kissbaby

门口儿李奶奶最爱做这道菜给孙子了，这不请求半天奶奶才给我操作了一下，我笔录整理一下给大家看看！9 d& f4 ^1 }9 M s ; K: ?; Z' q7 L R0 Z# ]! }& S/ ^7 u菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 # _4 t! W- F& S2 i) u5 _ 口味：甜咸味 工艺：酱! d% p, A( a a0 G! R4 Z( b ) p( [3 s8 l `, y' j家制酱排骨的制作材料： ( r/ J5 L: k- p% k( R主料：猪排骨(大排)2000克5 v* Q% U, M M2 i# {" h 调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克 7 |/ Q- B, P M- A$ Q" s, d) d# {! E0 J 家制酱排骨的特色：- g& W1 i) ~- U6 R 色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。 # r9 _7 b5 b( y( f6 h& [ M0 Z$ ?; D4 A教您家制酱排骨怎么做，如何做家制酱排骨才好吃 ( |) t) X7 O: w0 B; n) J- E, d/ w! ~! r2 r9 j5 k7 B 家制酱排骨的做法： h8 w [# z: F) K 1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。 2 f: y: m- k& X- ?2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。 " P c1 x, c, I8 M7 v3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。! ]$ a9 Q' H% X- U0 X3 G $ b: q; m, ~) N7 i& d; F ! H7 f" y- a A( ?- u0 E7 B

海豚紫水晶

我收藏了，买排骨去

zhaiying1102

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luzixuan

我最近减肥，不敢吃

鑫鑫妈

原帖由 luzixuan 于 2009-7-24 11:32 发表 N% f$ E+ X! c- V! ]我最近减肥，不敢吃

3 P6 Z2 i1 `/ Z! u' o& u 我吃肉照样瘦