- 妈豆
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特写俩
: H# h* E9 J* V8 k, Q- L
# I' B' R, @7 c: P* f/ R; ]. s
' {& C+ V" ^7 `8 \" F3 Y其实本来想做红菜汤
w9 j! J- q! o4 H. G但是上网上过头了,眼看客人要进门* G( @) ?/ e5 E
也懒得奔下楼去菜场* t: g3 p. T. h, A, D% h
于是就把家里能拣出来的菜统统丢到锅里
" c/ a/ `' {1 o6 l竟然收到各种好评
, S8 Z: j7 d" x7 t( S(说好的都是女的,男的没肉不感冒~)
; \4 }( A5 G7 Y* c; a& C' s7 M. ~: s- _/ d' Q; j, U/ I/ Q
里面有西红柿(去皮)+胡萝卜+土豆+洋葱+洋白菜+玉米) X# q; ]3 r' F) d
其实来他一大碗,不吃米饭也行了~/ t& q1 t( T9 w1 q/ g3 ?
: w( f& j1 Y& [" F* r+ n. Q
' n+ T( M/ o6 F- q! x$ ?5 {, |
3 h6 I8 O$ o; Z+ K3 p
* z% l2 ]( s2 W香辣虾最好办' i" E" u1 @' P+ I3 }6 \
把家里能找到的所有辣酱9 p9 q. L( ~6 o# c% U
以及大规模葱姜蒜干辣椒花椒等等扔到锅里0 Z7 W2 i4 {2 J- z% k9 P
色深味重,原料硬k,没有不爱吃的
6 f0 c* b# q9 r: e6 A( P我还加了金针菇
% o. [6 H* j, q; I' X2 r结果反倒没人吃虾了~~: s: w8 g0 w2 r/ Q
% Z; r* k5 z# ^2 ?' q" l1 ]做法:# d# S+ r' O0 E6 m$ G7 X
1)虾浸酒,晾干(很重要,要不嘣一脸),热油爆3 @8 z! i) K: G" R
2)微变色快速盛出,再下第二遍快速盛出——这样虾不会很老,也不会被炒散啥的~5 P6 V A$ O6 H9 F
3)干作料切断末丝,花椒碾碎,小火煸炒
4 J9 i1 E3 \9 p( y4)湿作料(各种辣酱+酱油+糖)加入煸炒3 K7 A8 w Z( _4 D6 X
5)倒虾关火& i+ ^8 A, o e0 U6 \# a6 [6 Q
6)下青菜(绿叶菜可能不是很适合,会软塌塌,芹菜黄瓜青笋啥的我觉得成~)拌匀出锅
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