- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面; b4 ]4 e) }9 ~! P
* W k% X7 @0 A3 r2 Q3 W就是清水煮挂面
, ]5 \; h$ v: o+ b难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩- O2 P9 h8 u7 n" p0 v! `
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的4 ~! l4 D' C% U0 q2 K. u
加了点榨菜和香油
+ _4 G4 C) n! e/ W* O
1 F, _2 k2 g2 x$ B2 [/ _- x# l喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的
; {) X3 W, T3 b8 S$ P- h0 F+ Q1 f- H3 a9 Y3 |1 Q S
! y n+ e6 }" D$ i; O
( C! g! v+ P% W5 | u& E3 P做法 for 兰花~* d# q m4 k( X8 W
/ ^* Y5 [) L4 t( t. L% d' p- G6 p5 x
1 挂面煮熟
4 t" q% C$ F7 c1 U2 煮面的水焯菠菜，同时——+ `3 q, F5 h5 F4 S5 T% B, y
3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了6 l' s2 ] c( g& k1 B
4 把123放到碗里
! W) C) c9 ~1 v+ l/ x* H5 把煮123的水也倒进碗里
; O2 @+ a5 a; C# G( ?* c5 H6 加榨菜，点香油
& V" d5 p$ k0 J8 {6 X8 w8 r& O& T+ h* y5 S, C
tips* B) A9 i4 h; B& [
a 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭
+ c; W+ {3 K! V) j# }2 D 菠菜换白菜——白菜面" h |, K) f' {" z+ o3 f
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……/ A( n- ?+ G4 Y
b 想要面条长得漂亮，可以分开摆：! _/ j6 L# M3 o' {" w4 G( m
1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗
* h; w. j' c! v* U( r8 F" k) e0 c 2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧! y: x9 U7 W1 |$ \- t& R; r h r
3）等等2 N! q; o, a1 r% o" Q" R6 k
c 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出
2 q5 y2 {, c; z& G8 D! ? （菠菜需要晚一点放，要不全烂了）) F9 B5 E- ^/ M9 N4 F
+ V+ M+ l, R c3 h3 L" }就酱~
( x4 `7 P7 ?4 t+ A: X; E/ _6 n鞠躬~: |$ _* g; j. L
B0 [6 L. z6 q2 n5 L[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
