- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面
6 m" G t7 X) R2 g7 Q" h& h" {+ W& P0 W3 d6 a
就是清水煮挂面, n4 S& |4 t( ?8 b+ q, v; Y! [
难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩/ C; b5 w0 v$ @+ b1 y/ \3 V
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的: Y5 X1 k- R( o8 b9 K
加了点榨菜和香油
* d: [! A0 Z: a( I8 ]1 I: ?/ E! H1 P5 {
喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的
9 ]0 Q+ c1 F* K- }7 |" x+ G8 F: f1 r6 f) t: @$ {$ @
2 f# r B" M3 ?! E4 N
' _# Q! a' n! h8 Q做法 for 兰花~
9 l2 _; C# w# j! [
8 i& L: ~! R- g. P1 挂面煮熟7 L& Q2 l, T. \( X7 \" v* ^/ I
2 煮面的水焯菠菜，同时——9 R" ~) `& t3 V/ n; G
3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了/ E7 y% \! \$ a& I: h) O
4 把123放到碗里
$ k' M' Z+ k6 U6 F5 把煮123的水也倒进碗里' g# |$ ?) _, q8 b O+ v8 U
6 加榨菜，点香油4 y/ _/ h: ?" D% r* [5 x8 }
O/ X, h$ I) w; q
tips
& A5 k! Y8 r- n3 ^/ p) ^& `+ \a 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭
1 [( g( `' r; I0 w4 T 菠菜换白菜——白菜面5 p) F& x& {* p9 A; S
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……
3 O+ I$ R2 i+ G" bb 想要面条长得漂亮，可以分开摆：% V! R) @* R8 E$ n2 X8 k+ r) Y
1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗
' W, d5 k- A& v9 M+ J* ` 2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧! Z: l- D4 H$ A5 _6 z, z1 x. ?! G
3）等等
* Y6 ]2 F! _( x& ?( E6 p9 t$ Nc 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出* [% s' E! n5 S J1 i6 P0 m
（菠菜需要晚一点放，要不全烂了）
, y( ~6 H% s1 j7 B! |" v' `4 J- Q9 K; Z7 T
就酱~
7 w( n% N3 P+ _4 P: X! v; L- T鞠躬~* n7 V3 q5 R, K
& u- |. U) }% q[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
