- 妈豆
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特写俩
( N# ?1 |5 l6 t3 \, O; w5 o6 F( m
; i1 V& D5 y' E9 N9 [- q- R7 q" K) y
2 P9 l( P& v9 ^& c+ I
其实本来想做红菜汤
; B3 J8 t+ `& L: R但是上网上过头了,眼看客人要进门3 X, u2 d+ A1 o/ V' n
也懒得奔下楼去菜场
& M" e+ i) }# a: H3 `: A! |于是就把家里能拣出来的菜统统丢到锅里4 w5 s6 N# y. b; D# L
竟然收到各种好评9 _. J/ Q. R% N' t
(说好的都是女的,男的没肉不感冒~)
0 u4 Z* ~9 ]3 \. B# T) H0 P0 e2 f. G G5 {% Z) g$ s
里面有西红柿(去皮)+胡萝卜+土豆+洋葱+洋白菜+玉米8 R5 r" W4 U0 [9 c
其实来他一大碗,不吃米饭也行了~
8 f3 p! v& F, o2 B# D8 _8 k4 a9 A) G8 Y8 t, P! {' E1 b
4 J* w7 a5 q" D' n: N- {' q$ ?- _0 E) y
1 a& i6 d0 m5 x8 o: W3 f
香辣虾最好办
I1 a: { M5 ^) D: ]把家里能找到的所有辣酱 X3 x& J. u* y9 v7 ~, ^
以及大规模葱姜蒜干辣椒花椒等等扔到锅里
$ H2 z5 _) g! A9 A) L色深味重,原料硬k,没有不爱吃的
9 a6 g' P$ `8 \# r' _1 d; {) N我还加了金针菇
, s+ _& J2 T3 Z# u! ]1 F! O结果反倒没人吃虾了~~
: X# Z( b3 w% S+ F; i
! v7 p. j7 N7 _ ~! \9 v% l$ Q9 l8 m做法:; d+ ^' Q0 D1 Z; e/ V6 f
1)虾浸酒,晾干(很重要,要不嘣一脸),热油爆
2 |: P i0 I1 R) k3 s b2)微变色快速盛出,再下第二遍快速盛出——这样虾不会很老,也不会被炒散啥的~
# |4 n# V; X9 K: q' z3)干作料切断末丝,花椒碾碎,小火煸炒, K0 t) ]# k0 I7 u; Y7 b: E
4)湿作料(各种辣酱+酱油+糖)加入煸炒8 u% s, x/ ~" Q1 q: i
5)倒虾关火4 s3 ?7 ]8 u) @ Q: g8 y
6)下青菜(绿叶菜可能不是很适合,会软塌塌,芹菜黄瓜青笋啥的我觉得成~)拌匀出锅
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