- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面
; m$ g, x+ o# C6 M% ^' [( x" @; R- } Y2 g7 u2 O$ ?: h8 u1 K
就是清水煮挂面
! E, g" J& A4 q: V4 t, C难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩: y& X3 N D0 [5 N/ ^
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的( [# k5 S( i' x6 c: W" r, o
加了点榨菜和香油
( r( H4 z8 K2 y" Q' k
- R- l5 y) K% Y9 a8 b# s% v喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的
: V& m3 J! p; G) Z5 s; a" n
1 o$ K; |' _, ^1 K( l; t
8 n2 d% ?8 j) e5 ]- `8 t& e8 R
* ?% w1 r3 ` S! j! W: _! e' p _做法 for 兰花~
9 s [' X. u/ I, |: |9 d) x+ W* M* W2 T& C: n
1 挂面煮熟
! R% P/ k+ ?5 _1 f2 x) d4 Q' F2 煮面的水焯菠菜，同时——/ n) R- w0 r9 t9 j( l o0 F
3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了
0 l p1 l1 l' R* ^0 @4 把123放到碗里
3 ]7 M/ k( V7 T) y1 i. [5 R m1 g5 把煮123的水也倒进碗里
- Q1 s* A' k0 r3 v6 加榨菜，点香油
6 u3 R* o" s$ K5 P0 s. a0 m
; J2 V9 S$ j j: [& X- W9 Gtips
9 U N- b& f5 \. A: _5 G" Ta 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭
0 |5 J- O; Q l! w 菠菜换白菜——白菜面$ [/ j+ J6 P2 G! I- n# c
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……
& y# o6 O F2 H! u0 G5 Xb 想要面条长得漂亮，可以分开摆：, |3 q `: m, ]) H; @
1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗, e4 e% F2 k8 k8 t* ^5 J
2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧
' H. @* e1 k; {& V# _ 3）等等
; O6 a" H3 P3 mc 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出# Z1 |: l3 k& A( M4 }
（菠菜需要晚一点放，要不全烂了）9 v, E* }; ~/ s$ P T) L* i
. O4 c( s8 L+ h: y就酱~
; B( g$ ?% n( `- v* Y7 i5 F2 n鞠躬~
) I. M7 t. b7 v6 Y4 I: ?( J
" o8 r. y0 ~4 z[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
