- 妈豆
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特写俩
* ~2 P# h1 N! |8 W" s9 a. ]
, z5 v, l9 _' i: F" ]7 E0 v
' v- a8 k9 B/ {3 M' \: w其实本来想做红菜汤
: L7 U3 Z0 r9 |, v2 I但是上网上过头了，眼看客人要进门
: Z2 u9 d8 r2 S; U' f) ?: q( K4 g也懒得奔下楼去菜场8 y! P: C5 _# _8 x0 |
于是就把家里能拣出来的菜统统丢到锅里
7 V4 s' S+ i8 X; i, [竟然收到各种好评& L9 E, G2 N4 u' O" f+ m. r
（说好的都是女的，男的没肉不感冒~）" A1 H# W6 T/ z
( l7 H+ j6 \- c+ Q# E" i- O3 a里面有西红柿（去皮）+胡萝卜+土豆+洋葱+洋白菜+玉米, \% T9 ]3 M' h1 t3 @* N
其实来他一大碗，不吃米饭也行了~
* H& N) t5 O6 ^3 R# W9 X# }6 S3 @/ k% h
3 ?& H# q- K8 U3 X
$ z! Z9 B, s, D
3 D* V+ U, b3 B0 z! ~
香辣虾最好办
4 {! e. f# x# u1 t' o把家里能找到的所有辣酱. {" g* S8 k4 J" K- \+ X
以及大规模葱姜蒜干辣椒花椒等等扔到锅里
! U! E& a. u6 U: b8 T色深味重，原料硬k，没有不爱吃的
/ X3 T# f% C3 f5 W我还加了金针菇3 S7 a7 j6 I! O' D' D) `
结果反倒没人吃虾了~~5 l- t1 a* ]4 }
& e( I! F/ f& y6 C* b
做法：8 D5 w2 I- n/ N
1）虾浸酒，晾干（很重要，要不嘣一脸），热油爆
$ V3 ~. T3 n( H5 ^) T2）微变色快速盛出，再下第二遍快速盛出——这样虾不会很老，也不会被炒散啥的~
( c' x; o5 i1 Z0 x% l( Q3）干作料切断末丝，花椒碾碎，小火煸炒
& n, A8 p) }8 l7 w4 l$ v4）湿作料（各种辣酱+酱油+糖）加入煸炒
0 g/ ]' V: ^8 W' H, m; \9 J6 O2 E5）倒虾关火$ W z1 G, z# B. E: Y9 ]& n
6）下青菜（绿叶菜可能不是很适合，会软塌塌，芹菜黄瓜青笋啥的我觉得成~）拌匀出锅
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发表于 2010-12-20 11:22
发表于 2010-12-22 15:26
事妈。。你也太厉害了
