- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面
! Q" n, k( e& ?! U$ r/ k; r8 |( ]$ J' e/ H6 y1 O- F6 Q1 C( E
就是清水煮挂面$ e5 c8 G/ B6 l8 l; ~3 |% t/ z# m
难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩
* }1 Y( X2 K p- l鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
6 @! F/ k& M, S6 @5 W" U+ m2 m: p/ J& W加了点榨菜和香油
' x5 ^- R, U) l- ?3 F$ j& d8 _9 Z3 Z8 v, [% C& \
喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的
, T7 D9 l- Y+ ]; d' s9 c7 e) I/ B
a" g6 Q5 g# L$ n
: d# t4 X1 j7 T8 Y ~' L1 m/ [/ i' L& i) K: E/ L
做法 for 兰花~
% O- R6 L' p. o& b9 W h' A. [" R4 d' x {) c4 L. ]# ~, s
1 挂面煮熟 N- @! c, y8 V' [
2 煮面的水焯菠菜，同时——! Y8 t3 k0 I' T: m# C* X# N
3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了
8 w5 A* d9 c# Z, ?; N) F' L/ ~. t4 把123放到碗里) Y- I5 P# J1 ]9 \0 F$ z
5 把煮123的水也倒进碗里
; j3 w7 e* l6 Y% ^4 j' g9 ]6 加榨菜，点香油
! e: L! q' v+ d9 q" k3 E- z9 g1 j! D' X \6 {" z( w: R8 u
tips
0 O1 l ~+ S7 m# {$ ta 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭
; p( E d w3 U/ l1 S3 ?6 u/ y& Y) [ 菠菜换白菜——白菜面6 B" m p/ ]$ P" n
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……3 D& @+ e! k& S
b 想要面条长得漂亮，可以分开摆：
; @# b. G6 c# y% I- B 1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗 C2 R3 e( ?- x2 k/ q& n
2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧
- Y* g( \; _; O( B, B 3）等等
. q |6 [% Y0 Z' C) c& [. ~c 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出: P: Z: h' d: x- @6 T& `- O, R
（菠菜需要晚一点放，要不全烂了）4 T. I* k* k+ }5 J) f* m+ ]
: h7 w2 P) L% L) W* y
就酱~
/ M3 [6 P( P/ k9 O- |鞠躬~
! s% i' k7 `# G* j1 r1 [* J) z
% d) s* J) L" R) d: [& Z. |/ _ e[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
