- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面 |8 b0 I6 @" P- Q" Y
( x8 G' p2 \" ~# Y$ g, S就是清水煮挂面& r3 Q! j4 @: v' x' V7 ^9 y
难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩; s% L: d" c' @& j! c, o( O* e# |
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
3 X* z+ j' _8 k' b6 r' ~! v0 z加了点榨菜和香油% f! ^- Y8 R8 z n& |
2 t5 G1 q& h% t; b" T喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的
* E9 ~3 S# v: i0 N* f$ a4 g6 {- M# }, r8 R1 |5 Z N
5 J' R; l o9 u7 g+ J2 `* N5 D T
做法 for 兰花~( }- @; d% v4 Q% F( t w9 a" _1 G( Z
, Q3 Z. L3 n# f/ V& T; G7 k1 挂面煮熟: y v1 L5 e- G" S
2 煮面的水焯菠菜，同时——7 I+ o8 M/ |4 I8 o) j, G6 Q
3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了3 N2 s: s; @; n% N9 _
4 把123放到碗里
8 E: T$ d( R9 |$ H! x4 I1 D5 把煮123的水也倒进碗里
5 C# i8 J% z4 F+ g/ z6 加榨菜，点香油6 N; d4 r$ U5 l- B
: D7 k" ]. W1 N" O
tips
$ v T/ ?0 t0 ]" x" B" ea 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭: S8 r% S5 `% p j0 l& n
菠菜换白菜——白菜面
* k; C( Q8 I% h' N+ y2 k 榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……
4 w$ I# [$ g: Z+ _* R. mb 想要面条长得漂亮，可以分开摆：
7 C3 p7 A3 y3 H 1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗
8 R- a: x8 @% E& W7 I% b 2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧% g. g7 D' V6 C/ P; k2 G
3）等等8 d9 b/ i& j8 R: J$ X5 G9 Z
c 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出4 Y! J1 n% \8 Y" ^- X
（菠菜需要晚一点放，要不全烂了）
; m: Z! q& p( z8 u7 r9 C1 N2 O5 ?, \5 k; b* p
就酱~8 [6 H; E9 d7 c; J/ F
鞠躬~
/ @, A6 S( t* n2 k) k6 D+ q) g8 A; r4 `4 N2 J# X9 F0 T+ ~
[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
