- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面
: h7 ?% D5 t0 ?$ c" o3 p7 w9 y/ ]* z1 v6 i7 Y
就是清水煮挂面" r4 S$ K \* j! X# X
难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩9 F1 V8 C) \" A1 M
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的; Y* V+ |& n6 t' Q1 i0 K
加了点榨菜和香油/ e% J5 R5 O9 l* L. i- Q
, f# X& E/ o" H/ D1 G喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的1 [6 X) n; K, y$ t2 T
8 n" u/ J& T5 B. H6 S/ U
4 ~& z+ O4 Z) G) f" W& D) ^
/ p! h5 E* q9 j b( d* J做法 for 兰花~( x# M& l. h* r2 O
8 e( W+ x* n% u7 [' X1 挂面煮熟1 H- M f: q7 T+ ?. C
2 煮面的水焯菠菜，同时——( a& @$ _* }$ h
3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了3 v" _$ _- C# n8 q8 _1 K6 }
4 把123放到碗里
, [- f- b. S2 [4 H7 @+ t) ]4 N( N5 把煮123的水也倒进碗里
: M- N5 i; m @4 m- S/ I6 加榨菜，点香油7 Z5 l/ {+ g9 w+ [7 o
/ F/ T1 }2 Q1 ?* f" Stips
; b$ O. ?& n$ c& W- h Ka 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭
# T: j3 M1 a6 f7 Q! x 菠菜换白菜——白菜面+ E1 o% i$ j$ s ^, ?* a) y
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……6 B8 D- Q6 S* o* D) R. C. s& U
b 想要面条长得漂亮，可以分开摆：0 @" k+ ~8 N3 C
1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗7 ?0 Y; y3 _% x9 F" H9 M
2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧3 w0 e: |8 K5 U" _- c3 M1 w
3）等等" z/ e! T! ]$ J, U
c 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出( g3 [( |1 q3 T! U2 Q* ~+ b
（菠菜需要晚一点放，要不全烂了）! o8 V8 K7 V1 F/ {
9 b5 u, L; @& C- Q
就酱~9 Q6 R- d8 B/ }) a
鞠躬~
0 Y( S6 Z _; V0 F. P+ F' o
; c- h. g' A' {* E[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
