- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面
* g, i" g p+ T% b8 O7 u6 \% A/ ?+ p
就是清水煮挂面
! P2 E- X$ D( R) C3 F! ]难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩
( [% Y ]4 b0 P/ P7 o鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
H" e* T: l: h: _# }加了点榨菜和香油% V! Q) w, f1 F" ]* A: n: ?1 }& ?
& v9 J: ]. e, k ~喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的
2 g+ H/ F! u0 z) M+ c4 f+ @5 q y' E' o
1 y/ x) j4 {/ b4 L1 i) w4 ?, N5 N' A* ^8 m/ A2 W
做法 for 兰花~" h: W. H/ j- |- y
# S/ r+ S+ E3 R- j
1 挂面煮熟
0 z* F7 d9 [- h4 x3 P7 u2 V2 煮面的水焯菠菜，同时——
. j! _7 G# G U/ P3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了
) R2 K; M6 F* G" p- _4 把123放到碗里
3 Z& p% E, ~, Q2 C; T( ~# ~, p5 把煮123的水也倒进碗里* _, P! L) n! J+ t2 A% i' |
6 加榨菜，点香油
% @6 E6 r* F: [) w1 J
6 R Z0 K% k7 h, O: w% ?3 h$ J4 Atips
4 f$ |: E g2 G( Fa 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭, @* O. z# o4 B: a$ u0 C3 U) q
菠菜换白菜——白菜面4 G: j8 N- B! i, v) E3 F; C
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……& m( E% v' u( d
b 想要面条长得漂亮，可以分开摆：
" @* [# K9 A. t; u( N: l s* Q 1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗
% m* P. p7 d. F1 V9 K$ Z* g, [ 2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧
- c+ ]3 w9 M/ b4 ?3 h8 r 3）等等0 Y3 l- G' S7 K& y4 E7 j
c 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出
k8 h V$ _: d6 O4 M! ?- w （菠菜需要晚一点放，要不全烂了）5 n M. }7 H' V& ~
! l; y1 R* V# p, @8 I
就酱~- x1 G: Z1 e$ z7 o( R3 q, |1 n) `
鞠躬~
. q/ ?& b- [3 q% c, T7 @7 C9 A: ~3 T8 P* g, u/ S/ C
[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
