- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面
7 e: T: H' f5 W# [# v6 e8 Q" ^4 R
就是清水煮挂面
) j/ ]( L& M6 y+ @6 @% \难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩
2 f) K( c4 `7 _6 t1 F" w& Q( f' ?鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
+ u% s' B, K4 c3 z加了点榨菜和香油
' U! j& g7 ~' ^8 _ q% f+ [4 x% x% b" o6 \3 p- ?& E: Z( X1 ~% j* t
喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的# W8 N' A2 s( G- N% f* I& R
; G) O4 x; a: X* ]. |8 h
' f* f; n$ O( y, u. u
& N" w8 R \+ s! w做法 for 兰花~
9 m& `$ r; X- Z* T2 I4 ?8 b, H0 B
1 挂面煮熟3 {$ C! h9 H U$ g3 m' o3 _
2 煮面的水焯菠菜，同时——8 Y! R2 ^. [. p6 [- h
3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了/ Q2 B! }7 \9 F C
4 把123放到碗里 I8 z/ I4 D3 N# }
5 把煮123的水也倒进碗里
5 Q4 D1 l$ v( Z6 加榨菜，点香油( ]# ^ a; j0 r0 G0 m2 F4 K
8 o0 Q/ |9 l& C8 ?7 w4 ]4 r
tips+ }! h% ~9 \/ ]4 y3 Y6 l- i1 Y
a 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭! B! G: @. G& _ h8 S6 A4 d0 E
菠菜换白菜——白菜面
6 |7 E- C1 n: Z 榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……
1 w. i# J3 y5 Mb 想要面条长得漂亮，可以分开摆：% U) C- Z. b0 y% E5 L7 T6 J
1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗8 c4 c. m6 e/ }3 y' A; B3 {+ a+ D5 x
2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧
- _3 L& x7 t$ T4 Q' |7 A 3）等等- O- r. c3 \( u
c 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出3 P$ j# q; A& T
（菠菜需要晚一点放，要不全烂了）, K. t1 D0 t. `+ l+ Z1 F3 b3 w) p
( m0 [' Y u9 l3 E) W
就酱~& j4 \' O* N8 @
鞠躬~; V8 d# T; J4 K
# l7 {, P5 j4 [% I6 I[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
