- 妈豆
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菠菜鹌鹑蛋面
* G- [& {! z0 w* N" D
9 a0 w9 B% {6 d3 I) v就是清水煮挂面7 p/ E, L4 @1 J# }; P( D& N
难得的是菜场有卖小菠菜的，非常嫩
x# ^7 h+ M; V7 @+ |鹌鹑蛋是卖乌豆摊上买的现成的
# L9 [2 P1 z; T k0 C4 |; V+ {加了点榨菜和香油
# z9 W9 Y* M2 G* `% q% ]# ]
8 `$ A( ? p* a- }& }, I6 \( G* a6 s喝多了骨头汤，就想吃点清汤寡水的
6 l4 w; x/ d3 S# Y: c I2 V) T# A
$ r6 |8 }$ R j4 s! D6 A" @! m
4 e/ ?- ]! f, }. [4 i" a) |& v7 e i' l1 G# z6 t; w% J
做法 for 兰花~ R# ^! H P5 P7 t& I, {. E9 o
1 k5 _7 h: }" M! y; y
1 挂面煮熟
1 B* i2 h! M7 B0 V7 Q6 R2 煮面的水焯菠菜，同时——. |5 S$ C" |3 [: u8 J- A
3 鹌鹑蛋剥皮，丢到汤里烫热乎了
" q# z+ T+ B) a( q! `- G4 把123放到碗里
9 f* g( R. R2 N9 X5 `" S1 B/ ~5 把煮123的水也倒进碗里
5 g) y9 }0 f7 R4 w6 z2 |" u6 加榨菜，点香油' R' Q' e& `) [& O- O2 [
4 s9 |. P6 N2 m7 w
tips
1 ^& k" t T5 \1 q6 |a 所有的材料都可以置换：面条换米饭——烫饭
: I/ ~( t+ T, h* A& h2 L0 U1 f 菠菜换白菜——白菜面3 Y( D, q' F" |; l0 W+ Y( z- W/ L
榨菜换冬菜——名字里好像不包括这项……
* p7 C1 V& N: ]1 V+ X2 g( O! vb 想要面条长得漂亮，可以分开摆：7 `3 [, T* g. {+ F1 N% [; n2 r
1）面条煮完了，略卷成规则形状入碗
3 r) w6 C1 J6 k- S 2）菠菜叶朝一边顺溜这摆碗一侧+ k z( F- X% |9 i3 m
3）等等
& K/ a5 Y' G! N' Q! x* [ M6 Oc 想要快速吃到嘴里，把所有原料一起丢到锅里煮，然后一锅出% N* w9 j4 b1 S* e/ t0 A$ e2 c) p
（菠菜需要晚一点放，要不全烂了）
5 H: h( e j! l( B6 U7 _' k0 f: N
就酱~
5 x$ T; ]. G: J鞠躬~( S. L: o$ a+ \5 w5 S
, n) ~, U4 q# Y: n[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-10-29 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 16:07
