- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面
4 e" u# ~/ y8 J8 x/ b7 p' M: v6 g/ ?: q/ E0 [
就是清水煮挂面% [+ a8 c( J: n" {
难得的是菜场有卖小菠菜的,非常嫩
. I/ N' U) H2 P7 t鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
! j, t, l! I$ j. L" f加了点榨菜和香油
2 l/ \+ o6 j7 w' j+ M0 i- t a8 H2 h5 y& k
喝多了骨头汤,就想吃点清汤寡水的: t( L' q1 z: M5 u- M# w0 X5 b
( L+ V8 G9 y6 C* W3 J
$ _ V. o. g3 w7 o2 k( ]' G% G& q0 M
做法 for 兰花~
& i6 \6 C) B6 `0 i( P. T! I
, o! r8 I% Q6 g' B6 f1 挂面煮熟1 g, I1 Y0 G- K/ T* f( p
2 煮面的水焯菠菜,同时——
; ^$ e; u2 X5 n! L2 A z3 鹌鹑蛋剥皮,丢到汤里烫热乎了
5 f3 g. r7 ?' d4 把123放到碗里
7 o: t& R7 z* V9 W/ B) I1 s5 把煮123的水也倒进碗里8 W. K0 H3 C* @
6 加榨菜,点香油
% _) I. h" G+ m8 @4 ~& n' T+ u: P, A% G. M
tips; W* J f* T J( q
a 所有的材料都可以置换:面条换米饭——烫饭
4 ]/ y& B9 W2 U 菠菜换白菜——白菜面0 D" c. R( @7 N2 t' }# }
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……
9 K! _2 Z; f8 Q$ |* Tb 想要面条长得漂亮,可以分开摆:9 ?5 r q i/ a1 e" \: c4 T
1)面条煮完了,略卷成规则形状入碗
# Z8 i3 A O3 i3 S6 X8 Z 2)菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧1 j: T8 i# C* q3 p) I
3)等等, S! O$ s! U) r3 h
c 想要快速吃到嘴里,把所有原料一起丢到锅里煮,然后一锅出
( K& ?; A4 Y, h5 Q (菠菜需要晚一点放,要不全烂了)/ H8 X; E# N' L
' W$ M; `5 U. \就酱~
+ }6 N/ o, Z. ^鞠躬~7 k0 Q% R' V2 `1 s) z% @5 J, n6 N
4 T3 ^7 ~6 O" a% ?
[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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