- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面
+ m6 o8 e8 |6 o, D
- @6 g( w( V+ m/ |6 x" b就是清水煮挂面
, n# J& f, G% c1 X* d难得的是菜场有卖小菠菜的,非常嫩: V* Z/ a! n6 i, A& e, l
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
; p) r$ x& |: R' l% N加了点榨菜和香油
* X, i7 ^( Q3 R9 _2 J* U5 [5 g% M4 ^/ }: v
喝多了骨头汤,就想吃点清汤寡水的
- i* m$ _3 O, n' C7 t* R$ F1 @0 V1 k- ^
. v1 H D7 h7 e h0 C/ T: v# Q* P3 G- A- H2 D: ~
做法 for 兰花~
( i' C5 p9 W$ l3 v: h$ C
( }, P; S% R- t( y* _5 R1 挂面煮熟
, \4 f# m" [3 k" j. h2 煮面的水焯菠菜,同时—— i! r2 P6 _& y' W; @# U5 h
3 鹌鹑蛋剥皮,丢到汤里烫热乎了3 M7 Y+ s9 D$ ?
4 把123放到碗里
' U& D6 |8 }* z, `5 把煮123的水也倒进碗里
0 `/ ]3 z, L- P$ w( m) O9 B+ z6 加榨菜,点香油
" }% Q- x8 U/ { T0 m" k; o) n( d$ t6 u
tips
; L# L- `$ U8 P! aa 所有的材料都可以置换:面条换米饭——烫饭6 E8 {+ W% b4 X: U! G
菠菜换白菜——白菜面3 v, o9 b- w8 A
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……
, C; `0 u! S" M8 m" }b 想要面条长得漂亮,可以分开摆:
& b# g6 [& J( l h( x 1)面条煮完了,略卷成规则形状入碗! K- @" o$ g0 Z- h' G0 ]
2)菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧0 R) i1 T2 ]: j8 L' g
3)等等
~2 i9 ~$ M1 c7 Nc 想要快速吃到嘴里,把所有原料一起丢到锅里煮,然后一锅出5 t) Z2 d$ f7 N" X0 y+ C" A
(菠菜需要晚一点放,要不全烂了)
7 w! s8 O5 @5 A( G: d7 t+ p; b
3 s/ C* ]4 F4 N9 w4 b就酱~
! t0 a1 N% C/ r! P% x' l( O5 [8 `5 u鞠躬~
$ O& H0 _# S- s
; B! c5 x& y- U[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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