- 妈豆
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特写俩
9 l: K, R' M- a. F6 q y2 w1 ]1 j9 Q1 f5 f6 u1 C1 v, x
# ~# x2 Q5 o, e# j) W其实本来想做红菜汤
1 u: h) R @8 n2 E! N但是上网上过头了,眼看客人要进门
( u7 s3 M% h' h8 x也懒得奔下楼去菜场
6 ?* `" Y) a+ Q( E& x" Q4 ]% W于是就把家里能拣出来的菜统统丢到锅里0 y3 S( |0 J! S
竟然收到各种好评$ D0 \' U8 f6 ~, D3 c( ^
(说好的都是女的,男的没肉不感冒~)
% F" u2 x+ X+ L. ~) Z6 l2 N& E8 K+ k/ ~" }
里面有西红柿(去皮)+胡萝卜+土豆+洋葱+洋白菜+玉米
" M/ D j: P; y/ v# u ]其实来他一大碗,不吃米饭也行了~0 W5 S) ?. i. A, s8 N1 D* z
+ g$ i8 Q9 P& ~
+ c9 P! @0 e9 |0 o; X0 f+ m
0 k( ^! h& c$ g) I& ^. F- s
5 J0 m# X" O2 E2 H香辣虾最好办
, ^- j* s& Z: w: y5 V% O) k' O把家里能找到的所有辣酱
, N5 r: d2 x& ~以及大规模葱姜蒜干辣椒花椒等等扔到锅里" J1 S7 j( i+ C0 w
色深味重,原料硬k,没有不爱吃的/ P3 N i: A; d$ W9 ^+ I! b7 X
我还加了金针菇* E: L. }/ |" C
结果反倒没人吃虾了~~% m( [" Q0 F- p3 {3 y* r9 l# J
G: a9 z9 X' G! Z- x1 A2 k# _做法:
" Z. Z+ g5 M& e6 n( X1)虾浸酒,晾干(很重要,要不嘣一脸),热油爆
: _2 o' ^$ O, u: m/ n& A2)微变色快速盛出,再下第二遍快速盛出——这样虾不会很老,也不会被炒散啥的~
& p7 v" H5 ]/ Y" J3)干作料切断末丝,花椒碾碎,小火煸炒
' C i; Q$ D. Z4)湿作料(各种辣酱+酱油+糖)加入煸炒4 G( m0 k1 S( u
5)倒虾关火
' i+ H) D( ]: V6 i h6)下青菜(绿叶菜可能不是很适合,会软塌塌,芹菜黄瓜青笋啥的我觉得成~)拌匀出锅
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