- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面
- K2 g' P( t( i) q% X/ l* a/ h
9 c6 I1 w/ V- l- e就是清水煮挂面
1 n! F. ?. C$ L, ~! \/ O3 F难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩
9 _3 `% |4 t% C4 p2 ^8 N鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的! O r3 C+ n" ?, x8 D6 E( U
加了点榨菜和香油
L T6 z6 @- L" T- G3 L
! w7 U' n3 A1 l! C" O( S9 ~- h喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的
2 L0 T \, \* T2 k3 s5 S- e) u w1 z3 p4 w+ F/ R
9 M, U3 Z( u# t- @3 G" }1 ?8 [
# v k+ V& E, S8 ^做法 for 兰花~
! g. O) w# T; v5 y+ q- x$ d
2 V9 ~6 F/ B* B" A: B. C1 挂面煮熟' c! U5 m, V/ K- I
2 煮面的水焯菠菜，同时——
- O% e; x3 o9 k$ F. _) }8 D3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了
6 G6 Q. N9 A( ^# {" b9 I( U+ A4 把123放到碗里
: \1 e7 D5 G* H; C0 \7 ~8 v5 把煮123的水也倒进碗里% R* z m0 |. Z+ g6 V& T7 J
6 加榨菜，点香油9 v& d4 [( t0 x$ Z1 P
5 {- K2 s9 M+ m. D
tips
& \2 J! L( p& b' r5 na 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭
% x7 V# y' D, w9 F: _5 f 菠菜换白菜——白菜面4 O6 Z' R* j. _
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……
; H; J6 X7 q/ U W9 @$ C8 h) V/ E) q( {b 想要面条长得漂亮，可以分开摆：: g$ S/ X! U" V6 O( e% Z
1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗2 W' f& B( V' i" }
2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧7 b' Y" ^7 ]. A" w8 t9 k
3）等等
6 D( D$ f+ A3 v# {/ a0 i2 a3 ~0 Vc 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出' s5 Q; D9 `9 y' ?
（菠菜需要晚一点放，要不全烂了）
7 i9 V5 P, O3 C9 B$ q5 R
t" b& \0 i2 q- f: r, s就酱~6 @% {$ g( d! A2 u0 t q
鞠躬~
3 f" ]! l: R7 S
9 x; f! ^! p5 q$ l[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
