- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面/ a9 h D% A- O0 Q- q' S' R
* R" ~+ M# W/ A+ p, k
就是清水煮挂面$ T* _4 Q- O( B5 p- I
难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩9 l, w; t/ y" H Q+ f( S
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
, b) r7 R# h s( M加了点榨菜和香油1 {, U+ d! T0 [: _
' a6 `) s. a# P
喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的
# Y2 V* t' u2 e; _" a/ V: n* Q0 B) [2 c1 }! }+ H: w& Y
% ^, I* {0 W, J2 t
8 j# |# p& M2 N1 |5 p) c8 j做法 for 兰花~$ _$ ~7 A' s- `+ s3 Y2 y2 T
6 a, A1 U) U! w0 ^" w2 r5 j
1 挂面煮熟/ X" ~* Z/ e7 {; S ^4 p
2 煮面的水焯菠菜，同时——8 x5 V( A' Q! F% o
3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了
' v* F1 |7 C5 C' y& W4 把123放到碗里1 {" A1 }, _. T3 U9 P+ f% u% {
5 把煮123的水也倒进碗里
) _" Z; d8 W5 r6 加榨菜，点香油
0 D* p3 I, o" w( `3 q. J3 f" b d' k3 F! r! k% r1 h
tips" q( x; ]" [$ P: } E7 z
a 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭
0 _) A+ h: E4 j a) J 菠菜换白菜——白菜面! _; l+ l0 ~( t+ Z
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……7 \$ K, d- Z+ U& s2 o+ B2 K9 |# r* s
b 想要面条长得漂亮，可以分开摆：( G4 G' c0 }1 g' n
1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗
O! h' H, f7 q1 M6 Q& G5 O0 ?2 F 2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧% _, C8 S4 v9 y* J
3）等等
6 L0 b. a- u! R5 S8 p% ~ Ic 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出
0 _! M8 G% D0 J1 j- l$ t1 D （菠菜需要晚一点放，要不全烂了）2 B- E# m2 E$ N' G: W& M
2 R2 \/ y5 h& ^8 ^就酱~6 }+ X) G( V4 i! d
鞠躬~
E+ \' J; C# N" p: ^# Q' K* q- s
[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
