- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面
! ?" u/ H: k8 ^) w' z1 l* K5 S0 F p
就是清水煮挂面
& B! o6 b$ v. j" R2 z- f$ [7 H8 d( R0 @难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩9 M+ |' E# m& r- [+ x6 x1 K, N
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
; F. p* Z+ u q* e. E加了点榨菜和香油
% Y. w6 P7 ^* H2 |$ I4 w
( }% n# m$ n" x喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的
7 p8 F" k: X$ z: `2 n' l
' m" R* j p6 ]1 O9 m" e
9 F& G* N+ U4 f
- K) @5 g3 P- `: o4 P4 F做法 for 兰花~
# t+ `8 m/ o; }, U( P% C& H; a1 v( n$ P9 j2 s) M. \( p
1 挂面煮熟
* O) C& I0 Z% u: c& ~6 @2 煮面的水焯菠菜，同时——/ N( f7 a( ?; G9 |5 B/ h2 X u
3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了/ A. Q: Z; i. [( t& d
4 把123放到碗里
4 ?4 z- z" W2 y" Z5 把煮123的水也倒进碗里
S. Z6 n9 O& g% i% A1 C) k: W6 加榨菜，点香油
$ w1 o W* h- t/ q1 P. e: [& p1 \8 }1 a$ L
tips8 F) m3 \7 t8 l$ P! k; F
a 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭
: c. }3 I s0 W2 i 菠菜换白菜——白菜面
; l9 c. H- v/ U9 s+ h 榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……, c0 C* S" z: |) m# m1 }
b 想要面条长得漂亮，可以分开摆：
7 Q8 A: u Y! W( Q& t 1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗
+ I: @ {( w. J 2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧8 z- X' @" n ? @
3）等等
; o6 o2 ?3 z/ ~' c( p8 sc 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出
$ ?2 v/ |6 t& ? （菠菜需要晚一点放，要不全烂了）
5 Q* X9 ?; v. N( l) [* a* {" E: c5 w4 q$ M5 z. _% F
就酱~
% y$ A q) N! H0 z( `2 w鞠躬~
8 K& q: }& z$ q2 m) W2 j# ^' y" L* e* q2 ` l. z( Y) [
[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
