- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面
4 V2 ]3 t$ a' ~, K& i9 Q, M: j5 t) x! L7 \
就是清水煮挂面
- f9 u1 _* M/ U& ]3 L3 G难得的是菜场有卖小菠菜的,非常嫩
: R5 g4 b/ B9 B- x鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
2 ]* i* A' R# Q4 T加了点榨菜和香油
* U4 J8 b; P6 L8 [3 i" r5 P Z' Z( X' k0 o" ~4 `
喝多了骨头汤,就想吃点清汤寡水的5 Z0 s& a L) {9 o) M; O
, c# z( \3 L- X; n% s( W) e3 g1 G8 y+ z% {
; G( D$ \/ ~ x' W( ^
做法 for 兰花~; L& }% }+ {) A3 T$ i1 O; N" B% X
, w# r. k( I+ \+ ~/ S! U! _1 挂面煮熟3 b7 h6 ]/ k# n' q. G/ a1 h
2 煮面的水焯菠菜,同时——
# C: O& p7 h! i% j1 M! O3 鹌鹑蛋剥皮,丢到汤里烫热乎了
0 y0 M. S) C) E; L6 N4 把123放到碗里
5 g8 }( [4 {# L: P: ?( ]$ f8 i* W5 把煮123的水也倒进碗里( P) W7 F K3 K0 M% z
6 加榨菜,点香油3 u) \* u0 J0 z6 P$ t% \+ }
5 G) [/ ~+ V5 p2 U- Xtips) Y8 j7 J! v2 _4 u7 X2 a
a 所有的材料都可以置换:面条换米饭——烫饭- W" Q, l, \& E0 E
菠菜换白菜——白菜面+ S j& k' X+ L' Y
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……4 { L3 ]* p% c2 m& a8 W
b 想要面条长得漂亮,可以分开摆:
5 {( m" O P# k5 e 1)面条煮完了,略卷成规则形状入碗
; p' W! n7 B8 p/ C; Q) Y* | 2)菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧
- `0 D8 t1 n! @9 g Z; W 3)等等
' v8 c1 U# c7 j' n/ S: fc 想要快速吃到嘴里,把所有原料一起丢到锅里煮,然后一锅出% E! [5 ?4 d/ E4 r7 O7 A) W* l
(菠菜需要晚一点放,要不全烂了)1 ?( L3 V7 J o
2 A# x4 q6 b6 Q5 y9 Y
就酱~% v7 s9 C% [! y$ X" \
鞠躬~* {; j: i/ M; y
' f/ T% p+ d) _. m' l% Y[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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