- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面1 ]$ E1 T/ a; X, L- M
7 N- D/ ?9 n' e4 b
就是清水煮挂面& @) g4 u! h% w! @ @5 f. l
难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩: g L* T7 R+ J: n8 \
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的- _2 K) b: _: ^7 b4 @ N
加了点榨菜和香油" p' ]$ H! I. E8 z! P I$ K
4 h& N, d @" K2 ?$ x+ J3 J1 Q9 o% U
喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的 [) X0 C7 g- j, ?
& o$ N; r& m5 \2 k. m) r
0 F* W5 h: X8 O! o% {
a# b. t9 u8 ]' |) {做法 for 兰花~! |; ~# e% x, J6 k% u" G' o5 J
9 J7 D" u' P! f3 ~1 o0 Y" b* @
1 挂面煮熟: m' {( A, D% {2 l) z# x* m" l
2 煮面的水焯菠菜，同时——( t, V* w, D {( D
3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了. K: P, `* Y5 H0 w6 n! e
4 把123放到碗里1 O) |4 q! R4 ]
5 把煮123的水也倒进碗里 d: i* q+ A! D( z1 K# N1 N: J4 D
6 加榨菜，点香油
& o; b `, w; ^; {1 Y
# J9 {) a- b# r0 g8 X( Qtips
1 P, Y! `9 B7 w5 Z/ |' q3 Ua 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭) A, G& Q3 U- z- R6 g6 h5 e, I
菠菜换白菜——白菜面3 A9 I3 C8 {8 N4 H2 W5 M" f
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……
8 R/ Z; h0 l3 W" E$ V# w* D9 O+ [0 Vb 想要面条长得漂亮，可以分开摆：
: G0 z6 L( ]; f9 a2 G7 u5 ?2 N 1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗 I3 P+ x, k. k! c }
2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧
; ^7 z& q+ _: j0 v 3）等等
5 n4 z, g+ v8 Sc 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出
s# f% s: k. P/ ^+ _5 K% J （菠菜需要晚一点放，要不全烂了）8 {& R: d; N( g. x. z
) j( e9 Z8 T; n ^# d8 F
就酱~
# e F& W! N# R鞠躬~
5 ~& J# {) Y4 S5 u7 O" S. h
3 K" l8 H- b; E. G[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
