- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面8 x; T o" }0 @5 N5 W3 I5 _
_. q J/ d8 V/ N5 z5 \* d
就是清水煮挂面
1 E/ w2 h; ?6 D6 A难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩8 {% x# m) G* C% e! q8 g+ w$ a$ g
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
6 e3 R2 f4 J& f+ y i) d( q加了点榨菜和香油" L' O: {8 P" `8 B6 K$ R1 |. S: x
' ~0 @3 ~% n- ]* n6 l
喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的5 p) E; W( `. p3 \+ u; ~
+ B$ [( } g/ O5 v9 m. @+ v" H* J* f5 d8 Y: ?7 @4 H
# x: A" b& R/ F. j. r( A3 E4 _" k. W
做法 for 兰花~# H9 l2 q2 r9 Y& ~( R7 g
; U3 E. z# R- Y; v1 挂面煮熟 P5 t3 U5 ]% \8 m
2 煮面的水焯菠菜，同时——
4 |$ I5 a6 _, ?5 w3 U- z4 P3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了( o2 v; E" m- |8 H+ Y
4 把123放到碗里. ~7 k' Y% V R. C; T+ s( T
5 把煮123的水也倒进碗里# S) ~; \( G( _: M( }
6 加榨菜，点香油
: ?2 d$ ~7 U2 p8 K* b8 ]* E/ r5 |* F( k( W0 g
tips1 _! {& c' x. W1 O" D( z- B. R- X
a 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭
6 G' X2 j1 ?4 W- X 菠菜换白菜——白菜面" \: P4 o# w: |) S3 B+ n
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……
, P7 y6 s8 ~/ V) }8 H/ W. vb 想要面条长得漂亮，可以分开摆：. q0 D2 e# W3 b, P: F
1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗
; P! ~! C7 H i, [$ O0 N N) j 2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧; w8 D; ]( d/ ~2 n2 q0 x9 O6 a
3）等等
/ f$ _# d7 X N5 ec 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出
* G- R9 l* w: G2 ~ （菠菜需要晚一点放，要不全烂了）. `8 m7 n E4 l- k! u' w
( T' R Y! G+ q0 P: r' u
就酱~
" G2 k% c: ~0 H8 ?% p鞠躬~
; |8 V5 i! f9 j! w6 Y' O3 k7 p7 L
4 Y5 d/ d' t7 ?* {5 Z( k8 K( e: S6 d[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
