- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面; y7 u2 P# z# `4 S) j7 w5 V4 x
; i8 B9 i, ^0 H0 X/ s就是清水煮挂面
7 M0 w D) u( g- s5 ~2 B难得的是菜场有卖小菠菜的,非常嫩
$ F& L7 Q' U5 ^$ @5 Z鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
/ ]+ o0 ~8 ]1 U4 v$ m加了点榨菜和香油) d# Q6 w' \" d% `& y- f1 s
8 v' B! n! Y, t p" E
喝多了骨头汤,就想吃点清汤寡水的& z& I- }8 Z4 u6 P5 u4 M Q
4 ?6 k- x S4 \' S, w9 O/ V, a# F9 h
1 X, d4 H% K1 r) k% V& Q
s! ^# q, j1 [4 X4 z. x* R做法 for 兰花~% {, d1 L% `, l2 L. N6 E1 D+ p9 R e
, T) u6 w' I! B" @1 挂面煮熟4 D- P; T7 S' b" R! N
2 煮面的水焯菠菜,同时——
; t5 x1 p4 ]2 I3 I( u0 r2 J3 鹌鹑蛋剥皮,丢到汤里烫热乎了& m+ Z0 v3 N- e) i) j
4 把123放到碗里# }; e! _: i; j2 V; i# ~! |
5 把煮123的水也倒进碗里
6 @! L. U+ G4 E2 S; B& P! s) g6 加榨菜,点香油
0 D5 }$ j" M' ^- ]: W, L* o8 i1 L; |- x
tips
/ N( q5 F7 `# b4 g/ [/ Qa 所有的材料都可以置换:面条换米饭——烫饭
+ V. b* ]7 }8 v 菠菜换白菜——白菜面 e% O+ _' h2 E1 G+ q$ t
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……% p0 J6 H D% }) f$ l! ` U, K
b 想要面条长得漂亮,可以分开摆:
+ g) h3 X6 ~) z/ N3 K( S: b 1)面条煮完了,略卷成规则形状入碗* l5 p# l. x' O4 J3 Y, U3 ~/ t
2)菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧
& {$ U |' {4 ~0 }2 V4 M 3)等等
0 f% I% z& F# a3 w3 S7 i& rc 想要快速吃到嘴里,把所有原料一起丢到锅里煮,然后一锅出8 D2 u! P: ~2 p# |3 X: e. U
(菠菜需要晚一点放,要不全烂了)
6 a. ~" Q$ n" z, e! a) B* e8 M$ N; W9 k1 W) |
就酱~! u2 o3 p: c6 s# ^% |4 x
鞠躬~
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[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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