- 妈豆
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特写俩
% o" D. w* c/ n
: g& V* V3 z( ?6 k1 J- T) g1 c0 u
其实本来想做红菜汤
" V. Y+ g1 [( O8 k3 s+ O4 C2 z但是上网上过头了,眼看客人要进门8 B: W! \5 a6 o! ? ]+ W! C
也懒得奔下楼去菜场
- B' W( r: T1 x) S于是就把家里能拣出来的菜统统丢到锅里8 t! J9 m/ B4 I: j2 K7 [. ]+ D6 ~
竟然收到各种好评
$ C: n" e7 h, y( y, F/ s(说好的都是女的,男的没肉不感冒~)
" l$ M \! y( y0 e& ], J' h2 |% W! F, [2 |7 y
里面有西红柿(去皮)+胡萝卜+土豆+洋葱+洋白菜+玉米
, o( u7 J% G; L4 E其实来他一大碗,不吃米饭也行了~6 j; j+ G- W, ~
6 ?: a, c( X" M- }
& [, I3 T* j' {# P' L1 T6 N8 _& b( k/ U1 k
- V1 Y% h% w3 z; t, h) k香辣虾最好办
0 o) A5 q) X" w' ^2 {把家里能找到的所有辣酱
' B3 c7 I5 u5 K8 w以及大规模葱姜蒜干辣椒花椒等等扔到锅里
, b# t1 V. R2 p$ ^7 B2 Q4 K0 O7 j色深味重,原料硬k,没有不爱吃的; _; s) R$ {0 |# {0 x
我还加了金针菇0 _0 S, C4 P% i, c5 d
结果反倒没人吃虾了~~
" x1 F+ \* h) E, T! [/ I: ^3 O2 k. `2 j* P* s
做法:
0 T+ O0 w: e2 ^6 o1)虾浸酒,晾干(很重要,要不嘣一脸),热油爆5 ?2 \3 g8 f2 i/ \$ v
2)微变色快速盛出,再下第二遍快速盛出——这样虾不会很老,也不会被炒散啥的~! ?" \: \+ F6 j# p/ q# l
3)干作料切断末丝,花椒碾碎,小火煸炒
9 q( x4 Z. \2 }: m4)湿作料(各种辣酱+酱油+糖)加入煸炒+ t) V0 H: X& e. u
5)倒虾关火
9 r3 ~3 s1 W( ^6)下青菜(绿叶菜可能不是很适合,会软塌塌,芹菜黄瓜青笋啥的我觉得成~)拌匀出锅
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