- 妈豆
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特写俩
' J2 `, O' P+ W W
5 g5 P3 S9 j# e7 d1 O# R: A4 M1 A% _; v3 a; J; p
其实本来想做红菜汤4 A7 B7 a: e. |. U( X _* W2 H
但是上网上过头了,眼看客人要进门
6 d8 Z1 H& M$ `1 ?也懒得奔下楼去菜场
, t& \( u: t8 t( |$ ?! {6 [- b于是就把家里能拣出来的菜统统丢到锅里9 g" v8 }+ z7 }1 D" y/ ]
竟然收到各种好评, s, |& S& _6 L
(说好的都是女的,男的没肉不感冒~)
: P. q' E: a, } n- B9 j! I- G# H/ b0 i
里面有西红柿(去皮)+胡萝卜+土豆+洋葱+洋白菜+玉米" u$ r" }5 t c
其实来他一大碗,不吃米饭也行了~
; l p0 o/ i" g) N9 F m# b* w- n; @ E% ], `7 F0 s
. ]* H* [9 x3 p' J& E, g) v+ A6 o$ @$ n9 ]# G7 J, _' N1 n% Z
8 L% h. i6 J) _5 S C# z香辣虾最好办
# w6 y) r6 c# ~! `. Y2 x/ \7 i把家里能找到的所有辣酱6 Z7 q: Q# k- G2 a: x7 F" U2 y5 |
以及大规模葱姜蒜干辣椒花椒等等扔到锅里. E4 v9 ?5 C9 S) j
色深味重,原料硬k,没有不爱吃的
9 W$ S4 `7 i h+ I2 w我还加了金针菇
" v9 j1 a0 X; j结果反倒没人吃虾了~~
* h* W6 R- z9 v( [1 K
Z5 a1 u" s) v2 q做法:) c) P' U9 b7 m9 b/ c
1)虾浸酒,晾干(很重要,要不嘣一脸),热油爆
- `" F X2 g. R5 L2)微变色快速盛出,再下第二遍快速盛出——这样虾不会很老,也不会被炒散啥的~, T9 K( y3 g/ y7 E9 e
3)干作料切断末丝,花椒碾碎,小火煸炒
9 e5 U" l Y/ d6 ~" k/ L4)湿作料(各种辣酱+酱油+糖)加入煸炒5 l, c& X! K" ?- ^
5)倒虾关火
. C2 F1 Z0 y$ R. Z6)下青菜(绿叶菜可能不是很适合,会软塌塌,芹菜黄瓜青笋啥的我觉得成~)拌匀出锅
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