- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面
& O# k% s7 c- f. C% N
; Q) d. l" o9 g$ o- ~就是清水煮挂面
: _0 \. X: g+ v- q难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩$ l/ }9 i5 [( Q- Z# J, T4 `3 O
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的! [0 @( G3 a0 [- A' k3 f- I
加了点榨菜和香油" p9 W% G/ z1 o2 w) {3 Q9 R$ P
% R) p7 `. I' [9 R* M. i
喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的
3 w, D6 X ^$ k; B2 S, D. b2 L3 ^
/ g' m* J1 m3 _5 a2 S
1 J, q" x3 D7 k! ]+ a做法 for 兰花~* s* ~' A" y$ V- h, M7 E
& o3 x1 V" d* u4 N4 Z( R y
1 挂面煮熟
) K. d0 ~4 I U( o5 M! L2 煮面的水焯菠菜，同时——# S. \) K( A2 \* B0 Z
3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了
+ m; S H9 n" L: A4 把123放到碗里
% N! a6 w. ]9 U* ] x5 把煮123的水也倒进碗里2 j# p+ ^* v$ [' z1 v2 u" ]! u% d
6 加榨菜，点香油
5 i1 i- N5 m0 c! u# e9 Z: f D3 S( z! z3 I4 ]0 i. {+ Y, t
tips
) G% d% J% E, T$ Oa 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭9 R5 s- @3 `7 q) u5 O
菠菜换白菜——白菜面 {" m& t# G" I( m0 W+ U0 l( @4 l2 q
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……
3 t0 {( W/ B$ w7 d7 ab 想要面条长得漂亮，可以分开摆：
$ C0 ~# }7 ^# G3 h& m( T 1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗5 H g3 y4 N1 J6 J# V$ F
2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧7 Q) \ e* \# w" v0 n
3）等等" {: a% @; B, e$ f7 i
c 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出
7 T# e" v2 G3 c* s （菠菜需要晚一点放，要不全烂了）, j+ ?0 u1 ?5 P. ]" ?' w* h; ~
# }; K" p( g" \2 ?) }就酱~
8 H# S1 R. c" G7 D鞠躬~* Q# h) ~8 E4 s. R
" F& N3 i* k% L. w. R! B/ B[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
