- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面5 f3 o+ a( `* n2 L/ Z" R$ W+ D3 B
$ b6 o' B) l( u0 l就是清水煮挂面: R$ b% m# ?. E6 B V; j& i
难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩3 A5 E: c+ y" g `2 ]5 N; F1 ^
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的2 R" N- Q& w% s# w
加了点榨菜和香油! c0 C4 l" D( I: Q5 E9 o
5 g4 o# O |$ h$ v喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的8 a' W0 Y8 r" g8 R
! z; U6 C0 U8 r3 r0 n. y
! n, X1 ~% U1 v" p. b+ _4 F
; D2 n0 N6 b9 T做法 for 兰花~
1 I, f1 }( c. z* Z5 C. z& b0 P4 J, M/ a
1 挂面煮熟
/ y1 X0 Y( \! k! L# w4 ?2 煮面的水焯菠菜，同时——' ?3 _" x, S f$ A! q
3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了" U+ ?% Z O5 N6 ~6 v' r s* g
4 把123放到碗里
1 `" e( n. F' G5 把煮123的水也倒进碗里
+ V1 r, H/ {% }( V6 加榨菜，点香油
& |4 D4 Q$ Z+ p B, a7 M8 Y& h0 x; V
' ~4 u+ f8 z5 [; n. j* E, ktips3 P1 Z2 |+ {5 l q
a 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭+ h7 Z% u( T9 v+ ~: \6 M
菠菜换白菜——白菜面. x! @2 w" U# `( g- L5 K3 x
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……1 E+ q& f. p& f! y1 @* D4 l. b
b 想要面条长得漂亮，可以分开摆：
8 a* e" Y. }. g" }! i( E9 F7 E- K 1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗; o, s* N: ~5 T" L0 R: @
2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧 F7 w, V7 r6 z9 T' {1 [5 l
3）等等
! e T1 R) ~( x' n) ?# ]. x5 Fc 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出
/ }5 P. }4 ]6 K* }7 [ （菠菜需要晚一点放，要不全烂了）
K, I* A$ j' d! m" N, a9 u& e/ D( L. b
就酱~% g8 ?8 o- v9 q+ u8 f2 t. x
鞠躬~& L, h5 s; j$ @1 K1 D7 O+ s
2 p& i- u7 \1 w& G0 e1 \[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
