- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面
; v4 h! f ^5 P( l- z6 |5 a8 ~. {; u
就是清水煮挂面
+ q! a5 [. F$ s4 `% }. M难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩 H" W5 b& |/ l! i: A
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的9 u3 I9 ^6 |/ P9 f
加了点榨菜和香油
3 U z/ X; H- D* D9 J! V9 D0 n& @% z4 b7 T9 ]( X
喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的
: f/ |' S& P( L" j$ K
4 n" e+ m2 H+ s+ E o1 k
* r4 R$ o7 [3 l( S3 T& u
( p3 L( S, o7 o7 t2 y9 y, @( |做法 for 兰花~
( }3 I8 l" t) r+ B- D' l. }0 g# l; [ l$ d9 ^/ c6 d( Q9 \* Y
1 挂面煮熟
. |( W! A9 X6 ]7 |. \/ L2 煮面的水焯菠菜，同时——
0 y+ P- I/ a# t, g7 i3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了2 y8 o2 z, j, ~0 [' B
4 把123放到碗里
% T1 Y' s! M0 `% a1 @) r5 把煮123的水也倒进碗里6 {) b6 l' ~4 k. H) T7 e) T! T
6 加榨菜，点香油 Y$ W7 z" R: {* x+ ?
# b& p6 K% b2 z9 Y" utips
- d/ F! D- s, d; u L7 pa 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭
; k" j" z0 W4 ? 菠菜换白菜——白菜面9 U* {- y# ?' S" C& k$ h' m) A6 Y
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……: a% F% J8 ^3 z- p2 }# [
b 想要面条长得漂亮，可以分开摆：
+ d( N5 W3 S* T- @1 C) _- Y5 R7 E0 L1 T 1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗7 X; ?, a3 b) P
2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧7 c4 ` C1 F9 n7 |1 I) s
3）等等
* h; E! N" w. J9 E* Dc 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出3 W$ X. x8 k9 }! S( b( c+ j
（菠菜需要晚一点放，要不全烂了）
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: s, P. Q9 v* |7 ~% B就酱~7 q R+ d5 r. M: X. C. i" _
鞠躬~
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[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
