- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面
Q! z! z4 U' f# O. P1 j
/ o6 y" N+ l3 T就是清水煮挂面
6 { M7 H+ r8 O9 ^2 o难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩
+ w! A0 \3 F6 D' R2 m. v1 L鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
8 R- Z: a2 k7 e加了点榨菜和香油/ w" r& @" H5 H' i2 ? m9 E
+ }0 _5 d9 Q( k5 t2 r& L* B9 ^
喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的
' \$ [7 J( F9 q4 `6 H! ~
* q' n0 |2 p3 j% H. ?7 \ B
* Q0 c/ M$ a9 \' o9 p3 [; E# {( P
9 y+ Z' m% U" d4 ~/ ?/ Y做法 for 兰花~
4 V5 i4 q# E! N% k- H0 s
# m7 w: U6 Y. z1 挂面煮熟
1 o8 K& X+ {+ {* k7 l$ T: j1 r2 煮面的水焯菠菜，同时——+ h4 j6 b5 F9 h) H
3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了0 o ^* z, X" Z$ U. g( G
4 把123放到碗里
' ?6 E O- r6 j5 把煮123的水也倒进碗里. Z1 n% ]2 n: O9 a* H. H1 n* X( X
6 加榨菜，点香油
7 u0 j: X- |! ~, Y; z+ w% O6 X6 Y% X+ \: p* x
tips S) |7 y; {4 r. K
a 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭7 Y; D% U& x6 l0 H8 O; f
菠菜换白菜——白菜面, N+ B4 M1 L) c; b) ^
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……
: Z+ o* G& j$ L& X0 Qb 想要面条长得漂亮，可以分开摆：& Z ]( E6 G& z) Q
1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗
# V) \* B' F# O1 N3 f0 b& ~5 m, z 2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧
1 J7 V, C( [7 ]$ ^# i# b 3）等等
# M4 V" k2 t+ G T5 D3 [; @c 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出
! @! z) L0 Y6 o; L9 N1 H （菠菜需要晚一点放，要不全烂了）
( o9 @4 [% M% h5 n: Y' N1 u, `' B7 ~) n0 _& _ O" K
就酱~& |$ j8 L/ M0 S8 V
鞠躬~ \0 n7 f; U4 y. y
: e& ^* y) g$ z% x8 l# s8 w6 n `
[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
