- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面. y- f1 N, V" A" `0 G
( \0 t, G1 j. J2 c1 B
就是清水煮挂面
3 \! A8 A( M# r2 Y) ^8 d难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩# Y: f$ }# Q3 p6 n
鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的* j j' A4 H* I/ M6 T: Z+ K3 K
加了点榨菜和香油6 q2 O- J7 v$ c
$ B7 e0 v( g0 k6 i喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的
A% C# z9 S! R) I) a& [9 D2 P% T! K2 q( D+ _3 C
3 ]0 V1 T% _! b0 Z
( j" e; ^! B; ?0 D4 C. e' E做法 for 兰花~2 A- Z8 _. c: P3 J+ v! c8 L+ z! f
) L8 M1 R3 e4 |( u0 F+ n1 挂面煮熟 x4 q" u* k) \6 n9 }
2 煮面的水焯菠菜，同时——
/ X1 n1 I8 O7 W9 w5 ~3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了. o4 R5 Q- c) m3 E* Q! P
4 把123放到碗里
0 w& a1 T: i$ q) T8 x" E5 把煮123的水也倒进碗里3 h- G3 D1 c, D, B1 j7 w" r, V
6 加榨菜，点香油
- G/ W' K& A3 s5 N! B: z2 ~/ M# p+ A- a* w& u% h
tips" C: l2 t Z$ W8 W
a 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭# I9 k0 K7 n- _$ H# b4 M6 M) I4 g
菠菜换白菜——白菜面1 b1 q, ` N! h1 K K
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……
9 C$ O7 t: R. ?/ i! W8 j# ~% sb 想要面条长得漂亮，可以分开摆：: `: B9 { t+ f
1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗+ g* w" u! `4 C' d" Y) L
2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧
8 \/ M- Y0 U0 d1 Q# E9 a9 N 3）等等
X# B: H" i) a* f& B7 Nc 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出 i1 H, m- I: g- {( u' E$ r) F" b6 d
（菠菜需要晚一点放，要不全烂了）- v: V- A) {7 ~" e
' K) O2 V1 v9 D1 t7 c$ y" M; L就酱~4 ]: ^8 ~1 t; l4 x" A( W" B3 ]
鞠躬~
# y$ R6 m7 o% d% N1 P% J5 O8 Z/ l2 V# X5 Y' P% e% o0 f
[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
