- 妈豆
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特写俩
( G2 z9 m8 k' ]1 w9 L5 Y
3 _" P9 I8 B0 B8 A6 c/ W% V" u* M, H
8 l/ O# O% r3 l( _& N" r+ K: d5 T
其实本来想做红菜汤
8 j$ J* \: {! X# D7 J2 f. z但是上网上过头了，眼看客人要进门% s" V/ ]+ e7 I! }: [
也懒得奔下楼去菜场
E: n L6 y U3 s, z) F& L于是就把家里能拣出来的菜统统丢到锅里
5 A, O1 D: O- a) f竟然收到各种好评
8 ?5 Q) z) `$ Y4 L- N（说好的都是女的，男的没肉不感冒~）* m' l4 R7 G7 B, ~$ L: R" _
/ B' }/ o4 n) i
里面有西红柿（去皮）+胡萝卜+土豆+洋葱+洋白菜+玉米' L# ~+ y- {) j1 L% I6 g1 q. Y) v6 C
其实来他一大碗，不吃米饭也行了~
7 I7 G2 R/ k, ~. k2 L7 \, `6 E: z7 t4 g# u1 V
2 S% `$ R, Z* O L& T
) B: h* _# E1 ]$ W; ?6 e- a$ D- g- k1 I" K) k8 P* A
香辣虾最好办, e, I/ X, V: y& v# [4 y `
把家里能找到的所有辣酱% O1 _! q$ l. C" W. v1 T0 G
以及大规模葱姜蒜干辣椒花椒等等扔到锅里
3 z* g+ e5 L0 V/ e9 y- ^7 d) u色深味重，原料硬k，没有不爱吃的) v8 a$ ?/ g! W( b! ~& ^
我还加了金针菇! }0 L* u( O! D: }
结果反倒没人吃虾了~~
0 P1 c* ~7 x- ^8 H8 F0 R0 A& [5 V7 z) {$ y, L- O- Y
做法：5 X8 k) L* J" b: N
1）虾浸酒，晾干（很重要，要不嘣一脸），热油爆1 u1 L8 W: V5 A3 d! `# l, a, B
2）微变色快速盛出，再下第二遍快速盛出——这样虾不会很老，也不会被炒散啥的~0 z- _* c* E# X& F
3）干作料切断末丝，花椒碾碎，小火煸炒# z! {3 `, W9 ? T7 k5 [$ k1 H
4）湿作料（各种辣酱+酱油+糖）加入煸炒
7 _, d8 b) j @) i( H1 }+ U. }$ C5）倒虾关火" a; E z$ n4 ]
6）下青菜（绿叶菜可能不是很适合，会软塌塌，芹菜黄瓜青笋啥的我觉得成~）拌匀出锅
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发表于 2010-12-20 11:22
) K6 S4 r* J- ]3 J1 o, n2 }& ]
我也给我家老头刮刮油 
# R0 }3 j% V% d. D9 A
太难为情了！
发表于 2010-12-22 15:26
事妈。。你也太厉害了
