- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面4 i/ t: J3 z1 E+ [
" m" x: R( G, ]& z就是清水煮挂面4 \* L1 T/ T/ E: ^6 ]
难得的是菜场有卖小菠菜的,非常嫩0 R& X: B O- K
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
1 B7 t# Q8 }8 A! n. F" e! n加了点榨菜和香油; \* A, t% W! r5 e1 [6 O
8 D: m6 g# M% m+ I" O6 ]喝多了骨头汤,就想吃点清汤寡水的+ }0 a$ q( r6 Y* r3 a/ C) L# A4 N: [
. Z& p k1 w9 f2 \$ _% z, e/ z* E7 T/ O, U- _4 ~
& c W" r% i4 N9 Y7 \2 b0 ]做法 for 兰花~7 _: U. G0 j6 t' T* A
# X/ e( |4 Y+ X# C9 w
1 挂面煮熟6 y" X! ?# T! p, Q6 |
2 煮面的水焯菠菜,同时——+ Z' I m) {; C* q7 D. l
3 鹌鹑蛋剥皮,丢到汤里烫热乎了- n7 ^9 _: r* `3 i9 z: T
4 把123放到碗里
( d! ?4 F* [6 ?5 把煮123的水也倒进碗里9 }/ G' q; D+ y9 M. r" X
6 加榨菜,点香油
* a2 \4 C* j6 J! o- A0 }) j; [" `; {7 h5 D6 n% `& q4 Q% \; e2 A5 A
tips
: l/ k1 V8 k4 y' f, _+ q5 fa 所有的材料都可以置换:面条换米饭——烫饭* F& S p) \7 O; _8 S5 t; W1 q
菠菜换白菜——白菜面
" `; V, y# Y1 d 榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……+ D" M' r W8 L# v9 \4 N7 I9 \" }
b 想要面条长得漂亮,可以分开摆:
1 `0 G: ~; n/ q* d `+ x 1)面条煮完了,略卷成规则形状入碗
7 F# b, p8 |+ B 2)菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧- c& q5 q; W0 M7 l, T
3)等等0 V0 X/ ~8 v" o, v$ g
c 想要快速吃到嘴里,把所有原料一起丢到锅里煮,然后一锅出
5 C2 e" U t/ C0 S8 Y (菠菜需要晚一点放,要不全烂了)
+ O: x9 M" X" }- ]6 _1 ?
6 M. j: a3 a% x5 b就酱~2 W% J0 t$ I" e; T
鞠躬~
& I) a' W( \0 {6 v; d- x+ ]
1 S! p. l. ` V( ~1 k0 Q[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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