- 妈豆
- 18419
- 昵称
-
- 经验值
- 16959
- 在线时间
- 548小时
- 注册时间
- 2010-10-12
- 积分
- 17507
- 精华
- 5
- UID
- 5194430
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 3279
|
菠菜鹌鹑蛋面
9 O6 P3 L: I- f' t% k( o% F) F( ^" `5 M% a- {4 s
就是清水煮挂面
% j' K9 h! M6 e# E. e5 N. m难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩+ }' C) u2 ^& D7 [' C0 E0 Z
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的# n6 G3 a; x# A5 v5 G' l3 D
加了点榨菜和香油$ y( p$ E+ y+ I: |8 [
6 ]% E) W" A' F7 h5 \
喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的
) z6 | S) i6 i# ~2 y% o+ K! |; ]
/ O2 Q. s6 y! Q/ x6 V2 p
. ?0 H: K+ c6 g3 J0 h
" \+ Z5 Y9 f: M, }做法 for 兰花~6 ~% @+ D9 i8 e, x
& u7 v+ C# G) a6 N F# ?
1 挂面煮熟, F3 h. T1 ~5 c5 T2 s& B
2 煮面的水焯菠菜，同时——7 Q/ @& U4 K, D* k6 Y3 u& Z: h7 X
3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了
6 {0 K- d6 \- f) l, b+ j4 把123放到碗里
8 q. \& c7 ^+ E3 _% Z( B' n/ H: P5 把煮123的水也倒进碗里
% |# k2 l g: e9 h6 加榨菜，点香油 x& a, j" g9 L( G
+ C/ @6 f& c6 u$ K( L( }) vtips
; Q6 B8 n' D3 Y V" Za 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭
* S6 J- A* E% o* V, Z8 P: H 菠菜换白菜——白菜面
1 s! E( X$ f6 O0 |5 \ 榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……8 t' f7 T6 `: p" c
b 想要面条长得漂亮，可以分开摆：
, z$ p& e& a5 p' G9 q 1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗4 S0 L5 c1 h. U/ ]7 a* o7 _
2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧: p7 A$ L$ w0 _; V4 H7 J! X6 V
3）等等
3 e0 w. P1 F0 y6 V( Hc 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出9 n5 z. @7 | |; I( V8 o/ U( ?
（菠菜需要晚一点放，要不全烂了）
# t2 e$ |, P8 ~6 O7 n- T* E- ~9 b% i6 r# s$ J- X6 L+ q
就酱~4 m1 N4 j8 `( M/ X r4 I/ ^
鞠躬~
# u0 T/ I3 u# C0 q# g: F+ a/ B0 Q, [- U1 M
[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
|
|
发表于 2010-10-28 16:07
