- 妈豆
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特写俩
# C: q* c, W% {4 k5 S! p Z
) j4 \7 }5 X. \$ z' t
0 |' X" R7 S4 p9 w) C其实本来想做红菜汤: \5 i1 G2 Z* M. Z- F) R
但是上网上过头了,眼看客人要进门
* c: I1 e" Y& G9 H8 ?2 m也懒得奔下楼去菜场
( u4 P" t1 l9 ?. b6 A" F- {) Q于是就把家里能拣出来的菜统统丢到锅里
0 P) Q4 ?( }- O R7 n竟然收到各种好评7 l2 p/ T+ v# b* S) W1 P
(说好的都是女的,男的没肉不感冒~)
) ^, E9 I1 i6 x1 ^2 Q; A- {, A6 S! `0 N7 l( g8 _$ r
里面有西红柿(去皮)+胡萝卜+土豆+洋葱+洋白菜+玉米2 z1 I! {4 t" C" P; Z' r
其实来他一大碗,不吃米饭也行了~' j5 o/ p2 H( r
3 a; u6 ]- g" S1 ]3 M
; i9 E* ]4 m0 v8 q' a9 {
1 U8 `6 g0 w4 P7 w; o( r% k+ x1 h0 O. I" q d& |3 q
香辣虾最好办
/ \6 o9 w0 e% K5 t* P把家里能找到的所有辣酱
5 V) z9 M8 P5 c/ l k以及大规模葱姜蒜干辣椒花椒等等扔到锅里
# r1 j. N( m" G' M0 G. Z' D色深味重,原料硬k,没有不爱吃的3 b% C# R! H% `9 k# [( T& z
我还加了金针菇
; ]9 J$ g0 l* g; r# \结果反倒没人吃虾了~~
0 Y" n, q; w" l/ h |; q) U2 j/ Q5 g- ?' T3 l1 M
做法:. Y" o# A$ A4 w1 K+ G9 |! b( H
1)虾浸酒,晾干(很重要,要不嘣一脸),热油爆
" ?% x6 E P7 t+ S1 f0 O% x8 K2)微变色快速盛出,再下第二遍快速盛出——这样虾不会很老,也不会被炒散啥的~+ [# n+ w" }0 O& k% F
3)干作料切断末丝,花椒碾碎,小火煸炒; n- L& z: L, w# ?9 L, u e+ G
4)湿作料(各种辣酱+酱油+糖)加入煸炒
+ T" o& ^5 B V9 v5)倒虾关火 O7 `2 p' `3 b9 M5 f2 h
6)下青菜(绿叶菜可能不是很适合,会软塌塌,芹菜黄瓜青笋啥的我觉得成~)拌匀出锅
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