- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面: y5 S9 o$ P8 E2 t$ ]
8 J! i" W: s' l' i
就是清水煮挂面
( ?8 S$ E+ n# Z) x p& v难得的是菜场有卖小菠菜的,非常嫩% G2 J! R, d& @! t" R5 r# R- I
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的* J3 ?* T$ {8 B8 d: {. h' L& \
加了点榨菜和香油1 X* |4 k# u. n$ o; \
* D& H" T. ?; p6 @* M
喝多了骨头汤,就想吃点清汤寡水的8 @% `& f& B/ i& P. m% A
- m# x6 @: h! l% N% _' I+ l a* v- b0 I
1 u& |( ?% X9 m+ u
做法 for 兰花~4 F" \4 r/ u- |$ _
$ G1 g: e3 T4 c! p, s9 v5 ?9 F1 挂面煮熟
& _( F8 V4 h3 O& T3 c! M2 煮面的水焯菠菜,同时——+ r+ ]4 B7 W' _. n' h0 H) E
3 鹌鹑蛋剥皮,丢到汤里烫热乎了! a9 p! m& A2 J1 ]3 M
4 把123放到碗里5 b& Z$ C2 v/ N: Z5 @
5 把煮123的水也倒进碗里0 O+ ]# e) B1 l. `: V/ [# V
6 加榨菜,点香油) h5 w' R* G6 n6 V% V2 I4 s
) B* p" I, A& G: G2 ~ [
tips
! n9 W& t& q# [ |a 所有的材料都可以置换:面条换米饭——烫饭
. J1 N; l6 K% C4 M" P2 I 菠菜换白菜——白菜面! V2 ` b& U; n/ q2 U3 |* A
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……; p; \ ^: i1 {- |0 \' ]
b 想要面条长得漂亮,可以分开摆:" T) l0 a9 @2 S' T
1)面条煮完了,略卷成规则形状入碗
}( t1 z# Y0 _3 l4 O 2)菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧/ E* i) H" H9 D9 j! Y! O; X- M
3)等等% Z! C+ K7 }3 q& c2 g$ S& ^
c 想要快速吃到嘴里,把所有原料一起丢到锅里煮,然后一锅出
2 L( w+ X/ I1 s- u (菠菜需要晚一点放,要不全烂了)
- {: i# k2 ~' K j- V) f) H& w* N7 Q g: o) C0 q2 ^7 I$ c
就酱~
9 J# R& ?+ s" ?& J8 r) [鞠躬~
4 [ U5 R- W$ n% O* k" P$ Q# Q. C0 _) @1 g$ J
[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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