- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面
( R5 J8 R% Z, v q1 i
# `% v$ K2 b S就是清水煮挂面
% D7 _3 e* F) C/ o! q难得的是菜场有卖小菠菜的,非常嫩
" M' E0 }+ L7 g, T( j鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
- Z! R. V! P4 \" \加了点榨菜和香油& n ]- {) C; u' x [, l0 G* T
/ _9 q) d9 s8 |7 a; q- w, g喝多了骨头汤,就想吃点清汤寡水的
( y4 }! C$ V4 c: _& M" w5 G
. c s9 } p6 T7 g3 ]* j3 I8 V6 E& O% a1 ^+ l
/ |5 n) G9 p7 [& M% @, ]
做法 for 兰花~
- L5 X8 s1 i4 h% z. `; [% e5 s# w; j
1 挂面煮熟6 G- s, c; q, K, n1 S9 ~
2 煮面的水焯菠菜,同时——
, Y3 N m% b- `$ o5 P N3 鹌鹑蛋剥皮,丢到汤里烫热乎了: _8 g# n0 A+ L, ^- B
4 把123放到碗里
; _/ }: k( U/ G! b5 把煮123的水也倒进碗里
9 u+ K! B# F1 e. a! ~( W6 加榨菜,点香油
3 P9 W; t/ u5 M/ ` |* S; D) q) D8 I% X2 _) v1 |( ~
tips
I" t% }+ l! I2 K* o m! ja 所有的材料都可以置换:面条换米饭——烫饭
" `. `+ X0 e! e) t 菠菜换白菜——白菜面
2 ^% s4 A. t% p4 E4 i: |" p: Y; B8 b 榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……) m. M# z8 O& V7 O7 R" @3 D
b 想要面条长得漂亮,可以分开摆:$ X7 ~. l+ x8 I' ^
1)面条煮完了,略卷成规则形状入碗
& i: t2 s# ~9 ?5 I; i 2)菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧
* q& {+ A. l1 X# |) c" G 3)等等$ w) `9 g4 G% ]& i/ T7 U. U2 ~
c 想要快速吃到嘴里,把所有原料一起丢到锅里煮,然后一锅出4 Q6 R! }9 ^1 `. X3 N
(菠菜需要晚一点放,要不全烂了)! M: N+ C! t9 ^! _. g" k+ a
7 V3 U' x' X, _/ p
就酱~
# D- L* L; P Y& l6 i9 x' Z鞠躬~
; u, `' F' k4 I. _) e
7 q8 f4 n3 |: f9 G[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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