- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面+ O6 B9 `4 g7 \% D
' G5 I2 C5 l% x* i/ g, J; x4 o7 P就是清水煮挂面
6 W; a: ^0 H& W, n8 l难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩9 g6 `. J& w2 G+ I( w. x+ R
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
, ^4 U- l) E! N7 p" C* v) y7 a加了点榨菜和香油. C1 v+ U7 y; \+ b" L6 t" [" U& ]
, A: T; B5 X( m0 v) U C7 u喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的7 o5 E( r. S) ~& s) J# P, D- g0 j
; z, M) ]8 S4 }$ b
" J2 E) s8 a$ B7 p
/ N5 \; u$ Y# v, i1 K9 ~2 a! M
做法 for 兰花~ k5 W5 H+ X* M) k4 |- H9 |: d9 z/ b
% ?" W+ F# I( s+ k' C6 a0 k& y
1 挂面煮熟
1 F$ u) O* h# T6 ~0 D2 煮面的水焯菠菜，同时——/ }- c# @9 h# y1 `! k
3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了
; n1 ~& ~7 H: {4 j4 把123放到碗里
' y8 G4 j- g2 h! ^5 把煮123的水也倒进碗里
* f) ~2 {- e3 N& s6 i3 m: I; |6 加榨菜，点香油
# P B5 y# z5 q5 u" A/ Y
$ \! H+ R& T$ U2 R' wtips, j! r1 c( ^8 e1 p3 P3 P
a 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭
- J! `8 \, J& l0 Y6 d4 e1 m$ `+ @ 菠菜换白菜——白菜面) ~! n( |! c# H8 r
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……2 j' S' m( _. o' m0 e& Q9 i* w
b 想要面条长得漂亮，可以分开摆：
7 Z/ M0 N& w- a$ e: k$ y' j7 Y7 E 1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗/ N7 B6 n W. U5 I. ^
2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧
% T" N+ ]1 z# Q7 p! l 3）等等3 H9 Z7 k7 T9 u! k! T' l$ c' q( }
c 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出
7 q2 K' b( A* A$ J& M! A0 R （菠菜需要晚一点放，要不全烂了）
' M; p% o. d: W1 d' v# T& I( D0 N* A
' l2 y: _# \/ H u, Y" x# _. G就酱~
" \0 }2 ?3 T" o) T. m鞠躬~, ]% N0 t/ N% P, ]
7 M: ?( O( H2 |* y[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
