- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面
7 @1 M! T% w T) h8 ~2 n1 Q" l
, e( m/ j+ C# b5 f M+ c就是清水煮挂面
" C+ J5 a6 n! D* j, f" b" Y- x难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩9 f# u9 x/ v. [5 ?" e
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的 f/ q& [0 X: x4 u
加了点榨菜和香油2 [% f9 b3 M X5 {
7 R$ W9 K, J, P0 t# `1 Y6 G0 y
喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的3 M' s& I9 Y- L0 e2 m) d
' A8 V$ W) v% V2 o
1 N: j% m9 U6 Z4 i2 Y* E3 a. j* E3 z& y& i
做法 for 兰花~
% Q7 L# [/ E: N s7 }: K1 f; i ]7 l7 j: o4 B
1 挂面煮熟
) r0 i( f! K: `" ?2 煮面的水焯菠菜，同时——- p2 G: P/ e5 l& A# X9 Z6 U
3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了: ~6 ~% j2 h/ B" b' ?# c+ s" q0 _
4 把123放到碗里5 I" b$ q# o1 x4 P7 q
5 把煮123的水也倒进碗里
# U2 N* @0 L! A1 i0 c6 加榨菜，点香油
( [, [# v# x: U) e/ j o0 C6 ^, q5 W. d8 K
tips/ I" T, E( p$ }0 u) o! |, g
a 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭8 e8 M3 n+ `9 ]/ z; B4 T" |0 ^2 M& x2 }
菠菜换白菜——白菜面
2 q% z. Q4 n: e3 d8 z 榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……
1 J. y2 J( p* B2 K$ w$ ob 想要面条长得漂亮，可以分开摆：* `( B7 V' |8 L9 b: S, ~
1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗- F! { f8 P% ]+ V
2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧
7 D4 }& g6 D" m: N9 ?/ [ 3）等等' N; P) `5 i3 Q" e
c 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出, R% A# M9 s% R, l% C% F, _& B
（菠菜需要晚一点放，要不全烂了）
1 K/ x, u5 ?8 j. @ d# X; i- N4 O' P
就酱~
7 A9 M2 W3 J5 ]; O; r1 C8 `/ f鞠躬~
: P1 a3 i8 m t: v3 q" R6 I% X/ Z* P j: z* H
[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
