- 妈豆
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特写俩
% k1 ~- @7 d, y% |8 L6 v; N
3 R: x+ P! A$ p$ [7 N
- G* d( q# c, ?; `4 j1 r其实本来想做红菜汤
3 a) z6 H$ s! H. p( t* p' q% ]但是上网上过头了，眼看客人要进门
3 Y, x; w* [8 x" p0 U- w9 n! M也懒得奔下楼去菜场
/ \: F$ N* ^4 h1 t于是就把家里能拣出来的菜统统丢到锅里
( h- m+ V+ I) E9 l) T# u3 I竟然收到各种好评
Y' B& ^3 H: u9 i! E0 x（说好的都是女的，男的没肉不感冒~）
" C' `2 J) R, U6 A# p/ {# d- I# _- p' T6 u3 F
里面有西红柿（去皮）+胡萝卜+土豆+洋葱+洋白菜+玉米& {6 d6 {6 [% e1 P
其实来他一大碗，不吃米饭也行了~/ i+ c) `! T+ b7 U5 v
" O/ [9 v& Y. O& z
% E. M! p# [2 H7 q& L( K! l+ h# {+ E$ ~/ C5 D* g' a" m
0 a$ c( ^" q- x: z) z香辣虾最好办( G& O% z3 T I( l, Y* ?; Q$ m6 }
把家里能找到的所有辣酱
& O2 b; L7 L+ n3 @3 z T以及大规模葱姜蒜干辣椒花椒等等扔到锅里
+ K4 l: T% ~3 s$ d/ R; w# u( H色深味重，原料硬k，没有不爱吃的0 \) H4 D2 H2 k x, u8 \
我还加了金针菇& K- L, y3 Q, { |. q8 q" U+ x& ^
结果反倒没人吃虾了~~
* p& n& q" l& i* u: `+ f9 }4 ]- i( P- K" t$ E- D8 F' d
做法：' E' K8 G) K( P# Z* f- f0 d
1）虾浸酒，晾干（很重要，要不嘣一脸），热油爆
8 s/ C0 d1 [; f2 I5 c8 f! I7 r/ K2）微变色快速盛出，再下第二遍快速盛出——这样虾不会很老，也不会被炒散啥的~
" ? d1 Y& _" d$ ]& L% X4 K3）干作料切断末丝，花椒碾碎，小火煸炒
) C+ S$ ]+ Y" D! D5 U, c/ a" Z; v4 z4）湿作料（各种辣酱+酱油+糖）加入煸炒" o* W6 @7 W" C/ u2 h0 a+ c
5）倒虾关火
7 L& }6 q6 w. g) w- f6）下青菜（绿叶菜可能不是很适合，会软塌塌，芹菜黄瓜青笋啥的我觉得成~）拌匀出锅
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发表于 2010-12-20 11:22
/ ]( F, O1 o3 W0 f) F, Y4 p$ m
太难为情了！
发表于 2010-12-22 15:26
事妈。。你也太厉害了
