- 妈豆
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特写俩
# m7 s H* F: e1 Z: P4 b' |- h' n! ?* ^
% p1 O- t& n. I0 J
其实本来想做红菜汤" s b4 K4 L* I0 J/ L p; k i
但是上网上过头了,眼看客人要进门. X. O5 N/ q! O% y
也懒得奔下楼去菜场6 X% m$ x( Q2 T+ _- ?9 p& W
于是就把家里能拣出来的菜统统丢到锅里5 G3 w9 i5 @6 B% ?! {# q
竟然收到各种好评
: e' |# M5 D$ U* ~(说好的都是女的,男的没肉不感冒~)
& W C3 j, ?6 g- _0 _
$ U- c: w; H4 @# X* @+ j0 l, F3 D里面有西红柿(去皮)+胡萝卜+土豆+洋葱+洋白菜+玉米
, C; L* t8 t+ n) L其实来他一大碗,不吃米饭也行了~5 Z0 T) e4 a; f& K7 p4 @
* I" D" m9 [3 A. s1 H1 N: B0 X, c- ?
/ i! t1 y- V3 O9 C. _ L
+ o9 E/ X: C- Q6 N
香辣虾最好办3 Z$ E6 U9 }- P8 T
把家里能找到的所有辣酱
1 P; R9 h/ q3 V: M% k以及大规模葱姜蒜干辣椒花椒等等扔到锅里- v; |) w* F4 n6 p3 }4 I! ?. ]
色深味重,原料硬k,没有不爱吃的 B& Q1 c+ v$ d4 b5 f! w; k g
我还加了金针菇4 }+ ^9 P0 L9 Z# Z& [
结果反倒没人吃虾了~~
, I8 R) b! F7 `0 S7 A! a$ n# o* N5 x: F. [, I8 X, ~: K3 R( E
做法:
( }- P9 ?$ P6 e: b% S; O8 S1)虾浸酒,晾干(很重要,要不嘣一脸),热油爆
% `( t) u B* l5 f& S* y3 x- r$ a2)微变色快速盛出,再下第二遍快速盛出——这样虾不会很老,也不会被炒散啥的~5 p2 m1 n" \& l1 c
3)干作料切断末丝,花椒碾碎,小火煸炒. v/ v2 {4 h% v- m) f
4)湿作料(各种辣酱+酱油+糖)加入煸炒
% H9 y! g9 m; o$ B0 F5)倒虾关火
& @ T" I2 K1 U6)下青菜(绿叶菜可能不是很适合,会软塌塌,芹菜黄瓜青笋啥的我觉得成~)拌匀出锅
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