kissbaby

门口儿李奶奶最爱做这道菜给孙子了，这不请求半天奶奶才给我操作了一下，我笔录整理一下给大家看看！ , ^4 N. c7 d/ k' m1 v1 \ 1 Q, Q$ {( }9 j6 C# s* ^' F8 Q菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 ( K( l" Z! f1 Y% q# _口味：甜咸味 工艺：酱 - Y& ?4 Q( T7 `$ @1 V: i) T$ G X0 ?; I) b) ~3 [+ O5 F9 l' C( |9 v( T 家制酱排骨的制作材料：* i, O1 p$ W n/ Y/ f 主料：猪排骨(大排)2000克 % {+ |" x/ z0 a) B, o5 q( Q5 x: m+ W, d调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克 9 `' }! {- r) x2 F3 x! |6 g% y J 家制酱排骨的特色： 5 }9 N" V8 d" c) E* r色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。 8 d/ Q9 V# ~ [( `' d教您家制酱排骨怎么做，如何做家制酱排骨才好吃 5 i! s) T7 y0 f. _5 v A 3 ]# i! \, c. z# D9 ~家制酱排骨的做法： * x% V1 P& h, L9 Q5 I3 l. Y& C' J1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。 6 S V8 C5 d( o" o% K& R 2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。1 R- F* w l2 c" c5 u @% G: q: T3 ` 3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。 + X2 b; f! _4 i; i4 d# a8 v; l! N D' l9 C * ~! K5 g; Y2 _

海豚紫水晶

我收藏了，买排骨去

zhaiying1102

我也学习

幸福小魔女

我去告诉我婆婆

luzixuan

我最近减肥，不敢吃

鑫鑫妈

原帖由 luzixuan 于 2009-7-24 11:32 发表 8 |) m- d9 u' _& v 我最近减肥，不敢吃

9 _4 M, ?8 T; ?- e# q我吃肉照样瘦