- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面
/ N8 L5 ^# ^# p o$ o9 ]: C4 p' ^8 O/ z& f% n
就是清水煮挂面
5 P( \ F- X5 R2 V) U& x/ p! S难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩3 A5 r, v7 L1 R/ u' c8 K
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
5 I' U. b! _5 ?& P7 [加了点榨菜和香油& a W$ Q& G6 k: O
6 P, ]+ P- d( v5 @) w' N喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的
4 {) v$ m Z& u( B" p
! M: w" x6 J# F
3 j7 O, }/ R8 Z+ C+ @
0 T, N: {" m1 q& O- \7 o: \做法 for 兰花~- N- ]- X* w. c& z2 [3 \) c2 P% U1 s
1 B, f6 z* n5 n. h& c; q1 挂面煮熟7 F6 z% _* v% {% o8 O& M/ D' p5 ?7 {
2 煮面的水焯菠菜，同时——, O1 R, {& `4 s
3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了
" ] B2 w2 P' E4 把123放到碗里
: r! Q- G% n7 k' l! |" s3 }5 r5 把煮123的水也倒进碗里4 N8 d, C1 P0 {. H; f5 f
6 加榨菜，点香油( z* R* B9 D% H. h
* x/ h, i0 \6 [: k4 Wtips7 n' W% t7 e8 A+ h+ n
a 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭7 Z' `% t3 _2 C5 m0 F
菠菜换白菜——白菜面: ]- J6 o* h+ Z3 e1 ~
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……
9 c |2 y. [' G+ q% D; V. Db 想要面条长得漂亮，可以分开摆：
. T2 ?# h8 d- n2 a 1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗
, ^9 F5 J7 D( G$ ?- e 2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧8 Y) D) Z) o. ]0 G
3）等等
) A) h- t! P3 Q8 h2 Fc 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出
5 L! O, C2 a5 m& {9 C2 B7 n" \1 C. o3 W （菠菜需要晚一点放，要不全烂了）6 L0 g$ R* g& W2 }9 @
% k$ w; h" L9 n& S& J2 l就酱~( }' h; b: v5 s' s- r
鞠躬~
) { W3 r& r6 ~1 @, x, K- F$ \- m' r+ Z! l. l
[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
