- 妈豆
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特写俩
7 i' u+ D7 I# @7 J Z
* _6 I2 t L% U# H! x
" K3 X+ ?$ s1 d& ?# M1 j' F4 X其实本来想做红菜汤
9 h$ {$ P$ T/ w/ |" y$ }: W7 x; V但是上网上过头了,眼看客人要进门% v. w, V7 W# i T' M
也懒得奔下楼去菜场
v% j5 V( b2 n* {0 D于是就把家里能拣出来的菜统统丢到锅里4 m5 N+ D7 f O8 z5 ?
竟然收到各种好评+ c/ t3 K+ p2 @* m* ?1 e# s q
(说好的都是女的,男的没肉不感冒~)
! O8 S2 q& T- T9 w$ d8 J, R2 V* K0 k- D3 c' e& l& i
里面有西红柿(去皮)+胡萝卜+土豆+洋葱+洋白菜+玉米
4 @8 I0 _1 i4 ~% V0 t其实来他一大碗,不吃米饭也行了~, \* w, i& W n
0 F" w. s# ~; p3 R
0 A* J1 g# K" `+ w7 S; o" b; ?) b( I+ _
2 i5 t9 l$ O! p. g @香辣虾最好办- F; P$ o' E1 L( r! _
把家里能找到的所有辣酱
- G6 u( l, R$ g- @) j' K4 M以及大规模葱姜蒜干辣椒花椒等等扔到锅里' C `: O+ E$ @" a
色深味重,原料硬k,没有不爱吃的
5 U* g. L' Q+ F. ?1 N- u1 T我还加了金针菇& [+ g/ ^+ D0 G, ]
结果反倒没人吃虾了~~/ L; ]4 H# O, b0 Q
' p2 |" J( @+ N. G0 U: A2 H
做法:/ ]" H# [" x. F# o6 x6 f) [; C0 S
1)虾浸酒,晾干(很重要,要不嘣一脸),热油爆0 i( ?, Q- Z( B3 K" P
2)微变色快速盛出,再下第二遍快速盛出——这样虾不会很老,也不会被炒散啥的~' v% b2 v9 [9 K/ e: }$ x9 _, Y
3)干作料切断末丝,花椒碾碎,小火煸炒/ k$ Q* K( H9 K) U/ r1 w
4)湿作料(各种辣酱+酱油+糖)加入煸炒
( Z7 r8 e2 H: j& K* f1 d7 ^5)倒虾关火
# }2 z4 H: G" D6)下青菜(绿叶菜可能不是很适合,会软塌塌,芹菜黄瓜青笋啥的我觉得成~)拌匀出锅
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