ?& B' k B) w调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克 1 g3 [) V3 U* |" E2 O: i; P% |# L% z! P4 \6 @& j% V$ p6 C5 c- L 家制酱排骨的特色：# H- L1 W* b) o" F- L. c( b 色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。' |2 J- c |" D, W9 B 教您家制酱排骨怎么做，如何做家制酱排骨才好吃% w0 K+ O( M; s . V6 E9 O* ~, T, W 家制酱排骨的做法： 9 {* ~) M) j- w2 _1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。 $ Z4 @" s0 r. J5 N! T 2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。 2 L8 b d% t% N3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。* e* a! l8 g" {3 e% N' V I- | . `+ [# W* B5 ~$ m* P- j * y9 v8 I" |9 e% \3 ~1 [

海豚紫水晶

我收藏了，买排骨去

zhaiying1102

我也学习

幸福小魔女

我去告诉我婆婆

luzixuan

我最近减肥，不敢吃

鑫鑫妈

原帖由 luzixuan 于 2009-7-24 11:32 发表 0 d6 j- f# y" Q1 b& [/ z 我最近减肥，不敢吃

; O" Q: X* ]8 H, d$ [) m! K/ C+ F5 ~% S 我吃肉照样瘦