kissbaby

门口儿李奶奶最爱做这道菜给孙子了，这不请求半天奶奶才给我操作了一下，我笔录整理一下给大家看看！ : O- i8 ]! `- H$ \' X Z3 M8 u- ~5 B) ] 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 * z6 p8 F u/ v$ P ]口味：甜咸味 工艺：酱 * f" Z3 O D0 O0 X5 x! l# ^, s7 H) t V4 k# C0 \ 家制酱排骨的制作材料： / ~9 G! k0 ^$ G/ ]0 B主料：猪排骨(大排)2000克6 |+ [ ~& \; t+ H) w1 |) k' N3 v6 k& H9 e 调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克- L9 b9 C. w' D" [% ~ , J8 w: w% G& ]2 J8 f* z 家制酱排骨的特色： 1 a! n: q) y, ^8 o$ J7 i6 m色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。 % j8 a, o$ C( |4 S. `9 B教您家制酱排骨怎么做，如何做家制酱排骨才好吃 ; k' ~7 a$ `7 T+ h7 j8 L X5 S( t9 Z5 A* j# m% h 家制酱排骨的做法： ' x2 G, O& U! q1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。 5 C; O0 a; O5 B9 e9 \( R2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。7 s& J r8 n: X( j! l8 v 3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。5 j$ j- a8 B7 B) Z5 G% n# G # z% A" g( L; A) `& W- S4 L0 q J) x% \, g' f7 ~1 \

海豚紫水晶

我收藏了，买排骨去

zhaiying1102

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我去告诉我婆婆

luzixuan

我最近减肥，不敢吃

鑫鑫妈

原帖由 luzixuan 于 2009-7-24 11:32 发表 G3 \; W# V9 J2 B我最近减肥，不敢吃

0 m, {4 T% X1 G 我吃肉照样瘦