- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面( O7 z& n/ d8 [5 w1 z' s6 Z& i9 ]
; @. G6 O+ ]% k& l' Y
就是清水煮挂面
3 m5 ^% o0 E' d难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩5 ?5 Z* Z% F0 S
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
1 X3 s; f/ d2 [( K3 {加了点榨菜和香油
4 F0 J& t: ?; ^) T
# \) N8 ?& b8 b& P喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的
+ c6 U6 Z4 t1 a4 V" x2 F# L' R6 L' S$ v9 ~/ q" w& f
+ j, R; S3 s9 A( t+ m$ I$ W/ H" @4 k: V( J6 N0 X
做法 for 兰花~
& v ~8 @2 V4 Q( ~: _, C; k$ S7 n! Q8 w
1 挂面煮熟6 d5 [) _: I, ~8 O
2 煮面的水焯菠菜，同时——
+ b6 [9 z a7 M" B+ X* v4 l3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了0 y8 }- Y* R P9 I3 Q7 d" J3 {; V
4 把123放到碗里 r: m9 L" f0 V& M4 [$ Q9 s1 ^
5 把煮123的水也倒进碗里
7 S9 ?! u3 \) I& j6 L X6 加榨菜，点香油
1 d, n) b, u9 f% r* a m0 x
. x' E( D: ]# s+ _+ F* m0 Ktips
: |" e! F7 R" i/ \a 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭* B1 i" ` f, B8 i6 d3 @/ M
菠菜换白菜——白菜面2 V( u. _" ^: Z F- \! Q9 W* C H5 t0 _
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……
9 G: V( |5 B* {* ab 想要面条长得漂亮，可以分开摆：
4 \+ V4 w: d9 ` 1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗- P- R2 O. }4 b$ N# }( o/ |
2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧2 e2 Z! D7 B) r* l/ x! G' \8 o
3）等等
& w/ U4 g* T. v- nc 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出4 \$ ]7 a+ N% U# I
（菠菜需要晚一点放，要不全烂了）
# x) P' o" {1 ~
: g6 t, E' R# d6 ?3 ]$ t, }就酱~6 s ^( n6 H* H8 I
鞠躬~
7 r9 {2 _ K: k! Q5 f7 A
# S! [& U% G* [[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
