- 妈豆
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特写俩
3 d& [. [4 m2 X! E+ X) L
+ B1 e O) g3 u$ F
) s" S: A( E* o$ ]' `其实本来想做红菜汤
( w+ {* D2 D: i0 K但是上网上过头了，眼看客人要进门$ _: i6 V. i: p: |0 O' N. A
也懒得奔下楼去菜场! S2 I, S2 P) m0 {$ Z
于是就把家里能拣出来的菜统统丢到锅里, i' b9 u: Z+ }* E+ _* B
竟然收到各种好评
: ]% r$ I* i+ \8 J" C) Z& ~（说好的都是女的，男的没肉不感冒~）6 H* O/ p7 M+ o# p/ |
; J8 J- q# a$ a1 C7 f. N
里面有西红柿（去皮）+胡萝卜+土豆+洋葱+洋白菜+玉米
( Z, c' [$ D+ |& X( J1 b, ~, k其实来他一大碗，不吃米饭也行了~
. y+ r' F5 Z0 c p, q' V
0 W w9 e6 _+ H: a# i: u# H% i" d# ^( o, a3 ]( L
2 V2 x0 p: s/ R0 e/ r( u. f/ {
! R2 b* O& k6 m, s( M, g! A' m9 d
香辣虾最好办9 B* v, {* `3 ?: }" [& F
把家里能找到的所有辣酱
5 y; O* `3 O8 u以及大规模葱姜蒜干辣椒花椒等等扔到锅里# l; ^3 {- X1 n1 e0 Q% E
色深味重，原料硬k，没有不爱吃的
: N+ e4 w; w3 t6 ~% F% p- i我还加了金针菇
* w- d N# v2 ~# `; b: ~结果反倒没人吃虾了~~
H$ N. C' A( q* H5 X! j* M# W
& l+ p$ k a. r2 n" c0 M& d做法：. o* f8 U) n! n# K' l4 i
1）虾浸酒，晾干（很重要，要不嘣一脸），热油爆8 F$ Z* l) X3 K2 t6 f: X, Y
2）微变色快速盛出，再下第二遍快速盛出——这样虾不会很老，也不会被炒散啥的~
( p* C8 {( J8 x5 |) E8 g+ c& y9 O3）干作料切断末丝，花椒碾碎，小火煸炒. a6 o1 w- a6 _$ h' I
4）湿作料（各种辣酱+酱油+糖）加入煸炒
( E5 D4 s2 C3 _ R5）倒虾关火
5 y: C0 L: @) m3 z& m; B; {6）下青菜（绿叶菜可能不是很适合，会软塌塌，芹菜黄瓜青笋啥的我觉得成~）拌匀出锅
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发表于 2010-12-20 11:22
发表于 2010-12-22 15:26
事妈。。你也太厉害了
