- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面* }" M" k" ~" Y4 N/ w2 A
) {. {& e9 w7 H) s' |4 r$ T8 e就是清水煮挂面' j5 k: k2 m/ O' O0 I# c( P
难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩
, {' G$ g" Y( S3 g ~鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的4 W6 F, Q# m: Q0 Q
加了点榨菜和香油/ x, |9 a* W; g. e
~- ?; ~9 t$ P5 \) o5 O
喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的7 f9 O! J& y" v
& R+ i5 @$ s+ |# ]! E1 x& A }5 }! b3 `$ U' Q9 b/ W
' N# E) z9 |) D6 L( O' y
做法 for 兰花~
# o* P0 Q3 p" T, `' u5 i Y3 c, `+ j* |/ _+ P) Q: N( M+ K7 v
1 挂面煮熟
A1 M8 z/ Q4 a4 `4 ^$ i2 煮面的水焯菠菜，同时——8 Q1 ^5 A G8 u7 j, I4 s
3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了2 F6 t! F2 z6 I- s
4 把123放到碗里; d$ R! G5 P1 E% c4 l9 S; R
5 把煮123的水也倒进碗里8 m! C ~' `2 G3 ?( `4 a
6 加榨菜，点香油
- B6 q! R, F$ J5 C, s( C( A! y7 ]
( | Y8 ^/ _, \- f8 X7 k) btips
! k9 I2 D- h+ Xa 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭* T; |# h" E/ B3 D8 j9 h% A5 ?
菠菜换白菜——白菜面* `& t a( q( V# {; b; L; p0 _+ {/ ^
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……
% r/ A* Y6 K F. h# gb 想要面条长得漂亮，可以分开摆：) e7 p& i) t0 y+ ]# h* e5 P
1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗8 j6 r+ p1 U A5 f
2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧* z# [8 t# u6 [
3）等等3 s+ m5 F2 N E3 h3 E: e. `" V
c 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出
; j4 L6 C# b' }) P' V2 B1 ~, H （菠菜需要晚一点放，要不全烂了）
& G( Y5 r+ i2 P( u8 T( E6 }+ ?0 r7 Y5 J7 J1 i7 e. z% O' p) |
就酱~ u6 c3 c4 _# `3 u9 I) K& ^- D
鞠躬~
: {" c0 A* A6 [: }# w: o" I5 D2 h( v- o1 G* ~6 P4 ~' b+ }
[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
