- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面7 v* j! L/ _9 j/ k+ M; s* N- \
$ R0 d1 ~9 y0 z E: q" Y
就是清水煮挂面
1 c, n+ I6 t; i3 X难得的是菜场有卖小菠菜的,非常嫩5 p7 a5 H$ R/ r/ ^$ P" \
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
Y8 I8 Z+ d' W9 J3 Y2 g加了点榨菜和香油
8 t' c/ D |9 i
2 z! H+ H2 i# G9 H* k( f喝多了骨头汤,就想吃点清汤寡水的9 t2 |( p: j C/ p9 T/ l- S) G) |
U o. q# N8 m' g- Y
+ w: A' U4 x# L0 B8 o, Y
% k5 V3 U, U7 `' r做法 for 兰花~
# \. c6 b7 L7 X2 B) v0 c9 z/ _1 ?4 P3 |" n) n
1 挂面煮熟2 m# T$ z0 J8 V, O4 m9 ]- u
2 煮面的水焯菠菜,同时——
% B# t) r7 G/ i3 鹌鹑蛋剥皮,丢到汤里烫热乎了2 l$ J8 n# h+ p
4 把123放到碗里
F/ Z" Z$ ]' ?( g5 L4 F5 把煮123的水也倒进碗里, o" z" y* e' X; H
6 加榨菜,点香油
7 |( ~2 w! h( B6 L: ?( \& ~" p. x5 ?, ?5 B% Q2 ^% ]8 ~! j
tips F: D9 D0 W5 {/ m
a 所有的材料都可以置换:面条换米饭——烫饭7 U) b( |- n: u+ {7 g# M, L8 G7 y
菠菜换白菜——白菜面
- L3 \8 |' ~) w 榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……$ k- Y# v! b- Z! y" N8 c; @! Y o
b 想要面条长得漂亮,可以分开摆:; u: f6 j( b+ ?% Y0 v2 @
1)面条煮完了,略卷成规则形状入碗
( M5 U* C, G' Q, d 2)菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧! H) s: Y0 L: P* x+ k7 Q
3)等等
& p- G5 i* V9 Y# W1 k4 i/ jc 想要快速吃到嘴里,把所有原料一起丢到锅里煮,然后一锅出
3 C3 L9 k; [# Q7 I8 q/ O- |! { (菠菜需要晚一点放,要不全烂了), I4 d1 x: k3 l' ]# c( q W
6 r7 ?6 t2 V6 z& ~
就酱~
4 C+ M" V S d7 D$ |鞠躬~
/ ~3 A& |& W; K+ s9 C. ]4 q$ R9 K% T I7 c* i& ~' @" V
[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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