- 妈豆
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特写俩
# C4 w \" P( h
( v. p) L, v8 z# x) J) X, L
& t; S+ d* J0 |0 d其实本来想做红菜汤7 b$ y& q" U1 `+ p$ ]. E3 K
但是上网上过头了，眼看客人要进门! J+ i6 ~& P+ B% P6 E. T
也懒得奔下楼去菜场: X5 x0 H+ R+ R1 D7 t* {
于是就把家里能拣出来的菜统统丢到锅里+ c* |, R1 w. O; a- s
竟然收到各种好评+ j9 a$ X5 n; A
（说好的都是女的，男的没肉不感冒~）7 _4 R" c( x, l2 ?* u: J; N
9 v/ s' I9 e- F/ P- K6 x里面有西红柿（去皮）+胡萝卜+土豆+洋葱+洋白菜+玉米# g; S4 e5 `! H4 V. J0 q' C+ ?( V6 H6 @
其实来他一大碗，不吃米饭也行了~ G% ~) q! h% O& U, s
- @% ?+ m j2 a# ] N4 f1 `" A5 h7 V. Y
/ V( r. K/ H4 Q& d3 x
4 j# z9 E X* l+ X5 c
香辣虾最好办; I P; y( ^! Z! L8 ^ X8 ]. d
把家里能找到的所有辣酱, P- m4 x, w3 N
以及大规模葱姜蒜干辣椒花椒等等扔到锅里% r, [1 {, ?# E! j/ |& j, _8 _5 Q
色深味重，原料硬k，没有不爱吃的
; x" g a8 M* I) M我还加了金针菇" l6 Q- d! M/ C4 Z4 D7 e
结果反倒没人吃虾了~~
$ L, W: m' K# ]
% Z9 r! H" k0 O" @) _- I3 e2 k做法：9 w/ r) Y3 q0 P% p W4 R, ?* M
1）虾浸酒，晾干（很重要，要不嘣一脸），热油爆
$ V. [; E3 T9 ^+ t# R6 N/ Z2）微变色快速盛出，再下第二遍快速盛出——这样虾不会很老，也不会被炒散啥的~3 c& T3 Y( G6 ]7 L, H. ^# U* t3 k
3）干作料切断末丝，花椒碾碎，小火煸炒
3 \/ F3 s/ g1 u2 C' h# a4）湿作料（各种辣酱+酱油+糖）加入煸炒
) E# E/ X- ~3 p5）倒虾关火+ q9 |" Q) y2 L% u( l
6）下青菜（绿叶菜可能不是很适合，会软塌塌，芹菜黄瓜青笋啥的我觉得成~）拌匀出锅
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发表于 2010-12-20 11:22
发表于 2010-12-22 15:26
事妈。。你也太厉害了
