- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面 z" @* B5 q! H7 h/ S
/ ]8 m1 ~; V- p* S+ _就是清水煮挂面( O9 w* ~( n5 A
难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩 u' v; A+ q2 [/ A5 X# c9 j
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的2 w6 N3 g8 `5 x" z; k
加了点榨菜和香油
- _/ l6 W- E0 D& Z
4 H5 M: u3 P; c) v喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的
, j( G& n0 V$ z; _9 w3 m
( y/ h' L+ P' m' f* R. J f- `! w" S: B) ?
; z, F8 J$ [6 R% a5 I) y0 S做法 for 兰花~* s: Y+ H1 K+ w
/ w$ K7 B2 |( z! b
1 挂面煮熟
|# r, D8 U0 `' B/ m7 W5 D2 煮面的水焯菠菜，同时——7 ~" k( j" a- H
3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了
& r9 d2 f! ~; u/ K& F; T' g4 把123放到碗里1 R( E$ C7 t0 z: F
5 把煮123的水也倒进碗里+ A) m3 M6 C7 `
6 加榨菜，点香油
& L/ A X4 E) M- h- W q4 N! k3 v, \6 o+ B5 |
tips8 u* S3 u% S2 d+ K$ L4 @9 b6 A
a 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭' w6 O+ f5 _, w1 b" [. Q" ^2 ^6 F7 r
菠菜换白菜——白菜面
# o* Z+ s1 @/ g3 W 榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……
+ B# M+ N- J3 Nb 想要面条长得漂亮，可以分开摆：/ K$ X6 O- Y1 j+ X3 }* ]# U: q: s
1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗
4 H' W( a# b$ s+ m+ c1 ^2 ^$ Q 2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧
0 F7 w; r ~% v+ b* ?$ t) m+ } 3）等等
6 ~. D2 f* H; v4 u, ^# S' M/ Wc 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出
4 X$ z" P/ V( T" m' } （菠菜需要晚一点放，要不全烂了）# a& L( u1 y( a- }8 K
6 r8 s7 u N8 P) x
就酱~# k( [9 @5 r* I
鞠躬~
G4 z) R! L5 p0 \
! _. ^& h: N3 F- j0 n/ w: A8 m6 J8 T[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
